韓國泡菜米飯芝麻醬怎麼吃

⑴ 芝麻醬的吃法大全

芝麻醬用作拌面條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料，芝麻油主要用於涼拌和配味碟。

芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值；芝麻醬中含鈣量較多，經常適量食用對骨骼、牙齒的發育都有益處；芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。

芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一，好的芝麻醬能起到提味的作用，這就是火鍋麻醬的好處。

火鍋芝麻醬為一道火鍋醬料，以芝麻醬、醬豆腐、白糖、韭菜花、雞精、辣椒糊或者辣椒油、胡椒粉、花椒油、料酒、炒熟的芝麻為製作原料製作。

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芝麻不僅含油量高，其蛋白質含量也不容小覷。據營養學家科學分析，每100g芝麻中含有蛋白質21.9g。芝麻蛋白為完全蛋白，易被人體吸收利用，必需氨基酸含量占總氨基酸含量的30%，除賴氨酸和異亮氨酸含量略低外，其他氨基酸都可滿足人體需要。

芝麻中含有豐富的鐵，每100g芝麻中含鐵量高達50mg，比同量菠菜所含鐵多3倍，在治療缺鐵性貧血方面，芝麻是其他食物不可比擬的。芝麻還是一種富硒食品，此外，芝麻中還含有豐富的鈣，但鈣主要存在於芝麻皮中，其鈣含量僅次於蝦皮。

⑵ 芝麻醬怎麼吃

最常見的吃法：

一，芝麻醬拌面。

芝麻醬加水，應該是1：1的比例，一點點的加，不要一次加太多。順時針攪拌，可加入鹽和蒜末，根據個人口味，我家是不加蒜末的。

黃瓜連皮切絲，最好是切得比較細但是還成形不軟的那種，比刨出來的口感好。 面要精道，煮好後拔兩次涼水待用，將醬和面攪拌均勻，上面擺上黃瓜絲，不介意賣相的話，也可以把黃瓜拌進去。根據個人口味還可添加醋。

特點：面滑溜爽口，芝麻醬醇香，黃瓜清香，齒頰留香。適合夏天食用。

二，芝麻醬拌茄泥。

茄子，最好是北方的圓茄子，蒸透蒸爛後，搗成茄泥，用蒜末和調和了水與鹽的芝麻醬拌著吃。味道令人難忘。

三，涮羊肉調料。

吃火鍋倒未必都用芝麻醬，但是涮羊肉是肯定用芝麻醬的。除了鹽和水按照上面介紹的調好之後，一般還會加入紅色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒。

⑶ 芝麻醬的食用方法_芝麻醬怎麼吃

芝麻醬究竟應該怎麼吃，怎麼吃才是最健康營養的呢？接下來我就將 總結 的幾種比較簡易的黑芝麻醬食用 方法 羅列出來，歡迎大家的閱讀！

芝麻醬的食用方法
第一種吃法：拌蜂蜜干吃 這個吃法簡單，不過有點苦，而且澀口。但也可加點溫水，不過就沒啥味道嘍!當然也可以加糖什麼的。

第二種吃法：拌吐司(饅頭)吃 取一片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹一層醬醬，再在上面均勻地撒一層紅糖或白糖，再放上一片吐司蓋住即可。當然也可放蜂蜜。充滿了新鮮的異樣風情。美妙的味道，真是令人不可擋。饅頭呢?切成片或整個從中間分開也可。

第三種吃法：包湯圓 就拿南瓜湯圓來說吧。1.准備所需材料：糯米粉，黑芝麻醬，南瓜，白糖，豬油。2.醬醬里放入融化的豬油、白糖，將拌勻的餡料冷藏20分鍾至芝麻餡變硬，然後搓成球。3.蒸熟南瓜，用勺子按壓成南瓜泥狀，少量多次加適量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面團，取面搓圓包餡。

第四種吃法：拌冷盤 比如拌菠菜，拌黃瓜絲，拌生菜....1.將菜洗凈切大段，鍋中放入適量水和半匙鹽，燒滾後放入菜。撈出放入冰水中，撈出瀝干。2.用涼水把醬稀釋，加生抽等和勻，倒入青菜中，攪拌。

第五種吃法：黑芝麻醬熱乾麵 1.鹼水面開水中燙十來秒，撈起。鹽，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油調味，黑芝麻醬用少量溫水調稍稀澆到面上。2.佐以蘿卜干鹹菜或豆角酸菜，白菜絲。3.拌勻。芝麻醬一定要拌勻了吃哦，每條面上都裹上芝麻醬，非常非常香呢。胃腸不好的人要少量，免得不易消受。

第六種吃法：黑芝麻醬吃燒烤 咱很喜歡燒烤，特別是在家自己做燒烤，這個燒烤就是一個可以按照自己的 愛好 來隨意搭配的"手工活"。1.五花肉、梅花肉適合用來做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。2.倒入幾小匙子醬醬。3.加白糖,精鹽，老抽,高度白酒，八角、桂皮、香葉、生薑，洋蔥塊。4.肉用力抓勻。腌漬一天。把腌好的肉碼在烤架上，灑上黑胡椒粒。開烤!

第七種吃法：黑芝麻水果冰粥 挑選喜歡吃的水果，加入適量的黑芝麻醬，再加一點蜂蜜，用打汁機製成羮後放入冰箱里冰一下，就可以品味既鮮美可口又營養豐富的“黑芝麻水果冰粥”了。
調制芝麻醬的方法
1、取2搪瓷勺黑芝麻醬放入碗中。

2、加入精製鹽。

3、加入蒜蓉辣醬。

4、加入4搪瓷勺涼開水。

5、攪拌均勻。

6、再加4搪瓷勺涼開水，再次攪拌均勻，這樣一直反復加、反復攪拌，直到濃稠度自己喜歡即可。

7、早餐的時候配上餅和自製杏仁露或者牛奶，味道超級好哦!

8、可以把調制好的香辣黑芝麻醬抹在餅的中間吃，香、辣、咸，超級好吃!

9、調制的黑芝麻醬有很多種吃法，像加在餅里，蘸饅頭，抹麵包上，做干拌面，拌冷盤、烙餅做餡等等，大家可以隨意發揮哈!

10、加水的時候，不要一次加太多，一次加一點，攪勻再加，這樣比較好掌握濃稠度，並且調出來的醬也比較好吃。

如果減肥的童鞋害怕黑芝麻醬的熱量太高的話，不妨試試冷藏黑芝麻醬。把黑芝麻醬放在冰箱里冷藏一段時間不要動它，等它自己沉澱，油會自動浮在上面，這一部分不要浪費了，可以倒出來拌冷盤。想吃黑芝麻醬的話，就直接挖底下的就可以啦，仍然很香。而且油都分離出來了相信應該沒有多少脂肪了，熱量不會高了的。
芝麻醬的食用的養生小常識
1、黑芝麻醬要選現磨原味的，這樣的醬很濃稠，很香，2勺黑芝麻醬就能調制出一小碗香辣醬，如果是買那種調和好的，加一勺水就稀了。並且調和好的，咱們可變換的餘地就小了。

2、黑芝麻醬質量好壞，取決於兩點：第一、黑芝麻的質量，第二、是否用的全是純黑芝麻磨的。說出來好像是廢話哈。

⑷ 芝麻醬怎麼吃

取2-3勺（吃飯用的不銹鋼勺）芝麻醬，放碗中，放少許食鹽，再加入涼白開水攪拌成粘稠狀即可。佐餐非常好吃。