❶ 韓國烤肉設備有哪些
韓式燒輪圓烤爐、火鍋爐、韓國廚具、韓國燒烤爐、木炭燒烤爐、韓國餐具、無煙燒烤爐、韓國廚房用品、韓國平灶、鋸骨機、燃氣飯鍋、烤箱、烤盤、鐵板燒、無煙木炭燒烤爐、烤網、小菜冰箱、燉湯灶、廚房設備、韓國冷麵機、切片機、卡式爐、冷麵湯桶、製冰機、餐盤、砂鍋、石鍋、韓國廚具配件、排煙管、排煙罩、船用廚具、船用廚房設備、水池、工作台、不臘銀塌銹鋼製品等廚房設備及餐具。搏賀
❷ 在家如何做韓國燒烤
教你自己動手做韓國燒烤
從一兩碟小菜的樸素飯桌到國王的山珍海味，韓國菜譜里凝聚著韓國人的精誠和智慧。數不勝數的韓國飲食里，最具代表性的飲食是泡菜、拌飯和燒烤。如果有興趣，不妨照著我們推薦的辦法嘗試下，韓國美食也是同樣可以在自己手中誕生的。
烤牛肉：配料很重要
烤牛肉起源於朝鮮半島的三國時代，在肉和韭菜里放進蒜與調味醬調好味道之後烤著吃。烤肉在朝鮮時代，作為御膳菜譜，以「內比阿尼」(宮廷烤肉的音譯)的名稱得到發展，但它不同於今日的烤法，變成了直接在火頭上燒烤的辦法。韓國淑明女子大學食品營養學教授、韓國飲食研究院院長韓榮實說：「內比阿尼燒烤的烹飪方法相當簡單，但調料的配方十分重要，其中必不可少的就是梨汁和薑汁，梨汁起到嫩肉作用，生薑起到去腥作用。」
一.內比阿尼燒烤
原料：牛肉(牛排部位)600克。
調味醬：梨汁3大勺，生薑汁少許，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，蒜泥1大勺，醬油5大勺，香油1大勺子。
製作方法：
1、牛肉(牛排部位)切成0.3厘米厚度後，在牛肉前後劃刀痕，以便快速調味。
2、弄好肉後，開始做調拌醬。製作內比阿尼燒烤調味醬時，先在一個大碗內放進梨汁和生薑汁，然後放入一些白糖和蜂蜜，再添加蒜泥、醬油、香油進行攪拌即可。
3、牛肉放入准備就緒的調味醬里，拌好味之後，放置一段時間。
4、直接在碳火上燒烤，注意牛肉不要被烤焦。
二.普通烤牛肉
原料：牛肉(牛排肉)600克，半個洋蔥，5個香菇，針蘑1包。
調味醬：醬油5大勺，白糖2大勺，蜂蜜1大勺，梨汁3大勺，芝麻鹽1大勺，蒜泥1大勺，蔥末2大勺，胡椒1小勺，薑汁少許。
製作方法：1.把洋蔥和香菇切成絲，准備好去根的針蘑放入烤肉里。
2.與內比阿尼燒烤不同，做好調味醬之後准備牛肉，把牛肉切成厚度0.2厘米的塊，前後劃刀痕。
3.把做好的調味醬、蘑菇、洋蔥、大蔥等材料與切好的牛肉放在一起拌勻之後，放置一段時間。
4.在烤盤上弄熟牛肉和蔬菜，烤肉時預防肉互相重疊
❸ 烤箱裡面一格一格的鐵網叫什麼
叫烤架，也有人叫烤網。
❹ 正宗韓國烤肉的做法
正宗韓國烤肉的做法
韓國燒烤是韓國料理中一道大菜，是源自於蒙古的烤肉料理，下面我給大家介紹正宗韓國烤肉的做法，趕緊來看看吧!
正宗韓國烤肉的做法
1、原料：
牛肉：我感覺牛霖這個部位就可以。至於什麼是牛霖，走到超市的牛肉櫃台前自會知道。
豬肉：五花肉，豬前肩肉(這個部位還算比較嫩)都可以。在雙匯專賣店裡有一種叫「梅肉」的豬肉，據說在一頭豬身上只能取出2到3斤的樣子，很嫩，烤出來的效果也不錯。
另外像鴨肉、魷魚、羊肉等等也行，總之選肉的時候，要選比較嫩、纖維不是很粗的'部位，但雞肉的脂肪太少烤出來比較柴，最好不選。
2、輔料：
洋蔥，新鮮的香菇或其它蘑菇，但總結下來，香菇的口感、味道最好，當然這也是仁者見仁智者見智的說，法無定法，總之一切你認為可以烤的東西都可以。生菜葉洗凈控水，尖青椒切圈，大蒜切片備用。
3、 配料：
清酒，沒有用花雕酒也可以(但一定不要用所謂的料酒，包括平時炒菜，味道超不純正。);生抽，如果有蒸魚豉油效果更好，沒有就算了;糖、雞精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、色拉油(橄欖油更好);蔥、生薑、大蒜、蘋果或梨。
韓國大醬，韓國包飯醬，綠色的就是包飯醬，這個醬味道很好，做石鍋拌飯或蘸食其它東西都很好吃。這兩種醬易買得超市都有賣。
4、具體步驟：
牛肉、豬肉、香菇等待烤的食物都切片，大小隨意，太小烤的時候麻煩，太大吃的時候麻煩。薄厚參圖。
豬肉切好後，淋上些色拉油裝盤即可
牛肉需要腌制，首先放白糖(按一斤肉一大勺糖的比例)+清酒(一斤肉兩大勺的比例，如果是花雕酒的話要少一些)+蘋果(要去皮切片，一斤肉一個蘋果的比例)，先腌1小時左右。再加入薑片、蔥白、蒜瓣(用刀拍碎)、生抽(按炒菜的量就行)、雞精、黑胡椒粉等，拌勻。最好帶上一次性的手套抓勻，這樣入味。再放置1小時以上。
腌好後取肉，淋上些香油、色拉油裝盤
下面做調料醬(這是比較關鍵的一步)：韓國大醬、包飯醬各一份(多少要看你的用量)，加少許涼開水調勻，因為這兩種醬都很稠且大醬也較咸。如果能吃辣就加大包飯醬的比例，反之亦然。再加入白糖(視個人口味增減)、蘑菇精(沒有雞精也行)、生抽(豉油的效果更好)、香油，調勻。有朋友嘗試再加入少許芝麻醬的效果也不錯，可以試試。
最後就是烤了，烤好後沾些調料醬放在生菜葉中再放上青椒圈、蒜片後，包好一口放入嘴中，好吃!
烤制的工具，當然最好就是我們經常在韓劇里看到的那種烤肉鍋，估計誰都沒有。我用電餅鐺烤的效果就很好，電磁爐+不粘鍋烤出來也不錯。實在什麼都沒有，在廚房煤氣爐上用鐵鍋烤也行，只是火候和心態都不好掌握。操作者須選擇技術好、有耐心、有奉獻精神及良好心理素質的人員擔當，否則每烤好一鍋後，看別人大快朵頤的吃肉喝酒，有崩潰的可能。
需要說明的是，烤前在鍋上刷些油，肉一定不能烤老了，變色即翻，火別太大。烤兩輪過後，鍋里會出一些肉湯和油，這時放入香菇來烤，香菇會把湯和油全部吸入，非常好吃，每次都是有多少吃多少。