『壹』 求韓國料理韓國泡菜人參雞湯，韓式火鍋，蜆湯，牛肉煲海鮮餐牛肉片的英文，請於3月底日晚10點前回答
韓國泡菜人參雞湯 pickled vegetable and chicken soup with Ginseng
韓式火鍋 Korean hotpot
蜆湯 clam soup
牛肉煲 beef pot
海鮮餐 seafood meal
牛肉片 beef slices
有興趣自己去查：（那個站忘了，全是講吃的，以下是部分韓國料理名）
清蒸八寶鴨 Steamed Duck with 「Eight-treasures」
辣子牛肉丁 Hot Diced Beef
爛雞海參 Steamed Sea Cucumber and Chicken Meat
鰳魚凍 Chinese Herring Jelly
栗子燜雞 Stewed Chicken with Chestnuts
栗子燒豬肉 Braised Pork with Chestnuts
蓮蓬鮮貝 Braised Fresh Scallop Like Lotus Seed Pod
涼拌三絲 Three Kinds of Cold Mixed Vegetables
溜鱸魚 Braised Weever
熘鵪鶉 Braised Quail
羅漢大蝦(韓國) Arhat Prawns
蘿卜沙拉 Radish Salad
麻辣牛肉 Beef with Cayenne Pepper
辣兔肉 Rabbit Meat with Cayenne Pepper
馬不停蹄 Braised Pork and Front Trotter
美味雙耳 Braised Double Mushrooms
燜炒平菇 Fried Oyster Mushroom
麵包蝦仁 Bread and Shrimps
明月紅松雞 Braised Chicken Legs Like Moon
蘑菇炒牛肉絲 Fried Shredded Beef with Mushroom
蘑菇燉雞 Stewed Chicken with Mushroom
蘑菇海參 Braised Sea Cucumbers with Mushroom
茉莉銀耳湯 Jasmine and White Fungus Soup
牡丹蝦仁 BraiseD Shrimp Meat Like Peony Flower
奶鹵蝦仁 Braised Shrimp Meat with Milk
花生米炒牛肉丁 Fried Diced Beef with Peanuts
花生米炒蝦仁 Fried Shrimp Meat with Peanuts
滑狗裡脊 Braised Dog Fillet
滑溜豬裡脊 Braised Pig Fillet
黃瓜炒牛肉 Fried Beef with Cucumber
黃瓜炒小蝦 Fried Shrimps with Cucumber
黃瓜羹 Cucumber Thick Soup
黃瓜泡菜 Pickled Cucumber
雞茸葵花湯 Sunflower-Shap Chicken Mash Soup
雞茸銀耳湯 Mashed Chicken and White Fungus Soup
紅燒兔肉 Braised Rabbit with Brown Sauce
紅燒熊掌(韓國) Braised Bear』Paw with Brown Sauce
紅燒豬肉丸子 Braised Pork Balls with Brown Sauce
紅煨牛肉 Stewed Beef in Brown Beef
紅煨筍雞 Braised Chicken in Brown Sauce
紅棗煨雞 Braised Chicken with Red Date
紅燒裙邊 Braised Edge of Soft-Shelled Turtle with Brown Sauce
紅燒牛頭 Braised Cattle Head in Brown Sauce
紅燒牛肉獅子頭 Braised Beef with Brown Sauce
紅花燜鵪鶉 Stewed Quail with Saffron
松仁炒鵪鶉丁 Fried Diced Quail with Pine Nuts
松蘑燉鵪鶉 Stewed Quail with Mushroom
四鮮丸子 Four-Delicacy Balls
雙味海帶 Two-Flavor Kelp
生烤野兔 Roated Rabbit
生菜牛肉 Romaine Lettuce and Fried Beef
生拌鯔魚 Mixed Fresh Mullet
神仙爐 Celestial Stove
燒豬肉條 Braised Streaky Pork Strips
砂鍋海鰻 Braised Moray in Marmite
三鮮湯 Three-Delicacy Soup
三鮮鮑魚 Three-Delicacy Abalone
軟炸蟹油 Soft-Fried Crab
軟炸番茄 Soft-Fried Tomato
軟炸豆角 Soft-Fried Carob Beans
軟溜狗肉片 Braised Dog Meat Slices
如意蛋卷 Egg Roll
酥炸野兔 Crisp Fried Rabbit
素炒什錦 Fried Assorted Vegetables
酸甜海帶 Sweet and Sour Kelp
糖醋裡脊(韓國) Fried Pork Mixed with Sweet and Sour Sauce
甜辣鴿絲 Hot and Sweet Pigeon Slices
酸辣豆腐湯 Hot and Sour Bean Curd Soup
鐵排明蝦 Braised Prawns
炒什錦西紅柿 Fried Tomato with Multiple Seasoning
炒貽貝 Fried Mussel
炒雜燴 Fried Assorted Ingredients
炒章魚 Fried Octopus
陳皮炸鵝 Fried Goose with Seasoned Orange Peel
齒綠苦蕒菜（苦苦菜） Herba Ixeris
蔥爆牛肉 Stir-Fry beef with Shallot
蔥辣鱖魚條 Fried Mandarin Fish with Dried Chilli and Shallot
脆皮鵪鶉 Crisp Quail
脆皮嫩雞 Crisp Tender Chicken
大白菜泡菜 Pickled Cabbage
大醬豆腐 Bean Curd with Brown Sauce
蛋白丸子 Muscle Balls
黨參燉雞 Stewed Chicken with Gensing
地棗狗肉條 Fried Common Squill Bulb and Dog Meat Strip
燉牛掌 Stewed Cattle Hoof
番茄黃燜雞塊(韓國) Braised Chicken with Tomato
番茄牛肉菠菜湯 Beef and Spinach with Tomato Sauce
翡翠雞茸豆腐湯 Mushed Chicken and Bean Curd Soup
翡翠鮮貝球 Emerald Scallop Balls
粉絲煨牛肉絲 Sliced Beef with Vermicelli
鳳凰裡脊 Braised Fillet Like Phoenix
鳳凰氽牡丹 Jellyfish and Braised Chicken Breast
芙蓉蹄筋 Braised Pork Tendon with Egg White
芙蓉蝦仁 Braised Shrimp Meat with Egg White
蓋澆飯 Rice with Beef and Assorted Vegetables
干貝海參 Dried Scallops and Sea Cucumber
香酥鵪鶉 Spiced Crisp Quail
香酥雞腿 Spiced Crisp Chicken Legs
蟹黃排翅 Braised Shark』s Fin with Crab Yolk
蟹黃魚翅 Braised Shark』s Fin with Crab Yolk
八寶鵪鶉(韓國) Eight-Treasure Quail
杏仁炒豬肉丁 Fried Pork Dices with Almond
杏仁鶉脯 Braised Quail Breast with Almond
綉球蒸菜 Steamed Vegetables in Shape of Silk Ball
雪花雞腿 Snow Flower Chicken Legs
鴨絲炒鮑魚 Fried Abalone with Duck Slices
鹽水毛蟹 Boiled Hairy Crab with Salted Water
櫻桃肉(韓國) Braised Pork with Cherry Juice
油爆大蝦 Fried Prawns
油爆脊丁 Fried Fillet Dices
香辣牛肉 Spiced and Hot Beef
莧菜黃魚羹 Edible Amaranth and Croaker Thick Soup
蝦子燒海參 Braised Sea Cucumber with Shrimps
蝦須牛肉 Braised Beef Strips
蝦仁豆腐 Braised Bean Curd with Shrimp Meat
蝦仁扒海參 Braised Sea Cucumber with Shrimp Meat
煨雞塊 Stewed Chicken Dices
豌豆炒蝦仁 Fried Shrimp Meat with Pea
氽兔肉圓 Rabbit Meat Balls
清燉狗肉 Stewed Dog Meat
清炒蝦仁 Fried Shrimp Meat
青椒炒豬肉 Fried Pork with Green Pepper
薺菜炒雞片 Fried Chicken Slices with Shepherd』s Purse
蘋果燜牛肉片 Braised Beef Slices with Apple
蘋果炒牛肉片 Fried Beef Slices with Apple
平菇鯽魚湯 Mushroom and Crucian Soup
枇杷狗肉 Loquat Dog Meat
烹鵪鶉 Fried Quail
糯米全雞 Stewed Chicken Stuffed with Rice
清燉哈士蟆 Stewed Forest Frog and Chicken
清湯鯉魚丸 Clear Soup with Carp Balls
牛肉清湯 Beef Soup
牛肉泡菜湯 Beef and Pickled Vegetable Soup
牛尾湯 Cattle Tail Soup
牛雜碎湯 Cattle Sweetbread Soup
牛肉丁豆腐 Braised Bean Curd with Beef Dices
清蒸甲魚(韓國) Stewed Turtle
清蒸鯔魚 Steamed Mullet
釀海蓋 Stuffed Crab
泥鰍穿豆腐 Loach Entered into Bean Curd
南瓜醬湯 Pumpkin Soup with Chili Sauce
全家福（韓國） Braised All Delicious
肉沫海參 Braised Sea Cucumber with Mashed Meat
韭菜炒海螺 Fried Whelk with Leek
桔形蝦仁 Braised Shrimp Meat Like Orange
菊花豬肉 Chrysanthemum-Shaped Vermicelli and Pork Fillet
捲筒狗肉 Lard Net Canister Stuffed with Dog Meat
咖喱雞 Braised Chicken with Curry Oil
烤牛排 Grilled Beef Steak
烤牛肉餅 Beef Pie
口蘑燴全狗 Braised Dog Sweetbread Soup with Mushroom
蠟石烤牛肉 Grilled Beef on Little Agalmatolite Blank
辣炒干貝 Fried Scallops with Chili Powder
辣炒豬肉絲 Braised Pork with Dried Chili
辣椒嫩雞 Braised Chicken with Dry Red Chili
辣肉燒駝掌 Braised Camel Hoof and Pork with Chili Sauce
醬燜加吉魚 Stewed Red Porgy with Sauce
醬汁鯔魚 Braised Mullet
澆汁螃蟹 Braised Crab
醬雞 Braised Chicken with Soy Sauce
金達萊花菜 Azalea Flower
醬爆豬肉丁 Fried Pork Dices with Sauce
金釀豆腐 Stuffed Bean Curd with Mashed Pork and Shrimps
醬爆雙脆 Fried Pork Tripe with Chicken Gizzard
家常豆腐(韓國) Home-Style Bean Curd
吉姆雞絲湯 Dry Laver and Chicken Slice Soup
雞絲海螺湯 Whelk and Shredded Chicken Soup
鴿蛋銀耳湯 Pigeon Egg and White Fungus Soup
狗肉湯(韓國) Dog Meat Soup
狗肉粥鮮桃仁 Dog Meat Congee with Peach Kernel
鱖魚絲油菜 Mandarin and Rape
桂花狗肉 Braised Dog Meat
桂花兔肉 Braised Rabbit Meat
罐子狗肉 Dog Meat in Kettle
罐燜雞 Stewed Chicken in Pot
鍋燒全雞 Braised Whole Chicken
鍋燒肘子 Fried Pork Joint
鍋塌番茄 Fried Tomato Slices
鍋塌裡脊 Pan-Baked Pork Fillet
海帶冷盤湯 Kelp Soup with Cold Appetizers
海參鵪鶉蛋 Braised Sea Cucumber and Quail Eggs
海米炒蕨菜 Fried Brake with Shrimp Meat
旱蒸南瓜 Steamed Pumpkin
荷葉鴨子 Steamed Duck in Lotus Leaf
核桃酪（韓國） Walnut Purée
紅燉狗肉 Stewed Dog Meat with Brown Sauce
紅燉牛尾 Stewed Cattle Tail with Brown Sauce
干燒鯽魚 Braised Crucian
干燒鯉魚 Braised Carp
干燒鱖魚 Braised Mandarin
干煨肉條 Braised Pork Strips
干貝魚肚 Dried Scallops and Fish Maw
干貝黃肉翅 Dried Scallops and Fish』s Fin
炒牛肉片 Fried Beef Slices
炒狗肝 Fried Dog Liver
炒蚶子 Fried Clam Meat
叉燒狗肉 Braised Dog Meat
菜心獅子狗肉頭 Braised Dog Meat Ball with Cauliflower
菠菜豆芽湯 Spinach and Bean Sprout Soup
冰糖狗腿 Braised Dog Meat with Rock Candy
爆炒蝦仁 Quick-Fried Shrimp Meat
鮑魚裙邊 Abalone and Edge of Soft-Shelled Turtle
鮑魚鵪鶉 Abalone and Quail
拌鮮貝 Mixed Fresh Scallop
拌牛舌 Mixed Ox Tongue
拌墨魚 Mixed Cuttlefish
拌毛蟹肉 Mixed Hair Crab Meat
百花鵪鶉 Stewed Quail with Many Materials
白扒燕菜 Stewed Agar
扒蓮蓉鵪鶉 Stewed Quail and Lotus Seeds
八寶全雞 Eight-Treasure Chicken
走油田雞 Fried Forest Frog
走油狗肉 Braised Dog Meat
走油鶉脯 Braised Quail
紫菜蛋卷 Laver and Egg Roll
鯔魚湯 Mullet Soup
箸頭春 Fried Quails
竹筍肝糕湯 Bamboo Shoot and Pig Liver Soup
芝麻豬肉丁 Fried Pork Dices with Sesame
蒸鴨卷鮮 Steamed Duck Meat and Egg Roll
炸指蓋 Fried Dog Meat Slices
炸蒸狗肉 Fried Well-Done Dog Meat
炸琵琶蝦 Fried Prawns
炸烹肉段 Fried Dog Meat Sections
炸牛肉串 Fried Beef Shashlik
炸牛排 Fried Beef Steak
炸海螺 Fried Whelk
炸鱖魚 Fried Mandarin
炸大葉芹 Fried Yamazeri
炸鮑蛋 Fried Abalone and Pigeon Eggs
雞絲鳥窩 Chicken Shreds Like Bird』Nest
氽金銀絲 Silver and Gold Shreds
瑪瑙狗肉 Agate Dog Meat
烤牛肉 Grilled Beef
白雪雞 White Snow Chicken
酸辣兔肉 Hot and Sour Rabbit Meat
煮兔腿 Boiled Rabbit Legs
雞絲炒海螺 Fried Whelk with Shreded Chicken
白果燒牛肉 Braised Beef with Gingko
一品鮮貝 Steamed Fresh Scallop Mash
柚子花菜 Mixed Pomelo with Pear and Sugar
三鮮魚唇 Fish Lip with Three Fresh Delicacies
軟炸狗腦 Soft-Fried Well Done Dog Brain
辣油鮑魚 Braised Preserved Abalone with Hot Chili Oil
辣燒鱖魚 Braised Mandarin Fish with Fresh Red Chili
辣炒魷魚絲 Sauted Squid with Dry Red Chili
黃瓜炒豬肉片 Sauted Pork Shreds with Cucumber
紅鱒魚丸 Brown Trout Ball
紅油鵪鶉 Braised Quail with Hot Chili Oil
人參全鴨湯 Whole Duck Soup with Ginseng
海帶芽冷湯 Cold Kelp Bud Soup
炒年糕 Sauted Rice Cake with Vegetable
蘿卜絲泡菜 Pickled Radish Shreds
拌冬粉 Mixed Green Bean Noodle
大骨湯 Chop Soup
鹵牛蒡 Spiced Burdock
扒野兔肉 Braised Hare
茄醬牛肉菠菜湯 Beef and Spinach Soup with Tomato Sauce
紅燒干貝 Braised Scallop with Brown Sauce
雞丁鮮貝 Diced Chicken and Scallop
蒸牛肉卷 Steamed Beef Roll
杏仁豆腐 Almond Bean Curd
什錦豆腐 Assorted Bean Curd
青醬泡菜 Pickled Vegetables with Soybean Sauce
蒜茸泡菜 Pickled Vegetables with Garlic
『貳』 韓國料理的韓文中文對照名稱(越多越好)
족발 & 불양념족발 豬蹄~用醬拌的豬蹄
참치회 生魚
닭도리탕 雞肉湯(雞撕成絲)
치킨~~~ 炸雞
회무침 拌生魚
불닭발 辣醬雞爪
감자탕 土豆骨頭湯
뼈찜~~ 拌醬骨頭
잔치국수 面條加點泡菜害苔
우동````` 粗的面條
대구탕 燉魚
매운탕 辣湯
알탕 魚子湯
돈까스 炸豬排
해장국 骨頭湯
설렁탕 牛肉湯+粉條
김밥 紫菜卷飯~
떡볶이 炒年糕
김치찌게 辣白菜湯
삼겹살 烤肉
삼계탕 參雞湯
스파게티 義大利面
『叄』 韓料美食有哪些
韓料美食有：烤肉、泡菜、宿醉湯、五花肉、拌飯等。
1、烤肉
烤肉是最受歡迎的韓國料理之一，由切成薄片的肉條組成，經過腌制，具有甜味或辛辣味，煙熏味。一般用牛肉或豬肉製成，通常是烤制的，但也可以通過烘烤，或以炒菜的方式制備。
2、泡菜
泡菜可能是世界上最知名的傳統韓國食品。捲心菜常用於製作泡菜，當然其他蔬菜也可以發酵製作泡菜。在發酵過程中有許多基於調味元素制備泡菜的方法，包括從蘿卜到火辣椒到生薑。
3、宿醉湯
宿醉湯，顧名思義就是在宿醉之後喝下的湯，據說韓國男人喝酒後，到了第二天他們的妻子就會准備一碗宿醉湯。
4、五花肉
五花肉是一種典型的韓國人食物，傳統的五花肉在烹飪前沒有腌制或調味。但近年來，韓國人一直用大蒜，洋蔥和青椒片腌制肉。
5、拌飯
拌飯是韓國菜，包括各種蔬菜，肉類和泡菜，並配有一個陽光明媚的雞蛋。
『肆』 韓國料理那幾個湯比較收歡迎
韓國料理湯類有
醬湯
된장찌개
解酒湯
해장국
嫩豆腐湯
순두부찌개
辣白菜湯
김치찌개
凍明太魚湯
동태찌개
辣牛肉絲湯
육개장
牛蹄筋湯
유족탕
參雞湯
삼계탕
黃豆芽湯
콩나물국
海菜湯
미역국
清國醬湯
청국장국
兄妹醬湯
오누이장국
小河魚湯
민물고기탕
干明太魚絲湯
북어국
什錦雞塊湯
닭도리탕
米腸湯
순대국
魚籽湯
알탕
醬豬排小白菜湯
돼지갈비얼가리탕
泥鰍湯
肉醬湯
추어탕
육개장
土豆豬排湯
감자갈비탕
『伍』 韓餐裡面番茄洋蔥那個湯叫什麼
番茄洋蔥牛腩湯
以番茄、洋蔥、牛腩為主料製作的菜品
番茄洋蔥牛腩湯是一道由牛腩適量、番茄一個、洋蔥半個等食材製成的美食
『陸』 韓國料理冬季養生湯系列
秋天要養陰防燥，貼秋膘，准備御冬，韓國非常經典且健康美味的養生湯～豆芽湯可能在國內不是很有名，但是在韓國還是很受歡迎的。
做法：1、將牛排骨洗凈、飛水，小火慢燉，約2小時後關火晾涼；2、將豆芽去尾，泡菜切碎；蔥切末；蒜搗成蒜蓉；3、放入牛肉湯、鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油，中火燉5分鍾；4、將芝麻撒在湯上，關火即可。
『柒』 韓國料理中的「鍋巴湯」怎麼做
一、原料：
鍋巴原料：米飯、濕澱粉、色拉油。
鍋巴湯原料：大蝦、蛤喇、聖女果、白玉菇、洋蔥、清水、鹽。
二、製作步驟：
1、大米加入清水，用電飯鍋蒸熟。
2、平底鍋燒熱，刷油。
3、將米飯挖入，用勺背壓實，壓成博餅。
4、清水加入澱粉適量。
5、舀少許澱粉水，倒入米飯的鍋內，基本澆遍米飯餅的全身。
6、下火，將米飯餅涼面煎成金黃色鍋巴
7、將鍋巴倒出，切成方塊。
8、再次放入鍋內，煎煎，燒干水分。
9、平底鍋內放入少許油，燒熱。
10、將鍋巴片放入熱油中，將其炸成金黃色。米飯遇油，會膨脹開花，口感酥脆。
11、大蝦剪去蝦槍和蝦須，沿蝦背切開，挑去蝦線。
12、蛤喇買回來，事先在水中養養，吐吐沙子。
13、白玉菇卻掉尾部，洋蔥切碎，聖女果對切。
14、鍋子燒熱，倒入少許油，加入洋蔥爆香。
15、倒入白玉菇和聖女果，煸炒。
16、倒入大蝦和蛤喇，煸炒片刻。
17、倒入清水。
18、湯底燒開，撇去浮沫，加入少許鹽，倒入少許白糯米酒去腥，即可關火。
19、鍋巴放碗底，將海鮮湯倒在上面，一碗香噴噴的海鮮鍋巴湯就做好了！
『捌』 韓國料理大醬湯
韓國料理大醬湯
韓國的湯菜基本上有兩種，一種是湯水比較多的叫‘‘’，另一種湯水較少、材料多的'濃湯叫‘’，譬如，大醬湯、泡菜湯。湯的起源來自漢字‘羹’字，從字面上來看，上面是羊，中間是火，也就是‘在火上煮羊肉’的意思。古時候，女人出嫁或作為結婚禮物送給公婆的飲食中有一個必不可少的、把豆煮熟之後發酵的‘醬糗子’,人們就用醬糗子製作大醬。大醬除了作為調料使用以外，最常做的就是大醬湯。尤其大醬湯有助於消化，所以自古以來人們習慣把飯和湯一起吃。
主料
1
20g, () 40g, 2g, 7g, 15g, 30g, 50g, 15g, 20g, 1/4, 1, 1,
1人分
大醬20克、牛肉(前胸肉)40克、辣椒粉2克、青陽辣椒(綠色尖辣椒)7克(一個)、香菇15克(一個)、西葫蘆30克、豆腐50克、大蔥15克(一勺)、洋蔥20克、胡椒粉1/4小勺、蒜泥1小勺、料酒1小勺。
調料
: 35g, 5g, , 1 1/2
湯水材料：蘿卜35克、小魚干5克、海帶片1個、水1和1/2杯。
烹飪方法
01 .
01 在鍋里放入蘿卜、海帶和水一起煮開，直到蘿卜熟了。
02 .
02 牛肉(前胸肉)用擦碗紙去血。
03 . . 15 , , .
03 鍋里的水開了，放入小魚干，除去浮出水面的泡沫，約煮15分鍾，留下湯水，取出蘿卜、海帶、小魚干。
04 , , , , , .
04 豆腐、西葫蘆、香菇、大蔥、洋蔥切成方塊狀待用。辣椒切成條狀。
05 , .
05 在湯水裡慢慢泡開大醬，除了蔥以外，放入其他准備好的材料煮開，直到西葫蘆熟了。
06 , , , .
06 放入蒜泥、料酒和胡椒粉來調味，最後放入蔥花煮開。
Tip
① . , , .
① 如果沒有牛前胸肉，也可以用腰肉或裡脊肉來替代。如果不喜歡肉，用活蝦或海貝肉也可以。
② .
② 煮湯水時，除了小魚干以外，先把其他材料一起放入鍋里煮開。
③ , , .
③ 放入小魚干後出現的泡沫一定得除去，這樣才能除去魚腥味，使味道更加鮮美。
④ , 3~5 .
④ 在湯水裡慢慢泡開大醬，放入蔬菜後先大火煮，煮開了調到中火，蔬菜熟後，小火熬煮3至5分鍾，大醬越會發出濃郁的美味。
;『玖』 十大正宗的韓國料理菜譜
十大正宗的韓國料理菜譜
周末在家，跟著我做幾款簡單好吃的韓國料理吧，下面是十大正宗的韓國料理菜譜，做法一目瞭然哦！
烤黃花魚是以黃花魚為主材的菜餚。黃花魚，味甘，性平，有健脾益氣，開胃消食的功效。魚通常的做法是耗時的，但烤黃花魚十分簡單。
做法：
1.黃花魚一條，收拾干凈後腹部切開，注意魚脊不要切斷，放入容器內加生抽、鹽、黑胡椒粉腌制半小時，期間翻動一次以便均勻入味。
2.將魚用錫紙包起來放入烤盤或烤架， 烤箱預熱180度，中層，20分鍾，取出將魚再刷層腌料，繼續烤10分鍾即可。
韓式料理中湯的做法有很多種，口味各不相同。大醬湯、泡菜湯、海帶湯、明太魚湯等湯品，各有所長。其中人參牛尾湯營養尤其豐富，具有補腎虛、強筋骨、益氣補血、健脾開胃的功效。
做法：
1、牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水；
2、山葯去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫；
3、轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鍾；
4、喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白鬍椒調味就可以了。
在韓國人的餐桌上各式小煎餅是非常主要的小吃之一，尤其是祭祀祭祖，年節聚會都是少不了各種小煎餅的身影。最讓我們熟知就有泡菜餅，南瓜餅，土豆餅，還有就是海鮮蔥餅。這是一般的家庭主婦都要學會的一道烹飪廚藝。去韓國料理店一定要吃海鮮蔥餅,薄薄脆脆的.海鮮蔥餅蘸著海鮮醬油,簡直是絕搭!
做法：
1.麵粉150克加入雞蛋兩只，加水，鹽攪拌成麵糊備用
2．將魷魚50克，蝦仁50克切成細末，蟹肉的棒20克，胡蘿卜少許切成絲，小蔥切成段，攪拌至麵糊中
3.平底鍋倒入色拉油，中火，倒入麵糊攤成餅狀。面上加少許整顆蝦仁，魷魚點綴
4.煎至雙面金黃出鍋，配以海鮮醬油，醋，享用。
什錦生魚片每種魚肉口感各有不同，一盤什錦能吃到多種不同口感的刺身，肯定能滿足喜好刺身之人的口腹之慾了。生魚片的營養價值真的很高，它含有豐富的蛋白質，而且質地柔軟，稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。
這是一種用腌好的泡菜葉子把煮熟的豬肉切成片，然後包起來的吃法，豬肉經過長時間的蒸或煮，豬肉里的脂肪都被燃燒掉了，這時候再用剛剛腌好的白菜葉子包著吃，堪稱是美味。
豬肘蹄是韓餐中的一道大菜，色澤棗紅，造型豐滿，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，別有一番風味。
做法：
1、先將豬肘處理干凈後，往鍋內加水煮至四五成熟後撈出，擦乾皮面水分，趁熱抹上糖色。
2、將煮過的豬肘略涼後，下入八九成熱的油鍋炸成棗紅色，撈出控凈油。
3、將過好油的蹄膀上鍋蒸。將生薑塊，紹酒、醬油、鹽，和裝入料包的調料放入鍋中(花椒、丁香、肉桂、冰糖)，用大火燒開轉慢火燜爛。
4、待燜的酥爛時(時間大概需要2-3個小時)，撈出裝盤。將原湯澆上，撒上點切好的小蔥花，色澤誘人、肥而不膩的美味紅燒豬肘就大功告成。
我們在烹調或炭烤牛排時，總要加一些佐料。人參牛排是把人參擠出汁，然後腌制牛排，人參特有的味道和五花肉合而為一，味道獨特。人參牛排烤熟後，人參特有的甜味和苦澀，與五花肉的味道混合在一起，渾然天成，恰到好處。人參具有與眾不同的功效與作用，適量食用對人體健康非常有益。
鮮活的河蟹讓人垂涎，醬河蟹味道不同於海蟹，特殊的鮮美。此菜系將中等河蟹切成兩半，油煎後加調料燜燒而成。成菜後，色澤鮮紅、肉質鮮嫩。
做法：
1.鍋洗凈置中火上，放入油燒至六成熱，將蟹下鍋煎，先煎蘸麵粉的刀口處，再翻身煎其他部位，至蟹呈紅色時，烹料酒加蓋略燜，以除腥味。然後加醬油、白糖、薑末和鮮湯，用旺火燒沸後，蓋上鍋蓋，改用小火續燜燒8分鍾左右。
2.待蟹熟時，放蔥花，加味精，用濕澱粉勾芡推勻，淋上油後推轉，使鹵汁緊包蟹身，出鍋整齊裝碟即成。
如果你平時喜歡吃韓式菜餚，就一定不要錯過這個海鮮火鍋，太鮮美啦。海鮮和配菜都隨自己喜好添加，吃火鍋的好處就在這里，沒有固定的模式，加的食材越多味道就越濃郁，滿滿一大鍋，熱氣騰騰，異常鮮美。
做法：
1.將所需食材清洗干凈，將蝦挑去沙線；魷魚打花刀；扇貝去泥腸；其他食材切片備用。
2.鍋內燒油，油熱後加入生薑和辣白菜煸炒，出味後加入高湯燉煮；再加入耐煮的食材暨除海鮮和青菜外的其他食材燉煮；再加入適當鹽和韓式小醬調味。
3.煮入味後，將所有菜盛起裝入火鍋內，再將海鮮倒入滾燙的湯水裡汆燙，迅速起鍋，連著湯水一起倒入火鍋內。
4.生菜、苦苣和大蔥可以慢慢汆燙著吃，愛吃香菜的親可以加香菜吃。
牙片魚」本名叫阿拉斯加大比目魚，體側扁，不對稱，兩眼都在左側。肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣。牙片魚在烹調中適合燒、清蒸、油炸、扒，還可做魚肉丸子。牙鮃在西餐中也被廣泛使用，可用於煎、炸、烤、煮等類菜餚。
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