韓國泡飯是用什麼醬

『壹』 韓國風味泡飯的做法怎麼做好吃

正宗韓國風味泡飯的做法的做法步驟

1
粳米淘洗干凈, 浸泡在水裡三十分鍾左右, 再用篩子瀝去水分十分鍾左右.
將牛肉用棉布擦凈血水, 在鍋里放入牛肉．蘿卜後，加入水, 用大火煮10分鍾左右，煮到佛騰時，轉中火續熬煮20分鍾左右。 將蘿卜撈出後，續煮40分鍾左右，把牛肉取出來晾涼，肉湯用棉布過濾。(1.3kg).
泡軟的的蕨菜將硬皮剝去後洗凈，切成長度約6cm的段。(75g).

2
桔梗切成長6cm，寬0.3cm左右的段, 用鹽搓揉，再用水清洗後，擠掉水分(65g).黃豆芽去根後清洗干凈。(140g).
做調味醬料①,②
鍋里放入粳米與水, 大火煮開3分鍾左右直至沸騰，再續煮4分鍾。 之後轉至中火煮3分鍾，待米粒浮起時，再轉小火煮燜10分鍾。(1kg).
將煮好的牛肉與蘿卜, 切成長2.5cm 寬3cm 厚0.5cm 左右的塊兒, 用調味醬料①調味。

3
蕨菜與桔梗用2/3份量的調味醬料②調味. 然後將煎鍋加熱並倒入適量的食用油，各用中火炒2分鍾左右。
在鍋里放入黃豆芽．水．鹽, 用大火煮1分鍾左右，煮到沸騰時，轉中火續煮3分鍾左右，用剩下的調味醬料②調味。(110g).
在鍋里放入肉湯，用大火煮5分鍾左右，煮到沸騰時，再放入調味過的牛肉．蘿卜．蕨菜．桔梗．黃豆芽煮2分鍾，直至沸騰，轉中火續煮10分鍾左右。

4
用清醬與鹽調味, 再煮一會兒。
將熱飯盛在大碗里，倒入醬湯。

『貳』 韓劇中的那種湯泡飯是什麼

黃豆芽湯飯

·配 料: 鰣魚30g，水10杯，黃豆芽250g，水3杯，蔥20g，蒜20g，芝麻3大勺，辣椒面 2大勺，香油1大勺，醬油2大勺，飯5杯，蝦醬3大勺

·特 色： 在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯里泡飯，在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒面熱吃的一種飲食。

·操 作:
(1)把黃豆芽去頭截尾，放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中，在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽，並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒面。

醬湯泡飯

·配料: 牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g， 牛肉150g， 熱飯5杯
肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺

·操 作:
(1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。
(3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
(4)然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
(6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
(7)吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等

牡蠣飯

把飯做得干一點,並在燜的時候放牡蠣,熟後加佐料拌飯吃。牡蠣被稱為「海的牛奶」,100克的生牡蠣中含有成年人一天所需動物性蛋白質的1/2,並含有豐富的鈣、鐵、碘等無機物。

材料：

米3杯,牡蠣500g

佐料醬：醬油4大勺、辣椒面1小勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量。

做法：

(1) 牡蠣去殼,用鹽水洗凈並除去水份。
(2) 把飯蒸的不軟不硬,並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
(3) 把飯盛在碗里,加佐料拌著吃。

通英拌飯

與其它拌飯的做法一樣,只是在熬湯時在淘米水裡放裙帶菜和菜燉熬。菜含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物,也含有豐富的維生素C,並含有既能提高新陳代謝功能,又能作為減肥食品的碘。

材料：

飯5杯,蕨菜100g、黃豆芽100g、綠豆芽100g、葫蘆150g、菠菜150g、青脯涼粉100g、紅蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、雞蛋1個、湯(羊棲菜50g、海青菜50g、泡的海帶100g,、豆腐100g、蘿卜150g、淘米水10杯、鰣魚醬油2大勺)

牛肉佐料：蔥2小勺、蒜1小勺、醬油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。

拌菜佐料：鰣魚醬油2小勺、蔥2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。

做法：

(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好,用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲,以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來,綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗凈加佐料拌後用油炒出來,並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味,並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲,雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯,上面放生肉片、紅蛤、蛤蜊、拌菜、涼粉、雞蛋。

熬湯：

(1)蘿卜切成絲,豆腐切成四方塊,把海帶泡好,芋艿莖和海青菜洗凈。
(2)熬淘米水時放蘿卜、芋艿莖、海請菜,並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(3)拌飯配湯。

『叄』 正宗韓國排骨泡飯的原料

大蒜、洋蔥、大蔥、韓國大醬、醬油、荏胡麻粉、香辣米粉（也可以不放）、芝麻、鹽、辣椒面、胡椒粉、香油

『肆』 韓式辣醬湯泡飯怎麼做

韓式辣醬湯的做法
1.將石鍋加入純凈水大火加熱
2.隨後將土豆丁、胡蘿卜丁、豆腐丁一一放入

3.然後根據口味加入適量的黃醬和辣醬攪拌均勻

4.當土豆丁煮至半透明狀時，下入鮮蝦和魷魚條中火慢煮
5.當蝦和魷魚條煮熟時，轉入小火再煮三分鍾即可

『伍』 韓國泡飯怎麼做

簡單的家常韓國菜的做法
一、醬湯泡飯
漢城有名的醬湯泡飯歷史悠久。相傳憲宗(1834～1849)皇帝也曾吃過。
醬湯泡飯是趕集日在市場飯店裡架上一口大鍋，用劈柴燒起來的火熬出來的。
趕集人走幾十里路後，以醬湯泡飯喝上幾杯馬格利酒(韓國的一種米酒)，
馬上就可以解除疲勞。
醬湯泡飯是把牛肉和蘿卜熬熟後取出來切成片加佐料，再往湯里泡飯與加佐料的肉和蘿卜、蕨菜、桔梗、黃豆芽一起吃的一種飯菜。
可以放牛肉或雞肉熬湯，也可以放面條吃。為除膻味放
補刻佳你(除味的一種調料)熬熟後取出。也可以放歐芹桿、芹菜、洋蔥、胡蘿卜熬熟後取出。蕨菜根據個人的嗜好可以不加。
桔梗含有大量的纖維質，是含有質豐富的鐵和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中醫上把它用於呼吸系統疾病的治療。
材料：
牛排骨和肉600g，蘿卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黃豆芽100g， 牛肉150g， 熱飯5杯
肉佐料：醬油1.5大勺，蔥1大勺，蒜1/2大勺，芝麻1大勺，香油1/2大勺，胡椒面1/2大勺，清醬5大勺
做法：
(1)把牛排和肉用涼水洗凈，與蘿卜一起放在水裡煮爛。
(2)把煮爛糊的肉撈出來切厚，並與切好的蘿卜一起用蔥、蒜、醬油調味，再放在湯里燉。
(3)把蕨菜、桔梗洗凈加佐料炒出來。
(4)然後黃豆芽煮出來，加佐料拌好。
(5)把牛肉切好加佐料烤成圓形，再切成四角形。
(6)把米飯盛在沙鍋里，放上醬湯，然後把肉與拌菜放勻。
(7)吃的時候，根據自己的愛好可以加蔥、芝麻、辣椒面等。