韓國米糕哪裡最好吃

A. 南大門米糕的做法和材料是什麼

製作要領
編輯
主要設備器材
粉碎機
、成形模、80目篩、蒸鍋。
製作工藝要點
(1)除雜清洗
選擇
精白
糯米除去沙石等雜質，並用清水反復沖洗干凈。
(2)浸泡
將洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小時，待米粒發脹，
含水率
為35%～40%即可。
(3)磨粉
可將浸泡好的米倒入粉碎機料斗，開機把濕米磨成濕米粉。
(4)揉粉
揉粉的目的是使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的
米糕
質地均勻。
(5)配料
在壓模成形之前將輔料加入米粉中拌勻，配方還可根據當地口味作適當調整。
甜米糕
要求製品有色時，可以使用紅糖作
甜味劑
。
(6)汽蒸
發酵米糕的加工是在汽蒸前發酵30分鍾。將壓模成形的米糕放入蒸籠上後蒸25分鍾即可起鍋。
韓國米糕

糯米糕
，在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的台柱子，吃米糕在韓國幾乎是和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子的百天和周歲、結婚、祭祀，製造糕餅祈求平安。春節或中秋節等節日也製作節日糕餅，
農歷三月三
要做杜鵑花餅糕，中秋的時候做松餅。韓國很多飲食文化和中國十分相似，比如
正月十五
吃
五穀飯
，端午節喝菊花酒等。

B. 南大門米糕是韓國的嗎

不是，雖然名字很韓國，但是它確實是中國的，它是上海的一家公司成立的。而且是國內眾多年糕品牌中比較有代表性和受歡迎的特色品牌。它經營多年，現在風靡全國。全國各地的南大門年糕加盟店門口都排起了長隊，忙起來甚至要等上幾個小時。並且它嚴格按照要求製作產品，堅持質量第一，杜絕任何舊米碎米。所有的豆醬都是由工作人員新鮮研磨和制備的，並努力恢復其自身的風味，以確保所有產品的綠色健康。其製作出來的糕點確實好吃，不愧對它的製作方式。

C. 韓國濟州島 的名小吃海產火鍋 糕餅類（黏小米糕。圓糕，糯米糕等）烤牛肉 蕎麥面 拌飯 冷麵

韓國濟州島靠海靠山所以食物都很新鮮，一般的食品或飯店都味道很好很正宗。所以你放心，到哪一家飯店都可以吃到正宗的韓國料理的，（太小的飯店或者快餐店味道有些差一點。）
價格幾乎差不多都有明碼標價，海產火鍋4萬-10萬韓幣（240元 -600元）。糕餅類一盒3千元-5千元韓幣（18元-30元）。拌飯和冷麵價格約 7千元-1萬韓幣（36元-60元).

D. 關於米糕的種類

關於米糕的種類

關於米糕的種類，中國有很多的非常美味的糕點，糕點主要是以麵粉，米粉，白砂糖，雞蛋，油脂，乳品等一些材料為原材料製作而成的，糕點的種類很多，以下分享關於米糕的種類。

關於米糕的種類1

01.海棠糕

海棠糕屬於一道歷史悠久的傳統點心，從清朝的時候就有了，因為糕點的形狀像海棠花，顏色呈紫醬紅色，所以得此名，也是江南地區的傳統特色小吃，最適合熱著吃，香甜可口，香味撲鼻。

02.馬蹄糕

馬蹄糕屬於一道非常受歡迎的傳統甜點，在廣東、福州以及閩南地區最為常見，主要是用糖水拌著荸薺粉蒸熟製成，顏色呈茶黃色，為半透明狀，吃起來又軟又滑，又爽口，還有韌性，口感香甜，清香嫩滑，好吃不膩。

03.定勝糕

定勝糕屬於江蘇蘇州地區著名的傳統特色糕點，吃著松軟清香，入口甜糯，還帶有股豆沙味，據說是在南宋時期，老百姓為了鼓舞將士做的糕點，所以起名定勝糕，寓意美好，希望將士打個勝仗，並且該糕點顏值也高，好看還好吃。

04.茯苓糕

茯苓糕又叫作「復明糕」，屬於閩南地區民間傳統手工美食，就是把茯苓烘乾打成粉，加入麵粉中，最後蒸制而成，吃著香甜，口感鬆鬆軟軟的，還特別有嚼勁。

05.涼糕

涼糕屬於四川宜賓的一種傳統特色美食，主要是由米漿熬制而成，再搭配上紅糖水，吃著清爽可口，香甜沙軟，口感滑嫩，感到熱的時候，吃上一口，沁人心脾，特別舒服。

06.千層糕

千層糕屬於北京當地比較有名的風味食品，糕點層次清晰，吃著松軟，可以做出不同顏色的，看起來比較有食慾，趁熱吃最好，甘甜酥軟，吃著香而不膩。

07.老婆餅

老婆餅屬於廣東潮州的一道傳統點心，餡料滋潤軟滑，吃著口感甜而不膩，皮薄餡厚，層層酥甜軟糯，主要是由麵粉，雞蛋等食材製作而成。

08.荷花酥

荷花酥屬於浙江杭州非常著名的一道傳統小吃，糕點的外形像荷花，吃著酥鬆香甜，所以得此名，口感酥香，顏值很高，吃著也是一種享受。

關於米糕的種類2

1.牛奶蒸米糕

牛奶蒸米糕需要用到牛奶、米粉、白糖等這些東西，吃起來的口感又甜又軟。如果喜歡芝麻，可以在製作的過程當中，在牛奶蒸米糕的表面上撒上一層芝麻，這樣子看起來才不會顯得很單調。

2.紫薯糯米糕

紫薯糯米糕所需要用到的米是糯米粉以及粘米粉，除了這兩樣還需要用到紫薯。因為紫薯的顏色是紫色，所以用紫薯做出來的紫薯糯米糕顏色也是偏向紫色。相對於牛奶蒸米糕，紫薯糯米糕的外觀比較好看，吃起來帶有紫薯的甜味，很是美妙。

3.南瓜糯米糕

南瓜糯米糕所需要用到的是糯米以及南瓜。這一道糕點的口感也是偏向甜味，只不過這個甜味是屬於南瓜的甜味，並不像大多數的糕點的甜味是白糖的甜味。這道南瓜糯米糕的外形也是比較可愛，做成的是南瓜形狀，不管是外觀還是口味都很吸引人。

4.黑米糕

黑米糕使用的是黑米，所以整個顏色都是黑乎乎，形狀跟我們平常所見到的煤球很類似，算不上好看，不過口感還是很美味的，而且黑米糕的營養價值比較高，如果家裡有小孩，可以經常做來給他們吃。

關於米糕的種類3

一、米糕有哪些種類

米糕是有著很悠久的歷史的，它是中國特色傳統小吃食品之一，深受大家的喜愛。米糕是用粘性比較大的米或者米粉蒸熟製作而成的，加工是十分方便便捷的，而且十分容易儲藏，更重要的是米糕的是用方法更多多種，由此以來，就更加的受大家的喜愛了。

說到米糕，估計很快就能聯想到韓國米糕。糯米糕呢，在韓國傳統的飲食中可以算得上是一種節日食品的台柱子了，吃米糕在韓國的歷史也是十分的悠久的。

韓國人會在生日，孩子的'百天或者周歲，結婚等等重要的節日的時候製作米糕來祈求平安健康喜樂。米糕在韓國的做法和中國是大同小異的，有著「蒸糕」和「打糕」的區分。韓國米糕大多數是會製作成為甜餅和形形色色各式各樣的點心。

二、米糕和年糕有什麼區別

年糕大多數是用糯米磨粉製作而成的。糯米呢，是江南的特長。在北方也是有糯米這種比較有粘性的穀物，也有俗稱小黃米的食物。

這種小黃米脫離了外殼之後磨成粉末，加入適量的水蒸熟就會變得黃黃的，並且具有一定的粘性，最主要的是，它嘗起來的味道是甜甜的，是黃河流域的人們用來慶祝大豐收時候的一樣美食。

米糕有哪些種類？年糕的種類是很多的，有北方的白糕，江南水鄉的水磨年糕，還有塞北農家的黃米糕等等。總的來說年糕有著南北風味之別。年糕不僅僅是已終結日沒事，而且還有這歲歲為人們帶來新的希望的意蘊。

關於米糕的種類4

1、豌豆黃

它的食材全部都是豌豆。豌豆先蒸熟後，再擀成泥，然後再壓緊實，最後切成塊。雖然說起來簡單，但是在煮的時候工藝復雜，既要保證這道糕點的口感，還要讓它充分入味。

2、桂花糕

四季中迷人的秋天，是桂花盛開之時，走在桂花樹的街道上，空氣中彌漫著桂花的香味，喜歡桂花的人也一定喜歡用桂花做成的甜點，吃起來口感極佳的一種小吃，已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料製作而成的。

3、發糕

相信大家也都吃過，在很早之前就有了，只不過是做法不同，而且帶有一定的鹹味，吃起來口感還是不錯的。

4、荷花酥

這種糕點吃起來帶有一定的甜味，而且炸出來後特別的好看，給人帶來不一樣的感覺，品嘗起來也特別好吃。

5、紅豆糕

紅豆糕也是來自於江南的一種特色傳統糕點。紅豆糕就如江南給人的感覺一般，非常的清新。

6、綠豆糕

在中國已有兩千餘年的歷史。綠豆有清熱解毒之功。綠豆湯是夏季常備清暑飲料。綠豆糕是綠豆去皮加入白糖蜂蜜等材料自作而成，口感松軟、細膩，清涼爽口。

7、三大炮

成都旅行除了火鍋最不能錯過的就是小吃三大炮，走在成都的街頭地道的三大炮店鋪前總是一排排呢長隊。從顏值上看很一般，和普通的麻薯沒有區別

但是咬下去口感豐富美味，外皮軟軟糯糯的，裡面還有很豐富的夾心，味道酸甜，讓你的味蕾瞬間被濃香包裹，雖然滿嘴的香味，但是卻不膩人，讓你吃了還想吃!

8、青團

青團是江南糕點，和名字一樣它的顏色是青色，都說青色是治癒色，可以說青團的顏值很高。糯米和艾草汁混合一起，包進去豆沙、蓮蓉等不同蘸料，吃起來甜軟又清香。

E. 米糕怎麼做

准備好溫水（36度），將砂糖溶於水中。再加入酵母，攪拌均勻，至完全溶解。將粘米粉過篩，分三次篩入酵母水中，攪拌均勻至無顆粒的狀態，成為細膩的糊。蓋好保鮮膜，室溫發酵至起大泡。

發好的大米糊中加入泡打粉，攪拌均勻，這時泡自然會消失，沒關系。

模具內摸上一層色拉油，最好用味道清淡的油，比如玉米油，葵花籽油。把大米糊倒入模具內，8分滿，不要太滿了。將倒好糊的模具放入蒸鍋內，不開火，進行二發，半小時左右，見模具內的大米糊發起起泡了，開大火，水開後蒸20分鍾即可。很Q很彈的大米糕出鍋了，可以享用了。

F. 韓國的年糕和中國的年糕口味上為什麼有那麼大的區別

在一日三餐中，必須吃主食，尤其是麵食，例如面條，米飯，和饅頭。人們過去經常吃米飯和饅頭，人們偶爾想吃一些糯米食品。這些糯米食品相對較甜。它的味道不同於米飯和米飯。在糯米製成的食物中，年糕非常受歡迎。年糕給我留下了深刻的印象，因為日常生活主要以饅頭和米飯為基礎，所以一年不能吃一些年糕。

中國年糕的銷售量很小，而且很少有超市出售這種年糕，因為它們中的大多數都是新鮮的，並且保質期短。韓國的年糕以袋裝出售，密封性好，保質期長，在超市中到處可見。因為我也喜歡吃年糕，所以它也是年糕的發燒友，所以我總結了兩者之間的區別。盡管兩者不同，但我仍然喜歡中國的棗米糕。

G. 去韓國什麼地方可以買到最好的米糕

去一些露天市集和農貿市場，憑著感覺買，看到現做的聞起來香的就行

H. 韓國年糕的做法

韓國年糕的做法

大家喜歡吃韓國料理嗎？知道韓國年糕如何製作呢？下面是我分享的韓國年糕的做法，歡迎大家閱讀！

韓國年糕的做法

配料

年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、胡蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬。

操作

1、甜不辣、洋蔥、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好(別炒到熟)，接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)。

3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中。

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷! 因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃!

5、繼續煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。 最後加上蔥段翻炒均勻起鍋。

注意 ：本頻道文章版權歸星尚頻道，並不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!

韓國米糕的做法

糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有「蒸糕」和「打糕」之分。

韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、咸、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。

在過去，韓國的貴族非常重視節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統飲食研究所里，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。

在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研究所里、在全羅南道順天樂安邑城裡，都看到和品嘗了多種精美的米糕，甚至在面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。

韓國的年糕(糯米糕)製作，用類似中國的花色糕點木模(米糕的木模非常小，製成的米糕點心一般只有核桃大小，木模有陶制和木製兩種)，扣出五花八門和各種形狀的小點心。

節日送禮不能缺了米糕，尤其送娘家禮中不能缺，據說米糕里還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的'時候，還有做米糕分給鄰居的習俗。

在韓國的出土壁畫里，韓國的新羅時代(公元676年至935年)就有了打糕的場面，在朝鮮時代(公元1392年至1910年)韓國的米糕文化達到鼎盛時期。

辣炒年糕的做法

原料：小長條年糕一包400克，洋蔥一個，胡蘿卜1根，韓式辣椒醬100克，泡菜50克，鹽、油各少許，白芝麻少許。

做法

1、小年糕掰開後放在清水中浸泡一會兒，洋蔥、胡蘿卜、泡菜切成絲;

2、鍋中倒入少許油，燒至五成熱時，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲爆炒，再加入泡菜絲翻炒均勻後盛起備用;

3、鍋中倒入500毫升水，大火煮開後，加入韓式辣椒醬，用筷子攪拌均勻;

4、水再次沸騰後，加入浸泡過的小年糕，一直煮到湯汁快收干成濃稠狀;

5、加入炒過的胡蘿卜絲、洋蔥絲和泡菜絲，用鍋鏟翻炒均勻(為防止煳底，需要用鍋鏟不停地鏟動)，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。裝盤時撒些熟白芝麻裝飾下。

I. 正宗米糕的做法

米糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。

J. 韓國米糕做法 韓國米糕的介紹

1、米粉過篩後備用。

2、放入40g牛奶或水攪拌。

3、分3次加入糖拌均勻。

4、放入慕斯圈中上鍋蒸20分鍾脫模出爐。

5、糯米和粳米都是做韓國米糕的原料，米糕的做法和中國大同小異，有「蒸糕」和「打糕」之分。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、咸、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。

6、食品起源：在過去，韓國的貴族非常重視節日吃米糕，在韓國博物館和韓國傳統飲食研究所里，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研究所里、在全羅南道順天樂安邑城裡，都可以看到多種精美的米糕。