韓國炸醬面用什麼面條

A. 韓國人口的中炸醬面到底是什麼面材料是什麼

韓國炸醬面
准備材料：肉，土豆，元蔥，黃瓜，面等。
調料：真味炸醬（韓國原產）、醬油少許、料酒、澱粉等 。
炸醬:先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁（豬肉），黃瓜切絲，然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）加在肉醬里。土豆最好先放在鍋子里煮熟， 等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬，然後加點水再放入煮熟的土豆，關小火， 至醬稠了加糖和鹽之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑,散發出香味，整個過程一般需要10~15分鍾。 不要把蔣燒得太干，不然和面拌不勻。
醬差不多熟時，開始燒水煮麵，也可以一邊煮麵一邊焼醬，面不要煮的太爛，然後把面撈出來，把醬澆在面上，黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的，正宗韓國炸醬面就出爐嘍！！！

面條的話最好用粗的手擀麵 因為嚼起來比較有勁道，還有的炸醬面里不放土豆而是放茄子 釜山的炸醬面就是放茄子的。現在超市裡都有賣專門做炸醬面的醬，自己也可以嘗試做一下，我最近幾天就在吃呢，又簡單又好吃。這可是我自己煮過的經驗哦，絕非網上隨便搜到的，給我最佳答案吧！o(∩_∩)o...

B. 韓國炸醬面用的是黃面條嗎

在韓劇中經常看到韓國人大口大口吃炸醬面的情形，看上去很有食慾。韓式炸醬面來源於中國炸醬面，傳入韓國後依照韓國人的口味有所改變，成為獨具特色的韓式炸醬面。



韓式炸醬面所用的韓國春醬是用黑豆製成，看上去黑乎乎的，特別有味道，但實際上並不咸，味道比較柔和，醬香濃郁，韓國人做醬確實有一套。

我和章先生口味不同，很多我愛吃的他都不愛吃，不過韓餐我們卻都很喜歡，每次做他都會吃很多。吃這個炸醬面的時候，章先生嘴邊沾得黑乎乎的，特別可愛！

製作韓式炸醬面用的韓國進口中細面條，口感筋道，更有面味兒。本來覺得韓式炸醬面不會有什麼特別，但因為材料的不同，最後的味道讓人驚喜。

1、五花肉切小丁，洋蔥切塊、胡蘿卜切丁備用；



2、鍋中倒適量油，油熱後放入五花肉、洋蔥、胡蘿卜，煸炒出油，加料酒烹香，加少許蒜末調味；



3、春醬加少許清水稀釋倒入鍋中，煸炒十幾分鍾加幾塊冰糖調味即成；



4、黃瓜、紫心蘿卜切絲，雞蛋煎成蛋皮切絲，加入煮好的面條和炸醬拌勻即可。



製作提示：

1、炒炸醬時還可加入土豆丁，我覺得加點香菇丁也很好，但家裡沒有了；

2、拌炸醬時還可加入豆芽等蔬菜；

3、也可將黃瓜丁炒入醬中，直接拌醬，不加菜碼也可。

C. 韓國炸醬面用的是什麼專用面叫什麼名字

炸醬面女孩炸醬面，用的都是韓式的

D. 韓式炸醬面用什麼面

細條實心面200克，牛肉糜400克，洋蔥粒1/3杯，芹菜粒1/2杯，胡蘿卜粒1/2杯，蒜泥兩中匙，粉醬一杯，紹酒一大匙，香菜半小匙，黃油60克，色拉油三大匙，沸水五杯，精鹽一小匙，胡椒粉一小匙。

製作方法

①將細條實心面放入沸水中，加蓋高火3分鍾，取出擱置5分鍾，瀝去水分。

②色拉油倒入盤內，高火2分鍾，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜、蒜泥爆香，再加入粉醬、牛肉、紹酒、香菜、黃油、精鹽及胡椒粉拌勻，高火1分鍾，然後倒在面上，高火1分鍾即可。

義大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g

洋蔥70g，義大利蘑菇干5g，胡蘿卜20g，紅番茄200g，牛肉清湯粉8克，清水400ml，番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，硬乾酪粉適量。

1） 做肉醬：洋蔥，胡蘿卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄沙司炒勻。400ml清水中加入牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。

2） 意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。

3） 鍋內放入少許肉醬加入義大利面燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入硬乾酪粉即可。

1.燒一鍋水，水開之後放意粉進去煮，適量加一點鹽，這樣煮出來就有味道。一般煮15分鍾就可以了，嘗一下就知道了。煮好之後濾干水分，放在漂亮的大盤子里。

2.西蘭花或者蘆筍在水裡煮熟，撈出來迅速放進事先准備好的冰水中。這樣蔬菜就能保持最新鮮的綠色了。沒有冰就用自來水狂沖也可以。沖好之後，放在意粉的旁邊，怎麼好看怎麼擺。

3.煮麵的同時可以准備醬。西紅柿2個切小丁，洋蔥小半個切丁，大蒜兩瓣切成小粒。

4.鍋里放橄欖油，油熱了之後下洋蔥和蒜，炒香之後下肉末，肉末快熟了就下番茄，反復的攪和，直到番茄變成醬狀。

5. 加少許番茄沙司，少許紅酒和適量的鹽和黑胡椒以及乳酪（我一般不放乳酪，因為俺不喜歡奶製品）。

6.讓醬料在鍋里小火熬10分鍾左右，下蘑菇。蘑菇熟了之後，醬就好了。舀出來淋在意粉上面，最後在上面撒點Basil的碎末就大功告成了。

7.配紅酒。海鮮醬的意粉配干白。

E. 韓國炸醬面怎麼做

韓國炸醬面不過是在中國炸醬面的基礎上進行了改良 韓式炸醬面的做法 材料： 洋蔥，大蔥，土豆，胡蘿卜，角瓜，面條(粗細最好跟義大利面條spaggetti差不多),澱粉,黃瓜，豬肉or 牛肉-建議用豬肉.炸醬面sauce-在韓國超市叫真味醇醬. 放白菜也可.(雞肉和茄子最好不要放,試過味道不咋地). 步驟： 1．准備材料,不喜歡吃肉的可以省,像俺做的. 材料： 洋蔥，大蔥，土豆，胡蘿卜，角瓜，面條(粗細最好跟義大利面條spaggetti差不多),澱粉,黃瓜，豬肉or 牛肉-建議用豬肉.炸醬面sauce-在韓國超市叫真味醇醬.放白菜也可.(雞肉和茄子最好不要放,試過味道不咋地). 做炸醬面的關鍵在於煮麵和超醬料時的火候,先高火並在小火里炒醬料,由於料很惆多放油,習慣於做川菜湘菜的朋友們一般炒家常菜時放的油就夠多的了,關鍵還是你要炒的量. 以上整個過程從切菜到可以進食20分鍾足夠搞定,我一般一邊煮麵一邊切菜. 2.把能切的材料切成塊，像做咖喱飯，公寶雞丁的切法.黃瓜切成絲. 3.開始煮麵，在開水裡放面,開始起白色泡沫就放半勺鹽,3滴香油（香油可省）加杯冷水煮到面熟完為止,為避免粘鍋起白色泡沫時用筷子翻轉面條.-放少量香油麵會更勁道，不粘鍋. 4.面熟好後在開水裡洗面條,就跟蘭州半涼面的做法相似. 5. 在煎鍋放3勺油等7成燒開了,在小火里放炸醬面sauce- 真味醇醬開始炒.在韓國超市有賣的300g真味醇醬是8人份.你自己可以衡量來放.在小火炒1分鍾. 6．放1勺油開始炒您准備的材料，材料中有肉的最好准備生薑沫等油7成燒開後放生薑沫再放肉,土豆，胡蘿卜，洋蔥等順序來炒.切忌不放蔥.炒2分鍾後放在step 5炒好的炸醬sauce.再加1杯水開始煮.放水量跟做咖喱飯時差不多. 7．等蔬菜熟好了放蔥和澱粉加半杯冷水的澱粉水,不能把澱粉直接放進step6.2人份放1勺澱粉即可.再煮2分鍾. 8. 把在step4洗好的面放在碟子里在加少量香油或芝麻油，把7蓋在上面，把切好的黃瓜絲放在7上面.

F. 韓國炸醬面里的面條為什麼很粘，是什麼面

用的是韓式拉麵，下面介紹做法：

准備材料：五花肉150G、土豆80G、洋蔥半個、韓國椿醬150G、韓式拉麵200G、鹽適量、糖適量、牛肉粉適量

製作步驟：

1、把五花肉/土豆/洋蔥切成1厘米見方的丁。

G. 韓國炸醬面的面條用的是什麼面有什麼特殊的地方

韓國拉麵。沒有特殊的地方。

韓國拉麵的主要食材是韓國醬料，五花肉，土豆，方便麵等。輔助食才是洋蔥，青椒，香菜，甜椒等。韓式醬面保存的時間不宜過長，可以放入冰箱冷藏保鮮，但是一定要密封好，不然會有異味。可以用罐子密封保存，放在陰涼乾燥通風地方，但不要暴曬。

炸醬面注意事項

做炸醬一定至少要有黃豆醬，但黃豆醬有點咸所以要麼可以加點白糖要麼加點甜面醬。如果你的黃豆醬非常咸，我建議直接加點白糖就可以了。放入黃豆醬的時候為了防止糊鍋，一定要加水。但也不能熬太久，防止把醬熬糊了。黃豆醬和水的比例一般為2：1。

面條一定要筋斗的才好吃。你知道嗎，做炸醬面的面條不能燒的過了，一般煮麵條我有一個秒招就是水開後下面條，面條滾起來後加一碗冷水，水再開的時候就關火。如果做涼面要放涼水裡沖，但做炸醬面不用了，一個絕招就是用炸醬里的油把面拌一下，再放入炸醬和別的蔬菜，那樣的面條才好吃過癮。

H. 韓國的炸醬面是什麼面做的

蕎麥面吧，應該是。