韓國魚丸湯怎麼樣做才好喝

Ⅰ 如何做出好喝的魚丸湯

主料：魚肉（500克）豬肉鬆（200克）豌豆苗（50克）
調料：澱粉（豌豆）（100克） 鹽（10克）黃酒（10克） 味精（10克） 醬油（5克） 大蔥（5克）
製作工藝
⒈將魚肉揀去細骨刺，用刀背砸爛，再用刀排斬成魚末放入盛器，
加細鹽，黃酒，味精各5克拌和，將清水500克慢慢倒入，
邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊倒入，
邊倒水邊用筷子朝一個方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，
至浮起時，加澱粉調和。肉末中加細鹽，黃酒，味精，醬油，蔥薑末拌和製成餡心。
⒉清水半鍋放置在小火上，用左手抓起一把魚糊在掌心中，右手取餡心1.5克放在左手掌中，
然後左手捏攏，從大拇指，食指中擠出一隻中間包有餡心的魚丸，用調羹盛住，
再倒入清水鍋中，此時如鍋中水已燒沸，加些冷水，不使其翻滾，
待魚丸浮到水面上，即可撈出。
⒊鍋內放鮮湯，鹽，燒沸後放魚圓丸，黃酒，然後撇去浮沫，
加幾根豆苗，味精，湯沸後盛在碗里即成。
魚糝300克， 菠菜汁25克。味精0.5克，精鹽2克，雞蛋2個，食用紅色素少許。

做法
1．先將魚糝分成5份，第知鄭基一份保持魚糝本色；第二份加人菜汁，調勻呈綠色；
第三份加入雞蛋黃，調勻呈黃色；第四份加入少許食用紅色素，調勻成紅色；
第五份加入食紅和蛋黃，呈粉紅色。
2．然後將鍋置旺火上，摻入清水1500克，燒沸後，移開火口，分別將5種顏色的魚糝，
用手擠咸直徑為2厘米的魚丸入鍋，再將鍋置火上微煮。待魚丸至熟後，盛入盆內。
3．然後將鍋置旺火上，倒入清湯燒沸，放精鹽、味精、魚丸微煮，裝入湯盆內即成。
青魚1尾(重約1000克)，雞蛋清4個，水發香菇50克，豬油50克，雞湯500克。
薑汁1克，精鹽3克，蔥汁l克，蔥花0.5克，味精1克，白鬍椒粉0．5克。
先將青魚宰殺去鱗、鰓，剖腹去內臟，剔去骨刺洗凈，刮取凈肉，剁魚盛入盆內，
加蔥汁、薑汁、味精0．5克、雞蛋清、精鹽1．5克、豬油25克，旋轉攪拌，
邊攪邊加放清水攪成茸糊。香菇切成薄片待用。
2．然後將炒鍋置小火上，放清水1500克，將魚茸糊擠成半圓形如橘瓣的魚丸，
逐個用叢消湯勺舀入鍋內，擠完魚丸，將鍋移至旺火上，煮八成熟，
用手勺撥動魚丸，再放入1勺冷水，繼續氽煮1分鍾後撈出。
3．將原炒鍋倒凈余水置旺火上，下豬油25克，雞湯、香菇、味精0．搭謹5克，
精鹽1．5克，煮沸，再下魚丸氽煮成湯，魚丸翻滾時起鍋，撒上胡椒粉、蔥花，裝碗即成。

Ⅱ 魚丸湯怎樣做，省時又美味，老公和孩子都會多喝兩碗呢

魚丸湯怎樣做，省時又美味，老公和孩子都會多喝兩碗呢？

這做丸子湯的優勢就取決於肉丸子能夠配搭太多種多樣食物，蔬菜水果、菌類通通都能夠，還可以讓湯底更增美味。這次花朵購買了絲瓜，蟹味菇、蟹味菇，為了能營養成分更平衡。

口味更豐碩，打進一個雞蛋湯卻比不上提早攤好蛋皮，切割成蛋絲放入料汁中，那樣以後拌米飯吃口味尤其好。歷數一下，一道湯里有五六種食物，並不比成個燒菜營養成分少，反倒更口味淡爽口。

這兒花朵就和分享給大家這道絲瓜菌類魚丸湯，有時天氣炎熱沒有食慾，但返回中央空調屋子裡，或是這種熱乎乎的清淡的食物吃起來胃腸更舒服，出層薄汗還可以除濕氣和內毒素，對身體是大有旦燃乎益處。

【絲瓜菌類魚丸湯】食物提前准備：魚類400克生雞蛋2個蔥末生薑沫少量米酒、鹽、黑胡椒粉、玉米粉、生抽醬油適量絲瓜1根蟹味菇、蟹味菇各50克作法：

第五步

那樣等肉丸子都搓好放入火鍋中，再轉文火，2min上下肉模悉丸子就可飄浮下去。然後放入絲瓜塊、菌類，來適量生抽醬油和少量鹽調料，拌勻後再煮2min。最終放入蛋絲，淋入少量芝麻油，一分鍾後熄火。

那樣美味可口又清透的魚丸湯就搞好了。這類蝦丸做下去特別簡單，由於多功能料理機粉碎後只必須拌和，用烏段塌魚做的口味也很好。時不常來上一碗做晚餐，熱量低飽腹感強，又能保養脾胃不著涼，恰好是迎寒露調理脾胃的養生大全。

Ⅲ 韓國泡菜魚丸湯的做法

韓國人的餐桌離不開湯，一鍋清淡香辣開胃的湯品是一餐中最主要的料理。韓國的湯花樣繁多，各種蔬菜都會在湯品中出現。這道泡菜魚丸湯，清淡鮮美，用少許醬油，蒜泥調味後，湯汁不油膩相當的適口，搭配米飯絕對一級棒。下面就一起學習韓國泡菜魚丸湯的做法。

韓國泡菜魚丸湯的做法：

【主料】魚丸8個、泡菜100g、海帶100g、蘿蠢滾卜80g、洋蔥40g、大蔥1根

【輔料】香油適量、鹽適量、蒜泥10g、淡色醬告謹油15g、胡椒粉適量、辣椒粉3g

步驟：

1.准備好所有的食材；

2.海帶洗干凈放入湯鍋中煮上10分鍾；

3.泡菜清水稍微洗一下備用；

4.白蘿卜去皮切片，洋蔥切絲，大蔥切段，大蒜切末；

5.海帶煮好撈出切片；

6.海帶水中加入白蘿卜，洋蔥，蒜末煮上5分鍾；

7.再加入泡菜，海帶繼續煮上5分鍾；

8.加入醬油調味，再放入蔥段；

9.加少許胡椒粉，加適量鹽調味；

10.加入辣椒粉，再加入魚丸繼續煮上3-5分鍾；

11.加少許雞精，淋入少許襪檔基香油關火。

Ⅳ 魚丸湯怎麼煮好喝

小小的魚丸在底料清新的湯中顯得別具一格。在許多朋友們喜愛吃魚丸，自然就喜歡嘗試各種各樣和魚丸有關的食品料理。而此時此刻面對魚丸湯這道美味湯料的朋友們不知道是不是非常的驚喜。呢？魚丸湯看似簡單，但實際操作起來可一點也不簡單。光是做法就有各種各樣，在這里小編要為大家介紹兩種做法

原料：草魚一條，蔥，姜，旅返白鬍椒粉，蛋清，鹽，澱粉，香油，香菜
做法：
⒈將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入鹽、白鬍椒粉、雞精、香油攪拌均勻。
⒊蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。
⒋將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那麼吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少許澱粉，攪拌均勻。
⒍用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。
⒎鍋子放入蔥姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。
⒏魚丸易熟，所以基本最後一個放入，少許時間即可。
⒐加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。
另外一種做法：
美味香菜魚丸湯：草魚、香菜、蘑菇、精鹽、雞蛋、胡椒粉、澱粉、生薑。
做法：
⒈新鮮草魚殺後清洗干凈用刀片下鍵慶魚肉。
⒉把魚肉魚皮朝下攤放在菜板上，菜刀成45度角從魚尾往魚頭方向用力均勻的刮下魚茸。
⒊刮下的魚茸仔細檢查下有沒有魚刺，然後放入小盆內。
⒋放入一點精鹽，放入精鹽主要是讓魚茸攪起來容易上勁。
⒌倒入1/4小碗清水後，用筷子順一個方向用力攪拌，直至魚茸上勁成膠拆亮飢泥狀。
⒍往魚肉泥里打入半個雞蛋清，少許干澱粉後用力攪勻。
⒎把清洗干凈的香菜用刀切成碎末。
⒏把香菜末倒入魚泥里攪勻餳10分鍾。
⒐鍋里加清水爐子點火，等水出現細泡時，用小勺子把魚肉泥做成魚丸慢慢的放進水中。
⒑大火煮開，等魚丸飄起來。把魚丸撈出來放入盛有清水的小盆內，備用。
⒒蘑菇擇洗干凈，備用。
⒓另起油鍋，放入薑片炒香。
⒔倒入准備好的蘑菇，加少許精鹽，炒至蘑菇變軟。
⒕根據需要往鍋里倒入清水。水開後倒入魚丸，大火煮開後撒入胡椒粉即可出鍋
品嘗完美味的魚丸湯以及別具一格的香菜魚丸湯之後是不是覺得渾身舒暢了？在這炎炎的夏日不僅需要冰淇淋一般冰涼可口的美味冰爽自己，也是需要如魚丸湯一般清新的口感滋潤自己的心田。