韓國金屬筷子為什麼是扁的

A. 文化探秘：韓國的筷子為什麼是扁的

韓國料理以湯類為主，飯桌上會有肉類、海鮮、蔬菜等各種豐富食材，而筷子扁平一些，不僅可以方便剝開魚刺，夾任何食物都非常好用。

韓國認為木製筷子會浪費木材，而韓國本身資源有限，為了保護資源，才用使用鋼制筷子，而且有種說法是，用很沉的金屬筷子可以讓人們懂得糧食的來之不易，更加尊重糧食——手中的這份沉重就是糧食的尊嚴。

木頭筷子表面粗糙，很容易殘留不幹凈的東西，而金屬筷子就不會，還便於清洗。

(1)韓國金屬筷子為什麼是扁的擴展閱讀：

韓食以泡菜文化為特色，一日三餐都離不開泡菜。韓國傳統名菜燒肉、泡菜、冷麵已經成了世界名菜。

韓國有各種飲食，由於其過去處於農耕社會，因此從古代開始主食就以米為主。韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜（發酵的辣白菜）、海鮮醬（鹽漬海產品）、豆醬（發酵的黃豆）等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。

韓國飲食包括每天重復的日常飲食，一生中必經的舉行儀式時擺的食品，祈求豐年和豐漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品，祈禱部落平安而擺的部落祭食品，還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節的不同利用當時的食物做季節美食。

B. 為什麼韓國要用不銹鋼筷子

似乎韓國人格外偏愛不銹鋼餐具。我們在一些影視劇里可以窺探一二，劇中人物在吃飯時，使用的都是不銹鋼餐具。有時還會有用筷子敲打碗的橋段，因為同樣是金屬，可以敲打出很響很清脆的聲音。盡管在我們的文化里這會被視為是「要飯」行為而被避諱，但韓國卻沒有這樣的說法。

另外不知道小夥伴們有沒有體驗過韓式料理餐廳，有時會使用扁狀的不銹鋼筷子。初次拿起這種筷子往往手足無措，不知道怎麼夾才好。我們經常使用竹製或木質筷子，偶爾使用瓷質或不銹鋼，而且關鍵是形狀基本都是圓柱體或者方頭的長方體。無論如何，當我們第一次看到這種像厚點的鐵片一樣的筷子，基本都是不習慣的。而且金屬筷子的手感本身就沒有竹製或木質的好。

那麼韓國人又為何要使用不銹鋼餐具呢？

首先先說材料方面，基本就是不銹鋼。

不銹鋼餐具有一個對普通人直接的好處，衛生。金屬筷子清洗起來十分方便，並且存放時也較不容易滋生細菌和黴菌，易於消毒。不僅環保，使用壽命也較長。不用擔心筷子用久了折斷或變彎。韓國人喜歡泡菜等腌制食品，金屬筷子不會像木質那樣容易染色。而對烤肉而言還有一個好處，不銹鋼筷子不會像木質筷子那樣粘到肉上，也不用擔心筷子被燒壞甚至整支燃燒（盡管可能性不太大，但還是有危險的）。

不過這些只是優點，並不足以成為直接原因。韓國人使用筷子是向中國人學習的，而在中國古代，我們是使用銀筷子的，也就是金屬筷子。只不過後來，我們用更為便捷的材料替代了銀筷子。韓國人卻保留了銀質或是合金筷子的傳統。不過當然，這個傳統也只有上層人物才能保持，普通的百姓實際上是只能使用木筷子的。

而促使百姓也使用金屬餐具的契機，則是自20世紀初開始的日佔期。為了避免本國的鋼鐵被日本掠奪殆盡，百姓之間開始流行使用金屬製造的餐具。

到了20世紀60年代，盡管之後韓國開始進入了經濟騰飛期，但由於戰後打擊等原因，一直以來十分貧困。政府也擔心起糧食問題，不得已在各個方面節約，推行不銹鋼碗並限制尺寸。不銹鋼餐具就正式流行開來。除了碗以外，筷子也順帶流行起了不銹鋼。比起普通的鐵制更加耐用，更不用說比起木質了，更重要的是價格也比較低廉。就這樣，不銹鋼餐具逐漸取代了木製以及其他金屬制的餐具。

至於現代，韓國政府更加推行環保政策，不銹鋼材料就更站得住腳了。當然，考慮到手感等原因，韓國人也並非絕對使用不銹鋼餐具。但流行程度是沒什麼問題的。

接下來說說形狀，似乎很難使用的扁平狀。

扁平狀的筷子，其實是適合夾扁狀或者片狀的食物的，類似鑷子或夾子。而恰好韓國的傳統料理有很多片狀的食物，比如泡菜、紫蘇葉、柱形年糕以及部分烤肉。但是其他很多食物，似乎扁平狀並不比圓柱狀的筷子好夾，或許已經成為習慣。

當然上述並不是主要原因。還有一個原因，扁平狀的筷子不容易滾動。韓國家庭中，把飯菜端到餐桌的時候，往往是連筷子一起端過來的，不像我們一般按人數先抓一把筷子再分。而筷子，無論是在桌上，還是端的過程滾動，都會很不方便或者失禮，扁平狀的筷子就幾乎不會有這個問題。這也很可能是韓國人早期把筷子改造成扁平狀的原因。

對我們而言，不銹鋼餐具雖然也被很多人使用，但還是無法大量取代竹製或木質，它還是有很多缺點，比如拿起來沉，打滑，燙嘴，舌頭碰到有澀味，可能撞到牙齒，吃飯的時候經常會敲得很響……不過不得不承認的是，不銹鋼筷子已然成為韓國文化的一道獨特的風景線。

C. 中日韓的「筷子之爭」，為什麼韓國人堅持使用世界上最難用的筷子

在韓國，從家到外，幾乎所有的餐館都只使用不銹鋼製成的金屬筷子。更多的傳統餐館也使用銅餐具。不管是什麼材料，傳統筷子的末端是方形，前端是圓形，而筷子是平的（用手拿著的地方），上面刻著漢字「福」和「喜」，或者是象徵吉祥的圖騰。對，然後韓國人民會說筷子是他們發明的。真的很好。不管怎麼說，連孔子都說是韓國人。

相反，金屬筷子不會滋生細菌。它們易於清潔和消毒。而且，根據韓國法律，所有餐館、商店和超市等商業場所都禁止提供一次性用餐具。而且，喜歡吃燒烤的韓國人用的是金屬筷子，所以吃飯時不用擔心整根筷子被燒起來。

D. 韓國餐飲中筷子為什麼做成扁的呢

其實，不論日本還是韓國的筷子，都來源於我國，只不過由於每個國家飲食習灶老慣的不同，稍有改變。韓國人認為木製筷子會浪費木材，而韓國本身資源有限，為了保護資源，才用使用鋼制筷子。而且有種說法是，用很沉的金屬筷子可以讓芹者人們懂得嫌辯薯糧食的來之不易，更加尊重糧食——手中的這份沉重就是糧食的尊嚴。除此之外，在愛干凈的韓國人眼裡，木頭筷子表面粗糙，很容易殘留不幹凈的東西，而金屬筷子就不會，還便於清洗。

E. 韓國筷子為什麼是扁的

對於韓國將筷子做成扁平形狀的原因，最普遍的說法是為了方便移動和不讓食物滾落，還有一種說法是由於韓國人升雹習慣吃泡菜，將泡菜取出時，扁平的筷子容易插進菜梗菜葉中，也容易將其切割分開。桐判

筷子的起源在哪裡

筷子起源於中國吵輪帆，是華夏飲食文化的標志之一，其材質有許多種，比如：竹子、木頭、骨、陶瓷、塑料等等。

筷子的歷史十分悠久，早在3000多年前，中國就已經開始使用筷子了，中國最早的筷子是河南省出土的銅筷子。

筷子在先秦時期稱為“梜”，明代才開始稱為“筷”，目前使用筷子的主要國家有中國、日本、韓國、朝鮮、新加坡等。

F. 韓國筷子為什麼是扁的

對於韓國將筷子做成扁平的形態的原因，最主流的說法是為了方便移動而不至滾落。

由於韓國人傳統房屋的結構設計，廚房只有烹煮的功能，沒有用餐空間。在傳統家族中，妻子做完飯後，必須將飯菜由廚房端至公婆或丈夫房間，而在有客人來訪時，就會端至客廳享用。筷子如果是柱體，容易在移動過程中滾落。沉且扁平的形狀，相對來說比較穩定，容易固定在餐盤上。

另外還有一種說法，是關於飲食習慣的。由於韓國人習慣吃泡菜，泡菜腌好都會一大塊一大塊裝在瓮中埋在地底封存，要取出時，為了方便分食，扁平的筷子容易插進菜梗菜葉中，也易於將泡菜切割分開。

韓國筷子的起源

韓國的筷子是商朝舊臣箕子東渡朝鮮時候引入朝鮮半島的，據記載，朝鮮半島地區是除了中國以外最早使用筷子的地方。

由於金銀黃銅等都是奢侈品，因此鐵筷子最早在百濟王室中被貴族們使用的，平民百姓只能使用木製筷子和陶瓷製品。之後韓國推廣了價格低廉的不銹鋼製品，平民百姓們也逐漸開始使用鐵筷子了。

G. 請問，正宗韓國筷子，前頭是圓的還是扁的

韓國人一般使用的金屬筷子皆為扁形，與中國的方頭筷子略有不同.

H. 為什麼中國、日本、韓國的筷子材料和形狀都不一樣

中國是發明筷子的國家，據說，早在5000多年前，大禹就發明了筷子，當盛唐時期，詩人李白喊出了「停杯投箸不能食」的詩句，亞洲各個國家，尤其是東亞的日本和韓國也都有筷子。盡管都是使用筷子，可是，細心的人們會發現，三個國家的筷子的形狀並不一樣，中國的筷子頭是圓的，日本筷子的頭是尖的，韓國的筷子則是金屬制的。而且，中國的筷子最長。

據說，在過去，朝鮮半島上，只用貴族才用得起筷子，為了顯示自己的富有，他們就用金銀做筷子，後來，窮人們使用筷子後，也效仿起來。還有的說，韓國人愛吃泡菜，需要用純銀的筷子測試埋於泥土下的泡菜是否有毒性。

I. 中國、日本、韓國都使用筷子，有什麼不一樣呢

每個國家，每個國度都有著自己的文化習慣，當然受各自文化的影響，各自使用筷子的形式也是不同的。中國人的筷子長，日本人的筷子短。但是，筷子原本是中國人的發明。傳到日本是什麼時候，歷史資料上也沒有相關文獻了。

中國筷子粗而長，日本尖而短，主要原因日本人用餐飯，一般情況下是盛好飯之後端在自己跟前吃，筷子長短無妨。中國人圍在一起吃，一起吃大鍋菜，筷子不長不好夾。韓國人也用筷子，但是是不銹鋼筷並不是木筷。不銹鋼筷子的好處是，方便清洗，節約資源。我認為，還有第三個好處，就是飯前飯後可以拿筷子敲碗當伴奏。但是漢城的中國餐館用的是中國一次性木竹筷，看來中國菜只有用木竹筷才能吃出味道來。

J. 為啥日本筷子是尖的，韓國筷子是扁的，中國

中國和日本的筷子都以竹木材質居多。中國的筷子首尾粗細相差不大，日本筷子是尖頭的、韓國的筷子是扁平的金屬材質。之所以有上述區別，是因為中日韓各個國家的飲食特點不同。韓國用金屬筷子，是因為燒烤比較多；日本人用尖頭的筷子是因為吃生魚片等方便；中國的飯菜多是熱菜，像面條，太細的筷子也不好夾。