商業版韓國石鍋拌飯怎麼做的

① 韓國石鍋拌飯的做法

韓國石鍋拌飯的做法

韓國的石鍋拌飯是很多吃貨都愛的美食，剛端上來的時候石鍋拌飯滋滋的聲音刺激著我們的味蕾。想不想在家裡也做出這么一道讓人難忘的美食呢?接下來就跟我來看看石鍋拌飯的做法吧。

做法一

食材主料：米飯200g

輔料：菠菜50g，金針菇100g，胡蘿卜50g，香菇30g，韓式辣醬50g，生抽20g，黑芝麻5g

步驟

1.准備好青菜，菠菜、胡蘿卜洗凈;金針切掉尾部;香菇切掉尾部，只留傘葉。香菇切絲。菠菜焯水。胡蘿卜先橫切斷，再切絲，這樣切法長度可以掌握。

2.雞蛋煎單面。胡蘿卜過油，炒過，這樣胡蘿卜的營養才會更好的被我們吸收。

3.石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。石鍋內刷香油，不僅防粘，還帶有香油的香氣。米飯盛入石鍋內，壓實，在上面碼上蔬菜。

4.將雞蛋放在上面，將石鍋放火上加熱至茲茲響，聞到焦香即可。辣椒醬和生抽調勻，吃時將醬汁倒入鍋內，用大勺子拌勻，開吃即可。

做法二

1：配菜有:韓國泡菜，小菠菜一小把，黃豆芽二兩，牛裡脊二三兩，雞蛋兩枚，胡蘿卜一根，香菇六七朵(看大小)。黃豆芽和小菠菜分別摘根清洗干凈，香菇提前泡開切絲，胡蘿卜，泡菜，牛肉都切絲，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一點泡菜汁抓捏均勻腌一下。

2：雞蛋打散加少許鹽攤成蛋餅備用(忘拍了)。塔吉鍋里放一點水燒開，焯燙一下豆芽。

3：然後焯燙菠菜，水裡可放少許鹽和油。

4：將水倒掉，鍋干後放油，先炒胡蘿卜，將胡蘿卜炒軟，再次一點點鹽。胡蘿卜富含脂溶性維生素，所以用油炒而不是焯燙

5：再炒香菇，香菇炒過更香。最後炒牛肉，這步沒拍了。

6：全部配菜准備好了。塔吉鍋底抹少許油，兩杯半米，加沒過米面一厘米的水，大火燒開後轉中小火燜米飯。

7：米飯燜好了，判斷熟透否嘗下最上面的米飯即可。燜飯的同時可以把拌飯的醬准備好，韓國拌飯醬，沒有的話可以直接韓國辣醬用一點麻油，一點梨汁略微稀釋下。把先前准備好的菜蔬依次碼放上去。按顏色深淺錯開即可，中間放上牛肉。

做法三：

材料：蒸熟的米飯一份芹菜菠菜胡蘿卜金針菇萵筍綠豆芽各少許雞蛋兩個韓式拌飯醬白芝麻各少許

做法

1、把蔬菜類洗凈，切成段備用。取鍋把水燒開，依次放入綠豆芽、芹菜、胡蘿卜、金針菇、菠菜汆熟瀝干水份備用。

2、取一個雞蛋打散，煎成蛋皮，切成絲備用。再取一鍋雞蛋煎成單面煎備用。

3、把石鍋放在明火上燒熱，放入熟米飯抹平，燒制發出吱吱的.聲響。

4、把蔬菜類均勻的放在米飯上，最上面的中間放入煎好的雞蛋，撒入少許白芝麻，最後加入加入韓式拌飯醬攪拌勻即可開吃。

麵包機石鍋拌飯

原料：粳米，小米，臘腸，小土豆，胡蘿卜，牛心菜，黑木耳，辣醬油;

做法

1、准備好粳米和小米，隨個人喜好，我差不多等量，粳米多一點點;准備好小土豆、胡蘿卜，提前一晚上把黑木耳泡好;准備好牛心菜(不是包心菜哦)和甜味的廣式臘腸;

2、粳米和小米混合，淘洗幾遍;胡蘿卜切成小塊;小土豆不用去皮，切成滾刀塊;黑木耳撕成比較小的條;牛心菜洗干凈，撕成小塊;臘腸切成小段;

3、把淘洗好的粳米和小米稍微瀝一下水，放進麵包機內桶;加入小土豆塊;加入胡蘿卜塊;倒進去清水或者高湯;

4、水蓋過米稍微高一點就可以了;然後選擇“石鍋拌飯”功能，開始~

5、整個程序一共一個半小時，一個小時的時候有提示音，這時候加進去臘腸;加進去黑木耳;

6、最後放進去牛心菜;最後一分鍾的時候會自動攪拌，攪拌之前放進去辣醬油即可!

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② 韓式石鍋拌飯的做法

石鍋拌飯,是我們看到韓劇中經常出現的美食。看起來就很精緻,很好吃的樣子。下面我們就一起學習石鍋拌飯的做法:

主料：米飯蔬菜、泡菜肉絲、蛋黃香油幾滴

做法步驟

1. 准備自己喜歡的各種青菜，做成泡菜或烹制熟;

2. 米飯提前泡一會，滴幾滴香油，放蒸鍋蒸熟;

3. 只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，脫離蛋清而不破裂;

4. 把蔬菜、泡菜、肉絲和蛋黃鋪在蒸好的石鍋米飯，准備一小碗淡湯或大醬湯，當你覺得飯干時可以一起拌入;

5. 攪拌之後，才知道原來味道的確很清新很自然很值得嘗試。

小貼士：

1、用料理盒微波爐加熱，所以菜熟的很快，如果沒有料理盒可以用鍋子炒熟，反正碼在上面的蔬菜要熟的才行啊，用什麼菜隨意，

2、石鍋內一定要刷油，不然就沒有鍋巴啦，油多點也沒事的，

3、加熱好的石鍋很燙，拿的時候一定要用隔熱手套或者其他東西，別燙傷了。

石鍋保養秘技：

買回來的石鍋一定要保養哦，不然加熱的時候很容易開裂的。

1、先用淘米水泡石鍋，石鍋要完全浸沒在水中，泡2天;

2、泡好的石鍋繼續在鹽水內泡兩天，石鍋也一樣要完全浸沒在鹽水中，鹽加個幾勺就行;

3、取出石鍋洗凈，完全晾乾，注意要完全晾乾哦，晾乾後就是這樣的白色;

4、然後用油在石鍋里里外外都刷上油;

5、放在烤箱內，150度烤20分鍾，重復2次，這樣石鍋就保養好啦;

如果沒有烤箱，據說小火慢慢加熱也是可以的，石鍋在烤箱內加熱是最安全的，沒有烤箱的話建議大家保養好以後先煮煮粥，這樣對石鍋好，反正保養好的石鍋就變得很光滑了。以後用的話也要注意，石鍋內的水分沒有干就不要在火上加熱，吃完的石鍋要等自然冷卻了再浸泡、水洗，以後用的時候也忌開大火。

以上就是關於石鍋拌飯的做法介紹，希望對你有幫助。

③ 石鍋拌飯的做法

石鍋拌飯是一道有名的韓國料理，下面我為大家帶來了石鍋拌飯的`做法，希望對大家有用。

石鍋拌飯的做法

在韓國菜中，石鍋飯是不少韓食愛好者的必點之物。石鍋飯噴香可口，朝鮮不少大廚利用石鍋，烹制石鍋菜，給秋冬帶來獨特的石鍋菜香。石鍋採用韓國青石與麥飯石，經高溫提煉製作而成，在韓國製作拌飯時使用。

米飯1碗、牛肉50克、金針菇1把、雞蛋1個、干香菇2朵、菠菜1棵、黃豆芽1小把、胡蘿卜1小段、料酒少許、生抽1/2湯匙、韓式辣醬1湯匙、植物油適量

1、牛肉切丁，菠菜、豆芽、金針菇洗凈切小段

2、胡蘿卜、香菇泡發切絲

3、石鍋內壁抹上一層油待用

4、菠菜、豆芽、金針菇、胡蘿卜、香菇入鍋焯水後撈出

5、鍋內倒入植物油燒至7分熱，放入牛肉丁翻炒數下

6、加生抽、料酒炒熟後盛出

7、石鍋內放入米飯，擺上焯好的各式食材

8、小火加熱，當聽到米飯發出滋滋聲便可關火

9、食用時拌入韓式辣醬即可

④ 韓國石鍋拌飯怎麼做

石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，韓國人一般是就地取材啦，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在「茲茲」做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的「戰鬥力」，最大的特點「下飯」，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是非常的簡便易行，而且還可以根據自己的選材，更好的發揮。

做法：
1．准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的各種蔬菜.

2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
在陶鍋內放入米飯及菜餚，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人,石鍋拌飯又稱為「石碗拌飯」，是韓國特有的米飯料理。

⑤ 韓國石鍋拌飯是怎麼做的呢

這韓式石鍋拌飯製作簡單，用料隨意，其實都可以自己隨意的製作，只要食材之間沒有禁忌，那麼這道拌飯就是成功的了，味道鮮美還非常的有營養呢，喜歡拌飯的你可別錯過了哦。

第三步、然後准備炒制，將炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，然後等油溫上升，先把清洗干凈的黃豆芽，倒入鍋中用大火快速地翻炒，一直將黃豆芽完全炒熟，從鍋中撈出，放在碗中備用。接著鍋中加入少許食用油，再把切好的胡蘿卜和香菇倒入鍋中，用大火快速地翻炒1分鍾左右，炒好之後，再把韭菜倒入鍋中一起翻炒均勻；

第四步、就這樣等韭菜的顏色變深，在鍋中加入少許食用鹽，繼續翻炒均勻，再把鍋中的胡蘿卜，香菇，韭菜從鍋中撈出放在碗中備用。

第五步、最後鍋中加入少許食用油，油燒至六成熱，再把腌制好的雞肉放入鍋中，開大火快速翻炒均勻，從鍋中撈出。下面來調制，准備小碗一個，碗中加上少許的生抽和韓式辣椒醬，魚露和兩勺清水之後沒將其攪拌均勻；

⑥ 韓式石鍋拌飯的家常做法

韓式料理具有了日本菜的清秀雅緻，還具有中國菜的實惠厚重。韓式料理屬於一些不可多得的美味食物。美味的石鍋拌飯應該要怎麼做呢?下面是我給大家整理韓式石鍋拌飯的家常做法。

韓式石鍋拌飯家常做法1

材料

熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許

做法

1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用

2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鍾後撈出

3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用

4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用

5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴

6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可

韓式石鍋拌飯家常做法2

材料

剩米飯，胡蘿卜，金針菇，豆芽，香菇，黃花菜，菠菜，冬筍，雞蛋(菜的種類各取所好)，韓式甜辣醬

做法

1、材料洗凈，胡蘿卜、香菇、冬筍切成細絲

2、鍋中油熱，倒入胡蘿卜、香菇炒熟，加少許鹽

3、燒開水，分別焯熟金針菇、黃花、豆芽、冬筍、菠菜，分別加入少許鹽和香油拌勻

4、石鍋中薄薄塗一層香油，鋪好剩米飯，將准備好的菜絲碼進去，上面放一個煎好的蛋

5、石鍋放在火上加熱，直至發出滋滋的聲音、鍋底米飯略焦即可

6、拌上韓式辣醬，開吃!

韓式石鍋拌飯家常做法3

材料

紅蘿卜絲拌菜40公克，黃豆芽拌菜45公克，芝麻拌海苔35公克，辣醬小黃瓜40公克，柳松菇拌菜40公克，雞蛋1顆，白飯適量，韓式辣醬1中匙，黑麻油適量

做法

1.取一石鍋碗放在爐台上燒熱約10分鍾，待石鍋碗變熱後，再於石鍋碗內塗抹上一層黑麻油。

2.將白飯盛入作法1的石鍋碗內後，依序放入黃豆芽拌菜、芝麻拌海帶、紅蘿卜絲拌菜、辣醬小黃瓜、柳松菇拌菜。然後再放入韓式辣醬於所有小菜的中間。

3.最後在作法2的.材料中間處，放上一個至半生熟的煎蛋即可。

韓式石鍋拌飯家常做法4

材料

1. 白米飯(用短米最好，short grain rice)

2. 綠 豆芽1包

3. 一把菠菜

4. 2條西葫蘆

5. 5-7顆干香菇

6. 牛肉200克(約半磅)。用牛肉末也可以。

7. 1個胡蘿卜

8. 其他各色蔬菜，自己看著辦。黃豆芽，各色青菜，還有蕨菜，自己愛什麼就加什麼。

9. 4-6個雞蛋

10. 醬油

11. 韓國辣椒醬

12. 大蒜

13. 芝麻

14. 香油

15. 色拉油

做法

1. 煮米飯。

2. 煮一鍋水，加入1小勺鹽，水開下豆芽，豆芽斷生撈出。瀝干水分，拌點蒜末，香油和少許鹽。

3. 水開， 再下菠菜，剛斷生撈出，放入冷水裡。等菠菜徹底涼下後，撈出，擠干水分。把菠菜切小段，拌少許鹽，蒜末，香油。

4. 西葫蘆切成細條或者薄片，撒上少許鹽。鍋里下很少的油，炒熟。

5. 香菇用開水泡開後，去掉傘把，切成薄片。鍋里下很少的油，加2小匙醬油，1小匙糖，炒熟。起鍋後加入幾滴香油，拌好。

6. 胡蘿卜切細條，用很少的油炒熟。

7. 牛肉絲用1大匙醬油，1/2大匙糖，一點點黑胡椒和麻油，和3-4瓣切碎的大蒜，拌好。用少量的油炒熟。(正宗的，應該是用生牛肉。最後端上桌的是完全沒炒過的生牛肉，但石鍋燒得很燙很燙，當你拌飯時，用石頭的溫度來把肉「炒」熟。自己吃還是老實點，把肉炒熟再吃哈)

8. 雞蛋用少量的油把一面煎熟。(正宗的這雞蛋也是生的端上來得，用石鍋的溫度來把肉「炒」熟。)

9. 如果你有石鍋，把石鍋事先加熱到很燙很燙的地步。沒有呢，把牛肉炒熟和把雞蛋煎個半熟，用一般的大碗也就可以了。

10. 石鍋或者大碗下面加入米飯，把各色菜和肉擺好，加上雞蛋。

11. 3大匙韓國辣椒醬，1大匙水，1小匙香油，1小匙熟芝麻(愛吃蒜的，還可以加半小匙蒜末)，混合好就成拌飯的辣椒醬了。

12. 飯里加上辣椒醬，混合起來開吃!

韓式石鍋拌飯家常做法5

材料

A.牛絞肉150公克，高湯1大匙，醬油3大匙，酒1大匙，砂糖2大匙，蒜泥少許，胡椒少許，芝麻油1大匙，B.菠菜100公克，鹽適量，芝麻油適量，熟白芝麻適量，C.黃豆芽100公克，鹽適量，蒜泥適量，胡椒適量，芝麻油適量，熟白芝麻適量，D.紅蘿卜100公克，鹽適量

做法

1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。

2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝干後切段，扭干水分，與其餘材料B混合拌勻。

3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。

4.紅蘿卜去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝干水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。

5.白蘿卜去皮切絲，撒鹽腌10分鍾，沖去水分瀝干，與腌醬、蜂蜜、醋腌拌均勻備用。

6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。