Ⅰ 韓國的米腸湯飯怎麼做
米腸是洗干凈的豬腸里放入綠豆芽、菜幫、糯米和豬血拌勻調味的餡，放進蒸鍋蒸或者煮的韓國傳統食物. 各地區做米腸的方法和味道都不一樣。平安道和咸鏡道地區做爺爺米腸。把豬腸翻過來洗凈，放鹽抓一抓，泡水放置一天。糯米泡水後煮熟，綠豆芽用開水焯去水分，晾涼的糯米飯中放入豬血混合，然後放入准備好的蔬菜和調味料，主要調料有醬油、大醬、鹽。豬腸子撈出來去水，腸子的一邊用繩子系好，利用寬口的東西把做好的餡放入腸子里，然後系好。開水中溶於大醬煮米腸，過30分鍾後用針扎一紮米腸的各部位，繼續煮1小時左右，撈出來晾涼後切片，粘上鹽或者醬油吃。 江原道地區用魷魚來代替豬腸，做魷魚米腸。牛肉、焯過的綠豆芽、辣椒、豆腐、雞蛋等切碎混合好，用大蔥、蒜、芝麻鹽、胡椒粉、香油調味，放入魷魚身體裡面，用線縫好，放入水中煮熟。撈出來後切片粘上醋醬油吃。 米腸的製作過程並不復雜，在豬腸里灌進豬血、黏米、綠豆芽、芹菜、蘿卜、豆腐、豬肉丁及多種調料或蒸或煮即成。 製作精細的米腸灌注的原料可能多達30種。按韓國人的習慣叫法，小腸灌制的叫米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做「阿巴依米腸」，如果直譯就是「米腸的爸爸」。 蒸熟後的米腸還可再加工成形態各異的菜餚，其中最受歡迎的是炒米腸。把米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，就是人見人愛的炒米腸； 將米腸清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸； 此外，將米腸放進排骨湯中熬出的米腸湯也非常的好吃.
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Ⅱ 請教韓國小吃米腸的做法!
米腸是韓國獨特的民俗食品，在豬腸里灌進粘米、蔬菜及多種調料或蒸或煮而成。根據不同調料，不同烹調方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌制的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調料的叫做「阿巴依（父親的意思－譯注）米腸」，此外因著名的3.1獨立運動志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內市場，因該市場熱銷的米腸湯出名而發展起來的阿屋內炳川米腸吸引了大量顧客。
米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿卜、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質的保健食品。米腸體現了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調制香甜可口食物的習慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。
新林洞米腸一條街有利用多種烹調作法製作的米腸，其中最受歡迎的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯里煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營養蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營養食品。
Ⅲ 米腸湯飯怎麼做
朝鮮與我們國家是近鄰，雖然朝鮮都是閉關鎖國的，但是多少還是會與我們國家有一些交流。從文化上來看，兩個國家之間有所不同，通過一定的交流，也會相互影響。尤其在我國，有很多地方是可以品嘗到朝鮮美味的，比如熱乾麵、朝鮮拌飯等等。那麼，米腸湯飯的做法是什麼?
菜品特色
米腸，是延邊的特色風味小吃。採用豬腸、紅薯粉條、時蔬經調味製作而成。
韓文名稱
朝鮮族風味小吃之一，採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成
用料：糯米大米豬血豬腸衣捲心菜豬板油熟豆油
醬油精鹽蔥末醋
做法
豬腸衣加精鹽、醋搓洗干凈，入冷水中侵泡2小時取出洗凈，剪成1m長的段備用;捲心菜焯水後
剁成顆粒狀;豬板油切成小丁;糯米、大米混合洗凈;鮮豬血加入冷水攪拌均勻。然後將以上用料加上熟豆油、醬油、精鹽、蔥末一起攪拌均勻，成為餡料。
把豬腸衣一端用繩系緊，將餡料從另一端灌入腸內，扎緊，放熱鍋中煮熟，切成斜刀片裝盤，澆上汁水食用。
食品用料
用料：豬腸衣、紅薯粉條、胡蘿卜等新鮮時蔬、鹽、醋
做法一
將紅薯粉條切成段，胡蘿卜等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗凈的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子扎緊。上鍋蒸熟即可。
吃的時候將整條米腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃。
做法二
1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
2)先准備豬大腸(或直接購買豬腸衣)，先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，
直到干凈為止。(一定要多洗幾遍)
3)把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。
4)然後，在鍋內放入水，生薑(5大片)，蒜(半頭，要整塊兒放，不要搗碎)，
少許鹽，洋蔥(不切，要整頭的)，蔥，然後放入洗好的豬腸，
5)然後浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末(多放些)，
豬血，熟豆油。
5)米腸的另一種做法：
韓國那邊對於米腸有好多做法，弄不到豬血的也可以這么做。在浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，
蔥末(多放些)，豆腐，浸泡過的粉條，辣白菜充分攪拌。
6)然後把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入5)後，放入清水沸水中煮，
恩~煮多長時間可以呢?大概40~50分鍾吧，
千萬別讓他漏出來。那就不好看了。
7)利用煮米腸的時間可以准備一下，沾米腸吃的調料。
在小器皿中，加入辣椒面1勺，蝦汁1勺，
鹽少許，胡椒面少許，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，芝麻攪拌。
8)米腸
Ⅳ 韓國的米腸怎麼吃味道好 韓國米腸蘸什麼吃好吃
米腸主要採用豬腸、大米、糯米、鮮豬血經調味煮制而成，可以蒸著吃也可以炒吃，下面來一起來看看吧！
1.炒米腸。蒸熟後的米腸還可再加工成形態各異的菜餚，其中最受歡迎的是炒米腸。把米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，就是人見人愛的炒米腸；
2.白米腸。將米腸清炒後，放一點辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸；
3.米腸湯，將米腸放進排骨湯中熬出的米腸湯也是一道令人傾心的名點。在熱氣騰騰的豬骨濃湯中，豬頭肉、豬雜和米腸在翻滾沸騰，點綴上綠油油的韭菜蔥花，讓人直流口水。
韓國人吃米腸時一般都會蘸鹽吃，鹽裡面會加一些胡椒和辣椒面。或者再點一份辣炒年糕，和辣炒年糕的醬料混在一起吃。帳篷馬車」的小吃攤主掀開蒸籠的籠布，拿出一節熱騰騰的米腸，切成指頭粗的小段，不忌口的還會切一些豬肝豬肺這樣的豬雜放在一起，再加上蘸食的鹽碟和一碗煮魚糕的熱湯，這就是街邊米腸套餐的全部內容。
用保鮮膜包好，不能冷凍，得冷藏。凍著了就不勁道了，保存不了多久時間，長了容易拉肚子。
做法：
1、將紅薯粉條切成段，胡蘿卜等蔬菜切成細絲灌入用鹽和醋洗凈的豬腸衣內，將豬腸衣兩端用繩子扎緊。上鍋蒸熟即可。
2、吃的時候將整條米腸切成段，蘸上椒鹽食用，或者蘸著辣炒年糕的醬汁食用，還可以用韓式辣醬炒著吃。
Ⅳ 朝鮮族米腸做法與配料
1、先提前一天，把糯米用水充分浸泡。 2、先准備豬大腸（或直接購買豬腸衣），先把豬大腸反過來用麵粉，澱粉，加鹽，用力搓洗，直到干凈為止。（一定要多洗幾遍） 3、把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時。 4、在容器內放入水，生薑（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎）加少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的）、蔥、然後放入洗好的豬腸侵泡。 5、浸泡好的好糯米洗凈瀝干，裡面加入，生薑末，蒜末，蔥末（多放些），豬血，熟豆油。 6、把腸的一頭用繩綁一下，然後往另一頭灌入後，每一根不要裝太多，裝好後令一頭也有系緊，然後放入清水沸水中煮。煮大約40~50分鍾。文火慢煮，防止煮爆。 7、利用煮米腸的時間可以准備一下，蘸米腸吃的調料。在小碗里加入小米辣，生抽2湯匙，白砂糖半勺，蒜末，生薑末，香油、芝麻攪拌均勻即可。 8、米腸出鍋，切成小塊兒，然後沾准備好的調料吃就可以了。剩下的可以放入冰箱冷凍，然後想吃的時候解凍之後，蒸一下就可以啦。蒸的時候在米腸上用牙簽扎幾個孔
Ⅵ 韓國的湯飯怎麼做啊
簡單~~
1.牛肉湯：牛肉切小條或小塊清水煮。。。肉爛湯濃時少加點鹽和雞精(味素)就可以了,如果喜歡還可以加菜進去,這道湯清淡為主不要加香料進去....
2.豆芽湯:水中放適量牛肉粉煮開下黃豆芽...開鍋後加點鹽卻可,如果喜歡可以加點胡椒粉....
朝鮮族無辣不成飯,這兩種湯是家裡常食,多會放些辣椒粉....~~~還配上幾小碟泡菜......