⑴ 韓國涼拌菜的具體做法
沒有韓國拌冷盤 。有韓國泡菜 、韓國拌菜 。
韓國拌菜：油菜300克 、洋蔥150克 、青椒100克、芝麻15克、食鹽3克、味精1克、白糖2克 、蒜泥5克 。
油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下
油菜燙熟後撈出，擠去過多水分
洋蔥只過一下水減輕一下辣味
青辣椒也是過一下水就可以了
將油菜、洋蔥、青椒放進一個小盆，加鹽、糖、味精、芝麻
根據自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子里
韓國泡菜:大白菜 適量 蘋果 一個 梨 一個 姜 一個 蒜 一個 韭菜 少許 辣椒殼 少許 洋蔥 一個 魚露 適量 蝦醬 適量 辣椒粉 適量 糖 適量 鹽 160克 \
蔥、洋蔥、韭菜。 2
切好後的樣子，洋蔥最好弄成泥，但是我實在受不了了，切成了小丁。
生薑和大蒜。 4
這就是洋蔥丁，姜丁，蒜丁。 5
得來不易的魚露，和貴的很的海鮮醬。 6
梨和蘋果，弄成泥（記得削皮喔）。 7
大白菜一切為四，用八十克鹽放到冷開水裡化開，再用七十克抹在大白菜的根部，蓋好蓋子，放十個小時（我沒忍住，七個小時就拿出來了），這個盒子也是早上去買的花了六塊錢，還挺合適的，這個圖已經開始有變化了
開始調料了，辣椒殼和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那個鐵匙）辣椒殼，四勺辣椒粉，二勺糖（但我覺得我放少了），魚露放了那種小飯碗的一碗，二勺海鮮醬，少許加了些鹽，然後就拿一次性手套抓呀抓，這時候已經聞到泡菜的味道了喔。 9
成品調料了。 10
接下來就是把調好的醬料均勻的抹在腌好的泡菜上啦，泡菜從鹽水裡拿出來要快速的淋一下，控干水，再一片一片的抹。 11
找一個大碗，把塑料袋套在上面，將腌好的泡菜用力的捲成一砣，看上去還挺有食慾的吧。 12
四顆都弄好後，把空氣都擠出來，打個結，放回那個盒子里就好啦，記得盒子要擦乾喔！不過用袋子可能不太好，
⑵ 韓國粉絲涼拌菜的做法
第一步：准備食材粉絲 2小把、香菜 少許、蒜瓣 4瓣、小蔥 根、胡蘿卜 1根、線椒一個
鹽少許，白糖一小勺，生抽適量，醋適量，涼開水適量，油少許
第二步：鍋中燒開水放入粉絲煮熟撈出過涼。
第三步：粉絲煮熟過一下涼水控干水分，切成幾段，香菜、蒜、小線椒、胡蘿卜、洗凈，蒜拍扁切碎，小米椒切圈，香蔥切小段，香菜切碎，胡蘿卜切細細的絲，因為要生吃，所以不宜粗備用。
第三步：鹽、白糖、生抽、醋、涼開水同入一碗，用量和比例根據自己喜歡的口味來調整。
第四步：粉絲、胡蘿卜絲、香蔥、同入一盆，攪拌均勻，然後表面放入蒜末，切好的線椒。
第五步：鍋中燒點油，油熱後潑在小線椒和蒜末上。
第六步：澆上醋料汁，拌勻撒上香菜，即可食用。