韓國米腸蘸料怎麼調

Ⅰ 朝鮮族米腸做法與配料

1、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。 2、先准備豬大腸（或直接購買豬腸衣），先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，直到干凈為止。（一定要多洗幾遍） 3、把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。 4、在容器內放入水，生薑（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎）加少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的）、蔥、然後放入洗好的豬腸侵泡。 5、浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末（多放些），豬血，熟豆油。 6、把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入後，每一根不要裝太多，裝好後令一頭也有系緊，然後放入清水沸水中煮。煮大約40~50分鍾。文火慢煮，防止煮爆。 7、利用煮米腸的時間可以准備一下，蘸米腸吃的調料。在小碗里加入小米辣，生抽2湯匙，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，香油、芝麻攪拌均勻即可。 8、米腸出鍋，切成小塊兒，然後沾准備好的調料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷凍，然後想吃的時候解凍之後，蒸一下就可以啦。蒸的時候在米腸上用牙簽扎幾個孔

Ⅱ 怎樣做糯米腸的蘸料

調料准備：干辣椒、辣椒粉、 花生仁、白芝麻、豆瓣醬、蒜蓉、食鹽、白砂糖、植物油、白酒、

蘸料的做法：將植物油倒入鍋中，放入豆瓣醬、蒜蓉干辣椒和辣椒粉，小火熬制10分鍾。然後放入少許的鹽、白砂糖和白酒，出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可食用。

Ⅲ 韓國美食韓國米腸怎麼做

主料

米腸400g 洋蔥半個
圓白菜八分之一棵（或五六片左右） 粉條100g
青紅椒各一根 蘇子葉幾片

輔料

蚝油一勺 辣椒醬3勺半
辣椒粉4勺 醬油兩勺
水一杯 香油一茶匙
白鬍椒粉一茶匙 料酒4勺
油適量 蒜兩瓣切末
糖2勺
韓國辣炒米腸的做法步驟

1. 粉條提前泡上，米腸放水中緩凍（最好不要開包裝）。

2. 米腸緩凍後放入開水中泡15分鍾（最好也是不打開包裝），放涼後切斜片

3. 圓白菜切碎片，洋蔥切條、青紅椒切斜小段，

4. 辣椒粉、辣椒醬、蚝油、醬油、香油、糖、白鬍椒粉、料酒和蒜末攪拌一起成調料醬
5. 鍋中放適量油加圓白菜和洋蔥翻炒出水後加入米腸、粉條、青紅椒、水和調料醬翻炒，最後蘇子葉切條放在上面或是加干紫蘇碎一同翻炒即可
小貼士
不太能吃辣的人可多放辣椒醬，少放辣椒粉。蘇子葉建議一定要放哦，我用的是乾的紫蘇。

Ⅳ 韓國糯米腸的蘸料怎麼做才好吃

蘸料
主料干辣椒10克 辣椒粉5克 花生10克 白芝麻10克
輔料郫縣豆瓣醬8克 蒜蓉辣醬4克 食鹽2克 白砂糖3克 植物油30克 白酒2克
蘸料的做法
1.
花生洗凈，放入鍋中翻炒熟（鍋中不需要倒油）
2.
炒熟的花生仁拿出來，用到稍微切一下就可以了，不需要剁碎
3.
植物油倒入鍋中
4.
放入郫縣豆瓣醬和蒜蓉辣醬
5.
稍微切碎干辣椒，也放入
6.
放入辣椒粉，小火慢熬10分鍾
7.
10分鍾後，放入少許的鹽
8.
一點兒的白砂糖
9.
一點兒的白酒
10.
出鍋前放入花生和芝麻，攪拌均勻即可

Ⅳ 請教韓國小吃米腸的做法!

米腸是韓國獨特的民俗食品，在豬腸里灌進粘米、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。根據不同調料，不同烹調方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌制的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做「阿巴依（父親的意思－譯注）米腸」，此外因著名的3.1獨立運動志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內市場，因該市場熱銷的米腸湯出名而發展起來的阿屋內炳川米腸吸引了大量顧客。
米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿卜、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質的保健食品。米腸體現了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調制香甜可口食物的習慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。
新林洞米腸一條街有利用多種烹調作法製作的米腸，其中最受歡迎的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯里煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營養蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營養食品。

Ⅵ 韓國的米腸湯飯怎麼做

材料：
豬頭肉400克，米腸100克，青椒、紅椒2個，沒有成熟的白菜1/2棵，大蔥1根，洋蔥1棵，大蒜、生薑2塊。
調料：
調料1：大蔥2根，蒜末2大匙，野芝麻粉4大匙，高湯10杯。
調料2：辣椒粉2大匙，辣椒醬1大匙，清酒1/2大匙，鹽、胡椒粉少許。
做法：
1
鍋中放入豬頭肉，倒入水加入大蔥、洋蔥、大蒜、生薑煮熟。
2
米腸和煮熟的豬頭肉切一口大小。
3
青椒和紅椒斜切，過涼水去籽。
4
白菜用開水焯，過涼水後切適當大小。
5
用豬頭肉高湯泡辣椒粉和鹽，再放入調料2中的其他調料。
6
石鍋中倒入高湯，放入蔬菜、豬頭肉、米腸、大蔥、大蒜，煮開，撒上野芝麻粉。
7
與（5）的調料一起擺桌。
Tips：
煮豬頭肉的時候放入大蔥、洋蔥、大蒜等味道重的蔬菜，能去除豬頭肉的腥味。