『壹』 最近看到韓國泡菜，不知道韓國的泡菜怎麼弄的
韓國泡菜
辣椒很特別，不是很辣，顏色鮮艷，較貴。
簡單就是一棵白菜用鹽120g泡蔫後（滲水不要）+糖60g+辣椒粉150g蒜末+韭菜段+薑末+（蘋果、梨、胡蘿卜各1個切絲）
冰箱冷藏0度，2-3周味道最佳！（本人經驗，1周後其實就可食用）
壽司的紫菜很難買到好的，國產的做出來太艮！而且有腥味，好的紫菜是綠色的，和波力海苔差不多！其它都很容易掌握！先買到材料再問也不遲！具體可以上LG美好生活館看看。都有詳細的介紹的。
『貳』 怎麼腌制韓國泡菜有沒有哪方面介紹的詳細的啊
第1種介紹：
第一步：准備一個面盆，裡面接半盆水，在水裡放些鹽。
第二步：把一棵大白菜用十字切法，切成四塊。然後，一片葉子一片葉子地撒上鹽。
第三步：把撒好鹽的白菜放進准備好的盛有鹽水的面盆里，用重物壓住。最少壓10小時，白菜會變軟，可以根據不同的口味決定壓的時間。
第四步：把變軟的白菜在清水裡洗干凈，擰干水後放在盤里備用。
第五步：准備生薑粉、辣椒粉、大蒜頭、洋蔥、白糖、芝麻、蝦醬，再切些白蘿卜絲和蔥段。
第六步：將蒜頭、洋蔥榨成汁。
第七步：將切好的蘿卜絲和蔥段放入透明容器里，蒜頭、洋蔥榨成汁後也倒入，然後，加辣椒粉兩匙、生薑粉兩匙、芝麻兩匙、糖1匙、蝦醬1匙、鹽1匙。
第八步：用手輕柔地慢慢將調料融入蘿卜絲里，約過20—30分鍾後，蘿卜絲會變軟。
第九步：左手拿變軟的白菜，右手把白菜一層層剝開，一片一片刷上融合了多種味道的蘿卜絲調料，之後，把白菜捲起來，用保鮮袋密封好，防止空氣跑進去，等待發酵，約等兩天後即可食用。
一般在5℃的條件下，放置的時間可以是15天到20天。時間不同，泡菜的味道也不一樣。
這是最普通的泡菜製作方法。據說，韓國泡菜達200多種，常吃的有30多種，除了蔬菜泡菜外，還有肉類和海鮮類的泡菜。鄉下，農民把泡菜貯存在大缸里，慢慢食用。城裡的人，會根據家人的數量，買一隻泡菜冰箱回來，把做好的泡菜或者從泡菜公司買來的泡菜放進冰箱里，每天拿出來佐餐。 我覺得挺簡單的，之前在LG美好生活館上看到的，個人覺得不會太難
『叄』 想知道各種韓國泡菜的製作方法哪裡有最正宗的解答的
泡菜的腌制方法
腌泡菜，首先得買一個泡菜壇子（這種壇子比較特殊，壇口周圍有一圈凹形托盤，可以盛水，壇口帶有缽形蓋，托盤放水蓋蓋即可密封。
1、先將壇子洗凈晾乾，裝入冷開水，加食鹽（一碗水放一匙鹽），
2、可加花椒、大蒜、辣椒。
3、將要泡的菜如蘿卜、大白菜心、刀豆、豇豆、萵筍、辣椒、黃瓜、佛手瓜等，洗凈、切塊、晾乾，放入壇中。
4、蓋好蓋，倒水密封，放在陰涼的地方。大約一星期即可食用。泡菜吃完後，可再往裡續新菜。
5、味道嫌淡，可再加一些鹽和鹽水。若嫌酸、可加少許白酒。
2》正宗的韓國泡菜(圖)
主要材料：
大白菜3顆、白蘿卜2條
配料：
辣椒粉半包、蔥5棵、姜泥約2大匙、蒜泥約半杯、糖1小匙
作法：
1、把大白菜切成中塊，用鹽水泡約半天，（泡軟即可）
2、蘿卜刨絲，蔥切段
3、用一個大盆子把大白菜瀝乾,加入蘿卜絲及蔥、姜泥、蒜泥及糖、辣椒粉拌勻
4、保鮮盒裝好,放約一個晚上(出水)後,放到冰箱中，吃時取出一些即可,注意不可沾到生水。
註：
1、冬天時，須放約一整天，也就是等到出水後，才可放到冰箱
2、辣椒粉是韓國特製，在台灣沒有，但可以郵購
3、做好的泡菜可以煮泡菜面、泡菜火鍋及泡菜水餃。
3》韓國泡菜的材料和做法如下： 具體可以上LG美好生活館看看。都有詳細的介紹的。
『肆』 廣州哪裡有賣正宗的韓國泡菜
番禺首爾農庄,韓國人開的.
解放北路金桂園里的韓國食品專門店, 哈!包裝上連中文都沒有的, 夠正宗了吧.
『伍』 成都那有專門賣韓國泡菜的店
如果只是想買辣醬和辣白菜（泡菜）的話，到川大西門好又多附近有家「韓之風」，那裡有賣辣醬，泡菜一般超市（川大附近的世紀聯華等）就有賣。
你要是想吃韓國料理，建議你川大附近的領事館路有家「高麗軒」，但是既貴量又不多。我經常去吃的一家離川大很遠，但是價格適中，量也比較多，可以讓你吃個夠
^-^
名字叫「天池」，有燒烤，辣白菜等韓國料理（實際是朝鮮族開的，但味道不錯）
地址：大石東路，可以乘34路12路19路等下車後往來時路上的右方走
ps:成都的韓國料理店（韓嘉蘭，阿里朗，韓江，高麗軒等等
『陸』 韓國的泡菜和中國的泡菜在口感上有什麼區別嗎
口感的話，韓國泡菜是以辣跟微甜為主，中國泡菜是以酸鹹味為主。
1、首先說說我們中國泡菜，因為我們中國地大物博，這就導致了我們每個地方都有著自己獨特的飲食風格，在泡菜上面也會有一些體現，泡菜不僅是腌制的手法會有一些差距，而且不同地方的泡菜，食材也是不一樣的，比如說四川泡菜不僅喜歡泡豇豆，還喜歡放入紅色和綠色不同的辣椒段，但是東北泡菜就會以一些蘿卜白菜為主。
2、而我們看韓國的泡菜就不一樣了，不管是什麼地區，基本上都是以辣白菜為主，而且頓頓都會有，不僅如此很多的料理中也會加入泡菜，而且在腌制手法上跟我們也有一定的區別，我們會發現韓國的辣白菜上都會沾有紅紅的辣椒粉以及辣椒醬，這是我們中國泡菜不會有的。而且因為韓國靠海，所以泡菜蔬菜的種類沒有我們多，他們也會嘗試腌制泡一些水果以及魚肉之類的。