韓國如何腌白蘿卜

『壹』 怎麼做韓國的腌白蘿卜和腌黑豆

韓國腌白蘿卜的做法:

食材:新鮮白蘿卜、梨。

配料:蔥、姜、蒜、韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖、鹽。製作步驟:

1、新鮮白蘿卜洗凈、去皮，切成1厘米見方的小塊，放入容器中，加入少許的鹽攪拌均勻，腌制大約1小時；

2、把腌出的水倒掉，再用清水洗去白蘿卜丁的鹽分，瀝干，待用；

3、蔥洗凈，梁爛悔切段；姜和蒜去皮，切碎；

4、將蘿卜丁和蔥段、薑末、蒜末以及韓式辣椒醬、辣椒粉、魚露、白糖等橡正調料混合，充分攪拌；

4、最後將塗有調料的蘿卜放到保險盒中，放到冰箱里冷藏3天，即可食用。

韓國腌黑豆歷棗的做法:

食材:黑豆、韓國辣醬、蜂蜜。

製作步驟:

1、將黑豆清洗干凈；

2、將黑豆放入容器內，加滿水，浸泡一夜；

3、將泡發好的黑豆，放入鍋里，煮至軟爛；

4、撈出，淋干水分，晾涼後加入1大匙韓國辣醬、1小匙蜂蜜；

5、入蒸鍋蒸3分鍾，入味，晾涼，裝盤即可食用。

『貳』 韓式蘿卜條的腌制方法

1. 蘿卜，韓殲游國辣醬，蘋果梨，大蒜准備好 最好用大白蘿卜，家裡沒有隻好用這個了，做好之後發現這個不如白蘿卜口感好。
2. 蘿卜去皮，切成筷子粗細的條，用鹽腌一下，殺一下水份，腌個一個小時
3. 蘋果梨去皮切成茉，蒜切成茉，蔥也切成茉，也可以放姜，家裡人不喜歡姜的味道就沒放。
4. 蘿卜條腌好後，擠去多餘的水份，將切好的梨茉，蒜茉，蔥茉全倒入蘿卜條中
5. 最後加入韓國辣醬和味精祥改侍拌勻
6. 放到冰箱里冷藏24小時後，開吃，味道就很好了謹吵。

『叄』 韓國白蘿卜的腌制方法

韓國泡蘿卜的做法
主料

白蘿卜（韓國蘿卜）2根（大概2斤） 胡蘿卜半根
蘋果60g 梨60g
韭菜30g 大蒜8g
姜4g 蔥白6g
糯米粉25g 水300g

輔料

鹽 糖35g
辣椒粉60g 魚露20g
蝦醬8g 韓式辣椒醬1大勺

用料小秘訣
家樂雞粉為食材提供醇正雞鮮味
腌肉時加入讓肉片鮮嫩多汁；炒菜煲湯臨鍋時加入提鮮不口乾

1. 白蘿卜洗干凈，破肚法切開，呈2個半圓柱體。然後切成厚度約為1.5cm的半圓塊。
2. 將切好的蘿卜塊放入干凈的盆里，鋪一層蘿卜，撒上薄薄一層鹽，直到全部弄完。手帶一次性手套抓勻。腌制4---6小時。
3. 腌好後，用流水沖洗蘿卜。試一下蘿卜是否很咸，如果咸就多用水沖會。如果合適，沖一次就OK。沖好後瀝 水。

4. 糯米粉加水，用小奶鍋在小火上煮成糊狀，要不停的攪拌，防止粘鍋。
5. 把糯米糊倒在口大的大碗里。
6. 蘋果和梨削皮去核，連帶胡蘿卜一起，切成小塊。
7. ，把蘋果，梨，胡蘿卜，大蒜，姜，蔥白一起放入食品料理機打碎。

8. 打好後，倒入盛糯米糊的大碗里，再倒入糖，辣椒粉，蝦醬，魚露，韓式辣醬，攪拌均勻。放入韭菜，繼續 和勻。

9. 帶上一次性手套，把蘿卜塊放入料碗里，和勻。在擺進密封盒裡

10. 放入冰箱保存。隔天就可以吃，兩三天後味道更佳。

『肆』 朝鮮白蘿卜怎麼腌制

我是朝鮮族~在家裡簡單做蘿卜條或蘿卜塊是挺簡單的

先把洗干凈的蘿卜切成小的方塊然後把鹽灑在上面，腌一會~大約2個時辰就行~

腌好了之後在放 辣椒粉，姜，蒜，鹽，味精，香菜粒，再放少量的糖。放裡面就行

記住做鹹菜的時候不能放醬油和醋~要是放的話會變成冷盤啦~

然後調味時用鹽調的笑祥~做的時候稍微做咸一點吧~早上要是做的話中午就能進味腔稿了。

『伍』 韓式泡蘿卜的腌制方法酸脆

韓式泡蘿卜酸脆的腌制方法：食材雀晌：白蘿卜、大蒜、小蔥、胡蘿卜、辣椒粉、鹽、雞精、海鮮醬油。步驟：
1、將白蘿卜切塊，可以保留皮；用鹽水浸泡3個小時；撈出，晾乾水；
2、准備大蒜子若干；
3、用擀麵棒把它們搗碎；
4、小蔥切成長段，胡蘿卜切絲。用個有蓋的大碗把小蔥，胡蘿卜放入頃慎鋒，再放入辣椒粉、鹽、雞精，攪拌均勻；
5、最後放入白蘿卜，放入海鮮醬油，攪拌均勻。蓋上碗蓋，放在陰冷的地方3-4天即可孝嫌；
6、把它們剁成小塊，下稀飯、拌粉面都是不錯的選擇。

『陸』 韓式糖醋白蘿卜的腌制方法

主料 2種
白蘿卜的做法大全
白蘿卜
2500g
胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜
500g
輔料 4種
生薑 2塊大蒜 5瓣涼白開水 350ml檸檬汁 適量
調料 3種
鹽 50g白砂糖 300g白醋 500ml
烹飪步驟 18步
步驟1
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：1
分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；
步驟2
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：2
然後再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；
步驟3
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：3
分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當延長）
步驟4
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：4
加入50g鹽；
步驟5
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：5
用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿卜條上；
步驟6
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：6
靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;
步驟7
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：7
蘿卜條腌制兩小時後，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個盆子，腌出來的咸蘿卜水留用！（注意：千萬不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦！）
步驟8
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：8
將大蒜瓣去皮，生薑洗凈，切片待用；
步驟9
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：9
將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
步驟10
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：10
倒入事先准備好的涼開水；
步驟11
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：11
再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；
步驟12
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：12
這個時候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
步驟13
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：13
加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿卜的澀、辣味哦！
步驟14
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：14
腌制調料准備好後，倒入蘿卜條中；
步驟15
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：15
用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
步驟16
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：16
用漏勺在蘿卜里攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿卜條上；
步驟17
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：17
將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，腌5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿卜條翻兩次，防止上面的蘿卜條入味不夠。
步驟18
韓式糖醋爽脆腌蘿卜條_的做法步驟：18
腌制好的蘿卜條

『柒』 韓國腌蘿卜的做法

主料：

白蘿卜1根、鴨梨1個、韭菜1把、小蔥1把、蒜1/2個、姜

輔料：

韓式辣醬2大勺、白糖25克、米醋20毫升、食鹽5克、魚露適量

具體步驟：

步驟1、白蘿卜和鴨梨洗凈 去皮 切成2cm見方的小塊

『捌』 韓式腌蘿卜怎麼腌好吃又脆

對腌制的東西特別愛吃，尤其是帶一些辣味，嘗試了許多種腌蘿卜的做法，總結之後，唯獨最愛這款，簡單開胃爽口，成本只需幾塊錢，好吃不貴，配粥、下飯、拌面都可以，喜歡的朋友來動手試一試。

食材：白蘿卜、大蒜、小米椒、泡椒、生薑

調味：白醋、白糖、鹽、花椒粒

菜譜小技巧

帶著蘿卜皮腌制最好，皮同樣營養豐富，加入一勺鹽後，要翻拌一下，加速鹽分的融化，等幾分鍾後，記得用水沖洗一遍，沖掉裡面的鹹味，不喜歡放醋的朋友，可兌少量的涼白開，吃起來不會太酸。

『玖』 醬蘿卜條的腌制方法 韓國醬蘿卜條的做法步驟

1、韓國醬蘿卜條主料：白蘿卜輔料：純凈水調料：白糖、食鹽、生抽、白醋

2、做法旦掘：白蘿卜半根、大概2斤左右重。蘿卜不要去皮、帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片。蘿卜片用小半湯匙細鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水。

3、等待半小時過後，盯遲含蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干。再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分。出好水的蘿卜片里，放7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水，拌勻。

4、調料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁裡面為准。放好調料汁可以嘗下味道，自己再調節下。然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏腌制兩天左右，即可取凱笑出食用。

『拾』 韓國蘿卜的腌制方法

深受韓劇的影響，飲食也跟著受影響！在這，想必好多人都想知道韓國蘿卜怎麼腌制才好吃呢?以下是我整理的關於韓國蘿卜的腌制 方法 ，一起來了解一下吧。

韓國蘿卜的腌制方法
原料：

白蘿卜一個、韓式泡白菜剩餘腌汁。

做法：

1、蘿卜洗干凈後一分為四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入鹽抓勻後腌15分鍾;

2、用手輕揉腌過的白蘿卜，將滲出的蘿卜汁倒掉，並將揉搓過的蘿卜片放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，放於陰涼乾燥處約4個小時;

3、將蘿卜片用純凈水洗到沒有鹽味後，再放入有網眼的瀝水筐中，用重物壓住，靜置1個小時;

4、如上處理好的蘿卜片調入韓式泡白菜腌汁拌勻，室溫下發酵半天後，入冰箱冷藏2天後即可食用。

貼心建議：

1、白蘿卜皮的營養很豐富，我習慣不去皮。但是腌制上就要多花心思。1—3步不建議取消或減少。因其能有效去除白蘿卜的苦澀味道，並使蘿卜腌後，較長時間保持爽脆的口感。

2、腌汁可以如韓式泡白菜一樣做法(參見韓式泡白菜)，也可以吃完泡白菜後，用剩下的湯汁來腌漬。
韓國蘿卜泡菜的製作
原料：白菜1棵胡蘿卜半根白蘿卜半根梨1個蒜3頭姜1塊韭菜1小把洋蔥半個

調料：大粒鹽200克左右糯米粉60克粗細辣椒粉各120克藍標魚露35ml糖35克

做法：

1) 將白菜外面的老葉子摘去，沖洗干凈後，用刀縱向切一刀，然後用手掰開，給白菜的每一層葉子中間都均勻地撒上大粒鹽，菜幫的位置要多撒些。

2) 把剩餘的鹽按1：10的比例與清水混和成鹽水，倒入深一些的容器中，把白菜放入，上面再放上一個有重量的器物(最好是大石頭)，腌制大約4個小時左右。腌制到兩個小時的時候可以給白菜翻個個兒。腌好的狀態是：白菜的葉子和菜幫都已經軟了。

3) 利用腌制白菜的時間，進行下面的步驟。糯米粉中加入500ml左右的水攪拌均勻後，倒入鍋中，中火煮，直到中間冒泡為止，煮的時候，要不停地攪拌鍋底，防止糊鍋。

4) 糯米粉放到微微有點熱度時，加入辣椒粉，拌勻靜置1個小時左右，直到顏色明顯變深。

5) 把蒜，姜，梨，洋蔥，白蘿卜都切成小丁，放入攪拌機中，加入少許水，把它們打碎成糊狀。

6) 韭菜，胡蘿卜洗凈後，切成大約5cm長的細絲。

7) 將打好的姜，蒜等的糊放入已經靜置好的，顏色變深的辣椒糯米糊中，加入魚露，糖，拌勻，最後放上韭菜，胡蘿卜拌勻。

8) 取出腌好的白菜，並在流動的水中多沖洗幾次，然後擰干水份，備用。

9) 帶上一次性廚房手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜的每一層里，注意兩面都要抹勻。

10) 把全部抹好的辣白菜放入密封盒內，上面倒上剩餘的一些辣椒糊，蓋上蓋子，讓白菜發酵，就可以了。

11) 如果想馬上就吃，可以放在室溫20多左右的房間里，大約3天就可以吃了。如果不急著吃，就放入冰箱內，1個星期後，就基本發酵完成，可以吃了。
韓國蘿卜泡菜的做法圖解
食材

步驟

1.白蘿卜用鹽脫水，腌四五個小時(鹽不宜太多，否則做出來會咸)

2.韭菜，過蘿卜，蔥白，姜切絲，蒜切蓉，備用

3.這些是調料，我沒有用牛肉粉

4.糯米粉用冷水沖開，放在火上邊熬邊攪拌，注意粘鍋，切忌冷水沖糯米粉，用熱水會把糯米粉沖熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了

5.煮好的糯米水裡把輔料都加進去，加兩勺魚露，一勺蝦醬，注意，鮮蝦醬比較咸

6.把蘿卜水控干，越干越好，灑點細辣椒粉拌勻