韓國烤肉爐子里的雞蛋怎麼做

① 燒烤怎麼樣烤雞蛋

體操作步驟是：先將雞蛋水煮、剝皮(需掌握火候，不然就煮熟了.)。如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛。按照經驗，煮的時間最好控制在三-四分鍾左右，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；
加入調料腌制(配料為鹽、味精、花椒皮、大料等)。
雞蛋與配料按重量比例為：每500克剝皮雞蛋加入鹽8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克)；
接著將雞蛋放入陶瓷、搪瓷或不銹鋼烤盤內，放入電烤箱中，一次升溫到200℃-260℃，烤4-5分鍾，然後自然降溫，溫度降到100℃後，再升溫到150℃-220℃，烤45-60分鍾，即完成全部工序。

② 現在流行的韓國烤肉雞蛋羹怎麼做的

用料
主料

雞蛋140克

輔料
大蔥
3克
胡蘿卜
2克
食鹽
2克
味精
0.5克
水
180毫升
香油
1克
韓國蒸雞蛋羹的做法
1.
先打兩個雞蛋到容器裡面
攪拌

2.
攪拌均勻以後加入2克鹽

3.
然後放入0.5克味精
再攪拌

4.
將盛有180ml水的石鍋加熱
不要太熱 大概40-50度即可
然後將水倒入盛有雞蛋的容器 輕輕攪拌

5.
攪拌之後大概就是這種狀態吧
石鍋下的火 先調到最小

6.
然後等石鍋里沒有水分之後 將雞蛋液倒回到石鍋里

7.
火稍微放大一點 等凝固一些之後就攪拌 四周和底部都要攪到
此時火候再次調小
沾在鍋上太久就不嫩了

8.
等差不多到了如圖的狀態 就可以准備放材料了

9.
放入切好的胡蘿卜和大蔥

10.
再滴入1-2滴的香油

11.
放完之後就蓋上小蓋子 我用了同樣大小的石鍋
放上蓋子大概半分鍾左右熄火就好
等待鍋里冒出一點點清水 *一定要是清水哦
這樣就完成了

③ 鐵板燒烤中的煎雞蛋過程是什麼

主料：雞蛋1個

輔料：食油50克

鐵板燒烤中的煎雞蛋過程：

1.准備好食材：雞蛋。

2.用鋁箔紙，折疊成圓形模具，結頭用牙簽別上。

3.鐵板燒熱，刷上一層油，把雞蛋打入圓形模具（模具接觸蛋液面抹上一層油，防粘）里用小火煎。

4.煎到蛋白凝固時，去掉模具。

5.蛋黃煎至喜歡熟的程度即可。