韓國炒年糕為什麼這么多水

㈠ 韓國炒年糕怎麼做

炒年糕是韓國的一道特色小吃，可以說家喻戶曉，美食無國界，這道美味在很多地方都有流行，以前在青島的時候，對它也算有所了解，說它是炒年糕，其實是一個煮年糕的過程，白白的年糕條放入水中，加入魚餅增加風味，再加入其他調料，特別是「聲名遠揚」的韓式辣醬，經過熬煮入味後，變得紅彤彤的，看著就讓人眼饞，吃起來甜辣軟糯，勁道彈牙，不油不膩很好吃。

㈡ 韓國的炒年糕是怎麼做的啊

其實韓國人炒的年糕是甜的，不是很好吃，我的韓國同學都喜歡吃我炒的年糕
做法如下：
材料：年糕適量，洋蔥一顆，辣豆瓣醬(郫縣豆瓣），番茄醬，白鬍椒粉
做法：鍋里放油，趁油沒有熱的時候，放辣豆瓣醬一大勺還有番茄醬適量（喜歡吃甜的就多放點番茄醬）。然後拿鏟子讓他們充分混合，等到油熱了，聽到鍋里噼里啪啦響的時候，放切好的洋蔥絲進去，炒勻。然後把泡好的年糕倒進鍋里，炒勻。放水，翻一翻。水要剛剛好沒過年糕就行了。然後放鹽和一小勺白鬍椒粉，鹽最好是雞精，因為放雞精會很鮮美，而且不會太咸，最後還不用放味精。雞精先放一勺，拌一拌，嘗一下，如果覺得不咸就再放一勺，直到滿意為止。水開了以後放到中小火煮。記得時不時地翻一下鍋，因為年糕容易沾鍋。
直到水煮快沒有，感覺鍋里的粘粘的，就關了火，可以出鍋了！

㈢ 韓國的炒年糕要怎麼做他們的年糕是什麼

一、辣炒年糕
材料：
年糕（俺用的包裝袋上寫著火鍋年糕）、圓蔥、辣椒、辣醬（李錦記的香蒜辣椒醬）、雞精、鹽、糖
做法：
1、年糕放在水裡浸泡一下，圓蔥、辣椒切絲兒

2、鍋里放底油，7、8分熱放入圓蔥絲兒和辣椒絲兒，翻炒

3、翻入辣椒醬，繼續翻炒，用盛辣椒醬的小碗兒，放入適量的清水，依次放入鹽、糖、雞精

4、最後翻入年糕，年糕的湯兒濃濃的時候，就可以出鍋啦

二、韓式炒年糕
原料：
年糕片、新鮮香菇、大白菜、胡蘿卜、培根、韓國辣醬、少許鹽、雞精、糖。

做法：
1、將年糕先蒸軟，或用熱水泡10分鍾瀝干備用。

2、鍋里下油炒香培根和香菇，加入半杯水煮開，加入2匙韓國辣醬，放洗凈的大白菜或是其它你喜歡的青菜翻炒煮開。

3、鍋內的菜沸騰後放入年糕片翻炒，一直到湯汁收稠了就可以了。

年糕蒸過後很軟。所以炒的時間不用太長。煮的時候也可以試試味道。如果不夠甜可以加一點點糖。

三、韓國炒年糕的做法
材料：
年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、蔥、海米。
作法：
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條

2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了８）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下

3、倒入年糕翻炒幾下，

然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒

4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉

5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可

㈣ 韓國正宗辣炒年糕 有一種做法 不是先把水煮開然後放年糕 在放其他的 為什麼大家的都是啊先把菜炒了

恩，因為如果用的是正宗韓式年糕，那就需要先放水煮年糕，再放辣椒醬，香菇，菜等
不過一般國內買的火鍋年糕等都比韓式年糕糯，所以可以最後放。附上找來的小食譜：
首先把年糕條稍微煮一下，煮開就好，然後可以直接用手把年糕條撕成小塊。
接著在鏈棗亮鐵鍋里注入2碗水（只是水，不用油），這差不多是炒一盤年糕的水量。挖入兩大勺韓國辣椒醬，以及韓國辣椒粉（就是做泡菜的那種粗辣椒粉）。其實這種辣椒粉不是特別辣，但是顏色特別紅，很漂亮，根據你吃辣的程度添加吧，越辣年糕越好吃。
水煮開以後，放入香菇、年糕繼續煮。再放入海鮮雜碎，沒有就放一些自己喜歡岩前的蝦、魷魚等等，或者是不放。
差不多收干時，再放入泡菜，以及你喜歡吃蔬菜，我放黃瓜絲。接著撒鹽、糖、魚露調味。
最棚寬後湯汁弄稠時，倒入一大勺的橄欖油，炒拌均勻就ok了！

㈤ 韓國的炒年糕怎麼做的

韓國炒年糕的做法炒年糕其實並不是用油炒，而是用水煮，這個，一定要記住哦！
另外，今天我家裡沒有甜不辣和洋蔥，所以，你們就假裝我放了這兩樣東西吧，我用海米來代替甜不辣8。今天我還在年糕里加入了一點大蒜，不喜歡的可以不放，一般的做法也是不用大蒜的。
材料：年糕、白菜、洋蔥、胡蘿卜、甜不辣、韓國辣醬、
1、胡蘿卜切片，蔥切段，白菜切成條，甜不辣切條
2、鍋內熱一點油，放入洋蔥（假裝我放了8）、大蒜、甜不辣（我用的海米）和胡蘿卜翻炒數下然後放入白菜繼續翻炒幾下
3、倒入年糕翻炒幾下，
然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
地瓜的貼心建議：1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鍾。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋
蔥、海米。
然後加入一碗水沒過年糕小火翻炒
4、加入一大勺韓國辣醬炒勻，再加一點糖，喜歡辣的可加一些辣椒粉
5、一直用小火煮制，隨時翻動年糕，在快起鍋前加入蔥段炒勻即可
地瓜的貼心建議：1、用這個方法煮出來的年糕很軟，醬汁也很濃，如果喜歡年糕更有嚼勁的話就在第3步改變一下，先不要放入年糕而是先放入辣醬和水等材料炒勻後再倒入年糕煮幾分鍾。
2、在製作炒年糕的時候，倒入年糕後請一直用較小的火來煮制，否則年糕會化得很厲害也很容易糊鍋