韓國燉菜怎麼做

⑴ 韓式泡菜燉肉的美味做法

在台灣，韓國泡菜除了單吃，另外最常拿來運用的料理應該就是泡菜炒豬肉與煮成泡菜鍋了。 這次把兩種料理做結合，用泡菜來燉豬肉塊，並加上韓式鍋物里常加的馬鈴薯，做成韓式泡菜燉肉。 酸酸咸鹹的滋味，非常下飯。並在濕冷的天氣里，帶來一絲溫暖。
材料
豬五花肉1條韓式泡菜隨意馬鈴薯2顆醬油1大匙鹽1小匙
馬鈴薯去皮切大塊。 豬五花肉走完活水並洗凈後，放入不沾鍋，用中小火干煎逼出多餘油份。 逼出來的豬油可另外再作運用。 (因為我這次買的五花肉比較肥，所以有做逼油的動作。 如果不怕油或是五花肉沒有很油的話，可以省略這個動作)
取AI智慧鍋(或電鍋)內鍋，將逼好油的豬肉塊、韓式泡菜與馬鈴薯放入內鍋中， 加入醬油與鹽攪拌均勻後，加水約8分滿(或是完全蓋過材料)後， 放入AI智慧鍋(或電鍋)外鍋。
外鍋加一杯水，功能選至」煮湯/煮粥」選項，按下開始後開始煮。 煮好後，看豬肉是否是自己喜歡的口感，如果想要再軟一點， 那就外鍋再加一杯水，再煮一次。煮到自己喜歡的口感後，即可盛盤上桌。
注意：燉煮好的韓式泡菜燉肉，菜嫩肉Q，馬鈴薯入味卻保有完整形狀，沒有融化在湯汁里讓湯汁變混濁。(如果非使用電鍋，而是用普通鍋子放在瓦斯爐上燉的話，馬鈴薯需要在最後20分鍾再放進去一起燉煮，不然會融化在湯汁里)

⑵ 韓國人除了用咖喱 還喜歡用什麼做湯料做燉菜

我認為是泡菜。在韓國泡菜是很受人們重視的，如果娶到的媳婦能腌制一手好吃的泡菜，男人會覺得很有面子。據統計韓國人每人每年吃的泡菜，可達35公斤。

⑶ 韓國電飯煲CUCKOO CRP-G1070FP怎麼操作能做粥 怎麼能燉菜燉菜

應該和這個是一樣的，把菜什麼的放上，不要加太多的水

插上電後按菜單鍵－萬能燉－時、分調節時間－壓力煮飯。就可以了。

⑷ 最好吃的韓國料理是什麼

因人而異吧 我喜歡吃那個 韓國燒烤 烤牛肉用生菜一包 很不錯 。。石鍋拌飯也不錯 只是吃到後來覺得有點膩 還那個炒年糕 不好吃 怪怪的。。紫菜卷不錯的拉。。女生應該蠻喜歡吃的吧

⑸ 韓國腌制大白菜製作方法

配料：大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
製作方法：首先，用鹽水將白菜泡3個小時至塌蔫，在中間時段向白菜的根部撒鹽，將水分殺干；其次是攪拌調料，以2.5公斤白菜為例，需辣椒粉2克、辣椒1克，再加白糖、韭菜、燒酒、魚露等少許，水梨汁適量，調配成醬狀；將調料抹在撈出的白菜上，從根部一層層抹；最後，將壇子密封，放在陽台上，待其發酵24小時，辣白菜就腌好了，儲存時需要放在冰箱冷藏室。
提示：辣白菜用白菜中間的嫩菜心做泡菜最好。如果是腌制黃瓜或者水分比較多的蔬菜，鹽水一定要煮沸，蔬菜本身也要用開水先焯一下，殺死表面的細菌。另外要注意：辣白菜在腌制的過程中一滴油也不能沾。如果冬天不夠冷，腌制的泡菜需要藉助冰箱降溫儲存，同時在腌制的時候切忌時常打開泡菜壇蓋子。此外，魚露是最必不可少的東西，也是中國的酸辣泡菜和韓國泡菜的不同的地方。
泡菜湯
配料：辣白菜、豆腐、五花肉、蒜。
製作方法：將整塊的泡菜（腌制一個月以上的大白菜）切成小塊，加入五花肉或者海魚乾熬煮1個小時以上，使泡菜綿軟，湯汁濃稠後加入豆腐，再次煮沸後即可。
提示：熬制時間越長越好，可以將泡菜中濃郁的味道熬出。泡菜湯是一道地道的美食，是最好的抗寒滋補品。
風味腌肉
配料：豬、牛前胸肉或肋骨肉、生抽、鹽、味精、燒酒適量。
製作方法：將肉清洗干凈後加入生抽、鹽、味精、燒酒，入味腌制。依照此時的氣溫，三四天後將腌制入味後的肉掛通風陰涼處風干。約半個多月後，用腌肉燉海帶、泡菜以及一些滋補葯材而食用。
提示：腌肉一定要風干，在風乾的過程中絕對不能沾水。這是一道北方冬日燉菜的主要原料，腌制的肉既可以和泡菜一起燉湯，也可以直接蒸熟撕吃。

⑹ 怎麼做韓國泡菜最好吃

首先復雜一點可以做泡菜鍋...
主配料是韓國泡菜，肉類是可選擇的，在燉菜過程中，可以根據個人口味不同，加肉或者不加都行，但是加肉的話更香。韓國泡菜鍋送米飯吃特別香。
材料：五花肉，泡菜，豆腐，洋蔥（蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定）。
調料：蒜末，薑片，蔥花，鹽，糖，香油。
做法：
1.先准備材料吧，五花肉切片；洋蔥切絲；豆腐切片；蒜壓成泥；姜切片；蔥斜刀切小段；泡菜如果是整棵的，也需要切一下。
2.做法非常省事，材料准備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片、蔥花炒香，然後下入洋蔥絲繼續炒香，這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒入清水，
如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可，燒開後轉小火燉制10-15分鍾，然後放入豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最後放些鹽，香油，少許白糖增加味道即可，豆腐下入鍋中後攪動的時候要小心，以免豆腐碎掉。
泡菜餅
主料：韓國泡菜
輔料：雞蛋，糯米粉（麵粉），炸粉洋蔥，香菇，韭菜，五花肉（可以不放）
調料：辣椒面，牛肉粉，白糖
程序：
1.將泡菜切成細絲或小丁，放在容器中加入配料、調料拌勻。
2.在盛器內放入麵粉及所有切好丁的材料，放入一些鹽調味，再加入一些清水，然後攪勻，平底鍋內放入麻油加熱，然後放入拌勻的泡菜糊，用鍋鏟攤平，煎成兩面金黃色，就可以取出了，最後用刀切成小塊就可以吃了。當然你也可以象我這樣做成一個個的小圓餅，這樣可以少放些麵粉，多放些蔬菜，因為餅做的小翻面方便也不易散，少放些麵粉也無妨。
說明：煎熟一面後翻轉面餅，將另一面煎熟即可。泡菜餅吃的時候可以蘸海鮮醬油。
其次簡單來說可以做紫菜包飯，泡菜炒飯，或者直接食用...

⑺ 韓國燉菜怎麼做法大全

泡菜，嫩豆腐，蝦仁，五花肉片(或者牛肉片羊肉片)，魚板片，冬菇片，胡椒粉，蒜粉，韓國醬2勺，雞湯1罐，鹽適量，水適量
做法
1.在鍋內先鋪上一層泡菜，然後鋪的順序如下：嫩豆腐，蝦仁，冬菇片，五花肉片(或者牛肉片，羊肉片)，魚板片（還可以加自己喜歡的東西）。
2.在肉片上撒胡椒粉，蒜粉，兩勺韓國醬。
3.倒入一罐雞湯，加適量水，開大火，燉開後，小火燉一會就可以了，非常方便，如果有需要，加點鹽也可以。

⑻ 韓國泡菜怎麼做

白醋300克，美極鮮200克，白糖，辣椒油，芝麻油，蒜泥，薑末各100克魚露，韓國辣椒粉味精各50克。將這個拌勻，白菜切條放入清水浸泡一小時，撈出控水加入鹽，腌兩個小時，把水分擠開，再放入上面調的泡菜汁中腌制五個小時即可

⑼ 肉香燉菜配方

立秋後，這5種蔬菜，建議一次買20斤，能吃到冬季，燉菜炒肉
蔬菜中含有豐富的營養，是人們一日三餐所需要的食物。去超市逛一圈，可以看到琳琅滿目的各種蔬菜。但是在過去，確實很難吃到反季蔬菜。為了能夠很好地保存蔬菜，人們常常把蔬菜進行腌制或曬干保存。

乾菜的製作實際上並不復雜，特別是在秋天開始之後，當新鮮蔬菜更多時，並且在秋後溫度仍然很高時，最適合做乾菜了。許多人喜歡乾菜的原因不僅在於它能保留新鮮和嫩嫩的蔬菜的味道，而且乾燥後，它也能賦予其獨特的味道，吃一次就會讓人念念不忘。

而對於現在的年輕人來說，很少有人去做乾菜，他們也不怎麼會做。很多情況下，買來的蔬菜吃不完，只能是越放越壞，最後扔掉了。偉大的袁隆平爺爺讓我們吃得飽，但並不意味著我們就可以浪費，因為糧食的來之不易。所以，學會做乾菜是保存蔬菜，防止浪費節約的好方法。

今天，給大家推薦一些曬干後的美味蔬菜。一次購買10公斤，冬天吃一盤香死了。

1.干黃瓜

黃瓜脆嫩爽口，一般我們都會趁著新鮮涼拌吃，很少有人曬干食用。但實際上，黃瓜乾的味道更獨特。控干水分之後，腌制2小時，然後放在陽光下曬干，吃著特別筋道。

2.白菜乾

經常在韓劇中看到人家腌制的泡菜，也是韓國的特色美食，捲心菜通常被用來做泡菜。但是當製成乾菜時，尤其是湯和粥裡面搭配一些，味道鮮美極了。

3.茄子干

我不喜歡吃茄子，但是媽媽腌制的茄子干卻是我的最愛。口感有點韌勁，耐嚼，濃濃的香味讓人忍不住多吃幾口。無論是燉肉吃還是當小菜吃，都特別香還下飯。

4.干豆角

干豆角應該是大家最常見的乾菜了。曬干後的豆角味道更好，來幾片五花肉，嘗起來香而有嚼勁。

5.冬瓜干

冬瓜一般會用來熬粥，燉的略微軟一些，營養很豐富。腌制的冬瓜干味道也毫不遜色哦，不妨親自動手試一試吧