韓國豬蹄怎麼切片

⑴ 豬蹄怎麼切塊

工具：小刀或菜刀一把、待切塊的豬蹄。

具體步驟如下：

1、首先用刀從豬蹄背部兩個腳趾中間下刀，然後劃開豬蹄，直到切不動為止。

⑵ 如何切豬蹄

切豬蹄，很多人感覺比較麻煩，需要用蠻力來解決這個問題，其實用水果刀也可以分解豬蹄，下面介紹下巧用水果刀怎麼將生豬蹄切開。
准備水果到一把。
豬蹄洗凈，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。
將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。
兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。
用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下。
用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊。
把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣，用來燉湯非常好哦!

⑶ 生豬腳的薄片怎麼切

如果煮熟的話更容易一些，可以先用刀把豬腳捅幾刀，扎到骨頭就可以，然後在水裡放蔥，姜和料酒，順便去腥，看到骨頭和肉分離後，撈出來晾涼，就可以切成片了，如果吃的少可以用保鮮膜包起來，還容易保存

⑷ 凍豬蹄怎麼切開

雖然豬蹄有很好的美容效果，可以補充人體的膠原蛋白等物質，但是豬蹄始終是不太干凈的，所以吃豬蹄之前一定要將豬蹄裡面的臟東西清理干凈，還有最好用開水多燙幾遍，不然吃進去細菌了對身體就有害處了，下面介紹下如何將豬蹄清理干凈的步驟，做豬蹄的朋友可以收藏一下了。

巧用水果刀切豬蹄

1、豬蹄洗凈，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃開。

2、將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。
3、兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。
4、用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下。
5、用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊。
6、把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣，用來燉湯非常好哦!
切豬蹄怎麼去骨
材料：豬腳一隻，最好是前腳.用水洗干凈，把中間的大骨剔除掉。
鍋里加水，圓蹄放進去，准備煮。
用慢火煮熟，以剛熟為好，太爛了不好吃。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鍾。
將豬手洗凈，從兩瓣中間切至兩根長骨處，不要切透保持半連接形態。
乘盤放入電高壓鍋中隔水蒸至少40分鍾，出鍋不燙手時用刀將豬手趾墊部份從關節處分離。
再用點小力氣就可以將兩根長骨與皮肉剝離了，將豬手的大塊皮肉部分從腕關節處切下就完成剔骨工作了。

⑸ 熟豬蹄如何切小塊

豬腳營養高，許多人都喜歡吃，有些人買的時候直接在菜市叫給老闆砍了裝袋，但是看看那賣豬肉老闆的砍豬腳的砧板，卻又擔心不已！拿回家去砍，又費力氣。怎麼辦呢？其實豬腳可以不費勁就能切開的，下面就教一一招切豬腳不費勁！從此吃豬腳輕松又衛生！趕緊學起來哦！

選擇前豬手，一般肉多骨頭少，比後豬手好！

洗干凈准備開切

很簡單，沿著兩豬蹄尖的的中間切入，沿著骨縫往前切開

往前避開骨頭切開

很輕松就把豬腳切開兩半了

再沿著骨頭的縫切成塊！

最後看看切塊的樣子，很有成就感！

輕松不費勁切開豬腳，收起來以備用到之時哦！

⑹ 韓國式的豬蹄煮熟的秘訣。做法

用料
豬蹄
薑片
生抽、老抽
蚝油
冰糖
香葉
紅燒豬蹄（高壓鍋版）的做法
豬蹄去毛切塊洗凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水裡加料酒。鍋開後煮5，6分鍾，去血沫撈出用涼水沖凈。在高壓鍋里放入薑片生抽老抽，少許蚝油冰糖料酒香葉。把豬蹄倒入，攪拌一下上色。倒入開水，剛沒過豬蹄即可。加蓋上大汽後轉小火燜35分鍾左右。關火。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。如果還嫌不夠，重復蓋上鍋蓋，等上汽後再小火燜個幾分鍾關火足矣

⑺ 怎麼切豬蹄這樣切省時省力還不掉渣的做法，怎麼切豬蹄

材料
豬蹄，青豆，黃豆，胡蘿卜，熏干，鹽，醋，生抽，蒜末，香油
做法
1.將買來的豬蹄洗凈，切小塊，放入湯鍋中小火燉至軟爛，加鹽調味即可，將燉好的豬蹄取出，晾涼，小心仔細的去掉骨頭，只保留皮和肉即可
2.將青豆，黃豆，胡蘿卜洗凈，胡蘿卜和熏干需要切小丁，青豆和黃豆最好在沸水中焯一下。
3.將剛才燉豬蹄時剩下的湯繼續燒熱，然後放入剔下的豬蹄肉，青豆，黃豆，胡蘿卜丁，熏干丁，攪拌均勻，可再加些鹽調味，也可不加，最後蘸調味汁食用。
4.煮至所有食材成熟即可關火，然後放在一邊晾涼，放涼後找來一個深點的容器，先在容器內墊上一層保鮮膜，然後將放涼的豬蹄湯倒入容器內，待它稍稍凝固一下，然後將保鮮膜覆蓋好，放入冷藏室。
5.徹底凝固之後就可以取出食用了，一般2-3個小時就可以凝固了，也可以放置一個晚上，第二天再食用，吃的時候，將醋，生抽，蒜末，香油拌勻成味汁蘸食。

⑻ 豬蹄怎麼切

豬蹄怎麼做最好吃？這道菜別錯過，營養美味，湯鮮味濃無腥味
說起豬蹄來，想必大家第一時間想起的就是紅燒豬蹄、鹵豬蹄了，這些美食非常的香，但是製作起來非常的費事，而且還要炒糖色，在外面買的話，大家也都擔心用的原材料不新鮮不幹凈，所以想吃干凈衛生的美食，最好還是自己製作。

豬蹄怎麼做最好吃？這道菜別錯過，營養美味，湯鮮味濃無腥味

那麼還有哪一些好吃的豬蹄做法呢？還真有一道，這道菜大家別錯過，做好之後營養美味，湯鮮味濃無腥味，這道豬蹄的做法就是花生燉豬蹄，是一道營養價值極高的湯，下面就給大家介紹一下如何製作花生燉豬蹄。

花生燉豬蹄的製作方法

首先我們准備好製作花生燉豬蹄的食材，豬蹄，花生米，蓮藕，蔥，姜，鹽，料酒。

首先把買回家的豬蹄清洗干凈，豬蹄上面有時候會有毛，所以我們要用火燒一下，然後再清洗干凈，把它剁成小塊。花生米放入清水裡面浸泡一下，然後再燉煮的話更容易粉嫩，蓮藕去皮之後切成小塊，姜切成薑片，蔥切成蔥花。

起鍋燒水，把豬蹄塊冷水下鍋，然後往鍋中加入薑片、花椒、料酒，然後大火燒開，水開之後再給豬蹄煮一會兒，如果水上面出現浮沫的話，用漏勺撈出，然後再把豬蹄撈出來，然後用溫水沖洗干凈，放碗中備用。

准備好一個燉鍋，把豬蹄放進去，再往裡面加入適量的清水，清水要多一些，淹沒過豬蹄，在燉豬蹄的過程中盡量不要再添水了，然後往鍋中加入幾片薑片，大火煮開之後，轉成小火慢燉一小時，然後把花生米放進去再燉煮上半小時，然後把蓮藕也放進去燉煮半小時，最後撒上食鹽及蔥花即可出鍋了。

小貼士

在燉豬蹄之前，一定要將豬蹄焯水，這樣可以去除豬蹄裡面的血水、浮沫以及腥味，如果直接燉豬蹄的話，湯羹就會非常的難聞，而且色澤也不清透。

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如果要製作湯羹類的美食，最好選擇一個燉鍋，這樣可以最大程度地保留住食材的營養價值以及味道，這樣燉出來的湯羹才最有價值，而且味道也很鮮美，如果用鐵鍋燉的話，有時候會與食材發生反應，影響湯羹的味道。

豬蹄最好選擇新鮮的豬蹄，一般去市場上都能夠買到，最好不要選擇凍豬蹄，因為那些冷凍肉製品不知道放了多久，一解凍的話可能肉都爛了，買回家的豬蹄還要記得去毛。

以上就是花生燉豬蹄的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好烹飪豬蹄的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論

⑼ 豬蹄怎麼切塊

做法：先准備水果到一把。豬蹄洗凈，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順著骨縫用力劃將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止。兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭。用水果刀順著底部大骨頭的骨縫，把大骨頭切下。用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊。把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣。

⑽ 韓式辣豬蹄的做法步驟圖，韓式辣豬蹄怎麼做

豬蹄一個，干辣椒四個，冰糖三顆，豆瓣醬少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，花椒少許，香葉少許，雞精少許，花生油少許，鹽少許
做法
1.將豬蹄清洗干凈剁小塊備用；
2.鍋內做水，放入豬蹄焯水備用；
3.鍋內下油燒熱，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣醬、花椒、干辣椒、薑片、蒜炒香，倒入焯好的豬蹄；
4.將豬蹄炒色均勻，出香味後加水沒過豬蹄，加入香葉，大火燒開後小火燉一個小時，出鍋前五分鍾加入大蒜，出鍋前加入鹽，雞精即可。
小訣竅
經驗分享： 1、豬蹄焯水後可用熱水沖洗干凈，不要用涼水，否則豬手遇冷蛋白質凝固，不易燉軟； 2、炒糖色時一定要小火，避免炒糊，也可用白糖，不過還是冰糖炒好一些； 3、也可用高壓鍋燉，更省事，不過我比較害怕用高壓鍋。