怎麼做韓國辣湯

㈠ 韓國辣湯的做法

韓國辣湯的做法

韓國大醬湯也許大家都有喝過，但是韓國辣湯你們聽說過嗎？下面我為大家整理了韓國辣湯的做法，一起來試試看！

主料

五花肉1小塊 洋蔥小半個

豆腐1塊 小土豆1個

年糕6小塊 金針菇1把

辣白菜2湯匙

輔料

淘米水或清水2大碗 韓式辣醬1湯匙

蔥1把

做法步驟

1. 將五花肉切成薄片，鍋加熱後放入，煎香出油

2. 五花肉煎至冒煙時加入切塊的洋蔥，辣白菜翻炒1~2分鍾

3. 加入淘米水（或清水），繼續大火煮至沸騰（用淘米水煮出來的湯水比較濃厚，一般淘洗米時第二遍的水就可留下使用）

4. 加入土豆塊，年糕，豆腐，再次煮沸後轉小火

5. 加入韓式辣醬，拌勻，慢慢燉煮

6. 待湯汁稍微收濃些時加入洗凈的金針菇，煮開熟透至濃稠，撒入蔥花即可（金針菇煮過頭口感就不好了，不超過三分鍾）

小貼士

辣白菜發酵得久，酸味更佳，製作出來的湯汁味道也更好喝

煮好的泡菜湯要趁熱喝，香濃暖烘烘

韓式醬有拌飯醬，包飯醬，大醬，辣椒醬，超市裡紅色的一般是辣醬，拌飯醬，褐色的.是大醬，綠色的是包飯醬，辣醬還分甜味的和不帶甜味的，購買時一般都要註明，這次用的是家裡現有的拌飯醬，大家有就用辣醬哈

㈡ 韓國辣湯怎麼做

原料：牛肉(腿部位)一斤、蔥2段、蒜4瓣、花椒20粒、綠豆芽50g、撅菜、干白菜50g、蘑菇50g、海帶；

配料：辣椒粉1匙、醬油1匙、橄欖油2匙、料酒1匙、辣椒油1匙、鹽2匙。

做法：

1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；

2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之後將蔥和花椒撈出來；

3、將綠豆芽用水焯一下，控水；

4、准備好芋桿（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟後在冰箱里凍然後解凍）等；

5、將煮好的牛肉放涼後用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費時費力；

6、在煮牛肉的湯里放進蘑菇和海帶；（煮過後要撈出來）

7、調料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。

8、將准備好的材料與調料放在一起拌勻，放5分鍾左右讓它入味。

9、將拌好的原料放進肉湯里煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉

㈢ 韓風辣味湯的好吃做法

韓風辣味豚肉鍋

碳水化合物
脂肪
蛋白質
鈣
鐵
91.5%
蛋白質
9%
*tips: 中國居民每日推薦攝入營養所得佔比數據
煮
香辣味
<30分鍾
較高熱量
初中水平
無所謂偷學，因為根本沒人給咱配方，只是憑感覺——韓式辣醬、大醬、辣椒粉以及整袋泡白菜的使用，使得鍋底湯料滋味醇厚充分，香、辣、甜、酸，味道復合，顯得任何蘸料都是多餘。
展開
主料2人份
辣白菜250克 洋蔥半個 五花肉1塊 豆腐3塊 金針菇1把 蝦10隻 蟹味菇1把 香菇8朵 白菜1個 魔芋絲結1把
輔料
植物油10克
韓式辣醬1大勺
黃醬1大勺
辣椒粉1大勺
蔥1根
姜3片
蒜2瓣
胡椒粉少許
展開全部輔料
步驟1
准備好五花肉，切片(冷凍至稍硬可以切得更薄，切得越薄越好，太厚則容易油膩)
步驟2
淘米水適量(大米洗凈後，加入適量水，雙手用力搓洗出白湯，即為淘米水。大米留著蒸飯吃)；豆腐切成塊兒，在淡鹽水中浸泡15分鍾，取出瀝干水分;(用淡鹽水泡豆腐可以除去豆腥味，還可以使豆腐更有韌勁不易煮碎)；大蝦洗凈，剪去蝦須、蝦槍
步驟3
金針菇、蟹味菇洗凈；鮮香菇洗凈，表面打花刀；白菜心洗凈，大片的用手撕成小塊兒，小片的就用整片
步驟4
魔芋結洗凈，鮮海帶洗凈切條，再打成結；辣白菜葉切小段，辣白菜幫切大塊兒，辣白菜汁留用；洋蔥切絲，蔥姜蒜切片
步驟5
起鍋，下入少許食用油，熱鍋涼油爆香洋蔥、蔥姜蒜；下入辣白菜幫，煸炒出香味，多炒一會兒，讓辣白菜的酸味揮發出來；下入淘米水
步驟6
同時加入韓式辣醬、大醬和辣椒粉；不停攪拌至辣醬和大醬化開；大火煮開後，下入部分白菜葉，煮至菜葉變軟
步驟7
加入少許鹽、糖和胡椒粉調味；加入五花肉片和部分配菜，關火；在表面放上辣白菜葉，並加入剩下的辣白菜汁

㈣ 正宗的韓國牛肉辣湯做法

我喜歡吃韓國料理,但做起來很費時間和精力.我對韓國料理的看法是：吃進去的不是食物而是耐心與精誠，上周第一次做了辣牛肉湯，足足用了我4-5個小時.做為處女作口味應該算比較成功的。但個人還是覺得有些美中不足。
以下是我從其它網站學過來的，這個周末又要試做一次。如果成功就請朋友們過來一起品嘗，呵呵。
美食：辣牛肉湯
原料：
牛肉(腿部位)一斤、蔥、蒜、花椒、綠豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海帶；
配料：
辣椒粉、醬油、橄欖油、料酒、辣椒油、花椒、鹽。
做法：
1、牛肉泡水，泡出殘留的血液；
2、水煮牛肉，等水開了放進大蔥和花椒，再煮約1個半-2個小時。期間要不時地撈出血沫和油，煮過之後將蔥和花椒撈出來；
3、將綠豆芽用水焯一下，控水；
4、准備好芋桿（市場上很少能買得到，不放也罷），撅菜，蔥，白菜（煮熟後在冰箱里凍然後解凍）等；
5、將煮好的牛肉放涼後用手一根一根地拉成肉絲。更方便地方法是用牙簽劃成絲。比較費時費力；
6、在煮牛肉的湯里放進蘑菇和海帶；（煮過後要撈出來）
7、調料：將5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺醬油，1勺料油，2勺橄欖油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少許攪勻。
8、將准備好的材料與調料放在一起拌勻，放5分鍾左右讓它入味；
9、將拌好的原料放進肉湯里煮兩個小時左右，煮時再加一勺辣椒粉；（有很多人說煮得越久越好吃）
10、經歷了5個小時的耐心辛勞之下終於可以品嘗一下自己做出來的牛肉湯了。在我們公司附近的韓國料理店，一碗牛肉湯，一碗飯，再加4個小菜就是一個中午的套餐，價錢是RMB45。

㈤ 韓式螃蟹魷魚辣湯怎麼做

韓式魷魚湯

〖做法〗洗米湯。把魷魚，西芹，白菜，紅蘿卜分別灼一下，放入冰水激一下。

2、洗米湯燒開，放米韓國辣醬，大豆醬。把剛才灼過的西芹，白菜紅蘿卜放入，煮一會。

3、起鍋前把魷魚放入。嫌麻煩的話，西芹，白菜，紅蘿卜可以直接放入米湯煮。

4、魷魚一定要另外灼，不然整鍋都是腥味，湯不好喝。

㈥ 咕嘟咕嘟韓式辣湯的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

豆腐 一塊

西葫蘆 半個

香菇 幾朵

土豆 一個

培根或五花肉 幾片

蔥，蒜 幾片

粉條（可選） 一小把

宗家府料理泡菜 兩勺

韓國辣醬 兩大勺

咕嘟咕嘟韓式辣湯的做法

• 土豆切滾刀塊
  西葫蘆切片
  香菇去掉蒂
  五花肉切片
  豆腐切大塊

• 燒開水，加鹽，豆腐入鍋燙兩分鍾盛出來
  

• 炒鍋放油，放蒜末少許，放五花肉片煸炒變色出香味。
  再加入土豆塊煸炒兩分鍾，盛出

• 韓式辣醬放入碗中，加入少許糖，鹽，白醋，香油調和。
  炒鍋再燒熱，放入泡菜煸炒幾下，加入調好的醬汁兒。
  加開水兩碗煮沸

• 小鍋種擺好各種處理好的菜和豆腐，可以放入一把泡軟的粉條。倒入上一步驟的湯，加鹽調味，煮幾分鍾菜熟粉條軟即可~出鍋前放入蔥蒜片。

小貼士

加入一些五花肉是點睛之筆
料理泡菜是已經切碎的專門做湯炒飯的泡菜，超市有賣
辣醬一定要加糖醋調一下才好吃哦