捲心菜韓國人怎麼吃

❶ 捲心菜怎麼吃營養價值高

捲心菜的營養吃法

（一）手撕包菜

材料：捲心菜一個，紅辣椒、花椒若干，

調料：食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋都可以、鹽。

做法：櫻笑

1、捲心菜要徹底清洗干凈，用手撕成不規則的大片。注意，手撕的和刀切出來的味道是不一樣的哈。

2、把紅辣椒和花椒切成小段備用。

3、菜鍋炒熱，放入食用油，要比平時炒菜多放三分之二的油。將花椒、辣椒段放入爆出香味來，然後放入准備好的捲心菜翻炒，要耐心的多炒一會，炒到看著菜有點打蔫了，就放調料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒。

4、臨出鍋睜激前，二次放米醋，將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，就是這回不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤了。

（二）爆炒捲心菜

材料：捲心菜(250克)

調料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)

做法：

1、捲心菜洗干凈去除大筋，把它葉子切成塊；

2、干辣椒洗凈，用刀切段；

3、悉頌襪鍋內倒油燒熱，放入花椒炒出香味後不要撈出；

4、倒入干紅辣椒、鹽、捲心菜，雞精翻炒，待捲心菜稍軟即可。

註：捲心菜是可以生吃的。從營養學的角度來看，生吃捲心菜更容易吸收營養，並且熱量也更低。捲心菜在加熱過程中，其中的維生素及礦物質會隨著水分的流失而流失，所以我們更建議生吃。

那麼捲心菜怎麼生吃呢?方法很簡單，我們可以將捲心菜洗凈之後做成涼拌菜，或者是做蔬菜沙拉，還可以用來榨蔬菜汁。如果不能吃生冷食物的，可以稍稍加熱，但是不要加熱太久，以免營養流失。

吃捲心菜的注意事項

1、注意吃新鮮的捲心菜，放置久了的捲心菜味道不好，而且營養流失較多。2、捲心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現脾胃虛寒、泄瀉症狀的人不宜多食。

3、皮膚瘙癢、眼部充血症狀的人不宜食用。

4、捲心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的捲心菜有益程度會降低。

5、腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。6、吃捲心菜的時候主要不要吃黃瓜一同食用，會影響到人體對維生素C的吸收。

❷ 請問朝鮮面裡面的捲心菜泡菜怎麼做

准備材料：捲心菜一顆600克、胡蘿卜半根、鹽2勺、大蒜瓣6個、白糖二大勺30克、生薑一小塊、韓式辣椒賀納醬三飯勺、芝麻醬一飯勺、蔥葉一段、醋一勺

製作步驟：

1、捲心菜去掉最外面的一層，洗凈，鬧消控水分；

❸ 捲心菜的做法

捲心菜的做法

捲心菜是非常受大家青睞的一種天然的蔬菜佳品，不僅擁有非常獨特的口味，而且富含極其豐富的營養元素，很多人都愛吃捲心菜，但對捲心菜的做法卻一知半解，下面我們來了解一下關於捲心菜的有關做法。

1、爆炒捲心菜

選擇把捲心菜爆炒的話，是一種非常具有風味的做法，而且做法上面也並不是那麼的復雜，首先要准備好半斤左右新鮮的捲心菜，然後再准備一些調味品，比如食用油，鹽，蒜末，蔥，姜等。先在鍋裡面放入一點食用油，燒熱後把捲心菜放進去一起翻炒，翻炒片刻後加入之前准備的這些調味品再繼續爆炒，直到它炒香炒熟就可以裝盤食用了，爆炒捲心菜是非常清香的，等你聞到這個香味以後就非常想吃它。

2、捲心菜燒湯

捲心菜炒著吃很清香，如果把它煲湯吃的話，可能沒有那麼清香，但是它的味道絕對不會差，捲心菜燒湯也是非常受人們青睞的一種做法。首先要准備半斤左右的捲心菜，把它切開來，放到清水中浸泡清洗，一定要確保清洗到位，然後在鍋中放入一鍋水，加入一些油鹽和一些調味品，水燒開後將清洗好的捲心菜放入進去，直到煮熟煮透為止，如果感覺到太清淡了，那麼你可以放入一點肉片，這樣會更加的美味一些。

3、捲心菜做菜要注意

不管是選擇捲心菜的哪一種做法，都應該要注意在製作過程中的一些細節，特別是在做菜前一定要把捲心菜清洗干凈，在製作的過程中要注意配料的選擇，盡量要選擇優質一些的配料，而且放入的一些調味品不能太多，如果調味品放得太多的話，雖然味道會變得更濃一些，但是會掩蓋它原有的營養價值。

醋溜捲心菜的做法

捲心菜是有很多種做法的，不同的做法有著不同的特色，而且在步驟上面也是不一樣的，特別是醋溜捲心菜是非常獨特的一種菜餚，這種菜餚的做法是非常有講究的，今天我們就一起來了解一下關於醋溜捲心菜的做法。

1、准備材料

要做好醋溜捲心菜，那麼在選材方面是需要極為講究的。要准備一斤新鮮的捲心菜和50克醋，再准備5克蔥花和三克蒜，以鏈埋及10克排糖和10克醬油。如果想要口味變得更好，也可以准備15克左右的澱粉和6克左右的干辣椒，以及50克花生油或者香油。這些原材料一定要確保是優質的，有優質的配料才能夠做出美味的醋溜捲心菜，這一點大家不能忽視。

2、做法步驟

第1步就是先把准備好的捲心菜清洗干凈，清洗的過程中可以將其中的一些比較老的葉片去除，清洗干凈後將捲心菜切成菱形狀的小片，然後放入一些鹽攪拌一下;把先前准備好的糖醋醬油等一些調味品一起放到碗裡面，然後將其調成鹵汁備用;在洗凈的鍋中放入一些油燒熱後，把捲心菜放入進去，快速的進行翻炒，翻炒片刻後再把鹵汁倒進去，大概炒5分鍾左右後滴入少量的水稍微悶一會兒就可以了。

3、注意細節和特點

醋溜捲心菜在製作的過程中一定要注意把握棚燃螞好火力，如果太旺的話容易把它炒糊，那樣的話就浪費掉了，火力太小的話也不能夠讓味道吃透，所以我們在燒的過程中一定要控制在中火的范圍內。只要能夠掌握上述介紹的步驟，並能夠控制好火力，就能夠做出美味的醋溜捲心菜，醋溜捲心菜不僅味道非常可口，而且能夠讓人的食慾大增，是一道色香味俱全的健康美食。

干鍋捲心菜的做法

捲心菜有很多種吃法，很多人喜歡把它炒著吃，也有一些人把它煮湯喝，還有一些做法就是把它做成干鍋捲心菜，這是一種比前面兩種做法更具特色的吃法，下面我們來了解一下關於干鍋捲心菜的做法是怎樣的。

1、准備材料

任何美味的菜餚都離不開好的調味品和原材料，首先要准備好半斤左右的新鮮捲心菜，十克油，五克克鹽，二十克左右的青紅椒和生薑片五片。為了讓味道更加濃厚一些，可以准備少量的五花肉。材料准備好了就要准備好器具，准備一口專門做干鍋的鍋子，把鍋子徹底的清洗干凈，不要殘留任何的雜物在上面。

2、製作方法

先把准備好的新鮮捲心菜切成一片一片的，放到清水中清洗干凈，然後把五花肉和青辣椒也清洗干凈，切成一片一片的。把干凈的坩堝放入一些油，燒熱以後先將青辣椒放進去炒一炒，然後再把肉放進去炒炒熟炒香後把捲心菜一並放進去，再加入一些調味料，一起翻炒大約五分鍾後即可，如果想段緩要味道更加的重一些的話，那麼調味料可以適當的多放一些，但是鹽和辣椒不建議放的太多，因為放得太多的話，對身體健康是沒有太多好處的。

3、干鍋捲心菜特點

干鍋捲心菜做好以後是非常美味的色香味俱全，而且對我們的脾胃健康也很有幫助，如果自己食慾不振的話，要麼選擇製作這道干鍋捲心菜來進行品嘗的話，絕對會讓自己的胃口大開。但是在製作這道干鍋捲心菜時，一定要注意材料方面的選擇，捲心菜務必一定要選新鮮的，而且要在烹調前徹底的清洗干凈，調味料的放入量也要注意適量，不能太多，如果不會做的話，可以參照上文的方法來製作。

擴展閱讀： 捲心菜

❹ 包菜怎麼吃

性平、味甘斗仔，脾經、胃經

功效 能緩解膽絞痛、促進潰瘍癒合，可治療由胃及十二指腸潰瘍或膽囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。

禁忌人群 一般人均可食用

適宜人群 患有慢性消化系統疾病的患者

包菜又名捲心菜，是人們日常食用的蔬菜之一，而且包菜又叫甘藍，具有很好的抗寒作用，而且甘藍的耐菌性好，便於運輸，因此成為了中國東北地區以及華北地區重要的日常蔬菜，捲心菜的營養含量也是異常豐富的，下面就讓我們來分析一下捲心菜的特點。

包菜怎麼吃

1.熗炒捲心菜

捲心菜去掉外層的老葉，備好的干辣椒用清水侵泡一會，這樣干辣椒在熗鍋的時候不容易焦糊，選取適當的捲心菜葉子，用清水侵泡清洗干凈，清洗干凈之後用手將捲心菜撕成均勻的小片，干辣椒侵泡一會之後，將干辣椒用刀切成碎末，將辣椒籽去掉，大蒜切成碎末。鍋中倒入食用油，燒熱之後加入大蒜與辣椒爆出香味，炒制之後將撕好的捲心菜倒進鍋中，等到捲心菜都均勻的上油之後，加入食鹽、白醋、白糖、翻炒至捲心菜斷生即可出鍋，

2.臘肉手撕包菜

包菜去掉外面的老葉，切點底下的包菜根，將包菜分成片，放進盆中用清水沖洗干凈，沖洗干凈之後用手撕成均勻的小塊，撕成小塊之後淋干水分備用。臘肉放在水中清改碰洗干凈，之後用刀將臘肉切成薄片，鍋中少放一些油，燒開後將臘肉放進鍋中，小火慢煎，將臘肉中的油脂慢煎出來，臘肉見煎完之後撈出，鍋內留余油，將蒜末干辣椒放進油鍋中爆炒出香味，之後放入控干水分的包菜，翻炒均勻使包菜沾上油脂，之後將臘肉倒入鍋中，一同進行翻炒。翻炒差不多之後加入適當的食鹽與白糖，之後盛出即可食用。

3.茄汁捲心菜燉雞

准備好的雞腿，洗凈之後用刀將雞腿中用到剖開，剖開之後摘除骨頭，將雞腿肉切成小塊。西紅柿洗凈之後切成小塊，捲心菜選擇嫩葉洗凈之後用手撕成小塊，蒜瓣與洋蔥切成碎末。炒鍋中放入適量的橄欖油，將雞腿肉放進炒鍋中進行翻炒，翻炒過程中要加入胡椒面與食鹽，中火煎至變色之後盛出備用。炒鍋重新加入橄欖油，燒熱之後加入蒜末與洋蔥末進行煸炒，之後放入番茄醬，西紅柿塊、香葉、食鹽、白糖、百里香進行翻炒，翻炒至醬汁濃稠即可。把撕好的包菜放進鍋中，並放入適量的水煮開，蓋上鍋蓋之後冒出熱氣再燜至五分鍾，等到燜制好之後再將炒好的雞肉放進鍋中一同翻炒，加入少許的食鹽翻炒均勻之後，即可出鍋。

4.包菜粉絲

包菜撕掉老葉，用刀將包菜的根切掉，取嫩葉清洗干凈，用刀切成絲備用。取粉絲侵泡在溫水中。鍋中放入油，油熱之後將蔥段放進鍋中，煸炒出香味，之後將切成絲的包菜放進鍋中，並且加入食鹽、蚝油、老抽，攪拌均勻。粉絲泡好後用手掐成兩半，放在鍋中，進行翻炒，翻炒均勻後在適當的加入食鹽，即可出鍋。

5.捲心菜雞蛋卷

包菜去掉老皮，將包菜根切掉，取嫩葉用水沖洗干凈，沖洗干凈之後將捲心菜切成絲備用，蛋液充分打散加入適量的食鹽與胡椒粉，之後將麵粉與蛋液、包菜絲均勻的混合在一起。平底鍋放入食用油，燒開之後將攪拌均勻的蛋液倒入鍋中，等到一面煎好之後用小鏟子翻面，等到兩面都煎至熟了之後，可以將蛋餅捲成卷，之後用刀切開，即可裝盤上桌。

6.如意包菜卷

准備好的包菜嫩葉，放進開水中焯一下，等到葉子燙軟之後應該馬上撈出。在豬肉餡中放入適當的蛋清、食鹽、料酒、香蔥末，攪拌均勻之後，將生豬肉餡包進包菜葉中，將包菜卷包好之後整齊的放在蒸屜上進行蒸制，火開之後五分鍾左右即可出鍋，時間過長的話會導致包菜葉過黃，等到包菜全部出鍋之後，將湯汁勾芡，淋在包菜卷上即可裝盤。

包菜的營養價值

1.包菜中含有豐富的維生素核銷談A，鈣質與磷，能夠有效的促進骨質的發育，防止骨質疏鬆的發生。

2.包菜之中的氨基酸里含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這兩種物質可以有效的預防老年痴呆的發生，還能促進兒童的發育。

3.包菜能夠很好的防止衰老的發生，有很好的抗衰老作用。

4.包菜還能夠提高人體的免疫力，能夠預防感冒，而且在抗癌作用的蔬菜中，捲心菜排名第五位。

5.新鮮的包菜還能有很好的殺菌作用，對咽喉腫痛有很好的治療作用。

包菜適宜的人群

1.一般人群均可適用，而且特別適合動脈硬化患者，以及肥胖症患者食用。

2.骨質疏鬆的患者在葯補的過程中也可以選擇食補來進行調節自己的身體，所以很適合食用包菜。

3.包菜含有各種的維生素，而且沒有任何的脂肪含量，所以適合肥胖症患者食用。

4.女士日常可以食用包菜，因為包菜有很好的抗癌抗衰老的作用，所以選擇食用包菜效果顯著。

孕婦可以吃包菜嗎

孕婦食用包菜是完全可以的，因為包菜富含豐富的維生素，不論是補充維生素，還是補充蛋白質都有著很好的作用。而且包菜中含有的葉酸可以有效的防治胎兒畸形以及巨幼細胞貧血症，而且吲朵素能夠降低孕婦患上乳腺癌的患病幾率。但是脾胃虛寒的孕婦應該慎重食用，包菜是寒涼的食物，所以孕婦應該慎重食用。

包菜可以生吃嗎

包菜是可以生吃的，而且生吃蔬菜更容易吸收營養，而且攝取的熱量也相對較低，因為加熱過程中，會造成營養的流失。最佳的生吃包菜的方法就是將包菜洗凈之後用熱水焯一下，之後涼拌食用，這樣既可以消滅細菌，還能讓口感更好。

包菜榨汁喝治療什麼

包菜是含有豐富營養的日常蔬菜，因為營養含量很多，所以人們均選用包菜作為日常必備的蔬菜。包菜可謂是渾身是寶，患有胃潰瘍、胃炎的患者，可以將包菜用榨汁機榨成汁飲用，飲用3天到5天可以有效的治療胃腸疾病的這些症狀。因為打成汁可以讓胃腸更好的吸收，對於潰瘍部位與炎症部位的作用也更加明顯。

炒包菜為什麼會苦

炒制包菜過程中，應該將包菜均勻的沾上油，這樣在炒制過程中就不會產生過多的水分，如果沒有均勻的上油，未上油的部分流出的水分，就是苦澀的。所以我們在日常做菜過程中，應該記住這點。

綜上所述，希望大家對於包菜能夠進一步了解，吃的更健康。它所含的營養元素是很豐富的，而且對於腸胃不好的人群來說，可以改善症狀。

❺ 捲心菜泡菜的做法

泡菜就是在存放了很長時間之後而產生發酵的一種蔬菜，一般的情況下，很多的蔬菜和水果都是可以做成泡菜的。泡菜的營養也是很豐富的，最適合做泡菜的就是捲心菜，下面我們看看捲心菜泡菜的做法，跟隨我去看看吧！

各種應季的蔬菜都能夠做成泡菜，常見的'就有捲心菜、白菜、辣椒、胡蘿卜，這些都是中國泡菜的各種製作原料，製作泡菜的時候也可以根據愛好放一些其他的調料。

原料：捲心菜(900g)。

調味料：

小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生薑粉或生薑泥(1/3勺)，洋蔥為中等大小半個，和小蔥量為1：1。

做法：

1、捲心菜去掉根部，切成片狀;

2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻;

3、把鹽水加入到切好的捲心菜中，稍微拌勻腌制1個半小時;

4、期間准備好蔥，洋蔥，蒜泥;

5、腌好的捲心菜清水沖洗兩遍後，用20分鍾左右瀝干物蔽水份;

6、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶一次性手套拌勻;

7、調味料拌好後加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈;

8、拌好後按現在室溫放半天再放入冰箱即可。

韓國泡菜

1、韓國泡菜是一種以蔬菜為主要原料，各種水果、海鮮及肉料為配料的發酵食品。主要成分為乳酸菌，還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機物和礦物質以讓頃及人體所需的十餘種氨基酸。

2、韓國泡菜食後五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，爽坦螞陸胃口，既能提供充足的營養，又能預防動脈硬化，降低膽固醇，消除多餘脂肪等多種疾病.

3、由於韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可腌制泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可腌漬製作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚為大觀，風味獨特，別具一格。

捲心菜泡菜的做法大家都了解了吧，泡菜能夠很好的開胃，喜歡吃泡菜的人不妨多看看今天的介紹，說不定也能夠做出很好吃的泡菜哦。

❻ 捲心菜的好吃做法

捲心菜，又名球甘藍，別稱圓白菜或洋白菜，還叫蓮花白，屬於甘藍的變種，我國各地都有栽培。捲心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品種之一。以下是我整理的捲心菜的好吃做法大全，歡迎缺擾閱讀！

捲心菜的營養價值

捲心菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發育，防止骨質疏鬆。捲心菜中的賴氨酸和色氨酸，對小兒發育和預防老年痴呆，有良好的作用。

捲心菜中含有大量的粗纖維，有利於通便，預防脂肪肝。多吃捲心菜還可減少膀胱癌發病率。

你咽痛嗎？那就喝碗捲心菜湯，因為捲心菜有抗菌消炎作用；你感冒了嗎？那就喝碗捲心菜湯，因為維生素C可以緩解感冒症狀，消除疲勞。世界衛生組織推薦的最佳食物中，捲心菜名列第三，一個成年人每天吃2～3片捲心菜，就可以滿足一天維生素C需要量的`50%。

捲心菜的做法

捲心菜可以生吃，也可以炒吃。炒著吃最好用橄欖油，因為在這種不飽和油脂的幫助下，捲心菜所含的各種脂溶性維生素，才能被人體充分吸收利用。由於捲心菜含有硫化物，烹飪時最好不要蓋鍋蓋，這樣可以使揮發性分子大量釋放出來。

捲心菜由於含有粗纖維量多，且質硬，所以脾胃虛寒，大便溏薄者，不宜過多食用。

捲心菜的吃法（做法）大全

一、清炒捲心菜

原料：捲心菜，紅椒，大蒜，生薑，鹽，糖，醋，蚝油。

做法：

1.捲心菜切塊，紅椒切塊。

2.鍋里放油，先炒大蒜，生薑，再放紅椒。

3.放捲心菜下去炒。

4.炒熟加鹽，糖，醋，最後放點蚝油起鍋。

二、番茄木耳捲心菜

原料：捲心菜，西紅柿，水發木耳，香菇，蔥，姜，蒜，葵花籽油，料酒，雞精，鹽，生抽，白糖。

做法：

1.洗好的番茄切小塊，捲心菜切絲；捲心菜用熱水焯一下；蔥、姜、蒜切碎。

2.鍋里放油，燒到六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。

3.放入香菇和木耳翻炒。

4.放入捲心菜翻炒。

5.放入番茄翻炒片刻，放入料酒、白糖、鹽、雞精調味。

6.出鍋裝盤。

三、干鍋手撕捲心菜

原料：捲心菜200g，五花肉50g，木耳100g，干辣椒10個，蔥少許，姜少許，鹽適量，耗油一大勺，雞精少許，糖少許。

做法：

1.捲心菜洗凈撕成大塊；五花肉切片，蔥姜切片，木耳摘洗干凈，干辣椒擦凈。

2.鍋內放少許油燒熱，放五花肉翻炒至表面泛黃出油。

3.倒入蔥姜，干辣椒炒出香味。

4.下木耳翻炒1分鍾。

5.下捲心菜快速翻炒加入鹽，耗油，雞精，糖炒勻關火，放干鍋上一邊加熱一邊吃。

四、酸辣捲心菜

原料：捲心菜適量，蒜瓣少許，白醋少許，辣椒醬適量，鹽適量。

做法：

1.捲心菜洗凈撕成小塊瀝干水；蒜瓣切小顆粒。

2.鍋中放少許油爆香蒜瓣後放入捲心菜。

3.翻炒，炒至斷生，放辣椒醬、白糖、鹽。大火拌炒入味。

4.最後放少許白醋即可。

五、捲心菜炒粉絲

原料：捲心菜400克，粉絲100克，生抽10克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，醋4克，大蔥10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，植物油50克，花椒油10克。

做法：

1.將捲心菜洗凈，均勻切成4厘米長的絲。

2.將粉絲用溫水泡透，切成段。

3.蔥、姜、蒜洗凈，均切成細末待用。

4.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜末熗鍋。

5.放入捲心菜絲，加糖、生抽煸炒幾下。

6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻，加味精、花椒油炒勻，出鍋裝盤即成。

六、涼拌捲心菜

原料：捲心菜，柿子椒，鹽，醋。

做法：

1.將包菜用手撕成片，這個是關鍵，不要用刀切，用手撕的包菜吃出口感更好。

2.鍋汪運燒開水，將撕好的困扮梁包菜放鍋中，顏色有點變化後，撈出放另外一個裝滿涼水的盆中浸泡下，然後淋干水，放入調料攪拌裝盤。

❼ 圓白菜可以做韓國辣白菜么誰吃過

不能，韓國人 圓白菜吃法 一般是 蒸，煮 之後 飽飯吃。

❽ 一斤泡包菜放多少糖

一斤泡包菜拍陪放20克糖。
泡包菜是返塵韓國人常吃的一種腌制食品，口感清爽香脆，喜歡吃襲世蠢辣的話還能在泡菜里加上點辣椒。

❾ 吃朝鮮面的時候覺得裡面放的泡菜很好吃，酸酸甜甜的求捲心菜泡菜的做法，詳細一點，謝謝。

原料：捲心菜(900g)。
調味料：
小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生薑粉或生薑泥(1/3勺)，洋蔥為中等大小半個，和小蔥量為1：1。
做法：
1、捲心菜去掉根部，切成片狀;
2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻;
3、把鹽水加入到切好的捲心菜中，稍微拌勻腌制1個半小時;
4、期間准備好蔥，洋蔥，蒜泥;
5、腌好的捲心菜清水沖洗兩遍後，用20分鍾左右瀝干水份;
6、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶一次性手套拌勻;
7、調味料拌好後加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈;
8、拌好後按現在室溫放半天再放入冰箱即可。

❿ 捲心菜怎麼吃最好吃

用料

主料

• 

  捲心菜1個

輔料

• 干辣椒

  2個

• 姜

  3片

• 蒜

  1瓣

• 食鹽

  1/2茶匙

• 白糖

  1/2茶匙

• 醬油缺禪

  1茶匙

• 陳醋

  1茶匙

• 植物油

  1湯匙

手州悉撕包菜的做法

1.

准備所需材料

2.

將包菜用手撕成小塊

3.

然後洗凈瀝干水份

4.

干辣椒冊扮乎切成段，姜、蒜切成片

5.

鍋內放油燒熱，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味

6.

倒入包菜

7.

翻炒片刻後，加入食鹽和白糖

8.

繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋

9.

最後翻拌均勻即可出鍋