韓國的泡菜湯怎麼做

㈠ 韓國的泡菜湯要怎麼做、

已解決問題收藏 韓國料理的泡菜湯要怎樣做才好喝？標簽：料理,韓國 泡菜,泡菜
．．． ￡HIぷ爆￡ 回答:3 人氣:6 解決時間:2008-03-26 19:15 檢舉
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。 注意：熬制時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。 簡單泡菜湯的做法，這可是跟韓國人學的噢。 1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道. 2.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然後再加油,油不太太多,大概2勺吧,然後開始用筷子攪拌. 3.大概油攪拌勻之後,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住. 4.泡菜差不多熟透後,加入水,分量自己決定了. 5.水開之後放入切好的五花肉. 6.等肉熟之後就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的鹹淡也不同,咸就多加點水,淡了就加鹽了. 好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!

㈡ 正宗的韓國泡菜湯怎麼做

韓國泡菜湯
材料：
韓國辣白菜1碗、洗米水一大碗（約500毫升）、中型土豆1個、小型洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊（牛肉亦可）。
調料：
大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生薑泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺
、（這里說的勺以普通的湯勺為單位）
作法：
1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用
2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鍾
3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鍾
4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬
5、將土豆片放入鍋內煮2分鍾後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰
6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可
貼心建議：
1、韓國泡菜湯的變化很多，放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味，作法都較相似，肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉，放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯
2、韓國泡菜選用發酵較久，比較酸的口感更好
3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚，在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉，然後再清洗的水即可留下
4、大醬也就是味增，用黃豆製作的豆醬。

㈢ 韓式泡菜湯的做法

用料

牛肉或豬肉（最好是瘦的） 150g

黃豆醬 3-4勺

香油 一勺

料酒 一勺

辣椒面 一勺

糖 半勺

蔥末 一勺

蒜末 一勺

韓國泡菜 400g（多弄點泡菜湯）

土豆 一個

金針菇 一把

洋蔥 半個

豆腐 一塊錢左右吧

魚豆腐之類 自己喜歡吃就可以多放

淘米水

韓國泡菜湯的做法

• 先把肉切成不要太厚太細的條狀，不要太長哦，然後用蔥末、薑末、料酒、辣椒面、香油、糖和一勺黃豆醬腌制十分鍾左右

• 把把洋蔥切絲，土豆切成小片，豆腐切片、泡菜稍微切小一些備用

• 然後開始洗米，將弄好的淘米水放置到干凈的盆里備用，米飯可以放到電飯鍋蒸起來了ps：淘米水是為了增加湯的濃稠度，讓湯更好喝，不想做米飯的話可以用澱粉勾芡

• 等鍋熱以後，在鍋里加少許香油，油熱以後放入腌制好的肉炒一下，等肉稍微變色就加洋蔥一起炒，炒上一分鍾左右加入韓國泡菜和湯汁繼續炒，炒上三五分鍾後加入之前准備好的淘米水 或者直接加水，如果加水的話，就等步驟5湯煮開的時候用澱粉稍微勾芡一下，就可以了，淘米水的話就沒必要勾芡了

• 淘米水加入之後就可以給湯里加上三到四勺黃豆醬，攪拌均勻，然後加入之前准備的菜，等到湯煮開之後，一鍋香噴噴的韓國泡菜湯就做好了，叫上幾個小夥伴一起吃，棒棒噠（多煮一會味道更棒的，不要忘記還有米飯君哦）

小貼士

1.淘米水第一次的就倒掉，第二次的就使勁的搓米，讓水看起來白白的（一定要洗干凈自己的手，搓米的水一次不要加太多，可以多搓幾次）
2.裡面的菜可以按照自己喜歡的調整，人多的話其實還可以吃泡菜火鍋，加入年糕棒棒噠
3.第一次菜譜寫的比較粗糙，希望對大家有幫助吧

㈣ 韓國的泡菜湯怎麼做啊

方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一個月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。

製作方法：把整塊的泡菜切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。

注意：熬制時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。

方法二：
1.把整棵的泡菜切成小塊,一定要味道純正的辣白菜,不然會影響湯的味道.
2.把切成塊的泡菜放到鍋里,鍋不要太熱,然後再加油,油不太太多,大概2勺吧,然後開始用筷子攪拌.
3.大概油攪拌勻之後,放入蔥和洋蔥,蔥可以多一點,但洋蔥一定不要太多,會把湯的味道遮住.
4.泡菜差不多熟透後,加入水,分量自己決定了.
5.水開之後放入切好的五花肉.
6.等肉熟之後就可以了.因為加水的分量不同,所以味道的鹹淡也不同,咸就多加點水,淡了就加鹽了.
好了,簡單又好喝的泡菜湯就做好了,嘿嘿!

㈤ 韓式泡菜湯怎麼做

泡菜湯(김치찌개)

韓國最常見的吃食，跟大醬湯地位差不多。
本質上可以概括為「炒泡菜，再放水煮」。
基本材料有泡菜、肥瘦相間的豬肉、蒜、辣椒、北豆腐。
(1) 豬肉切丁、蒜搗成末，和泡菜一同翻炒，用小火。
(2) 泡菜漸熟就倒水，再加入一勺魚露(燒開後可以放一點點韓式辣椒醬)。
(3) 最後加入北豆腐、辣椒、大蔥。可以酌情加點鹽。

㈥ 韓國泡菜湯的做法、原料

韓國泡菜湯的製作原料: 主料：韓國辣白菜1碗,洗米水一大碗（約500毫升）,中型土豆1個,小型洋蔥1個,黃豆芽1把,金針菇1把,豆腐1塊,五花肉1小塊（牛肉亦可） 調料：大蔥1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生薑泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大醬1勺 （這里說的勺以普通的湯勺為單位） 韓國泡菜湯的做法，怎麼做韓國泡菜湯，如何做才好吃 1、 將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、 在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鍾

3、 在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鍾。

4、 往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬

5、 將土豆片放入鍋內煮2分鍾後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、 最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

㈦ 韓國泡菜湯正宗做法 韓國大醬湯怎麼做

用料
五花肉 1小塊
韓國泡菜
韓式大醬 3勺
辣椒醬 2勺
土豆 1個
洋蔥 1/2個
西葫蘆 1/2個
豆芽 1小把
金針菇 1小把
豆腐 1塊
蔥姜蒜 若干
淘米水 1大碗
蛤蜊 喜歡就加
韓國泡菜湯的做法
將蔬菜洗凈，土豆 西葫蘆切片，洋蔥切絲，豆腐切片， 泡菜切段，蔥切段。
腌制五花肉：1勺蒜汁，1勺薑末，2勺料酒，1勺辣椒醬，一點糖，香油。

鍋中下油，將腌制好的五花肉下肉鍋中，煎至變色，然後加入洋蔥，泡菜翻炒2分鍾。

加入第二遍淘米水，在鍋中放入3小勺大醬，2小勺辣椒醬，攪拌均勻。大火燒開。將土豆，西葫蘆加入鍋中煮2分鍾，再加入豆腐，豆芽，金針菇，煮至沸騰。

將吐干凈沙的蛤蜊放入湯中，中火煮幾分鍾，關火即可。