『壹』 韓國腌黃瓜怎麼做好吃
所需食材
黃瓜三條500克、胡蘿卜150克、大蒜35克、生薑20克、青蘋果半個100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克。
製作方法
1、把黃瓜切菱形塊,胡蘿卜切成菱形片;
2、把切好的黃瓜和胡蘿卜混合,裡面放入鹽拌勻,然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時;
3、把蒜拍碎姜去皮拍碎,兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸;
4、把青蘋果切成小塊,放入搗蒜罐搗爛;
5、把搗好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉倒入料理盆,裡面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精;
6、然後倒入適量白醋,再倒入魚露拌勻備用;
7、把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份,然後倒入混合好的醬料拌勻,蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時;
8、腌好後便可取出盛入盤中,用做食粥小菜,可配任何粥食用。
『貳』 韓國腌黃瓜的製作方法
韓國腌黃瓜的製作方法
吃過韓國料理的朋友一定會念念不忘其小菜,小菜有多種,泡菜、腌黃瓜、辣豆芽、海帶絲以及辣椒等,擺在那裡總令人感覺很溫馨, 下面我為大家介紹韓國腌黃瓜的做法,希望能幫到大家!
韓國腌黃瓜
原料:黃瓜、胡蘿卜、蒜頭、姜、蘋果、辣椒粉、干辣椒、白糖、魚露。
做法:
1、黃瓜、胡蘿卜洗凈,分別切段、切片。
2、往黃瓜和胡蘿卜中加入鹽,拌勻,腌制two小時。
3、洗凈姜和蒜頭,分別切碎、拍爛,然後將姜和蒜頭混在一起搗碎。
4、青蘋果洗凈,去皮切小塊,放入搗爛的蒜頭和姜中,拌勻。
5、將辣椒碎、干辣椒粉和蒜頭、姜等混在一起,然後再放入白糖。
6、往大雜燴中倒入醋,然後加入魚露拌勻。
7、將黃瓜和胡蘿卜放入醬料中,腌制兩小時即可。
8、酸辣爽脆的`韓國腌黃瓜就做好了,用來下飯或做開胃菜都很贊。
韓國腌黃瓜的功效
韓國腌黃瓜不僅口感爽脆,而且辣得恰當好處,不會令人辣到窒息,或者辣得不夠嗨爽,不夠勁。腌黃瓜材料很豐富,這也是韓國腌黃瓜那麼好吃的原因,有機會去試試正宗的韓國料理,去吃吃那些免費的美味小吃,其中就有腌黃瓜窩。腌黃瓜除了好吃,還有什麼功效嗎?
升壓防病
腌黃瓜其實是一種高糖、高鹽的食物,高血壓的人不適宜食用,不過對於低血壓的人吃點腌黃瓜還是有好處的,能升高血壓,預防疾病。
消除胃脹
胃脹是一件令人揪心的時候,每天到飯點還是不覺餓,而且胃部脹氣,十分難受。吃點腌黃瓜能消除胃脹,還能使食慾增加,媽媽再也不用擔心我吃不下飯了。
退乾熱
身體乾熱,手心腳掌的都容易出汗,吃點腌黃瓜就能緩解。
如果吃膩了黃瓜,不如試試吃點腌黃瓜,如果想做腌黃瓜不如學著做韓國腌黃瓜,那辣爽滋味令人無法停下。雖然腌黃瓜好吃,也有一定的功效,不過生吃黃瓜其實更合適,能減肥、消水腫、清熱解毒。不論是在吃腌黃瓜還是吃生黃瓜都要注意及時補充其他的維生素。
;『叄』 韓式泡黃瓜怎麼做如何做好吃
食材:瓜、胡蘿卜(少許)、梨、糯米糊 配料:國泡菜辣椒粉、大蒜、生薑、蔥白、白芝麻、鹽、糖、純凈水
韓式泡黃瓜的做法
1、黃瓜洗凈擦乾,切成較粗的條,胡蘿卜切絲,加入適量鹽、純凈水腌制30分鍾-1小時左右;
2、梨去核剁成梨蓉,加蒜蓉、薑蓉、蔥白、鹽、糖、糯米糊、韓國泡菜辣椒粉、白芝麻混合均勻,成為較濃稠的腌漬料;
3、將腌好的黃瓜條里的水倒掉,按照一層黃瓜、一層腌漬料的方式填入樂扣格拉斯密封保鮮盒;
4、放入冰箱冷藏室發酵2-3天,室溫1-3天即可食用。
『肆』 韓國腌黃瓜的做法大全家常
韓國腌黃瓜的簡單做法
1.准備好所要用的食材,黃瓜、胡蘿卜、青蘋果、生薑、大蒜、白糖、米醋,辣椒粉、魚露,其他可以根據自己口味進行添加。
2.將黃瓜、胡蘿卜洗凈切成菱形塊狀(也可根據自己喜好切成絲),一切倒入保鮮碗中混合,加入食鹽攪拌,蓋上蓋子(也可蒙上保鮮膜)放入冰箱腌制半個小時。
3.把生薑和大蒜去皮,一起放入搗蒜罐子一起搗成茸狀。將青蘋果去皮,切成小塊(越小越好,方便搗碎),同樣放入搗蒜罐子搗成茸。
4.將搗好的蒜、生薑、蘋果混合,加入干辣椒粉、食鹽、味精、白糖攪拌均勻,再加入適量的白醋,魚露,攪拌均勻。
5.將腌制好的黃瓜取出,瀝干水分,把混合好的醬料倒入攪拌均勻,再次蓋上蓋子放入冰箱,2個小時之後即可食用。
韓國腌黃瓜怎麼做?教你正宗的韓國腌黃瓜怎麼做
腌制韓國黃瓜的注意事項
1、黃瓜腌制以後會脫水變小,所以最好不要切的太小,太小可能就不脆了;
2、純凈水可用涼白開代替,糯米糊就是用糯米煮出來的米粥,也可用純糯米粉加水煮成糯米糊;
3、加入糯米糊、梨蓉發酵以後會有甜味,所以糖的用量不要太多;
4、有韭菜的話加入適量韭菜碎味道會更好;
5、調制好多腌漬料(要比較濃稠狀的),可以事先品嘗一下,根據各家口味調整;
6、製作任何泡菜,器皿和手都不能沾油,且腌制發酵的時候會出水,所以請選用較大的、密封性好的玻璃、陶瓷器皿最好(推薦樂扣格拉斯,耐熱玻璃密封保鮮盒);
7、泡菜做好後最快隔天就能吃,但腌制發酵2-3天最好,最長不要超過6天,且一次不要做的太多,長時間擺放會失去泡菜最美好的口感。
『伍』 韓國腌黃瓜的做法
韓國腌黃瓜的做法
韓國腌黃瓜是由黃瓜等為主要食材做成的一道菜品,屬於韓國料理。腌黃瓜,吃起來卜卜脆,可酸可辣可咸可甜,作為開胃菜或者是下酒菜都是十分合適的,是老少皆宜第一道風味小吃。下面看看我推薦的韓國腌黃瓜的做法,簡單又好吃。
韓國腌黃瓜的做法:
【主料】黃瓜三條500克、胡蘿卜150克
【輔料】大蒜35克、生薑20克、青蘋果100克、干辣椒粉10克、干辣椒碎2克、鹽25克、味精2克、白糖25克、魚露10克、白米醋20克
步驟:
1.把黃瓜切菱形塊,胡蘿卜切成菱形片;
2.把切好的黃瓜和胡蘿卜混合,裡面放入鹽拌勻;
3.然後蒙上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制兩小時;
4.把蒜拍碎姜去皮拍碎,兩樣混合放入搗蒜罐子里搗碎成茸;
5.把青蘋果去皮,切成小塊,放入搗蒜罐搗爛;
6.把搗好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉倒入料理盆;
7.裡面放入干辣椒粉和干辣椒碎,再放入白糖和味精;
8.然後倒入適量白醋,再倒入魚露拌勻備用;
9.把腌制好的黃瓜和胡蘿卜攥干水份;
10.然後倒入混合好的醬料拌勻,蒙上保鮮膜放入冰箱再次腌制兩小時;
11.腌好後便可取出盛入盤中,用做食粥小菜,可配任何粥食用。
小貼士:
1.在腌黃瓜時,可適當多放一些鹽,這樣可把黃瓜的水分多剎出一些,腌好後一定要攥干水份才行,否則鹹味過重,太咸就不好吃了;
2.除了以上調料,還可以適當放一些熟的小魚干,比如鳳尾魚或銀魚等都可以,味道會更好吃。鳳尾魚或銀魚要提前用烤箱烤熟,否則腥氣太大;
3.蘋果選擇脆的口味酸甜的比較好。
;『陸』 韓國人夏天最愛的泡菜之一,正宗的韓國腌黃瓜怎麼做
泡菜是韓國最重要的菜餚之一。它不僅好吃爽口而且有一種酸辣中的餘味,營養豐富。在韓國泡菜種類繁多,幾乎所有的蔬菜都可以用來腌制泡菜。這種黃瓜泡菜是韓國家庭除了辣白菜之外經常吃的泡菜之一。黃瓜酥脆微辣,非常爽口開胃。黃瓜克,胡蘿卜克,大蒜克,生薑克,青蘋果克,干辣椒粉克,干辣椒粉克,鹽克,味精克,白糖克,魚露克,白米醋克。
鳳尾魚或銀魚要提前在烤箱里煮熟,否則腥味太重。最好選擇口感酸甜的酥蘋果。韓國的酸黃瓜一般都比較辣,韓國是一個能吃辣,愛吃辣的民族。很多真人秀節目,很多人在鏡頭前大口吃著生青羊辣椒,這不是他們在炫耀什麼。在食物面前,他們的眼睛和嘴巴里只有空間。韓國會盛產酸黃瓜料。一般除了黃瓜,還會加一些胡蘿卜,青紅兩色會很好賣,還會加一些蘋果和魚露。
胡椒不可或缺。材料的豐富准備也是韓國泡菜如此酥脆可口的原因之一。其實除了食材的准備,還必須考慮如何保留黃瓜的水分。鹹菜放鹽太多,水分流失太多。黃瓜自然不會酥配方中,加入生薑、大蒜、白酒、胡椒,可以快速提升黃瓜的口感最後,在腌黃瓜的保鮮中,在冰箱中冷凍可以使它們變得更脆,但也應該用保鮮膜覆蓋它們,以防止腌黃瓜變味。