韓國烤豬用什麼品種

A. 日本料理和韓國料理一般是指哪些吃的呢

不一定全，但是是本人最喜歡的。嘿嘿。
日本料理--講求清淡和原汁原味:
1、刺身(就是生魚片、蝦片、螺片等，粘著芥末外加如果喜歡可以沾些日本醬油):最常見的是三文魚，除了三文魚本人比較喜歡虹鱒、象牙拔、對蝦。
2、壽司、手卷、紫菜卷類(就是拌了日本醋的日本米，國內多用東北米代替，上面放上生魚片、魚子、烤鰻魚、鴿子蛋等等任何的你可以想像的日式食材，配以紫菜或者腐皮包紮著)。
3、天婦羅(就是炸素菜和蝦之類的，蘑菇、茄子、豆角、紅薯等，配了一種比較特別的醬汁)。
4、燒烤類(日式燒烤，以烤鰻魚、烤秋刀魚、青魚這樣的為大眾知道最多，最常見)。
5、拉麵(日式拉麵一般比較講究湯頭，然後配菜相對簡單一些)。
6、湯類:日式味增湯最為大家所知。個人覺得喝湯不如吃拉麵。
韓國菜--泡菜的民族，牛肉超級精貴:
1、泡菜(就是泡白菜拌上辣椒，這是在國內最常見的;泡菜其他的種類還有蘿卜、紫蘇葉、等等其他的東西，按照韓國人的話說，一切你能想到的，都可以做泡菜。我在韓國人家裡看到過最奇怪的是雞蛋泡菜，暈倒。當然，拌上辣椒是一種比較初級的常見的泡菜，韓國人招待貴客的泡菜會加上香菜、海味比如蝦蟹、生蚝等添加泡菜的口感的豐富程度)。
2、、烤肉:從最貧民的烤豬五花肉到比較精貴的烤牛肉。一般用的是炭火，烤盤比較特別，一般向中間或者兩邊傾斜的，讓燒烤的油可以沿著烤盤的斜面流出。東西挺好吃的，一般烤肉會配生大蒜片、大蔥絲、韓國辣醬一起，包在生菜葉或者芝麻葉裡面吃，很香也不膩。可惜中國的韓國燒烤我還沒見到過芝麻葉提供。
3、拌飯:國內多見石鍋拌飯，不過個人喜歡一般的拌飯，很簡單的，就是米飯上面蓋了各種蔬菜，比如黃瓜、豆芽、紫菜什麼的，上面打一生雞蛋，因為飯是熱的，如果是石鍋連鍋都是熱的，拌在一起就可以吃了。我覺得挺好吃的。
4、面類:我最喜歡的是冷麵(夏天吃的，帶湯的面，湯是冰的，有些店的湯還有冰沙在裡面，酸酸甜甜，夏天很清爽，也是佐以黃瓜、煮雞蛋、白芝麻什麼的);然後韓國式的炸醬面也不錯，他們主要是炸醬比較特別，算是完全不同於我們這邊炸醬面的做法。醬是用大豆發酵做的，我在韓國人家裡見過，都吊在房子的屋檐下(鄉下的大房子，不是公寓)。
5、拌菜:例如拌素菜(這個作為餐前的前菜滿常見)，或者生牛肉(這個好吃，很嫩，陪了雪梨、蛋等東西，味道很爽滑可口。我喜歡。)
6、小黃魚:很多做法，烤、煮什麼的都有，個人不太喜歡，沒有研究。
總之個人覺得日本菜就是吃海鮮為主，要鮮!日本菜價格差別很大的(在中國)，2個人吃飯為例，最便宜的不用150元也能吃飽，比如旋轉壽司餐廳或者比較物美價廉的日式餐廳，三文魚的刺身1斤才賣人民幣不到50元。但是貴的嘛，那就沒數了，我吃過最貴的2個人大概花了6000多吧，還算好，沒喝酒的。刺身就佔了這個花費的一半。
相比之下，因為韓國菜的原材料(在中國來說)比較便宜，所以再貴也有限，陸地上的總沒有海里的貴。總的來說韓國菜比較平均，2個人來說，100--800就可以足夠了，不喝酒的情況下，喝酒就說不清楚了。

B. 韓式烤肉一般都用什麼肉牛肉用哪裡的羊肉用哪裡的啊

韓式烤肉里用牛肉的較多。一般在韓國，烤牛肉的店只有牛肉，烤羊肉的店只烤羊肉，烤豬五花肉和烤野豬肉的店也是分開的。這倒不是韓國人死心眼，而是官方認為單一的才是專業的。的確因為只專業經營一種特色，使很多的美食能最大的發揮了自己的特點，從這點來看他們的優點還是值得我們學習的。我在發一張分解圖吧！你可以了解一下，嫩的就可以烤，老點的就只能煲湯了！