韓國辣子雞面怎麼吃

⑴ 面館辣子雞怎麼做

辣子雞怎麼做
主料
雞翅
4隻

輔料
蔥
適量
蒜子
適量
姜
適量
干辣椒
適量
鹽
適量
白糖
適量
料酒
適量
醬油
適量
胡椒粉
適量
花椒
適量
步驟

1.蔥白切段，蒜子切粒，姜切粒，干辣椒切節。

2.准備碗，放入一勺鹽、少許白糖、醬油、少量清水，拌勻調成料汁。

3.雞翅砍成塊，淋入料酒、醬油，放入半勺鹽、胡椒粉 拌勻，腌制二十分鍾。賣碰早

4.熱油鍋 燒至七成熱，下入雞塊 炸香，撈出。待油溫回升，再下入雞塊復炸，炸至金黃，撈出。

5.鍋留底油吵寬，放入姜、蒜子、爆香，放入中雀干辣椒、花椒煸炒出辣味，放入蔥段、雞塊，炒散，倒入料汁，炒勻。即可

⑵ 辣子雞面的具體做法

1、將雞切成1厘米見方小塊，姜切成1毫米厚片，大蒜辨用刀破二至三絕脊片，大蔥切成5厘米長段。

2、油鍋加虧鉛菜籽油燒至8成熱，把雞塊加入翻炒至斷生後用容器盛出待用。

3、鍋里的底油澆至7成熱，倒入姜蒜炒出香味後，倒入磁粑辣椒和花椒、大蒜，翻炒至磁粑辣椒沒有水分，倒入翻炒好的雞塊，翻炒至雞塊均勻地分布在辣椒中後，撒入料酒、鹽、醬油， 待雞塊基本上入味了，加銷宏好入蔥段和味精後翻勻。

4、加入高湯或開水至基本上淹沒雞塊為好，鍋加蓋用小火燜收汁即可起鍋。

5、面條下鍋煮熟（或米粉湯透）撈出裝碗加上醬油、味精、蔥花、薑末、少許清湯，最後放上辣子雞丁和辣子雞里的紅油即可。

⑶ 辣子雞泡麵面還用煮嗎

用。辣子雞在剛做好的時候是干煸的沒有湯汁的，需要提前將面賀賣泡到八分熟，在禪侍逗用辣子雞的余溫去把面給燜談搜熟即可。

⑷ 辣子雞面的具體做法

主要材料：雞腿400g，皮帶面400g，大蔥50g，干辣椒100g，薑片50g，花椒10g，大蒜迅虧10g，油50g。

1、雞腿切塊 ，切完涼水沖洗干凈備用。

⑸ 辣子雞拌面用熱面還是涼面好

個人建議選用熱面拌。
酷熱的夏日，很多朋友都更偏向於涼面拌，但是熱面也有熱面的好處，其實都各有所長，對於辣子雞拌面用熱面還是涼面其實沒有影響森擾判，看個李廳人口味，個人建議選用熱面拌，這樣辣子雞會比較入味。
辣子雞原本是一道地道的四川菜，是用新鮮的土雞，加上辣椒炒成了辣子雞，口味比較獨特，而且非常此改下飯，很多人喜歡吃米飯也有的人喜歡吃面條，所以口味不一樣，後面就有了辣子雞拌面拌飯的操作。

⑹ 辣子雞具體做法流程以及需要的配料，不求很正宗，家常吃就好，先腌制雞肉嗎，需要用到什麼

親，辣子雞的家常做法是:首先將雞肉加工成小塊，然後焯水。
雞肉冷水下鍋，加適量的蔥、姜、料酒，燒開後煮30秒鍾的樣子，起鍋瀝干水分待用。
起鍋燒油，油要多一點，燒到六成熱，下入控干水分的雞肉，開中火慢炸，炸至金黃，可以食用時開大火，使雞肉外表有酥脆感時迅速起鍋，控干油分待用。
鍋里留較多的底油，燒熱至五成熱下入蒜塊、薑片、豆瓣醬、紅椒節、花椒粒、青椒節、蔥判敬陪段，炒香後倒入炸好的雞肉，翻炒均勻，然後加入雞精、適量鹽、再加入適量的15香，翻炒均勻加入洋蔥塊，再加入適量的糖，翻炒均勻即可出鍋食用。
需要注意的是，紅椒節和花椒粒量要大一點。在翻炒的時候還可以加一點蚝油，也可以不加。
還有一種方法是不焯水，先腌制雞肉，加入適量料酒、胡椒粉、鹽、生抽、蔥段、薑片，腌制十五分鍾後，檢出蔥姜，放到油中去炸制掘蠢，其他方法都是一樣的。稿棚

⑺ 老人家辣子雞撈面做法

辣子雞撈面
材料
雞腿350克，豆角(無絲豆)約200克，香辣醬
做法
1.雞腿兩個、豆角（無絲豆）若干、蔥、姜、老乾媽辣椒醬
2.1、雞腿斬成小塊放入料酒腌漬、蔥切絲、姜去皮切塊；
3.2、鍋中放寬油，六成熱時，放入豆角煎炸，待表皮發幹略微有褶皺時，盛出；首漏
4.3、利用煎豆角剩下的油煎雞塊，雞塊放入後改中火，慢慢煎，看到雞肉發緊，雞皮變黃，有些酥脆時，瀝油撈出；
5.4、握碰利用鍋中的余油再次加熱到六成熱，放入蔥段、薑片炒出香味，然後倒入兩大勺老乾媽辣椒醬，改成中火炒，然後放入之前煎好的雞塊，放少許鹽，一些白糖，一小勺醬油炒勻上色，最後淋入香油、少許味精快速拌勻，出鍋前撒上些綠色的蔥絲，然後烹入一小勺高度白酒即可盛出裝盤；
6.5、還是剛才炒雞塊的鍋，燒熱，放入之前煎過的豆角，放少許鹽翻勻，碼在盛好雞塊的盤周圍，齊活者皮爛~

⑻ 辣子雞丁怎麼炒麵嗎

辣子雞丁是可以炒麵的，先把辣子雞丁的這個炒好了之後再放入面放一點水進行潮就可以了。

⑼ 辣子雞加麵粉的做法

辣子雞塊

材料：雞一隻，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜，生粉

做法：

1、雞剁塊，小塊為宜，進味會比較容易。洗干凈，可是用開水過一下，。加鹽（要一次放夠），生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加點雞精，是平時做菜的三倍左右（這可是關鍵，不能太少了，少了一股子腥味，多了膩得慌）拌勻，可適量加料酒。放一邊腌十棚芹分鍾。

2、腌的過程中，把辣椒切成一小段一小段的（不切開不進味），姜，蒜一起切開，高遲起鍋。

3、加油，不要太多，雞肉里自然有油，把第2部的調料全放進去。炒出香味。

4、加入腌好的雞塊一起炒，直到雞肉出油，期間戚和李可以依據個人品味再加點花椒粉，雞肉已經松軟即可出鍋。