韓國料理怎麼煮

1. 正宗韓國料理菜譜

韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。韓國菜有「五味五色」之稱：甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的「國粹」難以忘懷。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養，不會令人暴飲暴食。下面我為大家分享正宗韓國料理菜譜的做法。

韓式東北亂燉

材料

茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量

做法

1、熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香後，加入土豆和茄子煸炒至七成熟後加入黃瓜、西紅柿和青椒，調入韓式辣椒醬炒加放少許開水均後，燉十分鍾左右;

2、待土豆軟爛後調入少許白糖和鹽出鍋即可。

小訣竅

1、做這道菜時我喜歡放很多蒜，並將大蒜帶皮放入鍋里一起燉，帶皮可以使大蒜不容易爛到鍋里，而且非常香，口感糯糯的，特別好吃，我也特別愛吃!

2、這道菜的湯汁如果在開始放得多時，不必擔心，最後出鍋前也沒有必要收得太干，剩下的湯汁可以用來拌面，那味道，真是沒的'說。

秘制正宗韓國炒年糕

材料

主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個(隨意切，千萬別細條)，胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個切片，大辣椒1-半個

醬汁：辣椒醬1大勺，細辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(擠2-3次)，海鮮醬油，水，鹽少許

醬汁大概稀釋完半小碗左右。

做法

1、年糕條兒500g清洗備用。

2、魚糕隨意切成幾何形備用。

3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。

4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。

5、放胡蘿卜、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。

6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請用醬油，不要用鹽調味兒。非常簡單吧!

小訣竅

1、很多人誤以為先炒菜，中國人習慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最後放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。：)

2、個人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦!

3、關鍵：加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味精那種垃圾調味料。

泡菜煎餅

材料

麵粉100g、韓國泡菜80g、蝦仁6隻、雞蛋1個、清水60ml、芝麻油5ml、油適量

做法

1.蝦仁洗凈切成小丁，韓國泡菜切碎;

2.麵粉放入大碗中，加入泡菜汁、雞蛋、清水攪拌均勻成糊狀;

3.加入切好的蝦仁丁、泡菜碎和芝麻油混合均勻;

4.鍋倒入少許油燒熱，用勺子舀適量麵糊煎成小圓餅，將餅雙面煎至金黃色即可出鍋。

小訣竅

1、辣白菜已經有味道了，麵糊可以不用再放鹽，如果口味重可以再放點鹽或其它調味料。

2、根據各人喜好可在麵糊中加入洋蔥、韭菜、青紅椒等，蝦仁也可以換成魷魚或肉末。

3、加入清水最好一邊攪拌一邊慢慢地加入，混合到麵糊比較濃稠的狀態即可。

韓式烤肉

五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克

做法：

1、超市買切片五花肉、烤肉醬

2、將五花肉洗干凈擦乾水份後用烤肉醬腌制30分鍾以上

3、生菜清洗干凈控干水分待用

4、電餅鐺先預熱結束後二面均刷一點油

5、將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子

6、啟動烤肉檔功能鍵，2分鍾後打開蓋子

7、烤好的肉盛入盤中即可

8、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用

韓國泡菜

原料：大白菜、白蘿卜

配料：鮮紅辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、蘋果、梨、菠蘿、葡萄乾、魚干、魚露、咸蝦醬、西芹、韭菜、鹽

做法

1、大白菜洗干凈放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水沖一下用手擠干水分。

2、然後白蘿卜洗干凈切絲，倒入鹽等待15分鍾把多餘的水倒出擠干。

3、鮮紅辣椒洗干凈，料理機攪碎和辣椒粉一起放入之前的白蘿卜里，攪拌均勻。

4、把大蒜姜蘋果梨菠蘿，全部打碎放入攪拌均勻。

5、放入葡萄乾魚干，再倒入魚露咸蝦醬攪拌均勻。

6、最後放入西芹韭菜，攪拌均勻放入袋子里。

7、密封好放暗處發酵3天再放入冰箱等待一個禮拜，即可享用。

大醬湯

材料

原料：牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆

配料：西葫蘆、洋蔥、金針菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、面醬、辣椒醬、鹽、胡椒粉

做法

1、將牛肉切片，土豆切片，西葫蘆切片，洋蔥切絲，金針菇去除根部，白菜梗切條，青椒切圈，豆腐切塊，蒜子切末。

2、鍋中倒入油，下入牛肉，翻炒至變色後，下入洋蔥絲，翻炒至變軟盛出。

3、鍋中加入淘米水，倒入面醬、辣椒醬，攪拌均勻，煮開後倒入切好的土豆片，再次煮開。

4、然後加入西葫蘆，下入豆腐，倒入適量清水，煮至入味，再加入金針菇、白菜梗，加入炒好的牛肉、洋蔥。

5、煮至湯汁快開時，倒入青椒、蒜子、蛤蜊，繼續煮至蛤蜊殼張開，加半勺鹽，撒少許胡椒粉調味拌勻，即可出鍋享用。

韓國冷麵

材料

原料：鋼絲面、牛肉、雞蛋、香菜、圓白菜、黃瓜

配料：白芝麻、大料、香葉、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、蔥、姜、醬油、鹽、味精、蒜、韓國辣醬、白糖

做法

1、牛肉清洗干凈，涼水下鍋，煮開後撈出。

2、鍋里放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入所有佐料，不要加鹽和味精，大火煮開轉小火慢煮，直到牛肉煮熟即可關火。

3、將牛肉湯倒入盆中，這時候加鹽、味精調味，牛肉湯放涼後再送入冷藏室冰鎮。

4、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，不要讓面條粘在一起，然後撈出控水。

5、水開後放入面條煮軟，煮熟，煮好的面要過涼水，雙手輕輕搓洗，以洗掉多餘的澱粉使面條變得清爽勁道裝入碗中。

6、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開。

7、牛肉擺放在面條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯，最後撒上香菜，熟芝麻即可享用。

韓式芝士排骨

用料：

韓國辣醬 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韓國辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黃洋蔥 四分之一個，蘋果 四分之一個，黑胡椒 適量，豬肋排 1公斤，馬蘇里拉乳酪 200g

做法：

把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機 打到順滑後倒入保鮮袋。（沒有攪拌機的同學可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥後再和醬料混合）

把醬料加入排骨 然後把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時左右

找一個大一點的平底鍋 用錫紙把鍋子上麵包住 因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上 用錫紙包裹以後既衛生 清理起來也方便很多

鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然後放少許水加蓋煮10分鍾左右

等到湯汁收干時 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁

把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然後再次加蓋小火直到芝士半融化

最後把鍋轉移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。

安東燉雞

安東燉雞是韓國著名古城「安東市」的傳統料理。以雞肉等為主材，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是裡面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。

雞1隻、土豆1個、胡蘿卜1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量

做法：

1、雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈

2、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲

3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段

4、鍋子燒水，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鍾

5、將土豆和胡蘿卜塊撈出

6、放入洗凈的雞塊，焯水

7、撈出，控干水分，放在碗內備用

8、將干凈的雞湯盛出

9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起

10、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色

12、雞塊炒至上色後，將雞湯放入(放清水也可，更健康)

13、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒

14、大火煮沸，轉小火

15、粉絲用剪刀剪成小段

16、大約煮30分鍾左右，加入粉絲

17、加入大蔥段和蘆筍段

18、繼續煮5分鍾(注意查看粉絲狀態，防粘鍋)

19、加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可

韓式南瓜粥

用料：

南瓜，700g純凈水，800g糯米粉，100g冰糖，適量小圓子，適量鹽 少枸杞 少許

做法：

南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鍾左右（蒸鍋中水沸騰後再入南瓜）；

蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；

瓜肉與純凈水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）；

攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鍾至沸騰後轉中火；

糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鍾；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；

加入冰糖、枸杞，轉小火；

用另一隻鍋子煮小圓子，煮好後把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成。

韓式雞蛋卷

材料

原料：雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、辣白菜、麵粉、胡蘿卜

配料：油、鹽

做法

1、首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿卜切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。

2、將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥、辣白菜，打散，接著加入三勺麵粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆。

3、鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，接著從邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅捲起來，翻一面，輪流煎至金黃色後撈出。

4、最後將煎好的雞蛋卷切成塊，即可享用。

2. 韓國菜做法

導語：韓國有哪些美味的菜呢，我下面分享韓國菜做法大全給你吧。

韓國菜做法大全

韓式炒年糕

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不是用油炒熟，而是利用水煮的方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

食材:

年糕450克、韓式辣醬8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺

做法:

1、准備好年糕450克

2、用刀子把年糕切短，切細

3、鍋里倒一小勺油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫

4、年糕周圍冒泡泡就可以放入其他的年糕了

5、放入其它的年糕條，翻炒均勻，保證每根都能貼鍋煎2分鍾

6、涼開水倒入鍋里，水位以沒過年糕的2/3左右為宜

7、蓋蓋，大火燜煮2分鍾

8、倒入番茄沙司8克，翻拌均勻

9、倒入韓式甜辣醬8克，翻拌均勻

10、當湯汁濃稠時，即可出鍋，最後撒上芝麻點綴

韓式烤肉

韓式烤肉，是韓國料理中的一道大菜。韓式烤肉主要以牛肉為主，牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味。除此之外，韓國人最愛的五花肉也有烤肉中的常見菜式。

食材：

五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克

做法:

1、超市買切片五花肉、烤肉醬

2、將五花肉洗干凈擦乾水份後用烤肉醬腌制30分鍾以上

3、生菜清洗干凈控干水分待用

4、電餅鐺先預熱結束後二面均刷一點油

5、將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子

6、啟動烤肉檔功能鍵，2分鍾後打開蓋子

7、烤好的肉盛入盤中即可

8、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用

韓式冷麵

壓成的圓柱形面條煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、雞蛋、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入燉牛骨湯或淹蘿卜泡菜湯等即成。冷麵上覆蓋海鮮生燴，口感上越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、盪氣回腸、餘味綿長，給人以醇美享受。

食材：

冷麵200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、干辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量

做法:

1、牛肉用清水浸泡1小時，將肉裡面的血水浸泡出去

2、鍋里放入適量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒

3、放入適量甘草、白糖、醬油，開大火將水煮開，撇去浮沫

4、轉最小的火，蓋上鍋蓋燉2個小時、

5、2個小時後牛肉和湯都煮好了

6、晾涼後放入冰箱，吃之前提前半小時取出

7、取一個雞蛋，打散，

8、在鍋中注入少量植物油，將雞蛋液均勻的攤開

9、小火一面定型以後再翻面，攤成薄薄的.

10、取出稍微放涼一下，用刀把它切成雞蛋絲備用

11、將牛肉切片，梨去皮切片

12、煮兩個雞蛋，將朝鮮冷麵按照說明煮好放入碗中

13、熬好的牛肉湯取400ml，放入鹽攪拌均勻

14、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻

15、將配菜放在冷麵上，湯汁倒在冷麵上，再撒點白芝麻即可

韓式泡菜

韓國泡菜是朝鮮半島一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。主要有益因子成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以及人體所需的十餘種氨基酸。韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病，泡菜代表著韓國烹調文化。

食材：

白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克

做法:

1、白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開

2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時至大白菜軟

3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小鍋內倒入糯米粉

6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀

7、糯米糊放涼後，加入辣椒面、薑末、蒜末、攪拌均勻

8、腌好的白菜，擠去水分

9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻

10、將泡菜放入無油、無水的密封容器，再放入冰箱，發酵3-5天

安東燉雞

安東燉雞是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。以雞肉等為主材，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是裡面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。

食材：

雞1隻、土豆1個、胡蘿卜1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量

做法:

1、雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈

2、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲

3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段

4、鍋子燒水，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鍾

5、將土豆和胡蘿卜塊撈出

6、放入洗凈的雞塊，焯水

7、撈出，控干水分，放在碗內備用

8、將干凈的雞湯盛出

9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起

10、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色

12、雞塊炒至上色後，將雞湯放入(放清水也可，更健康)

13、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒

14、大火煮沸，轉小火

15、粉絲用剪刀剪成小段

16、大約煮30分鍾左右，加入粉絲

17、加入大蔥段和蘆筍段

18、繼續煮5分鍾(注意查看粉絲狀態，防粘鍋)

19、加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可

3. 正宗韓餐菜譜做法「」

韓國料理是經典的一道外國菜系，味道也是杠杠的。那麼，正宗韓餐菜譜大全有哪些，怎麼做好吃?一起看看正宗韓餐菜譜大全的'介紹吧!更多相關信息請關注相關欄目！

正宗韓餐菜譜大全

韓國辣炒章魚

材料

小章魚、蔥姜蒜、韓國辣醬、麻油、食用油、基本廚房調味、白芝麻

做法

1、章魚解凍後，鍋里加水放鹽(可以多一些)、白酒，在水煮開後放入章魚，水滾開取出備用。

2、章魚拿出後切6份公分小塊，姜切片，大蒜拍開，小蔥切碎待用。

3、食用油少許，放入薑片、韓國辣醬少許炒香。後下章魚。

4、大火快速翻炒2分鍾後，下韓國辣醬、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分鍾後，可做調味。

5、最後加入麻油、蔥花、白芝麻，起鍋

韓式烤肉

材料

豬肉，韓國辣醬，大蔥，生薑1小塊，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油

做法

1.豬肉切片，稍有點厚度，大約4毫米左右厚;

2.大蔥切小塊，生薑，大蒜剁碎;

3.用韓國辣醬，芝麻油，芝麻，還有大蔥，生薑，大蒜末把肉片放冰箱腌制2個小時以上;(我放了整整一夜)

4.肉片取出，烤盤上鋪一些大蔥段，肉片放到上面，刷一層菜油;

5.烤箱預熱220度，烤箱上層，上下火，烤7分鍾，翻面，再烤大概5分鍾即可。

韓國泡菜湯

材料

主料：韓國辣白菜1碗，洗米水一大碗(約500毫升)，中型土豆1個，小型洋蔥1個，黃豆芽1把，金針菇1把，豆腐1塊，五花肉1小塊(牛肉亦可)

調料：大蔥1小段，辣椒粉1勺，白糖1/2勺，蒜泥1勺，生薑泥1/2勺，料酒2勺，香油1勺，大醬1勺(這里說的勺以普通的湯勺為單位)

做法

1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鍾。

3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鍾。

4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。

5、將土豆片放入鍋內煮2分鍾後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

韓式炸醬面

材料

面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬

做法

1.熱鍋後倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟

2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水

3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可

4.面煮熟後過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可

韓式排骨土豆湯

材料：

豬肋排500g，土豆500g，

調料：

1，燉排骨調料：花椒一小勺、大料4-5粒，桂皮1小片(以上調料也可直接用超市賣的現成的燉肉調料包1包代替);大蔥3段，薑片3片，醬油3大勺、料酒1大勺、鹽1小勺

2，燉湯調料：蒜頭半個剁成末，韓式辣醬1大勺(若無韓式辣醬也可用辣椒面1大勺代替)，干紅辣椒1個剁成末、芝麻鹽1小勺，鹽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺

做法：

1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水

2. 土豆切滾刀塊，加水煮至5分熟撈出控干水分待用

3. 沸水加入排骨焯一下，撇去雜質和浮沫，撈出排骨控干待用

4. 放入電高壓鍋，加入燉排骨調料，然後加入清水沒過排骨，選擇「清淡口味」(我家的壓力鍋有這個菜單選項，無此類選項的也本著將排骨燉至8、9分爛的原則即可，因為下一步還要和土豆繼續煮一段時間)

5. 排骨燉好後撈出放入普通炒鍋，加入剛剛燉排骨的清湯，加入土豆;燉湯的調料調勻後加入鍋中，如果感覺湯有些少可額外加些開水

6. 大火燒沸後轉小火再燉15分鍾左右，這時排骨和土豆已經上色，並且土豆稜角開始變鈍、嘗一下土豆感覺面面的，就可以停火了。

韓式泡菜海鮮鍋

材料

蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆 腐黃 豆醬 韓式辣醬 明蝦 西葫蘆

做法

1、所有食材洗凈，蛤蜊氽燙撈出。

2、燒油鍋，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原湯，放蘑菇燒開。

3、燒開後放入豆腐，調入黃豆醬，韓式辣醬;

4、鍋中煮沸後，放入明蝦及西葫蘆，出鍋前調雞精提鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中煮開即可。

4. 韓國料理的做法有哪些

韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。你知道有哪些韓國料理比較有名嗎?接下來，就讓我帶你去了解一下韓國料理的做法大全吧!

一、韓國拌飯的做法

材料

主料：米飯，菠菜，香菇，金針菇，西葫蘆，胡蘿卜，豆芽，腌蘿卜(一本漬)

配料：芝麻少許，辣醬，香油，薑末，蔥末

做法

1、菠菜、香菇、金針菇、豆芽洗凈，放入滾水中燙熟，一定要瀝干水分;

2、胡蘿卜切絲、西葫蘆切片、腌蘿卜切絲;

3、將菠菜、豆芽加入芝麻(芝麻炒熟)、鹽拌勻;

4、炒鍋中加少許油，將胡蘿卜絲、西葫蘆片、香菇、金針菇炒熟後盛出;

5、將石鍋內壁均勻抹上香油後放在小火上燒熱，待香油起泡時加入白米飯，改中火，隨即在米飯表面鋪上上述蔬菜，待鍋底米飯略焦成鍋巴後，離火。

6、拌上辣醬即可。

二、炒年糕的做法

材料

年糕，韓國辣醬，白菜，胡蘿卜，洋蔥

做法

1.一般的炒年糕是煮出來的，我先放了一點點油把洋蔥和胡蘿卜爆鍋，不要炒太久，聞到香味就可以了.

2.加入適量的水，把白菜也一起放進去，煮至水滾按個人口味加入適量的辣醬，再煮到水滾的時候放入年糕，一直煮到湯汁收干濃稠為止.

一盤好吃美味的韓國炒年糕就做好了，就是這么簡單。

三、韓國部隊鍋的做法

材料

韓國泡菜100g、牛肉100g、快熟面餅1個、火鍋年糕半包、豆腐3塊、脆皮腸1小包、火腿100g、金針菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大蔥1節、大蒜2瓣、牛肉高湯1000ml(或清水)、韓國辣醬2湯匙、辣椒粉5g、澱粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、油2湯匙

做法

1、牛肉洗凈切片用鹽和澱粉腌製片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎;

2、平底鍋燒熱倒入少許油，下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出;

3、准備一個火鍋，燒熱後放油，下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，

4、放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩餘的`牛肉高湯，用大火煮開，

5、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了。

小訣竅

1、韓國辣醬在一些超市的進口專櫃有售，也可以在淘寶網購買。如果實在買不到可以用黃豆醬或其它自己喜歡的辣椒醬代替。韓國泡菜和芝士在大型超市都可以買到。

2、蔬菜可以根據家人的喜好選擇，不喜歡吃面可以換成各種粉絲粉條、粉皮等等。

3、部隊鍋的火鍋濃湯用來泡飯吃味道很好哦。

四、韓國醬湯的做法

材料

主料：1.韓國黃醬。

2.辣椒面，生薑少許。

3.西葫蘆，土豆，香菇，豆腐，五花肉(上好的)，尖椒，洋蔥，小鮮貝三四個。

做法

1.韓國黃醬。

2.辣椒面、生薑少許。

3.西葫蘆、土豆、香菇、豆腐、五花肉(上好的)、尖椒、洋蔥、小鮮貝三四個。

製作方法：

四分之一的豆腐塊切成小方塊，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫蘆三分之一切小方塊，三隻香菇撕成條狀一起入鍋加水煮，生薑一小塊拍松，與鮮貝一起加入，水開後把沫子撇去，加入一大勺黃醬調味至鹹淡合適(醬湯切忌加鹽，否則鮮味盡失，鹹淡味全靠醬調)，改用中火煮到土豆熟了時，尖椒一至兩個切段，洋蔥五分之一且粗絲，一起加入慢火煮十來分鍾，加入少許辣椒面出鍋即可。

5. 韓國料理怎麼做 韓味雞翅的做法

1.翅中剁成兩半。

2.雞翅冷水下鍋，放少許料酒，薑片，煮出血沫臟東西，撈出。

9.炒至湯汁收干，放入少許醋精，炒勻關火即可。

6. 韓國料理的做法

韓國料理的做法大全

經常看韓劇的童鞋是不是對劇里的食物念念不忘，有了這些菜譜，你也可以親手做韓國菜哦，快跟我一起來看看吧！

一、韓式泡菜

食材：l00pg大白菜、120g紅辣椒粉、60g韓式辣椒醬、50g糯米粉、150g白蘿卜、150g胡蘿卜、l00g洋蔥、1個蘋果適量、油、150g鹽、適全大蒜、適量姜、50g白糖、30g小蝦皮、50ml魚露、適覺白芝麻、適量韭菜

做法：

1）兩公斤左右大白菜一顆，撕去表面乾枯發黃的葉片

2）切去菜邦，撕成片狀。過水浸泡沖洗干凈

3）將濾干水分的大白菜葉一片片的放入一個大的食品盒中。每放一片，都要在表面細細撒上一層鹽，再放一片再撒鹽，如此重復，直至所有的葉片都放入盒中

4）蓋好蓋子，放入冰箱冷藏一夜

5）第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分

6）將腌過的大白菜在純凈水或涼開水中浸泡漂洗後。濟干水分備用

7）糯米粉50g加500g水（1：10）拌勻，然後小火加熱，邊煮邊攪拌

8）煮至冒泡時即可關火，然後余溫繼續攪拌。些時即成漿糊般比較粘稠的狀態，晾涼至完全冷卻備（糯米糊在辣白菜的製作中是必不可少的一步，各種作料能否粘在一起，就靠它了）

9）白蘿卜擦成細絲

10）擠干水分備用

11）胡蘿卜、蘋果、洋蔥切塊

12）將切成小塊的蔬果與去皮的大蒜、生薑一起。加入料理中攪打成泥

13）將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊，再加入紅辣椒粉，攪拌均勻

14）加入辣椒醬再次拌習

15）倒入攪打好的果蔬泥，加入小蝦皮（有蝦醬更好）魚露拌勻

16）加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌勻，即成腌醬

17）取一片擠干水分的白菜，用刷子或手在正反兩面均勻的塗抹上一層醬料，再放一片再塗，如此重復，直至塗完所有的白菜

18）將塗抹好醬料的白菜在盒中碼放整齊，最後在表面再抹上一層比較厚的醬料，蓋上蓋子，室溫發酵2—3天（夏天室溫1天，冬夭3—5天），然後裝入密封性能比較好的小盒內，入冰箱冷藏5—7天後開始食用，20—40天內味道最好。

二、韓國泡菜豆腐鍋

食材：五花肉、泡菜豆腐、洋蔥、蒜末、薑片、蔥花、鹽、糖、香油

做法：

1）先准備材料吧，五花肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓成泥;姜切片;蔥斜刀切小段;泡菜如果是整棵的。也需要切一下。

2）做法非常省事。材糾准備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片，蔥花沙炒香。然後下入洋蔥絲繼續炒香。這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒到入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒到入清水即可，燒開後轉小火燉制10—15分鍾，然後放入豆腐片，稍微燉一下就ok啦！

三、壽司

食材;米飯、海苔、白醋、鹽、香油、蟹肉、黃瓜、雞蛋、魚松粉、櫻花、蟹肉、白糖

做法：

1）蟹肉倒入涼水涼涼備用

2）雞蛋煎雞蛋餅，切絲備用。黃瓜切條備用

3）蒸米飯，放入鹽、白醋、白糖、香油攪拌均勻，涼涼備用

4）壽司簾鋪平，放上海苔

5）上面鋪上拌好的米飯

6）中間碼上黃瓜條、雞蛋絲、蟹肉

7）慢慢捲起，卷的時候一定要緊

8）用壽司簾緊握

9）壽司一條就做好了，用鋒利的刀子，快速拉鋸式切斷即可

10）壽司簾鋪平，上面蓋一層保鮮膜

11）在保鮮膜上面鋪米飯

12）米飯上面蓋一層海苔

13）將雞蛋絲、黃瓜條、蟹肉放在海苔上

14）慢慢捲起，保鮮膜可不要卷進去哦

15）同樣用壽司簾握緊

16）找個鋒利的刀子，拉鋸式快速將壽司切段

17）准備魚松，慢慢滾動壽司，白米飯處粘魚松粉即可。

四、韓式年糕串

食材：150g大米粉、75g糯米粉、100g五花肉、100g辣白菜、適量油、適量鹽、適量糖、適量白酒、20g豬油

故法：

1）大米粉和糯米粉混合均勻

2）用滾熱的`開水燙面

3）趁熱加入豬油

4）攪拌均勻，涼後即成米團

5）模具內壁抹油

6）將米團放入，壓平整入蒸鍋，大火蒸20分鍾後拿出，稍涼後脫模，放陰涼通風處風干一段時間，即可作為年糕使用

7）准備好年糕、五花肉、辣白菜

8）風干後的年糕切成小塊（我這是風幹了一天）

9）五花肉切成片，辣白菜切片，五花肉里加入白酒

10）將辣白菜倒入，加入少許鹽，少許糖

11）用手揉搓均勻，使五花肉充分入味並腌制半小時

12）用干凈的竹簽將年糕、五花肉、辣白菜串起來

13）平底鍋抹少許油，入鍋小火兩面煎即可（用了電餅鐺，很方便，兩面煎）

五、韓式石鍋拌飯

食材：200g米飯、50g菠菜、100g金針菇、50g胡蘿卜、30g香菇、50g韓式辣醬、20g生抽、5g黑芝麻

7. 適合家庭聚餐的十大韓國料理和做法

適合家庭聚餐的十大韓國料理和做法

嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的「國粹」難以忘懷，那麼，家庭聚餐想大展身手的看過來，下面是適合家庭聚餐的十大韓國料理和做法，希望大家會喜歡。

1、韓式炒年糕

原料：年糕450克、韓式辣醬8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺

做法：

1、把年糕切短，鍋里倒一小勺油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫

2、年糕周圍冒泡泡就可以放入其他的年糕了

5、放入其它的年糕條，翻炒均勻，保證每根都能貼鍋煎2分鍾

6、涼開水倒入鍋里，水位以沒過年糕的2/3左右為宜

7、蓋蓋，大火燜煮2分鍾

8、倒入番茄沙司8克、倒入韓式甜辣醬8克，翻拌均勻

10、當湯汁濃稠時，即可出鍋，最後撒上芝麻點綴

2、韓式大醬湯

主料:牛肉100克白蘿卜100克豆腐100克西葫蘆100克南瓜100克

輔料:蛤蜊10隻洋蔥100克金針菇100克杏鮑菇1個韭菜2棵

調料:小米椒1個蚝油5克韓式辣醬15克淘米水1000克韓國大醬40克

做法

1.將白蘿卜、豆腐、南瓜、西葫蘆、杏鮑菇洗凈切片，洋蔥洗凈切塊，金針菇洗凈去根，牛肉片加少許蚝油抓勻腌制，韭菜、小米辣洗凈備用

2.第二次淘米水倒入石鍋中，加熱至沸騰，加入韓國大醬和韓式辣醬攪拌均勻

3.開鍋後先放入牛肉，牛肉呢最好先用點料酒、鹽和一點蛋清抓均腌10分

4.依次豆腐、洋蔥、白蘿卜、西葫蘆、金針菇、杏鮑菇、南瓜，開鍋後繼續煮10分鍾

5.加入吐凈泥沙的蛤蜊，繼續煮2分鍾，等待蛤蜊張開口即可關火，將切段的韭菜和小米辣椒圈點綴

烹飪技巧

1、正宗的大醬湯一般是用淘米水，如果當天不做米飯也可以不用；

2、牛肉和蛤蜊增加了大醬湯的鮮味，南瓜可以中和辣醬的辛辣味道，使湯變得有絲絲甜意，建議大家一定要試一試。

3、韓式烤肉

用料：五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克

做法

1、將五花肉洗干凈擦乾水份後用烤肉醬腌制30分鍾以上

2、生菜清洗干凈控干水分待用

3、電餅鐺先預熱結束後二面均刷一點油，將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，啟動烤肉檔功能鍵，2分鍾後打開蓋子

4、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用

4、韓式冷麵

用料：冷麵200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、干辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量

做法

1、鍋里放入適量的清水，放入牛肉、干辣椒，放入適量甘草、白糖、醬油，開大火將水煮開，撇去浮沫

2、轉最小的火，蓋上鍋蓋燉2個小時、

3、牛肉和湯都煮好了，晾涼後放入冰箱，吃之前提前半小時取出

4、在鍋中注入少量植物油，將雞蛋液均勻的攤開

5、小火一面定型以後再翻面，攤成薄薄的

6、取出稍微放涼一下，用刀把它切成雞蛋絲備用

7、將牛肉切片，梨去皮切片

8、煮兩個雞蛋，將朝鮮冷麵按照說明煮好放入碗中

9、熬好的牛肉湯取400ml，放入鹽攪拌均勻

10、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻

11、將配菜放在冷麵上，湯汁倒在冷麵上，再撒點白芝麻即可

5、韓國泡菜

用料：白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克

做法

1、白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開

2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時至大白菜軟

3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小鍋內倒入糯米粉

6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀

7、糯米糊放涼後，加入辣椒面、薑末、蒜末、攪拌均勻

8、腌好的白菜，擠去水分

9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻

10、將泡菜放入無油、無水的密封容器，再放入冰箱，發酵3-5天

6、安東燉雞

用料：雞1隻、土豆1個、胡蘿卜1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量

做法

1、雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈

2、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段

3、鍋子燒水，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鍾後撈出

4、放入洗凈的雞塊，焯水

5、撈出，控干水分，放在碗內備用

6、將干凈的雞湯盛出

7、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻

8、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色

9、雞塊炒至上色後，將雞湯放入(放清水也可，更健康)

10、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒

11、大火煮沸，轉小火

12、粉絲用剪刀剪成小段，大約煮30分鍾左右，加入粉絲，加入大蔥段和蘆筍段

13、繼續煮5分鍾，加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可

7、石鍋拌飯

用料：米飯1碗、牛肉50克、金針菇1把、雞蛋1個、干香菇2朵、菠菜1棵、黃豆芽1小把、胡蘿卜1小段、料酒少許、生抽1/2湯匙、韓式辣醬1湯匙、植物油適量

做法

1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金針菇洗凈切小段

2、胡蘿卜、香菇泡發切絲

3、石鍋內壁抹上一層油待用

4、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿卜、香菇入鍋焯水後撈出

5、鍋內倒入植物油燒至7分熱，放入牛肉丁翻炒數下

6、加生抽、料酒炒熟後盛出

7、石鍋內放入米飯，擺上焯好的各式食材

8、小火加熱，當聽到米飯發出滋滋聲便可關火

9、食用時拌入韓式辣醬即可

8、韓式辣椒醬炒魷魚

用料：魷魚適量、尖椒1個、洋蔥少量、蒜白適量、姜適量、蔥適量、食鹽少量、雞粉少許、料酒少許、生抽少許、白砂糖適量

做法

1、魷魚洗凈，去除表面薄膜，豎切，炒水

2、洋蔥、青椒切片，蔥姜蒜切末

3、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥

4、燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，去除腥味，撈起控干

5、炒鍋內倒入油，燒熱後，下入蔥姜蒜末煸炒出香味

6、放入洋蔥塊，繼續炒香

7、放入焯好的魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻

8、放入鹽，白糖，生抽，雞粉

9、放入青椒塊，翻炒均勻

10、撒上一些熟芝麻就可以出鍋了

9、參雞湯

用料：公雞1隻、糯米20克、棗(干)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人參3分之1、食鹽適量、姜少許、小蔥少許

做法

1、糯米淘洗干凈，放清水裡浸泡兩個小時

2、紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈

3、一根人參，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈

4、雞處理干凈後清洗干凈

5、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹，用牙簽封口

6、一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參

7、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火

8、燉兩個小時，加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋

10、韓國部隊鍋

主料:韓國泡菜100克牛肉100克年糕半包方便麵1塊

輔料:豆腐3塊脆皮腸1小包火腿100克香菇2朵芝士片1片蒜2瓣高湯1000毫升

調料:花生油2湯匙食鹽1/4茶匙澱粉1/4茶匙辣醬2湯匙辣椒粉5克

做法

1.牛肉洗凈切片用鹽和澱粉腌製片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大蔥斜切成段、大蒜切碎

2.平底鍋燒熱倒入少許油，下火腿片和脆皮腸煎至金黃色盛出

3.准備一個火鍋，燒熱後放油下蒜末爆香，放入韓國辣醬和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高湯，加入少許鹽攪勻，放入韓國泡菜、牛肉片、快熟面餅、年糕、豆腐塊、金針菇、香菇片和蔥段，倒入剩餘的牛肉高湯用大火煮開

4.上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以開吃了。

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8. 韓國料理中的「鍋巴湯」怎麼做

一、原料：
鍋巴原料：米飯、濕澱粉、色拉油。

鍋巴湯原料：大蝦、蛤喇、聖女果、白玉菇、洋蔥、清水、鹽。

二、製作步驟：

1、大米加入清水，用電飯鍋蒸熟。

2、平底鍋燒熱，刷油。
3、將米飯挖入，用勺背壓實，壓成博餅。
4、清水加入澱粉適量。

5、舀少許澱粉水，倒入米飯的鍋內，基本澆遍米飯餅的全身。
6、下火，將米飯餅涼面煎成金黃色鍋巴
7、將鍋巴倒出，切成方塊。

8、再次放入鍋內，煎煎，燒干水分。

9、平底鍋內放入少許油，燒熱。

10、將鍋巴片放入熱油中，將其炸成金黃色。米飯遇油，會膨脹開花，口感酥脆。

11、大蝦剪去蝦槍和蝦須，沿蝦背切開，挑去蝦線。
12、蛤喇買回來，事先在水中養養，吐吐沙子。
13、白玉菇卻掉尾部，洋蔥切碎，聖女果對切。

14、鍋子燒熱，倒入少許油，加入洋蔥爆香。

15、倒入白玉菇和聖女果，煸炒。
16、倒入大蝦和蛤喇，煸炒片刻。
17、倒入清水。

18、湯底燒開，撇去浮沫，加入少許鹽，倒入少許白糯米酒去腥，即可關火。

19、鍋巴放碗底，將海鮮湯倒在上面，一碗香噴噴的海鮮鍋巴湯就做好了！

9. 10種韓國料理的製作方法

10種韓國料理的製作方法

韓國料理的精緻美味相信很多人都在韓劇中見識了,那麼如此讓人食慾大動的韓國料理做法有哪些呢?本文為大家介紹下面10種韓國料理的製作方法，大家可以學起來哦！

參雞湯

韓國人對人參有極大的愛戀與崇拜，相信這種寶葯能治百病，而人參雞湯是人參入菜最普遍且最受歡迎的一道主食。所以把人參塞在雞肚裡熬成湯，已成為韓國人生活的一部分。在韓國，多是放在砂鍋里端上桌，剖開雞肚，肚裡煮熟的糯米就會流到湯里，那雞湯，其實該說是濃稠的粥湯，有著蒜頭、紅棗、人參和雞肉所燉出的香味，喝著溫熱的粥、吃著煮爛的雞肉，真是人間美味。

做法：

公雞1隻、糯米20克、棗(干)6顆、枸杞子10粒、香菇3朵、人參3分之1、食鹽適量、姜少許、小蔥少許

1、糯米淘洗干凈，放清水裡浸泡兩個小時

2、紅棗和枸杞清洗干凈，用清水浸泡，香菇清洗干凈

3、一根人參，取1/3，用清水浸泡一下，清洗干凈

4、雞處理干凈後清洗干凈

5、將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹，用牙簽封口

6、一砂鍋，將雞放入，放入兩片姜、幾個紅棗、人參

7、加入半鍋清水，放火上，大火燒開轉中小火

8、燉兩個小時，加入少量鹽、撒點蔥花，即可出鍋。

韓式部隊火鍋

用料：

辛拉麵 1袋，泡菜 1份，年糕 若乾片， 金針菇 1份，火腿腸 1份，蟹足棒 1份，芝士 1份，洋蔥 半個，大蔥 半根，番茄醬 適量 ，韓國辣醬 適量，鹽 適量

做法：

將製作需要的主料准備好，金針菇洗凈，洋蔥和大蔥都切好，准備好番茄醬和辣醬；

小鍋中倒入一點花生油，燒熱後倒入洋蔥和大蔥，炒出香味；

放入泡菜翻炒出香味，加入熱水，分量差不多到下鍋三分之二的位置；

下入年糕條，等煮開；

煮開後加入金針菇，火腿腸，蟹足棒，在最上面放上辛拉麵，撒上芝士粒；

蓋上鍋蓋，待面條煮軟芝士粒融化即可關火食用啦。

小貼士：

這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味，價格實惠量又很足，很是受歡迎；

加入芝士之後整個鍋都變得超級濃郁，很是好吃。沒有辛拉麵的可以用方便麵代替，蔬菜也可以加入你喜歡的菜。

韓式烤五花肉

用料：

五花肉 500g，大蒜 2瓣，生薑 2片，韓式辣椒醬 2勺，蜂蜜 2勺，芝麻油 2勺，生抽 2勺，芝麻 2勺

做法：

豬肉解凍，准備好所有調料；

生薑、蒜頭切末；

依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌勻、腌漬15分鍾；

烤的時候有三種選擇：家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鍾；

烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢，既成；

空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！

小貼士

生抽和蜂蜜的用量都可以根據你的口味鹹淡在1勺到2勺之間浮動。但是別超出這個范圍！你亂來肯定不好吃了！（只要你照著這個比例來調味，我有絕對的信心！很！好！吃！要是有人覺得不好吃……這是不可能的！）

腌漬時間最長1個鍾頭啦，太長時間味道全部進去其實不好吃（已經有廚友驗證過了）；

家用煤氣烤盤烤出來很香，不過煙很厲害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦；

關於使用什麼牌子的韓國辣椒醬，基本上我不太挑牌子，只要買韓國原產的就可以，基本上味道差不離。以後試到特別驚艷的牌子，一定會推薦給大家。

韓式炸雞配啤酒

用料：

雞塊 1kg，鹽 1tsp，黑胡椒碎 1tsp，生薑粉 1小撮，牛奶 30ml土豆澱粉 1dl ，麵粉 0.6dl ，糯米粉 0.6dl ，小蘇打 1tsp ，雞蛋1個 ，番茄醬 0.6d，韓式辣椒醬 0.6dl，玉米糖漿 3tbsp，醬油 1tbsp，蒜末 4瓣蒜的量，色拉油 tbsp，洋蔥細末 1tbsp，芝麻 1tbsp

做法：

雞塊洗凈，用牙簽使勁戳洞（為了入味）；

拌上鹽，黑胡椒碎，生薑末（或生薑粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏腌制幾小時（時間越久越入味）；

取出雞塊加入土豆澱粉、麵粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻；

小深鍋放油，什麼時候可以炸呢？當把雞塊放進去，油刺啦冒大量泡泡的時候；

中大火炸十分鍾後撈起濾干（雞腿十分鍾，雞翅時間減半）；

濾干後的雞塊再次中大火炸制十分鍾（同樣，雞腿十分鍾，雞翅時間減半）；

小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細末，待蒜末和洋蔥末出香味後加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然後倒入雞塊；

將雞塊均勻沾裹醬汁，然後撒上芝麻就成了。

韓式辣炒年糕

用料：

火鍋年糕 200g，包菜 半個，胡蘿卜 半個，洋蔥 半個，蔥 2顆，蒜 2瓣，韓式辣椒醬 15g，辣椒粉 5g，生抽 10ml，魚露 5ml，白糖 10g，芝麻 5g，芝麻油 10ml，黑胡椒粉 少許

做法：

將年糕橫切成三段，再豎著切開成圓柱形條狀；

洋蔥和胡蘿卜切條，包菜切塊，大蒜剁成蓉、小蔥切段；

將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用；

鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均後大火煮開，放入年糕，用中火煮5分鍾至年糕浮起；

加入洋蔥、胡蘿卜、包菜、胡椒粉翻炒熟透；

待湯汁黏稠後加入蔥段翻炒均勻即可起鍋，最後撒上白芝麻即可。

小貼士：

韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實不太辣的，可根據自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量；

如果你比較喜歡吃蔬菜，也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。

韓式南瓜粥

用料：

南瓜，700g純凈水，800g糯米粉，100g冰糖，適量小圓子，適量鹽 少枸杞 少許

做法：

南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鍾左右（蒸鍋中水沸騰後再入南瓜）；

蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；

瓜肉與純凈水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）；

攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鍾至沸騰後轉中火；

糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鍾；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；

加入冰糖、枸杞，轉小火；

用另一隻鍋子煮小圓子，煮好後把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成。

小貼士

用日本小南瓜，口感會很好；

鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。

韓式芝士排骨

用料：

韓國辣醬 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韓國辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黃洋蔥 四分之一個，蘋果 四分之一個，黑胡椒 適量，豬肋排 1公斤，馬蘇里拉乳酪 200g

做法：

把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機 打到順滑後倒入保鮮袋。（沒有攪拌機的同學可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥後再和醬料混合）

把醬料加入排骨 然後把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時左右

找一個大一點的平底鍋 用錫紙把鍋子上麵包住 因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上 用錫紙包裹以後既衛生 清理起來也方便很多

鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然後放少許水加蓋煮10分鍾左右

等到湯汁收干時 倒入袋子里剩下的`腌肉醬料 再次中火煮到收汁

把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然後再次加蓋小火直到芝士半融化

最後把鍋轉移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻

小貼士

韓國辣椒粉如果沒有的話可以不放 千萬別放國內一般用的辣椒面 如果你不想被辣死

推薦使用馬蘇里拉芝士即披薩芝士，芝士味濃郁還可以拉出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。

醬料還可以用來腌制雞肉神馬的 大家還可以試著加入年糕 絕對好吃又管飽啊。

韓式紫菜包飯

用料：

米飯、韓式泡菜、烤紫菜、黃瓜、胡蘿卜、雞蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、鹽

做法：

將雞蛋打散，攤成蛋餅

將黃瓜、胡蘿卜、做好的雞蛋餅全部切絲

韓式泡菜、火腿全部切絲

將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻

將杏仁用擀麵杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）

取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用（准備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦！）

在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿卜、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎

將竹簾捲起，然後，一手繼續卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾往自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）

去掉竹簾，在干凈的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時，配上甜辣醬或壽司醬油都行。

韓式泡菜餅

用料：

韓式泡菜 200g，洋蔥 半個，麵粉 60g，泡菜汁 40g，砂糖 1小勺，鹽 半小勺，水 60ml

做法：

把韓式泡菜，洋蔥，麵粉，泡菜汁，砂糖，鹽，水都倒在一起，攪拌均勻

調中火，鍋里放兩勺油

油熱了，把麵糊全部倒進去，鋪均勻

煎到熟可以下鍋，切成小塊，上盤就完成~

小貼士

如果鍋不夠大的話可以分兩次做完哦~（我用的鍋面直徑25cm），也可以按喜好做成一小個一小個小圓餅。

韓式辣醬炒魷魚

韓式辣醬炒魷魚，可以是說韓國比較經典的一道辣椒醬與海鮮結合的菜餚。魷魚吸收了辣椒醬的辣味，同時辣椒醬也將魷魚的鮮味包裹住，經過大火煽炒後，魷魚的肉質勁道彈牙，再加上辣椒醬的火辣，絕對讓你的味蕾大開。

做法：

魷魚適量、尖椒1個、洋蔥少量、蒜白適量、姜適量、蔥適量、食鹽少量、雞粉少許、料酒少許、生抽少許、白砂糖適量

1.魷魚洗凈，去除表面薄膜，豎切，炒水

2、洋蔥、青椒切片，蔥姜蒜切末

3、鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥

4、燒開後放入切好的魷魚快速焯一下，去除腥味，撈起控干

5、炒鍋內倒入油，燒熱後，下入蔥姜蒜末煸炒出香味

6、放入洋蔥塊，繼續炒香

7、放入焯好的魷魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻

8、放入鹽，白糖，生抽，雞粉

9、放入青椒塊，翻炒均勻

10、撒上一些熟芝麻就可以出鍋了。

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10. 如何製作即簡單又美味的韓國料理,比較全面的詳細菜譜

韓國料理菜譜網址http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Caixi302.htm
菜多得貼不過來，自己去看吧：）

·黃豆芽泡菜[圖] [4.59分]

·千層白菜泡菜 [4.5分]

·大醬湯[圖] [4.5分]

·韓式辣炒年糕[多圖] [4.46分]

·韓國炒年糕[圖] [4.33分]

·辣白菜韭菜泡菜[圖] [4.33分]

·韓式泡菜燴飯[圖] [4.33分]

·韓國煮大蝦[圖] [4.33分]

·小黃瓜泡菜[圖] [4.25分]

·魷魚卷[圖] [4.2分]

·全州拌飯[圖] [4.11分]

·紅油鵪鶉 [4分]

·韓國切片泡菜[多圖] [4分]

·蜜汁照燒大塘虱魚[多圖] [4分]

·九折阪[圖] [4分]

·龍鳳湯[圖] [4分]

·薺菜大醬湯[圖] [4分]

·厚糕[圖] [4分]

·蘿卜泡菜[圖] [4分]

·韓國蒜茸泡菜 [4分]

·蒜味辣泡菜[圖] [4分]

·三種泡菜[圖] [4分]

·韓國烤肉[圖] [4分]

·泡菜湯[圖] [4分]

·韓式泡菜拌飯 [4分]

·韓式泡菜豆腐湯[圖] [3.8分]

·方塊辣蘿卜泡菜[圖] [3.71分]

·韓風韓式拌飯[圖] [3.71分]

·晉州拌飯[圖] [3.66分]

·紅辣椒泡菜[圖]