韓國炒年糕具體需要什麼調味料

1. 請問炒韓國年糕，是用什麼醬的

炒韓國年糕，是用的韓國辣醬，做法如下：

准備材料：年糕1袋、韓國辣醬2勺、韓國泡菜半碗、胡蘿卜絲適量、洋蔥絲適量、油菜絲適量、色拉油適量、白糖1勺、生抽1勺、雞精1勺、蔥花適量、白芝麻適量。

一、准備材料。

2. 韓國辣炒年糕的醬是怎麼調的 韓國辣炒年糕的醬調制方法

1、韓國辣炒年糕的醬一般是用蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、醬油、生抽、白酒、香醋、豆瓣醬、太白粉水等製作而成的，口感辣、酸、甜，不僅可以用於炒年糕，也可以拌飯、沾壽司等。

2、所需食材：手指年糕和芝士年糕200g，蒜2瓣，小蔥2根，韓國泡菜適量，白芝麻適量；醬汁：韓式辣醬2勺，番茄醬1勺，生抽1勺，糖1小勺，澱粉1勺，清水半碗。

3、准備所需食材，年糕清洗干凈，分成一條一條。

4、蒜剁成末，蔥切碎備用。

5、鍋中燒開水，下入年糕煮熟至漂起。

6、煮熟後撈出，放入涼水裡面泡兩分鍾倒掉水。

7、調醬汁：碗中加入韓式辣醬、番茄醬、生抽、糖、澱粉和水攪拌均勻。

8、起鍋燒油，倒入蔥蒜小火炒香。

9、倒入醬汁，中小火煮至冒泡，過程用鍋鏟多攪攪，防止粘鍋。

10、倒入年糕和辣白菜翻炒均勻，煮至醬汁濃郁即可關火。

11、出鍋撒上白芝麻，好吃的韓式年糕就做好了。

3. 韓國年糕的做法

韓國辣炒年糕的做法，應該有很多人都是不知道的，雖然吃過很多次炒年糕，但從未想過要自己做。下面是我分享的韓國年糕的做法，一起來看一下吧。

韓國年糕的做法一

材料

年糕500克，豬肉400克，韭黃/蒜苗適量，油麥菜適量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/澱粉(玉米，豌豆，綠豆，紅薯澱粉都可以，不要用馬鈴薯澱粉)。

做法

1、年糕切片，備用。

2、把豬瘦肉切片，肥肉也切片備用。

3、把瘦肉先加入生抽，再加入適量糖拌勻一下，然後倒入油抓勻，然後倒入適量的澱粉拌勻。

4、把肥肉煸出肥油，然後倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然後倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕變軟，倒入油麥菜，加入適量鹽和生抽，再加入少量白糖，調和生抽的味道。

7、然後就是倒入些許的白鬍椒粉再攪拌一下，攪拌差不多了之後就可以加入切好的韭黃/蒜苗了。

8、翻炒幾下，就可以出鍋了。

小訣竅

1、要有適量的肥油，或者豬板油，來炒年糕才香。

2、油不能太少了，否則年糕粘鍋，炒熟後，多餘的.油可以倒出來，炒別的菜。

3、可以用大白菜，生菜，別的蔬菜配年糕來炒。

韓國年糕的做法二

材料

韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。

做法

1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。

2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。

3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。

4.放入韓式泡菜拌炒。

5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。

6.蓋上鍋蓋煮至收汁。

7.最後撒上芝麻即可。

韓國年糕的做法三

材料

辣白菜50g，年糕100g，洋蔥50g。

調料

鹽2g，雞精1g，韓國辣醬10g。

做法

1、年糕拆袋備用，取適量辣白菜，洋蔥洗凈切條。

2、鍋內放水燒開，將年糕放水沸水中微煮一下。

3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入洋蔥爆出香味，再加入辣白菜翻炒一分鍾。

4、加入年糕，適量熱水或老湯，鹽、味精、辣醬翻炒片刻即可出鍋。

韓國年糕的做法四

食材

胡蘿卜，年糕，牛肉絲，春筍，蒜苗，小蔥，辣椒、花椒、姜和蒜適量。

調味料

豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蚝油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。

步驟

1、春筍切片在沸水中汆燙後撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許澱粉和麻油腌制。

2、鍋中倒入油，油熱後倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。

3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續翻炒至香味濃郁。

4、加入胡蘿卜片滑炒過油。

5、下入肉絲炒散並烹入料酒，後加入醬油、蚝油、糖和醋調味。

6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續翻炒至年糕熟軟。

7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。