① 關於韓國料理
韓國人講究禮貌，待客熱情。待客時，一般以咖啡、不含酒精的飲料或大麥茶招待客人，有時還加上適量的糖和淡奶，這些茶點常常要求客人必須接受。吃飯時，主人總要請客人品嘗一些傳統飲料———低度的濁酒和清酒。濁酒亦稱農酒，昔日是農家的自釀酒。韓國主人對於不飲酒的客人，多用柿餅汁招待，柿餅汁是一種傳統的清涼飲料，把柿餅(亦可用梨、桃、橘、石榴等鮮水果)、桂皮粉、松仁、蜂蜜、生薑放在水中煮沸，待涼後濾去渣皮即可，味道甜辣清涼，常常在逢年過節時全家人一起飲用。有的人家還用油煎餅、松餅、油蜜果等傳統食品來招待遠道而來的客人。
主人在家中請客人吃飯，常用傳統膳食招待。韓國人喜歡辣味，主食、副食里都少不了辣椒和大蒜。韓國人的主食以大米和麵食為主，最喜愛的傳統麵食是辣椒面和冷麵，冷麵是用
蕎麥面製作的。韓國人每頓飯要有一碟酸辣菜，尤以酸辣白菜最為爽口。在正式宴會上，第一道菜是用九折板盛有九種不同食物，隨後再上其他的菜，席上必須備有火鍋。在家中請客，所有的菜一次上齊。
接待商務方面的客人，多在飯店或酒吧宴請，以西餐形式招待，因此韓國擁有許多西餐館和日本餐館。比較常見的西餐快餐食品有漢堡包、炸雞、熱狗等等，很受人們的歡迎，這些食品使韓國以魚、蔬菜和米飯為主的傳統膳食結構趨向了便捷化和多樣化。
餐館的內部結構分為兩種形式，即椅子式和脫鞋上炕式。前者的坐姿與中國人大致一樣；在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立———這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。
韓國人平時一律使用不銹鋼制的平頭兒筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，韓國人卻視這種習慣為不規矩。既然不端碗，左手沒事做，就讓它老實地藏在桌子下面，不讓它在桌子上「露一手兒」。吃飯時一定要右手先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯，再吃一口飯後，此過程完畢，便可以隨意地吃任何東西了。對於韓國人來說，勺子比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯。如果湯碗中的豆芽兒菜用勺子撈不上來，你也不能用筷子，這是規矩。筷子在不夾菜時，傳統做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便於拿起來再用。
在語言方面，年幼者必須對長輩使用敬語，至於飲食方面，上菜或盛飯時，亦要先遞給長輩，甚至要特設單人桌，由女兒或媳婦恭敬地端到他們面前，等待老人家舉箸後，家中其他成員方可就餐。至於席上倒酒，亦需要按年齡大小順序，由長至幼，當長輩舉杯之後，年幼者才可以飲酒。另外，還有一個傳統習慣，男女七歲不同席，女孩子到了七歲之後就不與任何男子（包括父親和兄弟）在同一房間同席。不過，這種習俗在大城市已漸漸破除，偶爾在鄉間仍然可見。
昔日的韓國家庭，是將盛著米飯的器皿放在台中央，而菜則在碗里，並放置於周圍，每個人則有一把長柄圓頭平匙，一雙筷子，一盤涼水，用餐時就用匙把飯直接送到嘴裡，筷子用來夾菜，涼水則是涮匙用的。現代的韓國人用餐習慣已有很大變化，不少是使用食品盤，每人的一份飯菜裝在盤中，也有些更加摩登的家庭已不用食品盤，而是用碗盛飯了。
韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓主席地盤腿而坐。年青人更會在長輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會被認為是不懂禮貌。如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子里，鋪上席子便可。不過，現代的韓國人越來越崇尚外國潮流，無論餐桌或者飲食禮儀，都離傳統越來越遠了
② 韓國人吃飯的禮儀
韓國飲食禮儀
不能端起飯碗吃飯：
韓國人認為端起飯碗吃飯這種行為不規矩。如果去到韓國家庭做客或有韓國客人在場，出於尊重，要記得桌子上的飯碗是不能用手端起來的，而且也不能用嘴直接去接觸桌上的飯碗。因為在韓國人的觀念里，「你吃飯又沒人搶，干嗎要抓著碗不放呢？是不是擔心別人搶你的飯吃？」所以，一定要把碗放在桌上，用勺子一口一口地吃，而這時，另一隻手就得聽話，既然不端碗，就老老實實地藏在桌子下面。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
在炕上吃飯的坐法：
在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜後，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然後是飯菜。
在餐桌吃飯的坐法：
韓國人的餐桌是矮腳的小桌，賓主席地盤腿而坐。年青人更會在長輩面前跪坐在自己的腳底上，絕不能將雙腿伸直，否則會被認為是不懂禮貌。如果遇上房間太小，可以將餐桌擺在院子里，鋪上席子便可。
用餐習慣：
韓國人用餐的習慣是不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業話題。他們認為，吃飯就是休息、享受的時候，傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時得用雙手，喝時得側身手掩以示敬意。有趣的是，如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒，千萬別介意，這是出於「盈則滿」的儒家理念，涵蓋著祝福啟示的意味；而且，他們只為別人倒酒，自己的酒杯是不倒的，「勸酒、勸酒」，要人家勸了，幫著倒了酒，才能喝。
吃飯的順序：
右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。
③ 誰能詳細地介紹一下韓國人的飲食
韓國的食「禮」
發布時間2006-09-07
韓國飯館內部的結構分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。
在炕上吃飯時，男人盤腿而坐，女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服，所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。 坐好點好菜後，不一會兒，飯館的大媽就會端著托盤向你走來，她從托盤中先取出餐具，然後是飯菜。
韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣，但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上，沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至於碗蓋，可以取下來隨意放在桌上。
既然不端碗，左手就一定要聽話，老實地藏在桌子下面，不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然後再喝一口湯、再吃一口飯後，便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。 勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要，它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢？它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時，傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，這是為了便於拿起來再用。
韓國人是一個好動感情的民族，對於他們這種把感情通過聚餐表現時，應該給予充分的理解，同時又必須在理智上承認它是一種不衛生的「食禮」。
韓國飲食的特點
韓國因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧的種植，進而普及了水稻的種植。此後，穀物成為韓國飲食文化的中心，並在三國時代後期形成了以飯、菜分主、副食的韓國固有家常飯菜。以後發展了飯、粥、糕餅、面條、餃子、片兒湯、酒等穀物飲食，也帶來了用黃豆做成醬引子後，再做成黃醬之發酵飲食的發展。不僅是栽培的蔬菜，在山野中自 生自長的野菜也種類繁多，皆可用來做成涼拌菜、飯團、素菜、泡菜等，隨季節有變化地點綴餐桌。
歷來，在葯食同原的食觀念下，生薑、桂皮、艾蒿、五味子、枸杞子、沙參、桔梗、木瓜、石榴、柚子、人參等葯材廣泛用於飲食的烹調上。有參雞湯、艾糕、沙參、涼拌菜等各種食物，也有生薑茶、人參茶、木瓜茶、柚子茶、枸杞子茶決明子茶、茶等多種飲料。調料和香料在韓國也稱為葯念。一直認為蔥、蒜、生薑、辣椒、香油、芝麻有著葯性。韓國人的日常食以米飯為主食，再配上幾樣菜。主食主要是大米飯和混合小米、大麥、大豆、小豆等雜谷而做的雜谷飯。
副食主要是湯、醬湯、泡菜、醬類，還有用肉、平魚、蔬菜、海藻做的食物。這種吃法不僅能均勻攝取各種食物，也能達到均衡營養的目的。
主食有飯、粥、面條、餃子、年糕湯、片兒湯；副食有湯、醬湯、烤、煎、醬肉、炒、肉片、野菜、蔬菜、醬魚、干魚、醬菜、燉食、火鍋、泡菜等種類繁多。除了這種日常飲食之外，還有多種多樣的糕餅、麥芽糖、茶、酒等飲食。促進了貯藏發酵食品的醬類、醬魚、泡菜等的發展。
韓國飲食包括每天重復的日常飲食，一生中必經的舉行儀式時擺的食品，祈求豐年和豐 漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。韓國的季節美食風俗是協調人與自然的智慧而形成的，在營養上也很科學。例如，正月十五吃核桃整年不會生瘡，這必定以補充所缺脂肪酸，有效防止皮膚的爛、癬、濕疹的科學說法為依據。而立春吃春天的野菜，既有迎春的感覺，又能補充因過冬而缺的維生素。
可以說，鄉土飲食是根據當地地理、氣候特點而產的地區特產，是由祖傳烹調法做出來 的正宗民俗飲食。由此看來，在各地承接的歲時風俗，通過儀式以及生活習俗，不僅具有當地文化的特點，而且從營養來說也有很大意義。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。
傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。
女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。
她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。
可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？
連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。
但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。
當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。
就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。
傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。
女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。
她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。
可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？
連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。
但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。
當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。
就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。
傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。
女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。
她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。
可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？
連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。
但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。
當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。
就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。
傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。
女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。
她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。
可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？
連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。
但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。
當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。
就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。
傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。
女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。
她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。
可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？
連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。
但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。
當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。
就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的成員在餐廳門外舉行集會，他們打著「愛護動物」、「狗肉不是韓國的傳統飲食」等標語，反對安教授。新聞里沒說安教授是否看到了那第二條標語，如果他看到了，或許會這樣想：你蒙上自己的眼睛就可以說太陽是黑色的了？你不想吃，你想與世界接軌，可以從自己做起，從現在做起，不吃。但你說你根本就沒吃過，那態度可就有點不老實了。
在漢城大學韓國語學院的課上，漂亮的女老師教到「肉」，舉例說明使用了豬肉、雞肉和牛肉。好事的澳大利亞學生傑夫插嘴提到「狗肉」這個詞。老師想輕描淡寫地閃開，其他學生卻紛紛詢問是什麼意思。
傑夫得意地用英語解釋，是狗肉。馬上有人發出驚嘆聲，美國學生和芬蘭學生的嘴半天合不攏。老師就問：哪個國家的人吃狗肉？我和另一位中國學生猶猶豫豫地舉了手。老師問蒙古學生：蒙古人不吃狗肉嗎？她可能覺得蒙古與中國相鄰，習性上也應該接近吧。蒙古女學生阿鬧很大聲地說不，然後又說：吃狗肉，不就是吃朋友的肉嗎？課堂上剛剛學了「朋友」一詞，她用得挺順手，發音也准得破天荒。
女老師一瞬間的表情很不自然，彷彿一個民族在狗肉問題上曾遭遇的尷尬都寫在了她的臉上。她囁嚅著聲明：在韓國，吃狗肉的，都是些「阿糟細」。這個詞相當於漢語里的「老爺們兒」，意指那些結了婚的，年近四十的，一臉胡茬的，男人們。粗俗、好酒、大腹便便、大大咧咧。
她的這種態度，是相當一部分韓國人現下的真實心理。吃狗肉，喝燒酒，鼓盆而歌，在我們的印象中，這是朝鮮人傳統的生活方式。因此，漢城本該是狗肉館子的大本營。進得館子來，一碗狗肉湯墩到桌上，味釅油厚，紅紅的辣椒下面藏著暗暗的熱辣，急急吞下一大口，細汗馬上鑽出額頭，那該是何等的暢快。
可今天你走在漢城的主要街道上，根本見不到一家狗肉館子，這是奧運會和世界盃鬧的。申奧申杯時，能乾的韓國人把硬體軟體都搞得很棒，沒想到，小小的口腹之慾卻成了爭辦盛會的障礙。西方人樂於把狗當兄弟，就無法容忍東方有人以狗為佳餚。韓國人也辯解過，說吃的狗是肉食狗，不是寵物狗，但西方人不聽。這也就是所謂強勢文化的不講理處。作家連岳曾為韓國人抱不平說：狗肉館子只是暫時關閉了，可世界盃一結束，還不全重開了，生意說不定還更好，改變不了韓國人的飲食習慣，也救不了狗的性命，何必多此一舉呢？
連岳此語的後半段屬於推測了。世界盃過後，漢城大部分的狗肉館子關門轉業了，重開的，也都進了胡同，就像中國一些城市的書報亭被趕進小巷裡弄一樣。經過幾番折騰，不吃狗肉還真就在漢城演變為了時尚。是時尚就要傳染。要知道，這座城市裡生活著這個國家近一半的人口。所謂船小好掉頭，大部分漢城人都不吃了，你要硬說韓國人的飲食習慣絕對改變不了，還真就得慎重了。
但據我所知，漢城大學的一些教授們，偶爾也會結伙去吃狗肉。他們大多受過西方教育，也理解西方人據狗肉反對漢城申奧申杯的情緒，可這不影響他們秘密地到漢城胡同里吃狗肉。他們西裝革履，據案大嚼，不動聲色中卻有著十足的快樂。這種快樂，誇張一點說，就好像古時候，一群生死之交的夥伴，身著獸皮，躲在密林深處，點起篝火，烤食俘虜。
當然，也有公開不服勁的。據韓國媒體報道，忠清大學一位姓安的教授，主持開發了狗肉香腸，狗肉罐頭，狗肉漢堡。甚至，還有狗油提煉出來的雪花膏，當然，學名叫面霜，或叫精華素。總之一句話，他要大力倡導狗文化，用高科技開發的方式來與西方人叫板。
就在安教授舉行新聞發布會之際，漢城「反對吃狗肉市民團體」的