韓國吃什麼燉骨頭好吃

Ⅰ 韓國泡菜燉排骨的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

豬小排 500g

韓國辣白菜 半包

土豆 3個(正常大小)

胡蘿卜 2個

洋蔥 1個

啤酒 一瓶330毫升

老抽 少許

(可選)黃豆芽 少許

韓國泡菜燉排骨的做法

• 
  一斤豬小排，最好是帶軟骨的部分。飛水，再洗凈。

  

小貼士

選小排不要太瘦哦，有點脂肪比較好吃。

Ⅱ 韓國辣骨頭湯怎麼做 韓國辣骨頭湯做法

1、豬骨頭先用涼水泡個半小時，多泡個把小時的無所謂,這樣血水就已經去掉不少了。

2、然後放冷水,出血水,用冷水沖干凈,放回鍋裡面。

3、鍋里放冷水,蓋過骨頭,放入蔥段薑片,一點點酒，一點點十三香粉，用大火燒開。

4、水燒開的時候，關中火煮骨頭半個小時,放入辣椒粉1-2勺，辣椒醬3- 4勺,黃豆醬1-2勺，鹽少許,攪拌一下,轉入中火。

5、中火慢慢煮到肉不那麼硬了，但是還沒離開骨頭，嘗味道,如果覺得味道不足,就加辣椒醬,或者少許辣椒粉,看你需要加哪種味道了。味道調好了以後加土豆和辣白菜。

6、看土豆軟了但還沒碎的時候,放入白菜。接著煮。

7、土豆酥了,白菜快爛了,肉快掉下來了的時候,做最後一次調味。

8、出鍋。撒蔥花和少量黑胡椒粉。

Ⅲ 韓國骨頭湯怎麼做

一、骨頭，土豆，豆芽，韓國泡菜，姜，辣椒，蔥，料酒 1。先把水燒開，把骨頭用開水撈一下，去掉浮在面上的那些白白的泡沫（因為這里的豬骨頭有點腥） 2。然後放姜和少量料酒下去大火燒開，再放韓國泡菜的汁下去（泡菜先不要放，放了會煮太爛了），小火墩（骨頭墩時間長點爛點好吃） 3。看骨頭夠爛了就放土豆，豆芽和泡菜下去，如果喜歡吃辣點的自己再放點辣椒（一般來說那些汁已經夠辣了） 4。快起鍋時放點蔥下去就可以了！ 二、材料：大骨頭 土豆 白菜 豆芽 配料：韓國大醬 辣椒粉 牛肉粉 蘇子粉 方法：用開水把白菜（最好是小白菜）燙過，撕成一條條的 水燒開，放入骨頭，小火燉半個小時 放入少許的大醬，然後放入土豆 最後放白菜和豆芽，然後根據個人口味放適量的咸鹽和辣椒粉 少許牛肉粉，關火 盛出前灑上蘇子粉就OK了 補充：骨頭可先輕輕砸開。首先，應將骨頭放在冷水鍋中，逐漸升溫煮沸，然後，改用文火（微火）煮2～3小時煨燉，這樣可以使骨組織疏鬆，骨中的蛋白質，脂肪逐漸解聚而溶出。也可以高壓鍋里20分鍾,使骨頭酥爛。

Ⅳ 韓國牛骨頭湯的做法

大火燒開，小火慢燉3.5小時，然後加入適量的白蘿卜。開燉前先用開水去沫，然後放上蔥姜八角胡椒，少量的醋和料酒，

Ⅳ 韓國辣燉排骨怎麼做如何做好吃

主料

排骨1公斤 土豆4個
時令蔬菜（小白菜，金針菇等）適量

輔料

大蔥2棵 醬油適量
辣椒醬一大匙 辣椒粉適量
芝麻適量 生薑2塊
大蒜4棵 牛骨高湯粉
韓國辣燉排骨的做法步驟

1. 排骨泡水4小時左右泡掉血水，中間按情況換水 。 煮開一鍋水，放入排骨,燙五~六分,撈起排骨，用冷水沖洗凈,把鍋里的水倒掉。

2. 再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關系。放入蒜、姜、蔥、酒、辣椒粉、鹽和醬油，放入排骨一起燉。

3. 燉至1~2小時候之後，放入土豆繼續燉，直至土豆燉熟。

4. 用大醬，辣椒粉，鹽和芝麻鹽混制，倒入鍋里。

5. 然後加入白菜、金針菇等 稍煮就可以裝鍋上桌了。
小貼士
1. 芝麻鹽在韓國超市有售，價格不高，很多韓國料理都會用到，沒有的話，直接用芝麻代替
2. 調料可以依個人口味酌量添加或者減少

Ⅵ 韓國燉排骨怎麼做

鼓汁排骨 材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；
3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鍾；4、放入蒸籠內蒸20分鍾即可。排骨的20種做法
2
黃豆燜排骨 材料：肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽
做法:
1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鍾；
2、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
3、用少許花生油、爆香生薑絲，加入排骨爆炒2分鍾將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜；
4、蓋上鍋蓋燜20分鍾，加少許鹽調味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。
排骨的20種做法
陳皮小排骨 材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油
做法：
1、將陳皮泡水10分鍾；
2、將肋排切成小塊，飛水；
3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時；
4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。
排骨的20種做法
南瓜排骨盅 材料：肋排半斤、小南瓜一隻、姜鼓兩茶匙、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味；
3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油一起腌制15分鍾；
4、將南瓜在1/5處切開，挖走裡面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下來，將小南瓜挖成中空狀；
5、待水開後，將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鍾；
6、將腌制好的排骨和醬汁放入小南瓜內，和裡面的南瓜肉稍微攪拌均勻，蒸20分鍾即可。
排骨的20種做法
蒜香骨 材料：肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一隻、生粉、生薑、醬油、花生油
做法:
1、肋排洗干凈後，飛水；
2、將蒜子剁碎，加少許鹽和排骨一起腌制20分鍾；
3、兩茶匙生粉，取雞蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌勻；
4、將油鍋燒熱，放入排骨；
5、看見排骨的肉收縮，骨頭明顯伸出時，排骨就熟了，如果想顏色酥黃漂亮些，就稍微再炸一會起鍋即可。
排骨的20種做法
粉蒸骨 材料：肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、生薑、蒜子、醬油、鹽
做法:
1、將排骨切小塊，飛水；
2、將生薑切絲、蒜子切碎後、加入豆瓣醬1湯匙、腐乳1小塊、少許醬油、鹽、蒸肉粉和排骨一起拌勻，腌制15分鍾；
3、腌好後放入高壓鍋壓15分鍾，或者清蒸30～40分鍾。 如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鮮荷葉包起來蒸，那更好，竹香味或者荷葉的香味都能為粉蒸骨更添口感。
排骨的20種做法
農家小炒骨材料：肋排半斤、沙姜、生薑、蒜子、青辣椒、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成2cm長的小段，飛水；
2、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生薑絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鍾；
3、加入3茶匙醬油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分鍾；
4、放入切碎的沙姜，少許鹽再炒5分鍾起鍋即可。
排骨的20種做法
香烤排骨 材料：肋排約八兩，沙姜、草果、蒜子、生薑、醬油
做法：
1、將排骨洗凈飛水；
2、沙姜、蒜子、生薑切碎，草果拍開，加入醬油和排骨一起腌制20分鍾；
3、預熱烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹沒在調料里，烤10分鍾；
4、翻轉排骨，烤有肉的那一面，烤箱溫度調為180度，烤10分鍾即可。
排骨的20種做法
糖醋菠蘿骨 材料：肋排半斤、料酒1湯匙、老抽1湯匙、生抽1湯匙、紅糖1兩、米醋2湯匙、干生粉1湯匙、生薑
做法:
1、將排骨切成2cm長的小段，飛水；
2、加少許鹽、老抽、干生粉、料酒拌勻，腌制30分鍾；
3、將油鍋燒熱，放入排骨炸至酥黃色起鍋；
4、鍋留少許油，放入生薑絲、鹽、老抽、生抽、紅糖、米醋、水3湯匙、排骨炒3分鍾，小火燜15分鍾；
5、然後中火再炒1分鍾至汁液剛好濃綢時即可。
排骨的20種做法
香辣椒絲排骨 材料：肋排半斤、青辣椒、紅辣椒、沙姜、生薑、蒜子、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、青、紅辣椒分別切絲；
3、取少許沙姜、生薑、蒜子分別切碎，放入油鍋炒香，加入排骨、青紅辣椒絲一起炒5分鍾；
4、加入1茶匙醬油、2茶匙水炒5分鍾，小火燜5分鍾即可。
排骨的20種做法
蘿卜燜排 材料：肋排半斤、白蘿卜一條、生薑、蒜子、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水；
2、白蘿卜削皮後，用鐵勺子挖成半球狀；
3、將白蘿卜丸放入油鍋里，加1湯匙醬油、2湯匙水煮10分鍾撈起；
4、在鍋里放少許花生油，將蒜子、生薑絲放入爆香，加入排骨爆炒5分鍾；
5、加入預先炒過的白蘿卜丸，小火燜10分鍾，加少許鹽調味就可以了。
排骨的20種做法
蘿卜排骨盅 材料：肋排半斤、白蘿卜一條、生薑、蒜子、醬油、花生油
做法:
1、將排骨切成3cm長的小段，飛水；
2、白蘿卜削皮後，切成4cm小段，用鐵勺子挖空成小杯狀；
3、用生薑絲、蒜蓉、醬油腌排骨15分鍾；
4、將排骨醸入蘿卜內，清蒸30分鍾即可。

Ⅶ 韓國辣土豆排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

1.豬大骨或脊骨買的時候切大塊，回來冷水浸泡2小時以上去血水。放鍋里焯水，焯水時放幾片生薑和大蒜，以及一小勺韓國大醬。3、4分鍾後撈出沖凈血沫。（忘拍照了，焯水應該都會吧。圖為韓國大醬，大超市一般都有賣）
2.鍋里加新水，放入焯過水的豬骨，加入半個洋蔥、幾段大蔥、半個蘋果、幾片姜蒜，以及一勺大醬，幾粒黑胡椒，兩勺清酒，沒清酒就隨便放點其他燒酒、白酒、料酒之類的。燒開後轉中小火燉1小時左右。
3.肉煮爛後把肉骨頭撈出單放，湯里的調料也全部用漏勺撈出扔掉，只留肉湯。
4.白菜、土豆、韭菜洗凈，土豆切大塊，韭菜切段，白菜焯水後切段。
5.肉湯里放入土豆和焯過水的白菜，煮至土豆微爛。
6.肉骨頭重新放入湯里，湯里加入1-2勺韓國辣椒粉和一勺韓國辣醬，少量鹽，一勺韓國醬油，沒有就用生抽。辣椒粉最好用韓國的，中國的辣椒粉好像不大一樣。
7.煮五分鍾後加入韭菜稍煮一下就完成了。如果想更地道就再放入紫蘇粉和芝麻葉，可是這里不好買，不放也可。

Ⅷ 開胃的韓國豬骨頭湯怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享

韓國豬骨頭湯的是非常簡單的韓國料理中很常見的菜，但怎麼做最好吃呢？其中辣椒醬、辣椒粉和豆醬（soybean paste）都是韓國料理專用的。

小貼士

煮的時候不能太久。

Ⅸ 韓國的紅燒排骨怎麼做的

紅燒排骨的做法
原料:
排骨, 姜, 蔥, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香葉), 花椒(少許), 鹽, 味精, 白糖, 料酒, 醬油(老抽)
做法:
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右)
2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水開始變成棕紅色, 且開始冒棕紅色的泡沫時, 馬上把排骨倒入鍋中炒勻, 接著放入薑片, 花椒和香料, 炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色, 摻入清水, 加入鹽和蔥結, 大火燒開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟, 然後夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料, 大火收汁, 待湯汁變濃時, 加入味精起鍋即成.
3、先准備帶點點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就准備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；
4、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時間充足的話可用電飯堡煮；
5、撈出排骨（湯備用），瀝干後放入油鍋（不要太多油了，因為炸排骨還會出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然後往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最後一次炒至汁半干時，
注意事項：
1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要後一點放，而且不要炒太久，因為容易糊鍋子，一定不能放味精；
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看；
3、這種做法的特點就是步驟簡單，又入味。還有，多出來的湯還可以煮小菜，而且撒點蔥花就可以直接喝了，

Ⅹ 韓國牛骨頭湯的做法

海帶牛骨湯~~
原料：海帶、牛骨、薑片、蘑菇、料酒
做法：1.海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。
2.水燒開，放進海帶，牛仔骨，薑片，蘑菇，料酒，再燒開後
轉小火煮一個小時，放進蔥段，加少許鹽，生抽，調味即可。
香濃土豆牛骨湯
原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法：1）牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。
2）番茄、洋蔥、土豆切開。
3）全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
牛肉牛骨湯
材料:牛肉,牛骨,白蘿卜(土豆),鹽,料酒
做法:1>把牛肉和白蘿卜切成塊狀
2>把牛肉牛骨白蘿卜冼凈備用
3>鍋內放水燒開,然後把牛肉牛骨放入焯一下(是為了去除血水)
4>高壓鍋放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加鹽加少許料酒.大火燒開後,關小火再叫半小時後關火
5>等氣跑完,打開蓋子放入白蘿卜,再大火叫兩分鍾即可
特點:口味清淡,牛香四溢