A. 成都的地方特色美食
成都的地方特色美食
成都的地方特色美食，四川成都的歷史十分的悠久，發展到目前已經積累了深厚的文化底蘊，這些文化體現在當地居民生活的方方面面，正是成都的靈魂所在，接下來一起來看看成都的地方特色美食都有哪些。
1、擔擔面
擔擔面是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，因而得名。擔擔面是將麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成，具有面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣的特點，吃時香氣撲鼻，十分入味。
擔擔面是四川小吃中的代表性食物，人們必品嘗的四川小吃之一，2013年，擔擔面入選商務部、中國飯店協會評選的「中國十大名面條」，更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」、「四川金牌旅遊小吃」稱號等。
2、鍾水餃
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃中華名小吃作為四川的一道有名的小吃，鍾水餃也稱「荔枝巷水餃」，也是四川省成都市地方傳統小吃之一，有「中華名小吃之稱」。鍾水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點，因此受到了很多人的喜愛。鍾水餃獲得「中華名小吃」榮譽，還獲得成都市人民政府授予的「成都市名小吃」稱號。
鍾水餃更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單，還被中國旅遊協會評定為「四川金牌旅遊小吃」稱號。
3、抄手
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃抄手是四川著名的小吃，四川人把「餛飩」叫作「抄手」，據說是因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌。抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，按口味不同，又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手。
其中，龍抄手是四川抄手的代表，是成都市著名的傳統小吃，迄今已有70餘年的歷史了。龍抄手獲得成都市人民政府授予的「成都市名小吃」的稱號，更是入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」、「四川金牌旅遊小吃」稱號等。
4、缽缽雞
缽缽雞起源於樂山，廣泛流傳於成都、樂山等地，是成都及四川著名的傳統特色小吃，屬於川菜系，從清代流傳至今已有上百年的歷史。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成，有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。缽缽雞於1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。我推薦比較出名的缽缽雞，如缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞。
5、趙小熙冰糖葫蘆
冰糖葫蘆作為中國傳統小吃，承載著厚重的傳統文化，也寄託著許多人酸甜的童年回憶，喜識致力於實現傳統與潮流的碰撞，探索冰糖葫蘆的更多可能，讓更多人重拾童年的甜蜜，也讓冰糖葫蘆這一傳統小吃煥發出新的生命力。
6、賴湯圓
中國地域十大名小吃中國金牌旅遊小吃賴湯圓，即湯圓，是四川省成都市傳統名小吃，創始於1894年，迄今已有百年歷史，一直保持了老字型大小名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養豐富。
賴湯圓以湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口的特點，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的特色小吃。賴湯圓獲得成都市人民政府授予的「成都市名小吃」的`稱號，入選由中國烹飪協會主辦「中國地域十大名小吃」四川榜名單，還被中國旅遊協會評定為「中國金牌旅遊小吃」、「四川金牌旅遊小吃」等稱號。
7、串串香
串串香，起源於四川成都，不僅是四川地區的特色傳統小吃之一，也是草根美食最大眾化的體現，串串香實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。「串串香」名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃
風味濃郁、菜品豐富，深受食客喜愛。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布於全國眾多城市，已成為四川味道的代表之一。據我了解，成都串串香以鋼管廠五區小郡肝串串香、玉林串串香比較著名。
8、甜水麵
成都市名小吃甜水麵又叫棒棒面或棍棍面，是四川省成都市很有名的一道地方特色小吃，因為重用復制醬油、口味回甜而得名。甜水麵的面條如筷子頭一般粗，入口很有嚼勁，澆上花椒油紅油
調入復制醬油，入口微甜，最後撒上芝麻和花生碎，色澤紅潤，充滿食慾。勁道的面條配上脆脆的花生碎，咸香略甜，香辣並重，滑爽綿韌，吃起來感覺爽快，吃完後感覺痛快。甜水麵更是被成都市政府評為「成都市名小吃」。
9、蛋烘糕
成都市名小吃蛋烘糕始於清代清道光廿三年，源於四川省成都市，因吃起來酥嫩爽口，口感特別好，而成為四川成都著名特色小吃。蛋烘糕做法十分簡單，把雞蛋、發酵過的麵粉加紅糖調勻，在平鍋上烘煎成型
再加入各種不同的餡料，一個鬆鬆軟軟、香甜可口的蛋烘糕就完成了。做成後的蛋烘糕香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，外皮酥脆，營養豐富。蛋烘糕常見的餡心有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等，在成都大街小巷和許多名小吃店比較常見。蛋烘糕和三大炮、鍾水餃等一起被成都市政府評為「成都市名小吃」。
10、雞絲涼面
成都市名小吃雞絲涼面是四川成都著名的傳統小吃，歷史悠久，廣泛流傳於成都等四川等地，在四川全省有很大影響，被成都市政府評為「成都市名小吃」。其特點是多味調合，清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。傳統雞絲涼面的做法很簡單，將機制的面條入沸水中煮熟
煮時不能煮得太軟，撈出放案板上趁熱灑熟菜油少許，抖散快速降溫，到互不粘連且已冷卻為止，成為涼面。然後放在大盤子上，加色拉油和麻油拌勻，盤底放入開水燙熟的綠豆芽。再將雞絲鋪放在面條上(雞胸肉煮熟，放冷後切絲)，加上芝麻醬等各種調味料調勻，澆到面上再撒下蔥花和碎花生米即可。
第1道：麻婆豆腐
麻婆豆腐可以說是四川成都最有名的一道菜，不僅食材簡單，而且價格平民，同時還具有麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活八個特點，是成都人宴請吃飯必點的一道家常菜。很多來成都旅遊的外國遊客品嘗過麻婆豆腐之後也贊不絕口，如今的麻婆豆腐已經在美國、加拿大、法國、英國等很多國家的餐館里安家落戶，從一道家常小菜變成了國際名菜。
第2道：缽缽雞
缽缽雞是四川樂山和成都的名菜。很多不了解缽缽雞的人覺得這跟火鍋和串串香沒什麼區別，那就真的錯了，缽缽雞的製作可比串串香要講究得多，吃起來也更加爽口。之前聽過一位成都的朋友說「火鍋和缽缽雞之間，隔著100個冒菜和串串香」，簡單一句話也足以說明缽缽雞的獨到之處。
第3道：回鍋肉
回鍋，簡單的解釋就是再次烹調的意思。回鍋肉在川菜里的地位是很高的，一直被認為是川菜之首。製作回鍋肉要選用帶皮五花肉，配上青蒜、小青椒、花椒、豆瓣醬等調料一起大火快炒，這樣才能使得回鍋肉看起來色澤紅亮、吃起來肥而不膩、入口濃香。
第4道：開水白菜
很多人聽名字覺得這是一道很不起眼的菜餚，殊不知，開水白菜卻是一道國宴菜。說是開水，其實並沒有那麼簡單，製作開水白菜所用的湯都是用雞、鴨、排骨一起熬煮出來的高湯，加入雞肉蓉、豬肉蓉和雞油一起調制而成的。所用白菜也都是北方的大白菜的菜心，成菜後吃起來清鮮淡雅、香味濃厚、別具風味。
第5道：宮保雞丁
宮保雞丁雖然不是四川獨有的菜餚，在山東、貴州等地也有這道菜，不過最有名的還是四川成都的宮保雞丁，也是四川十大經典名菜之一。製作宮保雞丁是選用雞肉為主料，配上花生米和辣椒等輔料一起燒制而成。成菜後，雞肉吃起來鮮嫩爽口，花生米酥脆濃香，帶著一點點的香辣，是一道非常下飯的家常小炒。
第6道：夫妻肺片
夫妻肺片是四川成都的傳統名菜，一般是用牛頭皮、牛肚、牛肉、牛舌和牛心作為主料，先鹵熟後再切成片，最後配上精心調制的辣椒油製作而成。看上去色澤紅亮、吃起來質嫩鮮美、麻辣鮮香，非常下飯，是一道不可多得的下酒菜。
第7道：雞豆花
雞豆花是四川成都的傳統名菜。製作這道菜是需要將雞脯肉做成肉茸，然後配上雞蛋、澱粉等輔料攪拌成雞肉漿，配上鮮嫩的菜心用砂鍋燒燉而成。雖然名叫做雞豆花，但是吃起來是見不到雞肉的，味道卻如雞肉般鮮香，是一道製作工藝十分講究的菜餚。
第8道：樟茶鴨
樟茶鴨是四川成都的傳統名餚之一。樟茶鴨是選用秋季成熟的又肥又嫩的公鴨為主料，經過腌制、煙熏、蒸制、油炸四道工序製作而成。這道菜的關鍵就在於第二道的煙熏，需要用樟樹的葉子和花茶葉一起熏制，這樣做出來的鴨肉才香而不膩，入口後是越嚼越香。
第9道：豆瓣魚
相信很多人都知道四川成都的郫縣豆瓣醬，而這道豆瓣魚就是用郫縣豆瓣醬做出來的。製作豆瓣魚可以用鯉魚、鱸魚、鯽魚等都行，先將魚肉腌制入味，用油煎至兩面金黃，加入豆瓣醬一起燒制上色，再加湯煮至湯汁濃稠即可。吃起來魚肉鮮嫩，帶著豆瓣醬的濃郁芳香，開胃下飯。
第10道：涼拌雞
涼拌雞是四川成都很有名的一道冷盤，也是愛酒人士下酒的必選菜。製作涼拌雞其實也很簡單，將雞腿煮熟後把肉剔下來，切成雞絲，配上醬油、醋、胡椒粉、蔥姜蒜、花椒、辣椒油等多種調料一起拌勻即可，不管是春夏秋冬，吃起來都非常爽口。
1、夫妻肺片
成都還有富有麻辣「怪味」的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配製而成，香味濃烈，味中有味。
在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺。
2、酸辣豆花
酸辣豆花多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。
3、龍抄手
「中華名小吃」。抄手有紅油、清湯、雞汁之分，紅油的「麻辣鮮香」，清湯的「皮薄肉香」，雞汁的「濃郁回味」，味道都不錯。
4、陳麻花
陳昌銀麻花俗稱陳麻花，味道酥軟，口味獨特，如今幾乎成為了重慶磁器口古鎮的代名詞，也成了重慶特色小吃的典範代表，成為了重慶的一張名片。
5、毛血旺
川菜早在千餘年前就頗負盛名，以其色、香、味俱全形成了「百菜百昧，一菜一格」的獨有特色。成都真可謂老饕們的天堂，從本地的小吃、冷盤炒菜、蒸菜、湯菜到北京烤鴨，蘭州拉麵再到日本料理、韓國燒烤都能吃到。當然，如果到了成都不品嘗一下成都本地美食，我不知道你回去以後怎麼向朋友們炫耀你來過成都。
6、肥腸雞
肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的秘訣在於店家用雞湯煮肥腸，放入秘制醬料爆炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的秘製作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食慾。
7、南充鍋盔灌涼粉
南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市的著名特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。另廣安市武勝縣也有一道類似小吃，叫做武勝涼粉鍋盔。
8、芋兒雞
芋兒雞，可謂是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉，配上花椒、蔥、生薑等作料，當然，最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
9、兔頭、兔丁
在四川話里，把「吃兔頭」叫成是「啃兔頭」。在成都，吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的`兔頭就像當初的夫妻肺片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤，是一種角色美味。
10、川北涼粉
在四川，最有名的涼粉莫過於川北涼粉。川北涼粉發源於南充市，問世於清朝末年，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。
B. 韓國燒烤生菜包五花肉用的醬是什麼醬超市有賣嗎
有賣的，找韓式辣醬就可以，一般是盒裝的。不過跟飯店吃的還有點不一樣。
超市裡面的醬比較稠，要用糖，香油，水調開才能用
C. 成都那些地方有韓國料理店呢
韓嘉蘭
131213￥65
地址: 錦江區人民南路二段鹽道街6號美華大廈3樓
電話: 028-86723377 86725757
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韓風緣
1199￥50
地址: 金牛區蜀漢路215號
電話: 028-87560321 87527888
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阿媽妮烤肉店
974￥33
地址: 武侯區廣福橋北街8-20號
電話: 028-85053117
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高麗軒韓國烤肉置信店
886￥52
地址: 武侯區二環路西一段置信逸都城C區2樓
電話: 028-87042988 88843495
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高麗軒韓國烤肉領事館店
773￥55
地址: 武侯區領事館路9-5號
電話: 028-85221382
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鄉土谷
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地址: 金牛區太升北路2號安國酒店1-4層
電話: 028-86920341
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韓江
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地址: 武侯區紅瓦寺共和路8號
電話: 028-81217779
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新羅館
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地址: 青羊區人民中路二段全興大廈太平洋百貨6F
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漢城軒
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地址: 武侯區高升橋東路2號羅馬假日廣場
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韓都
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地址: 武侯區武候祠大街243-7號
電話: 028-85082257 85582178
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韓國燒烤
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地址: 武侯區大石東路7-8號
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青紗草籠
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地址: 金牛區太升北路2號
電話: 028-86922233-6417
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新漢城酒樓
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地址: 金牛區馬家花園路4號
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阿里郎韓式風味烤肉
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地址: 武侯區置信路2號
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可利亞韓國料理
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地址: 高新區神仙樹北路10-12號
電話: 028-80676008
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朝鮮風味館
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地址: 武侯區四維村6號
電話: 028-85562766
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藍色地帶
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地址: 金牛區西南交大西門左手邊第三家
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韓風緣
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地址: 金牛區蜀漢路215號
電話: 028-87527888
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D. 你好啊,請問成都的美食達人,哪裡能吃得到韓國燒烤謝謝!!
綠心森林燒烤(玉林店)
玉林南路
精英烤肉(武侯店)
一環路南一段學府影城對面
網路烤肉(紅瓦寺店)
紅瓦寺街
熊在烤肉
勝利村街
萬州烤魚(碧雲路店)
碧雲路
惠之風鐵板燒
科華北路藍色加勒比廣場
吱吱烤魚
少陵路
明苑海鮮燒烤大排擋
人民南路四段省體育館旁
友共鳴烤全魚
雙楠少陵路(近置信北街)
潘記燒烤
置信北街
奇味烤兔
玉林橫街(近玉林菜場)
跨界
高升橋路(近根據地歌城)
滿土部落燒烤
科華北路加勒比廣場
香一方燒烤
玉林南路玉林生活廣場
七道堰燒烤店
高升橋七道堰
最最好吃燒烤五花肉
川大外紅瓦寺
羊圈烤肉
神仙樹桐梓林
瘋狂烤翅
紅瓦寺
正大烤霸
大學路
高麗軒韓國烤肉
科華北路
鐵在燒
航空路豐德國際廣場
巴比Q泰國烤肉
紫荊小區
金漢斯南美烤肉
雙楠小區
阿媽妮烤肉
高升橋
御尚韓
神仙樹
三江烤魚
電信南路
劉記燒烤
外雙楠情融路
王媽手撕烤兔
玉林街
錦江區14家
熱三國風味烤肉
蓮花小區蓮花東路
三哥田螺
北書院街(二中對面)
眉山燒烤
蓮花北路
陳姐燒烤
三聖街
周姐燒烤
耿家巷
錦江賓館韓國燒烤廳
錦江賓館
紅太陽海鮮燒烤
青石橋中街(近格萊美空間)
樂山何老六燒烤
東光街
落虹橋燒烤
落虹橋街
老鄒海鮮燒烤
青石橋中街
宏濟路無名燒烤攤
宏濟路東，左邊是裁縫店右邊是五金兼修車店。
川師自助燒烤
靜安路校園春天廣場內(近四川師范大學南大門)
李記糖醋燒烤
南紗帽街
川師烤脆骨
靜安路川師南門
青羊區10家
王大爺特色燒烤
貝森路
樂山劉燒烤
時代印象草市新街
TOC泰國烤肉館(新城市店)
西大街1號新城市廣場
鑫城燒烤
雙清南路
古燒烤
棗子巷
茶馬古道海鮮燒烤
寬巷子
樂山謝麻子燒拷
雙清南路
阿狼海鮮燒烤
長順街寬巷子
樂山徐燒烤
羅家碾街
中韓燒烤
八寶街金色夏威夷廣場內
E. 成都那種自助的韓國燒烤在哪
上次我們去的綠心森林燒烤店吃的，還多不錯，我和兩個朋友去的，只花了60塊錢，好相應哦。好像還有很多分店，你也可以在邦友網上查一下。這是我才發現的一個寶貝網站，哈哈，挺好用的，想要什麼一查就看得到了。
F. 成都哪有賣韓國辣醬和泡菜的。
你如果只是想買辣醬和辣白菜（泡菜）的話，到川大西門好又多附近有家「韓之風」，那裡有賣辣醬，泡菜一般超市（川大附近的世紀聯華等）就有賣。
你要是想吃韓國料理，建議你川大附近的領事館路有家「高麗軒」，但是既貴量又不多。我經常去吃的一家離川大很遠，但是價格適中，量也比較多，可以讓你吃個夠
^-^
名字叫「天池」，有燒烤，辣白菜等韓國料理（實際是朝鮮族開的，但味道不錯）
地址：大石東路，可以乘34路12路19路等下車後往來時路上的右方走（不好意思，我分不清東西南北）
ps:成都的韓國料理店基本都吃過（韓嘉蘭，阿里朗，韓江，高麗軒等等），都是很貴，量不多，我也總是吃不夠^-^
G. 成都市龍泉驛區哪裡有吃自助燒烤的地方，韓國烤肉一類的
不一定要去音樂廣場啊。桃花故里可以自助燒烤，有點點貴。不過永安路對面倒是有一家串串很好吃。
H. 在成都哪些地方可以吃到韓國燒烤
阿媽妮烤肉店
地址: 武侯區廣福橋北街8-20號
電話: 028-85053117
高麗軒韓國烤肉置信店
地址: 武侯區二環路西一段置信逸都城C區2樓
電話: 028-87042988 88843495
高麗軒韓國烤肉領事館店
地址: 武侯區領事館路9-5號
電話: 028-85221382
韓國燒烤
地址: 武侯區大石東路7-8號
阿里郎韓式風味烤肉
地址: 武侯區置信路2號
I. 成都哪裡有好吃的韓國烤肉店店~
雙楠：高麗軒韓國烤肉～
J. 成都哪有那種韓國燒烤爐賣
在麥德龍應該有賣.麥德龍專門是給外國人提供外國用品的超市.雖然不敢說你說的那種烤爐一定有,但很多在市面上買不到的產品在麥德龍都有買的.我在麥德龍見過韓國的辣椒醬,大豆醬,大麥茶,韓國泡菜,韓國燒烤架,紫菜包飯的竹簾和大片熟海苔.這些東西在家樂福等大型超市是沒有的,市面上也沒有賣的.