尚品宮韓國醬料怎麼樣

Ⅰ 做韓國炸雞選用什麼品牌的醬汁好

今天小編帶你去吃炸雞了，小板凳快點坐起來！

記者獲悉,炸雞加啤酒的搭配熱量和脂肪含量都很高,一份原味炸雞,大約有400千卡的熱量,一瓶啤酒的熱量大約有250千卡。吃一頓啤酒加炸雞,至少就要攝入600多千卡的熱量。而正常女性每天需要攝入1700千卡的熱量,男性在2200千卡左右。吃一頓啤酒加炸雞的浪漫套餐,其實已經相當於吃一頓正餐了,這對於追求苗條身材的俊男靚女來說並不是一個好消息

Ⅱ 杭州：關於韓國料理

分類: 地區 >> 浙江 >> 杭州市
問題描述:

有沒有人可以推薦一下杭州哪裡的韓國料理店比較正宗好吃呢？？？？？

（價格適中，一般兩人吃，花掉兩百左右吧）。

解析:

杭州陸陸續續開了不少韓國料理店，我大概吃了七八家左右，個人給出一些評價，希望給那些喜歡吃韓國料理的朋友一個建議。我這邊列出五家相對比較熟悉的韓國料理店，直觀地表達一下彼此的差異。我列舉了其中一些食客點擊率比較高的料理，至於一些烤炒之類的菜，事實上都不能和中國任何一個派系的菜餚相提並論，我們這邊暫且不提。

前菜：小菜的製作也可見其水準的高下

這是韓國菜的特色，在餐前送上幾碟小菜，雖說是附加贈送的，但小菜的製作也可見其水準的高下。總的來說，麗宮的小菜相對是做得最精緻以及種類最佳的，並且幾乎每次去除了基本的泡菜和海帶絲以外，其他的小菜都會更新，而且每次送八碟，在韓國料理店中算是比較多的了。口味其次的是德壽宮和釜山香，再其次是海棠花(海棠花的小菜味道不錯，只是改良得有點過了，韓國味淡了很多)。至於景福宮我真覺得比較奇怪，主要消費群應該是學生，但是定價比較高，相比較價格來說，小菜卻是做核早的有些爛。

燒烤：五花肉是一定要點的

在任何韓國料理店，我建議五花肉是一定要點的。對於五花肉的刀工來講，表現最好的是麗宮和海棠花，而且是清晰分明的「五花」。可不要小看這刀工，這關繫到燒烤時的成熟度以及入口時的飽滿程度。五花肉上桌時外形最醜陋的就是這家號稱媽媽料理的釜山香，往往只能看到不完整的「三花肉」出現。

烤肉的另外一個關鍵是它的醬料。早氏消單醬料而言，以德壽宮的醬料最正宗，其次為麗宮，這點和他們自我標榜的正宗韓國菜無多大出入。釜山香的醬料還算可口。

韓國烤肉中贈送的生菜葉和大蒜青椒圈，這幾家餐館都差不多，但麗宮的黃瓜條和胡蘿卜實在是切得太大塊了，不好入口。這里值得一提的是海棠花料理，他居然送了兩盤生菜和蔬菜沙拉。他們的醬料味道極好，但可惜的是在醬料里添加了比較多的南乳汁，為了味美而做了太大的改良，有點可惜了。

此外，吃五花肉時還有一個建議，最好不要抹店家送的那碟油，不然會蓋過肉類因為灼熱自身滲出的香味。其實韓國料理有時候也使用桑葉代替生菜包烤肉或者烤海鮮吃，氣味非常香甜，不過杭州的所有餐館都不提供桑葉，可能是成本核算以及杭州人口味的原因。

石鍋拌飯：石鍋必須滾燙

正宗的石鍋拌飯包括的內容是沙鍋一個，韓國辣醬若干，雞蛋一個或者兩個，煎八分熟(上面的蛋黃幾乎還是液體)；胡蘿卜、蕨菜、黃豆芽、蜆子用油炒好；牛肉切絲炒好(也有用豬肉的)。石鍋必須滾燙，內壁抹著植物油，加米飯，再在米飯上加蔬菜，要一層一層的。最後放雞蛋。這是一個基本流程。好，我們現在看一下有哪幾家達到這個標准。事實上的結果是讓人喜出望外，除了德壽宮以外，每家都相對達到標准。口味最好的是景福宮和海棠花，景福宮的米粒選擇和生熟度最好，釜山香也不錯，麗宮的口味個人不是很適應，可能是因為容器選擇的失敗以及石鍋太涼，導致口味比較綿軟。

韓國大醬湯和泡菜湯：大醬湯是很多韓國湯類的基礎

所謂其他繁復多彩的湯種，其本質就是這碗大醬湯的加料。不知道大醬湯是不是源自於日本的味噌湯，口味比較接近，但是因為韓國湯添加了獨特的大醬，味道就來得比較濃烈。在其中添加豆腐、泡菜或魷魚，添加不同的種類，就變身成為價格相異、口味相近的湯了。麗宮和景福宮的湯種比較多，味道也比較接近原版。釜山香和海棠花其次，德壽宮的湯種雖然多，但給人一種泡菜過剩的感覺。 火鍋：德壽宮和麗宮的更適合杭州人口味

韓國火鍋其實是一種非常簡單的火鍋，材料也不豐富，無非是一些便宜的蔬菜以及肉類。而且一旦煮得太熟，會粘糊糊的，有種混沌的感覺。不推薦通常店家提供的泡菜火鍋，味道很寡淡。杭州部分韓國料理店還提供海鮮火鍋。海鮮火鍋在韓國火鍋里已經算是大餐的意思了，雖然韓國調料的做法會掩蓋海鮮的本色，但是吃口很醇厚，甚至有點接近東南亞海鮮火鍋的感覺。除了麗宮以外，其他幾家火鍋的口味都比較重。德壽宮的火陸知鍋相對做得最地道，海棠花的泡菜味道稍微偏重，其他兩家比較中庸。但是以我個人的觀點，還是德壽宮和麗宮的火鍋更適合杭州人的口味。

冷麵：海棠花做得最地道和好吃

冷麵也是韓國料理的一大特色，酸中帶甜，冰涼爽口，添加番薯粉的面條纖細有韌性，如果在夏天這么喝上一碗，那實在是痛快之至。海棠花的冷麵是做得最地道和好吃的，德壽宮其次，景福宮次之，麗宮最差。我去釜山香數次，一次都沒有選擇冷麵，不參加評選。再補充一下，麗宮的冷麵雖然做得有些爛，但是炒麵的味道絕對讓人有喜出望外之感，個人非常推薦。

點心：釜山香的點心最香甜

海鮮餅以及土豆餅之類的點心，是韓國通常被叫做koreanpizza或koreanpancake的一種薄餅，韓文念chon。它有點像北方的蔥花餅，不過麵粉里加了雞蛋，餅上面除了蔥之外還有韭菜，高級一點的還加上蝦仁、魷魚等海鮮。釜山香的點心最香甜好吃，有種很粗糙但很親切的感覺，可能也是韓國媽媽在其中標榜的結果。麗宮的幾個餅味道還可以，但是定價太高，有點不值。其他景福宮和海棠花的點心中庸，值得一提的是德壽宮，他所標榜的原裝韓國風味點心真的是非常「韓國」———只適合韓國人吃。有其他精通韓國菜的朋友也會建議去

嘗嘗韓國的炒年糕，但我自己一般不吃。

酒和茶：真露和大麥茶

真露很像是兌了水的燒酒，難喝死了，而且死貴，會喝酒的朋友不要選擇。提供的茶水是大麥茶，口味驚奇地保持了一致。

餐具和環境：麗宮排第一

就環境和餐具而言，麗宮排第一，德壽宮排第二(他的餐具不行，比較粗糙)，景福宮和海棠花次之；釜山香比較窄小，特別是你如果在釜山香要上趟廁所的話，你得推開後門，然後經過一段荒廢的建築，才能直達還算干凈的洗手間。

服務以及價格：要贊揚一下海棠花的服務

可能是因為海棠花地段不好、生意清淡的緣故，他們的服務特別熱心和周到，其中還有一個美女忙碌其間。麗宮因為生意好，所以服務生總是忙來忙去，一般。德壽宮和景福宮的服務生好像總是容易走神，不會來主動倒茶和換碟子。釜山香的店面小，服務生將配菜的工作拿到店堂來，稍微臟了點。

在價格方面，我們可以列舉幾項基本菜餚，做一個相應的對比。事實上景福宮只是套餐價格比較合算，此外浙大學生攜帶學生證可以打折，前後價格差距比較大，我就不列入詳細條目評論。海棠花則大概會維持很長一段時間的8.8折的折扣，所以比較時仍按照原價。

對於五花肉的價格，麗宮和德壽宮分別是40元和35元，其他兩家都是在25元上下；而火鍋則還是麗宮和德壽宮以100元和98元的價格遙遙領先，其他幾家大概都保持在40元左右；石鍋飯在麗宮的價格是45元，德壽宮的35元，其他兩家的25元，不過個人拙見，這些價格都略微嫌高了點；大醬湯四家的價格分別都在25-35元之間，按照所添加原料的不同上下浮動；冷麵和點心除麗宮是25元以外，其他幾家都是20元。

鏈接杭州韓國餐館搜索：

麗宮：環城西路2號望湖賓館

德壽宮韓國料理：體育場路336號

釜山香：浙江工業大學旁邊

海棠花韓國料理：平海路76號電影大廈10樓

景福宮韓國料理：黃龍體育中心恆勵賓館1樓

韓夢緣休閑餐廳：西城廣場二樓

高句麗II韓國料理：文一路翠苑四區集美市場二區8號

Ⅲ 烤肉料,哪個品牌的好

烤肉料的品牌有很多，不過聽說cook100的味道很正宗，可以嘗嘗

Ⅳ 韓國烤肉的醬料是甜的嗎

韓國烤肉的醬料是偏甜的，因為裡面有蜂蜜，麥芽糖等。

韓國烤肉醬配方：南乳汁、蜂蜜各20克，芝麻醬、花生醬、排骨醬、叉燒醬、麥芽糖、燒汁、生抽、味精各10克，大蒜粉15克調勻）。

韓國烤肉除了這個醬料，還有干醬料的調法，一起來看一看：

所需材料：油酥花生米100克、孜然50克、芝麻50克、辣椒粉20克、白鬍椒粉半湯匙、桃酥2塊、鹽適量、

做法步驟：

1.准備好所需材料，把油酥花生米去掉外皮，辣椒粉的量按個人口味放，能吃辣的就多放些，孜然是一種調味料。孜然口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的佐料，常用於烹飪牛、羊肉，能夠祛除其腥味，令其肉質更加鮮嫩。

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2.把孜然放入鍋內，不用放油，干炒就行，用小火把孜然炒熟，開始炒的時候，孜然在鍋內會有啪啪的響聲，炒到沒有響聲的時候就是熟了，還會聞到孜然特殊的香味，然後盛出待用，全程要用小火炒制，用大火容易炒糊了。

3.用同樣方法把芝麻也炒好，盛出待用

4.接著把辣椒粉放入鍋內干煸，可以看見冒小白煙即可盛出。

5.把桃酥放在食品袋子里，用手把桃酥捏成沫，成碎渣。

6.把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉一起放在破壁機里，或者料理機里也可以，在加入花生米，蓋上蓋子，打幾秒鍾，把調料打成粉狀。打粉時間不要過長，成粉狀就可以了，有些小顆粒也沒事的，打的時間長，調料都富含油脂，容易把油脂打出來成團狀。

7.把打好的粉，倒出到容器內，再加入鹽、白鬍椒粉、桃酥渣攪拌即可。