韓國拌飯怎麼個做法

⑴ 韓國拌飯怎麼做

一、韓國拌飯
原料：
蔬菜肉類：
山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮）
韭菜-----切成段
豆芽-----原狀
放入開水中燙至稍微有變化
辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條
肉-----切成絲或長條
生雞蛋-----一隻
調料：韓國辣醬
大醬（沒有可以用味噌醬）
糖
芝麻
雞精汁
製作過程：
1。肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成為醬肉絲。
2。油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為准，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的
下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的余熱，
將雞蛋表面悶熟，而內里仍然是湯湯的，拌飯最適！
3
將蕨菜伴上芝麻
4
碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜
5米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜，
醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。
6在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。
7
攪拌均勻，吃吧！！！！
備註：其實正宗的是石鍋拌飯，但是我們一般人都沒有石鍋，而且有一些材料，
也是屬於不容易買到的。這里只挑選容易買到的材料，和簡單易行的
二、南瓜拌飯
南瓜含維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及蛋白質，有驅除蛔蟲、絛蟲之功效。本品適合6-9個月以上嬰兒食用。
原料：
南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
製作：
1、南瓜去皮後，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡後，放在電飯煲內，待水沸後，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調味即成。
特點：
熟爛略有鹹味，適合食用。
這拌飯不僅適合嬰兒，也適合一切喜歡吃南瓜的人們
三、雪裡蕻肉鬆拌飯
材料：
盒裝嫩豆腐2塊
肉鬆4大匙
雪裡蕻50克
米飯1碗
蔥末1-2大匙
調味料：
香油1/4小匙
鹽1/4小匙
作法：
1、
嫩豆腐以冷水沖洗一下；蔥洗凈、切末；雪裡蕻洗凈，放入熱油鍋中略炒一下。
2、
嫩豆腐瀝干水分放入盤中，鋪上雪裡蕻、肉鬆、蔥末，淋上拌勻的香油及鹽即可配飯食用。
都是好吃下飯的東西，材料也不算難得，大家試試吧。
四、全州拌飯
原料：米飯、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黃豆芽、雞蛋
調料：香油、辣椒醬
做法：
1、
將南瓜洗凈切成片，青椒洗凈切成絲，菠菜洗凈用開水焯一下，蕨菜洗凈，牛肉切成絲，雞蛋棄清留黃；
2、
坐鍋點火放油，油熱放入南瓜炒熟倒入器皿中；
3、
鍋內留余油，油熱倒入青椒、蘑菇翻炒幾下出鍋倒入器皿中；
4、
將山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉絲、雞蛋、辣椒醬、香油拌勻即食
特點：辣香爽口是色味華麗的鄉土飲食
五、土豆拌飯
原料：
土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或豬肉）（10克）、綠豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、蔥（2克）、蒜（2克）、醬油（3克）、豆油（3克）、芝麻鹽（1克）、胡椒面（0.1克）、雞蛋（1克）
製作過程：
1、土豆剝皮洗凈後，將小的放著，大的切成一半放入水中。將蔥和蒜切成末。
2、將大米洗凈後放入水中泡。
3、在醬油中放入蔥末和蒜、芝麻鹽、胡椒面，做成調料醬。
4、牛肉切成絲用調料醬腌。將綠豆芽燙一下放入調料醬里拌，水芹菜燙一下切成4—5厘米長，用調料醬拌。蕨菜和桔梗煮完以後，用水泡出澀味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗凈撕成細絲，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等鍋熱了以後放入豆油，將准備好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按順序放進去炒。
6、鍋中放入准備好的土豆，再倒入水煮一會兒。然後放入大米用旺火煮。飯煮熟以後燜一會兒，最後拌勻放入碗中。將炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的綠豆芽、桔梗、水芹菜等按顏色擺好，最後放上雞蛋和弄碎的紫菜。
*與醬湯和蘿卜片泡菜、辣醬一起端出。
六、黑胡椒豬裡脊肉拌飯（在一個網友的博客看到的，很有意思）
材料：豬裡脊肉(或者換成豬排都可以)，
小半包沙拉素菜，國外超市一般都有可以直接
打開食用的沙拉素菜，雞蛋一個，米飯半碗
細的黑胡椒少許。
做法：
1]、將裡脊肉(或豬排)有刀背敲松，然後切小方塊。
加入生粉，一小勺酒，鹽少許。拌均勻。起油鍋，
慢慢炸至7分熟。將多餘的油倒出，放入兩勺子醬油
小半碗水，直至收干。放一旁備用。
2、將素菜切小，不用很整齊，隨便切一下就可以，
在鍋子里放少許油，油8成熱的時候，放入切好的素菜。
翻炒幾下，倒入准備好的米飯，加入半碗水。炒均勻。
稍稍收干，加入小辦勺子黑胡椒，少許鹽和味精。起鍋。
3、把弄好的豬裡脊肉和素菜拌好的米飯一起裝到碗里即可。
黑胡椒豬裡脊肉拌飯真的好好吃，而且做法簡單。
七、魷魚拌飯
作法：
1、超市中買兩頭鮮魷魚，收拾干凈切塊。然後下鍋炒至出水。記得一定要先把魷魚炒一下，因為魷魚會出水，如果跟菜一起炒的話會影響味道。
2、將炒好的魷魚盛盤，鍋中炒出的水倒出，放油。
3、青椒、胡蘿卜切絲，滾水中焯一焯。蒜切末。
4、將蒜末放入油鍋中炒香放青椒、胡蘿卜絲、魷魚稍炒，再加入白糖、醬油（少量，只為了上色）、鹽。翻炒。最後加入韓國辣醬一起炒熟，如果太干可以加少量水。
5、盛盤。跟米飯拌再一起，根據口味可以在米飯里再加一些韓國辣醬。
6、煎一隻六成熟的雞蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！
心得和說明：
韓國辣醬北京的朋友可以在太平洋百貨底下的超市裡買到。
以上的菜為兩人份。
要用鮮魷魚。水發魷魚不好吃的。
還有就是醬油要少放，上了色就可以了。
糖也少放，自己調的味道差不多就行了。
魷魚一定一定要先炒出水。

⑵ 韓國拌飯怎麼做

韓國拌飯的做法：

主料：雜糧米200克、胡蘿卜30克、金針菇30克、黃瓜30克。

輔料：水300毫升、六月香韓式辣椒醬1勺。

步驟：

1、雜糧米提前浸泡6個小時，胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，金針菇洗凈一切為二。

⑶ 正宗韓國拌飯的做法是什麼

韓劇里吃拌飯是常有的事，正宗的韓國拌飯不僅有好看的外觀，而且味道也是相當好。下面我為大家介紹一下正宗韓國拌飯的做法，歡迎大家閱讀。

正宗韓國拌飯的做法

材料：粳米450克，水600克，小南瓜300克，桔梗200克，牛肉(牛臀肉)120克，蔥末9克，蒜泥5.5克，芝麻鹽2克，胡椒粉0.3克，食用油26克，炒辣椒醬適量，辣椒醬95克，碎牛肉20克，鹽6克，醬油18克，糖6克，芝麻油4克。

做法：

1.粳米淘洗干凈，在水中浸泡30分鍾左右後，用篩子瀝去水分後，晾10分鍾。

2.先將小南瓜切成5-6cm長的段，再改刀切絲(寬·厚約0.3cm)並用鹽腌軟。10分鍾後，用棉布拭去水份。

3.桔梗切成5-6cm長，寬、厚約0.3cm的.絲，用鹽搓揉2分鍾左右後待用。10分鍾後，沖洗並擠去多餘水分。

4.用棉布擦乾牛肉血水，切成長6cm，寬、厚度約0.3cm左右的絲，蕨菜清洗干凈後切成5cm左右的段，各自加 入調味料並拌勻。

5.雞蛋煎成黃白蛋皮後切成寬.厚約0.3cm，5cm長絲。

6.鍋里放入粳米與水，大火煮開4分鍾左右沸騰後再續煮4分鍾。之後轉至中火煮3分鍾，待米粒浮起時，再轉小火煮10分鍾。

7.在平底鍋里放入少許食油，放入小南瓜，大火炒約30秒後放涼。

8.在平底鍋里放入少許食油後入桔梗，中火炒5分鍾左右。

9.在平底鍋里放入少許食油後分別放入牛肉與蕨菜，中火各炒3分鍾左右。

10.底鍋里放入食用油後入海帶片，中火炸約10秒後掰碎成粗片。

11.在鍋里放入牛肉末、蔥花、蒜、芝麻油1/2，中火炒2分鍾左右，加入辣椒醬與糖、芝麻油，炒約5分鍾後，加入少許水，炒3分鍾，做成炒辣椒醬。

12.在米飯上面擺放准備好的材料與炒辣椒醬即可。

韓國拌飯的簡單做法

材料：胡蘿卜20克，黃瓜20克，彩椒20克，西紅柿20克，土豆20克，米飯200克，雞蛋1個。

做法：

1.將拌飯的各種材料准備好。

2.胡蘿卜切碎焯水。

3.土豆切碎焯水。

4.將其他的原料切成絲狀。

5.雞蛋煎一面。

6.將玉米和大米一起做成飯。

7.將拌飯鍋抹上油。

8.將米飯放入其中壓緊。

9.將各種蔬菜擺上放入煤氣罩上加入。

韓國拌飯的營養價值：

韓國拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜，這正符合在全世界颳起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。 拌飯里蘊涵著「五行五臟五色」的原理。菠菜、 芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利於肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利於心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利於脾臟。

蘿卜、黃豆芽、 栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利於肺臟。最後，桔梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利於腎臟;大米中的賴氨酸含量極少，如不能從其他食物中得到補充，以在米為主食的人對蛋白質的利用率就會降低，不僅影響兒童長個兒，也對成年人的新陳代謝產生影響。

⑷ 韓國拌飯的不同做法

韓國拌飯發源於朝鮮半島南部。在石鍋鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”，是韓國特有的米飯料理。你知道要怎麼做韓國拌飯嗎?下面是我給你精心整理韓國拌飯的不同做法，僅供參考。

韓國拌飯的不同做法1

材料

熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許

做法

1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鍾後撈出

3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用

4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用

5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴

6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可

韓國拌飯的不同做法2

材料

熟米飯，雞蛋，豬肉絲，黃瓜，胡蘿卜，白菜，土豆，海帶，黃豆芽，芝麻少許，韓國大醬，韓國辣椒醬

做法

1.將全部蔬菜洗凈、切絲，用熱水焯熟;肉切絲或切末用生抽和大醬炒香備用;

2.煎一個雞蛋，只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結;

3.石鍋內壁均勻塗抹香油，將米飯加入抹平，均勻地把菜絲和肉絲碼在飯上，灑少許芝麻，最上面放上煎好的雞蛋;

4.將放好所有食材的石鍋拿到火上加熱，聽到石鍋茲茲的響聲並冒起熱氣時離火;

5.加入辣醬，翻拌均勻，開吃!

韓國拌飯的不同做法3

材料

200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻

做法

1、准備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。

2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。

3、菠菜焯水。

4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。

5、雞蛋煎單面。

6、胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養才會更好的被我們吸收。

7、石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。

8、米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。

9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。

10、辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。

韓國拌飯的不同做法4

材料

主料：大米飯

配料：醬牛肉、西葫蘆、青椒、胡蘿卜、香菇、洋蔥、雞蛋

調料：韓式辣椒醬(戶戶牌)、鹽、油

做法

1. 所有配料切成稍微粗一些的絲;

2. 大米飯盛在大碗里，用勺子稍稍摸平表面;

3. 蔬菜絲分別加少許油和鹽炒熟(斷生即可，不要過火);再煎個太陽蛋;

4. 蔬菜絲和牛肉絲整齊的按照環形碼放在米飯上，中間舀兩大勺辣椒醬，蓋上煎蛋;

5. 完成

⑸ 簡單韓國拌飯的做法大全_韓國拌飯怎麼做美味

只要是看過韓劇的人，對他們捧著大盆吃拌飯的情景都不會陌生。其實，韓國拌飯的做法很簡單，你想學習怎麼做韓國拌飯嗎?現在，我就來跟大家分享一下10種韓國拌飯的簡單做法，一起來看看吧!

韓國拌飯的簡單做法1

材料

200g米飯，50g菠菜，100g金針菇，50g胡蘿卜，30g香菇，50g韓式辣醬，20g生抽，5g黑芝麻

做法

1、准備好青菜、菠菜、胡蘿卜洗凈，金針菇切掉尾部。

2、香菇切掉尾部，只留傘葉，切絲。

3、菠菜焯水。

4、胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。

5、雞蛋煎單面。

6、胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養才會更好的被我們吸收。

7、石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。

8、米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。

9、將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。

10、辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。

韓國拌飯的簡單做法2

菜譜 簡介 如果沒有石鍋的話，可將洋蔥絲及牛肉絲一起炒熟取代生牛肉絲，蛋也可煎成荷包蛋替代。

材料

白飯1碗，牛肉30公克，洋蔥絲30公克，黃豆芽少許，菠菜少許，白芝麻1小匙，韓式泡菜少許，蘿卜泡菜少許，蛋1顆，韓式辣椒醬1大匙，香油1大匙

做法

(1)將牛肉切絲，用少許太白粉略腌一下，再與洋蔥絲拌勻備用。

(2)黃豆芽、菠菜用少許鹽及水汆燙至熟，撈起後再拌入白芝麻及少許香油即可。

(3)石鍋燒熱，先倒入1大匙香油，再倒入白飯，上面擺入牛肉、韓式泡菜、蘿卜泡菜、黃豆芽、菠菜，再將蛋打入，一起燜燒2分鍾後，將韓式辣椒醬放入，再一起拌勻後即可食用。

韓國拌飯的簡單做法3

材料

牛肉：100克

黃豆芽：1/2碗

海帶：1段(14-15公分長)

空心菜：100克

牛蒡：1/4條

雞蛋：1個

熟白芝麻：適量

白飯：1碗

韓國辣椒粉：1/2小匙

鹽：適量

沙拉油：適量

調味料

A、醬油：1茶匙

酒：1大匙

麻油：1小匙

太白粉：1小匙

B、韓國辣椒醬：1大匙

蒜泥：1/2小匙

糖：1/2小匙

醋：1小匙

麻油：1大匙

水：1大匙

C、醬油：1/2大匙

糖：1小匙

做法

1.將牛肉洗凈，瀝干水分，逆紋切絲;牛蒡去皮洗凈，切絲備用

2.將調味料A加入牛肉絲中拌勻，腌制半小時，再放入油鍋中快速炒熟，盛出備用

3.將黃豆芽、空心菜洗凈;海帶泡水到膨脹洗凈，切成小段打結備用

4.在鍋中加入水燒沸，放入空心菜略燙，撈出切段，加入適量鹽、麻油拌勻;海帶放入沸水中滾燙一下撈出，加入適量鹽、麻油拌勻備用

5.另取鍋加水燒沸，加入1小匙鹽、1大匙沙拉油，倒入黃豆芽滾燙至熟撈出瀝干，將韓式辣椒粉加入黃豆芽中拌勻備用

6.在炒鍋中加入1茶匙沙拉油預熱，倒入牛蒡絲炒軟，加入調味料C拌炒，炒至汁收干，接著加入適量白芝麻拌勻

7.將調味料B混合拌勻為調味醬備用

8.取一石碗，裝入白飯和所有準備好的材料成放射狀鋪在白飯上方，將白飯放在灶上燒至有點兒鍋巴，接著在中間打入一個雞蛋，撒入適量的白芝麻，最後淋上1大匙的調味醬，即可食用

韓國拌飯的簡單做法4

材料

五花肉、金針菇、芹菜、豆芽菜、韓式泡菜、韓式辣椒醬、蔥、糖、醬油

做法

1、鍋內加熱，放五花肉入鍋里，兩邊翻動;

2、另外一個鍋內加水煮開，放豆芽，芹菜，最後放金針菇入鍋內水焯一遍;

3、在五花肉鍋內加入韓式辣醬、豆瓣醬，放糖、醬油各一勺，放入切碎的泡菜加蔥花，加一點點水，稍微煮一下。開了把菜全部放五花肉鍋內，翻炒均勻;

4、將提前煮的米飯呈出，把炒好的菜澆入碗中即可;

5、可放入香菜葉，味道更好(根據個人口味)

韓國拌飯的簡單做法5

材料

荷包蛋

辣椒醬

胡蘿卜絲

蕨菜

西葫蘆絲或任意形狀

綠豆芽或菠菜

平菇或香菇

黃瓜絲(個人喜歡用新鮮的)或任意喜歡的蔬菜：)

拌飯醬：芝麻油，芝麻，蒜末，海鮮醬油，辣椒醬，魚露(按個人喜好添加)，辣椒面，黑胡椒粉，“清凈園”糖稀少許

做法

1、拌飯醬稀釋備用。

2、蕨菜浸泡半天，大火煮15-20分鍾後泡一天。

3、蕨菜瀝干，加芝麻油、鹽、清拌或加芝麻油、鹽、蒜泥清炒，備用。

4、胡蘿卜、西葫蘆絲用鹽殺青、瀝干後，鍋里放芝麻油清炒，備用。

5、香菇用平底鍋用芝麻油、鹽清炒。

6、平菇、菠菜、綠豆芽焯水後，用芝麻油、鹽清拌，備用。

7、石鍋里用刷子刷滿芝麻油，加熱，加米飯，米飯上面鋪上菜，中間放拌飯醬，上面放荷包蛋，撒上芝麻完畢。

小訣竅

1、石鍋里多放點芝麻油好吃哦!

2、如果不用石鍋，那就直接大碗省去加熱過程

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⑹ 韓式拌飯怎麼做 都有什麼菜

韓式拌飯可以說是一份快手飯，不需要炒，只需要煮一煮，再拌一拌就好，非常的簡便呢，這看充滿異域風情味道的拌飯不用再去買了，五種食材，1種醬，簡單快手想吃在家就能做。教你韓式拌飯的家常做法，簡單易學，咸香可口，朋友吃過後，就一直追問這種拌飯的簡便做法，做好許多朋友都在問我做法！

一份簡單美味的韓國拌飯就做好啦，吃的時候攪拌均勻就可以啦。