❶ 韓國烤肉的三種蘸料叫什麼
韓國烤肉的三種蘸料叫韓國辣椒醬，大豆醬和蒜蓉辣椒醬。
1、韓式辣椒醬
韓式辣椒醬是一種用辣椒、蘋果與大蒜製作的具有朝鮮民族風味的辣醬，主要用於腌制泡菜及其他辣味食品，適於青少年食用。
2、大豆醬
又稱黃醬、豆醬，我國北方地區稱大醬。大豆醬的生產原料為大豆、麵粉、食鹽和水，經過制曲和發酵等過程而製成。優質大豆醬為紅褐色而帶有光澤，具有醬香及醋香。大豆醬是常用的烹調原料，適用爆、炒、燒、拌等烹調方法。
3、蒜蓉辣椒醬
即加了蒜蓉的辣椒醬，它的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌面、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。
❷ 烤肉的三種蘸料
烤肉的三種蘸料分別是韓式烤肉料、蘸料干碟以及醬汁。韓式烤肉料是用辣醬加調味料製成的，干碟里一般會放入辣椒粉、孜然粉、花生碎等，醬汁則是生抽里加上蒜末、香菜、香醋等，可根據個人喜好添加配料。
烤肉的三種蘸料
韓式烤肉料味道甜中帶辣，很開胃，干碟蘸料香而不辣，能給烤肉增香不少，醬汁則是清爽可口，咸鮮提味，三種料風味各有不同。
烤肉可以配上生菜吃，用洗干凈的生菜卷著烤好的烤肉，口感非常獨特。
❸ 韓劇裡面白色的醬是什麼
塔塔醬。在韓國，白色的醬是塔塔醬，又名「韃靼式穗滾沙拉醬」，或「韃靼醬猜答余」，或「他他汁」，或「他他醬」。常用來搭配海鮮類的油炸物（炸魚排或炸蝦）、生菜或是無鹽的餅舉大幹。
❹ 誰知道韓式烤肉的蘸汁怎麼調制
韓式烤肉的蘸汁的做法如下： 首先將醬油、清水、飴糖、牛肉粉放入鍋中上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，然後轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁；待冷卻後放入冰箱中保存即可。
❺ 韓國烤肉的油醬是什麼醬怎麼做
韓國烤牛排
主料：牛排骨
調料：鹽、醬油、白糖、黑胡椒粉、蔥末、蒜泥、薑末
做法：
①將牛排骨切塊，骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀；
②將調料放入瓷盆攪拌均勻澆在排骨上，腌8小時入味；
③將腌好的排骨放入烤箱，每隻烤箱只放一層排骨，用中火烤一個小時，中間將排骨翻轉一次即可；
④烤好的排骨裝盤，並以蘑菇、洋蔥、黃瓜做配菜即可上桌。
香油烤牛裡脊
主料：牛裡脊500克
調料：大蒜、辣椒醬、蘿卜絲、香油、芥末、薑末、胡椒粉、鹽、味精
做法：
①牛裡脊切成薄片與調料拌好；
②放入烤箱，在烤箱里烤1O分鍾即成。
烤鰻魚
主料：鰻魚一條
調料：生抽、老抽、糖稀、白糖、薑末、料酒；
做法：
①將殺好的鰻魚放在鍋里蒸5分鍾後取出；
②所有的調料混合熬煮40分鍾成汁；
③將熬好的漬汁澆在鰻魚上即成
薰牛裡脊片
主料：牛裡脊片500克
調料：醬油、芝麻油、豆瓣醬、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大蔥末、辣椒油、大蒜泥、精鹽、白糖
做法：
①將切好的牛裡脊薄片放入烤箱烤2-3分鍾取出；待涼後再放入冰櫃里凍1O分鍾取出；
②將調料拌成汁待用；
③將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲，再加小蘿卜絲一起放在牛裡脊片上，然後澆汁即可。
韓國燒烤的肉事先並末煨好,其味道主要來自於所蘸的汁,不同的燒烤要用不同的汁,吃熏肉、有熏肉的汁；吃烤肉,有烤肉的汁……,每種汁都是由十幾種調料精心配製而成（各種調料市場上都能買到）,據說這些甜中帶酸、清新爽口、又有微妙差別的汁倒底是怎麼做的,只有廚師長一個人明悉。調料中還有一種醬,帶有比較怪的味道,但嘗過之後,卻頗覺口味醇厚,讓人竟像留戀北京臭豆腐般地情有獨鍾。
❻ 韓國烤肉的蘸醬怎麼弄的
如果你烤的是豬五花肉。那你買的那種大醬就可以了。但是要稍微的加工一下。有很多種。飯店的話有兌學碧的。這樣不會太咸。裡面會放一些剁碎的蒜末。一點香油。再放一些味精。包肉吃很爽口。。我們家呢口味比較重一些。所以會煮五花肉。瘦一點的留著切片包著吃。肥一點的剁碎瞭然後放大醬炒。不放鹽只放大醬就可以了。中間可以放一些韓國的牛肉粉。很鮮。如果沒有的話可以放一些雞精也可以。然後放一點煮肉的湯（按自己的感覺就可以了）。。完成以後可以切點蒜片，辣椒片。再配點生菜葉包著肉吃很美味的。這是大醬的吃法。。其他的烤肉還有其他的做法。。其實到韓國副食店會有烤肉配料賣的。味道也還可以。
❼ 韓國燒烤裡面的蘸醬是什麼
韓式烤肉蘸醬
材料：
A. 糯米粉5大匙，水10大匙。
B. 味噌3大匙，細砂糖1大匙，辣椒粉1～2大匙（看您嗜辣的程度），蒜頭5瓣磨成泥，味啉1大匙，鹽少許調味（味噌咸就不用），魚露1大匙。
做法：
1. 糯米粉與水混合均勻，用中火微波3分鍾，每隔30秒取出攪拌一番， 重復微波數次至糯米粉成麻薯狀，放涼。
2. 把材料B加入作法1中，充分攪拌後裝入干凈的罐子密封，放置溫暖處24小時讓它發酵自然變酸即可，要快的話可以加點水果醋入蘸醬內（經過發酵後，蘸醬的濃稠度會降低）。 過後最好收在冰箱內慢慢享用（尤其是熱帶地區）。
註： 韓式烤肉蘸醬開始完成時是紅色（取決於你所採用的辣椒粉的顏色），隨著發酵時間愈久，顏色愈深沉，味道愈香醇。 這醬用來拌飯或蘸白切肉也很好吃。
❽ 吃韓國烤肉的蘸汁怎麼做
一說韓國料理，給人印象深刻的便是韓國燒烤。韓國燒烤講究原汁原味，並輔以不同的醬汁蘸食。 第一種蘸汁： 原料：醬油500克 清水1500克 飴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 薑片15克 蒜片15克 蔥節20克 洋蔥塊20克製法：將醬油、清水、飴糖、牛肉粉入鍋上火，煮沸後，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、薑片、蒜片、蔥節和洋蔥塊，轉小火熬煮出香味時，打去料渣不用，即成蘸汁（冷卻後放入冰箱中保存） 第二種蘸汁（酸汁）：是把涼開水、檸檬汁、味、鹽、醬油、味精在一碗中對勻，即可。