如何製作韓國年糕湯

A. 韓式年糕湯做法的介紹

1、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，小火將蛋液煎成蛋皮，鏟起，待冷卻後切成半厘米寬的片狀。 2、大蒜剁成末；蔥和紫菜切成絲。 3、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鍾。 4、牛肉洗凈切薄片，氽水撈起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，約需20分鍾撈起牛肉。 5、放入年糕片，待年糕片煮軟，撒入蛋絲、蔥絲和紫菜絲，下鹽調味即可。

B. 韓式年糕湯的做法

1、雞蛋打成蛋液，熱鍋下油，小火將蛋液煎成蛋皮，鏟起，待冷卻後切成半厘米寬的片狀。
2、大蒜剁成末；蔥和紫菜切成絲。
3、年糕切成4毫米的薄片，用涼水沖洗稍浸泡幾分鍾。
4、牛肉洗凈切薄片，氽水撈起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，約需20分鍾撈起牛肉。
5、放入年糕片，待年糕片煮軟，撒入蛋絲、蔥絲和紫菜絲，下鹽調味即可。

C. 韓國的年糕湯做法

年糕湯：為韓式料理，具體做法如下。
兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個
肉佐料：醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺

(1) 將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。
(2) 在牛排骨和肉中放足水，再加蔥、蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。
(3) 把雞蛋煎出來，切成四方塊。
(4) 撈取用涼水洗的年糕放在煮牛排骨的肉湯里，年糕熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放炒好的牛肉和雞蛋。

D. 韓國年糕湯的做法（素的）

呃，我的不是年糕湯就是了！不過是素的！
韓國
辣炒年糕的做法二
食譜配料：
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙，醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。
製作方法：
1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中，開火煮至水減少1/3後，放入甜不辣或竹輪拌炒；
2.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可，食用時撒上芝麻，
韓國辣炒年糕
即成。
烹調技巧：
蔬菜最後放，可以保持鮮脆。
韓國辣炒年糕的做法三
食譜配料：
年糕，甜不辣(如果沒有也無妨)，洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。
製作方法：
1.甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段；
2.洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)，再把甜不辣、白菜一起放進鍋中；
3.煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖，因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃；
4.繼續煮到滾，接著放入年糕，一直煮到湯汁收至濃稠為止，最後加上蔥段翻炒均勻
起鍋
，韓國辣炒年糕即成。
韓國辣炒年糕的做法四
食譜配料：
年糕條，辣椒醬（或辣椒油），番茄醬，芝麻。
製作方法：
1.將年糕條和辣椒醬(辣椒量可按照本人所需程度)、番茄醬，放在鍋里炒，炒熟為止；
2.盛出，再在年糕上抹一層番茄醬，撒一些芝麻，韓國辣炒年糕即成，開吃。

E. 韓國過年一定會吃年糕湯，自己在家該如何製作呢

農歷新年一月一日的時候，韓國人會吃年糕湯。大家都說，吃了年糕湯就會多長一歲，也是因為韓國的長條年糕有著長壽的含義，切片後的樣子也像是銅板，蘊藏著財源滾滾的涵意。至於韓國年糕湯大部分是以牛肉骨湯為底，再加上年糕煮成，有些還會加上雞蛋跟牛肉一起吃。

韓國春節的飲食習慣，也包含了這類「歲酒」。相傳，如果在大年初一喝這種酒，可以袪除怪病、消除舊年的鞋氣，活得長長久久。而在古老的說法中，更有「歲酒不溫，寓迎春之意」，意思喝了歲酒，就迎來美好、嶄新的春天。

F. 韓式年糕濃湯怎麼做

用料

用料

韓國切片年糕 1磅

雞湯 4杯

蔥 2個切蔥花

蒜瓣 5至6顆

雞蛋 2個

烤海苔碎 適量

香油 適量

芝麻 適量

紅辣椒絲（可選） 適量

韓式年糕湯的做法

• 切片年糕

• 切片年糕

• 取一個中等大小的鍋，加入雞肉湯煮沸。

• 加入切片年糕，邊煮邊攪拌再次煮沸，

• 攪拌

• 然後調到中火，保持慢煮，直到粘糕軟化和膨大，約3至5分鍾。
  同時切蔥和大蒜

• 另取一個小碗打雞蛋，不要打的太厲害，讓蛋白跟蛋黃輕輕混合一下就可以。

• 把蔥和大蒜加入湯中邊加邊攪拌。

• 將雞蛋加入湯鍋中，邊加邊輕輕呈之字形攪拌一下確保雞蛋與湯汁融合均勻。大約用5秒，當湯汁再次沸騰就可以關火。

• 煮

• 沸騰准備關火

• 盛入碗中，加入香油，芝麻，海苔碎跟辣椒絲裝飾一下就可以吃了

• 加香油芝麻

• 加海苔碎跟辣椒絲，其實我看著有點像藏紅花但是看翻譯確實是辣椒絲好在是可選的，可以不加

• 開吃

G. 摩休敦納韓國年糕湯料的做法

呃，我的不是年糕湯就是了！不過是素的！ 韓國辣炒年糕的做法二 食譜配料： 主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙，醬料：韓式

H. 年糕湯是怎麼做的

年糕湯：為韓式料理，具體做法如下。 兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個 肉佐料：醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺 (1) 將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。 (2) 在牛排骨和肉中放足水，再加蔥、蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。 (3) 把雞蛋煎出來，切成四方塊。 (4) 撈取用涼水洗的年糕放在煮牛排骨的肉湯里，年糕熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放炒好的牛肉和雞蛋。

I. 韓式燉年糕湯怎麼做好吃，韓式燉年糕湯的家

食材
主料
年糕
100g
大白菜
3片
口蘑
3朵
熟五花肉
40g
豆腐
80g
胡蘿卜
40g
白蘿卜
80g
海帶
40g
輔料
蒜泥
10g
鹽
適量
淺色醬油
15ml
紅辣椒
1個
青辣椒
1個
蔥段
10g
牛肉粉
3g
香油
適量
步驟

1.准備好所有的食材。

2.白蘿卜，胡蘿卜，口蘑，大白菜，豆腐分別切片，蔥，辣椒切段，大蒜切末。

3.鍋中加入適量的清水放入海帶煮上5-8分鍾然後撈出海帶不要。

4.海帶水中加入蘿卜，胡蘿卜，白菜，口蘑，熟五花肉片。

5.煮上5分鍾後，加入蒜泥，蔥段繼續煮上5分鍾。

6.然後加入醬油。

7.加入鹽，

8.再加少許胡椒粉調味。

9.加入豆腐。

10.在放入年糕繼續煮上5-8分鍾。

11.加入牛肉粉調味。

12.最後加入青紅椒，淋入少許香油關火。
小貼士
在韓國煮湯，海帶水有著很重要的地位，幾乎很多湯烹飪都離不開海帶，海帶水簡單易做，提升湯的口感。
各種食材要分先後放入，豆腐，年糕比較容易熟爛，所以最後再放。

J. 韓式年糕湯怎麼做如何做好吃

用料

年糕500g（原食譜為650克）
牛肉100g
雞蛋1個
蒜蓉12g
大蔥20g
水1000ml
香油2g
醬油8g
鹽8g
紫菜末（韓式紫菜片）少許
步驟 1
牛肉整塊與大蔥一起煮熟

步驟 2
牛肉熟後切成適當大小，重新放回湯里（懶人認為原食譜這里簡直是沒事找事做，請大家直接把生牛肉切片扔進湯里煮）

步驟 3
年糕切片後洗凈，放入肉湯中煮

步驟 4
年糕煮軟後，往湯中倒入蛋液，打成蛋花狀，切碎的大蔥和蒜蓉

步驟 5
加入醬油、鹽以及香油調味，撒上紫菜末即可