韓國餐飲湯有哪些

❶ 韓國人吃飯喝什麼湯 https

韓國人吃飯喜歡將飯和湯菜一起搭配，湯是飯桌上不可缺少的副食之一。韓國的湯菜可以分為兩種，一種是湯水比較多的叫「국」，比如：미역국（海帶湯）、해장국（醒酒湯）。另一種湯水較少、材料多的濃湯叫『찌개』，譬如，大醬湯（된장찌개）、泡菜湯（김치찌개）。

❷ 韓國的湯有哪些

韓國的湯類很多，但也沒有中國多，除了大醬湯，海帶湯，還有參雞湯(雞湯)，狗肉湯(韓勾人喜歡吃狗肉的)，還有泡菜湯，你懂得，怎麼做就不清楚了

❸ 韓國的傳統美食都有哪些

韓國的傳統美食都有哪些
朝鮮冷麵、狗肉、高麗鹹菜、吉梗菜、蘿卜干、打糕、酸泡菜、辣子墨魚、山珍雞
韓國傳統美食是什麼
傳統韓國飲食的種類

1. 米飯和粥

飯是韓國飲食的知主食，大部分人吃白菜飯。為增加營養也有時新增豆類，栗子，高梁，紅豆，大麥，穀物。粥是營養價值高的飲食。種類很多，有新增米，紅豆，南瓜，鮑魚，人參，蔬菜，雞肉，蘑菇，黃豆牙等做成的。

2. 湯

湯是上飯時必提供的飲食。湯的種類根據蔬菜，肉類，貝類，海草，牛肉骨等而不同。

3. 砂鍋

砂鍋跟湯相似但比湯更濃。最有各的砂鍋最大醬砂鍋。砂鍋的味道較辣，在砂鍋里煮好後趁熱端上來。

4. 薰和燉食品

薰和燉食品是類似蔬菜里加入醬油調味製作的食品。薰和燉食品用微火製作。

5. 拌菜

拌菜是加入鹽，醬油，椒鹽，芝麻油，蒜，洋蔥後稍微焯一下或炒一下作成。

6. 腌海物 (用鹽腌好的海產品)

腌海物是特別鹹的食品，用魚，海蠣子，蝦，魚子，魚內臟等發酵製作。腌海物可以做為一道菜。還可以在腌鹹菜時當調料使用。

7. 烤食品

烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨，也可以用這種方法烤魚。

8. 煎餅

煎餅是把蘑菇，角瓜，干魚，海蠣子，青椒，加鹽和胡椒粉的肉等。放入麵粉和雞蛋里攪拌後，煎製成的類似煎糕的食品。

9. 餃子

餃子是把肉，蘑菇，角瓜，綠豆芽，豬肉等絞成陷後，用麵皮餃好的食品。
韓國的風景名勝和特色美食有哪些?
景德宮，泡菜，人參雞，辣炒年糕，路邊小吃
韓國都有什麼特色美食
泡菜最有名了 還有烤肉
韓國有哪些特色小吃
辣炒年糕、

辣炒年糕在韓國是非常普通的小吃，用料很簡單，只有年糕和甜不辣

雪濃湯

雪濃湯是用牛骨熬制而成，裡面放有牛肉以及一些像米線一樣的東西

香蕉牛奶

韓國香蕉牛奶，撫在一個大肚腩模樣的塑料瓶中，看起來非常可愛，牛奶香甜、香蕉味濃，味道讓人不禁懷念起小時候常吃的香蕉冰棍

忠武紫菜包

韓國忠武紫菜包最為著名，用料只有白米飯、蘿卜泡菜和涼拌魷魚，盡管用料簡單，但是味道非常獨特，讓人回味無窮。

鐵板盒飯

鐵板盒飯，搭配一碗湯，米飯、烤紫菜、辣白菜和香腸，拌在一起，讓人食慾大增，更重要的是味道很不錯。

雞蛋麵包

雞蛋麵包是麵包里加入一整個雞蛋的食物，麵包很像蜂蜜無水蛋糕的味道，香氣濃郁，再配上熱熱的煎蛋，又甜又香。

韓式炸醬面

韓式炸醬面是由中國炸醬改成適合韓國人口味的食品，在韓國街道上，都可以吃到韓式雜醬面，主要原料是肉、雞蛋、土豆、元蔥、黃瓜、面等。
韓國有什麼特色小吃
韓國的小吃非常豐富，比如澆汁螃蟹、韓國冷麵、韓國石鍋拌飯、韓國烤肉、炒年糕等等，一定能滿足你們的需求。 韓國冷麵也叫朝鮮冷麵，是韓國傳統美食之一。據李朝朝鮮後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷麵發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和咸興地區。因此，韓國冷麵分平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵和咸興冷麵的最顯著的區別：平壤冷麵是為加湯食用的「水冷麵」，而咸興冷麵是用辣椒醬做調料的「拌冷麵」。平壤冷麵口感上講究酸酸甜甜，清涼爽口，滑順潤喉。而咸興冷麵口感上講究：越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、盪氣回腸、餘味綿長，給人以醇美的享受。還有石鍋拌飯，它是韓國人民非常喜愛的家常飯之一，各地區的韓國人會就地取材，把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱後，在「茲茲」做響中，把營養和美味拌在一起，使你在油香濃郁中保持一份堅挺的「戰鬥力」，最大的特點「下飯」，即使滿滿一大石鍋的飯，也會讓挑食的你吃到鍋底精光。其做法更是簡便易行，每個人都可根據自己的選材，會有精彩的發揮。相信這些美食會讓你們吃得很盡興！
韓國特色美食有哪些 韓國特色美食小吃推薦
就是一些炒年糕，魚糕，紫菜包飯，炸的類，等等 可以去市場，也可以去明洞那樣的小吃街，晚上就有很多小吃出來
求韓國傳統美食~
韓國參雞湯的做法步驟

1

小雞從肚子下面，去除內臟與油脂，清洗干凈。(500g)。

糯米淘洗干凈，浸泡在水裡2小時左右後, 放到篩子上瀝去水分（約10分鍾）(220g)。

黃芪清洗後，浸泡在水裡2小時左右。

水參洗凈後切去頭部(35g), 蒜頭與紅棗清洗干凈。

2

蔥清理洗凈，切成條狀。(16g)

鍋里放入黃芪與水大火煮20分鍾左右，沸騰時轉中火續煮40分鍾左右，用篩子過濾做成黃芪水(2.6kg)。

3

將糯米, 水參, 蒜頭, 紅棗賽入小雞肚子里後, 為防止材料外漏，須將兩只雞腿交叉綁好。

4

鍋里倒入小雞與黃芪水, 大火煮20分鍾左右，沸騰時轉中火, 續煮50分鍾左右，至湯色變成乳白色。

出鍋後，配蔥, 鹽, 胡椒粉，上桌即可。
韓國有什麼美食 傳統美食韓國哪家好，首爾旅遊攻略
韓國的食物偏甜和辣，大蒜、辣椒、大蔥等用的很多，海鮮也吃得比較多，要說的有很多，你可以私聊我我告訴你
韓國的特色美食都有什麼，能拿回國的那種！ 5分
一般帶回國的主要是海苔，泡菜，香蕉牛奶，紅參糖，濟州島橘子巧克力，韓國泡麵口味也很多。有種Sweet Pudding的布丁是金秀炫代言的，味道也不錯。

❹ 韓式「湯」類料理知識，你都知道什麼樣的

泡菜湯

豬肉湯米湯本身是一種很清淡的湯，通常和米飯分開端上來，但是韓國人更喜歡把米飯泡在湯里一起吃。第一次端上桌的時候還是很熱。吃之前可以在湯中加入生韭菜、蝦醬、辣椒醬等。這是一種老少皆宜的湯菜。

❺ 韓式「湯」類的料理知識，你都知道哪些

由於近幾年韓劇的熱播，韓劇中的許多料理也吸引著人們的目光，其中以各種湯類最為出名，喜歡看韓劇的人們一定會注意到，韓國人過生日時，除了要吃生日蛋糕、送生日禮物之外，還要喝上一碗海帶湯，那麼韓式“湯”類的料理知識，你都知道哪些？

還有一種在韓國餐桌上經常可見的料理，大醬湯，在韓國，上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。大醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長，並在現代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。大醬同韓國的飲食文化具有同樣悠久的歷史。在古代，人們認為做大醬是一件非常神聖的事情，大醬在古代韓國的地位非常高，也就連帶著在那個封建社會，會做好吃的大醬的女人的地位也很高。

❻ 韓國除了大醬湯，還有沒有其他的湯

韓式三鮮湯
韓式雪魚湯
朝鮮風味白蘿卜牛肉湯牛骨湯鳳尾湯泡菜湯面湯蛋花湯魷魚湯三文魚湯濟州島野菜海鮮湯糯米丸子湯參雞大補湯兆朗年糕湯 田螺湯清曲醬湯龍鳳湯蘿卜片魚湯牡蠣年糕湯黑蛤蜊湯鱈魚湯安東蜜糯湯泥鰍魚湯三熟魚湯黃豆芽湯蕨菜湯艾蒿湯牛雜碎湯燉牛尾湯荏子雞湯等等 我知道的大概200多種喝過的不到一百種 受亞洲各國的影響和營養飲食文化的波及也有本土和外來相溶的新的湯品的出現，不過我個人覺得還是中國廣東地區的煲湯文化下的湯品才最可口營養和有文化的傳承和積累了百年以上的文化底蘊，韓國、日本、朝鮮沒有歷史文化的沉澱和積累顯得稚嫩和淺顯，飲食趨於添飢和果腹而已想想我們盛世大唐的時候日本為首的附屬國不也還是奴隸制國家嗎？

❼ 韓國土豆湯的做法有哪些

1、韓國土豆湯。干白菜泡上一宿，洗凈，然後煮透，撈出後瀝干水分，用芝麻油、辣椒粉、蘇子粉、大喜大牛肉粉、蒜片攪拌好備用；煮好的排骨，因為家裡沒脊骨了，只能用排骨代替啦；土豆切塊韓國土豆湯做法放入煮好的脊骨，加湯，然後調入韓式大醬，加入辣椒粉韓賣嫌碼國土豆湯做法把干白菜、茼蒿、金針菇全部放里。
2、韓國土豆脊骨湯。脊骨先焯水加點料酒可以去腥；另起鍋土豆5個完整的不要切直接放入鍋中加2000毫升清水大醬1勺辣椒醬1勺辣椒粉3勺大蒜泥2勺湯用醬油80ml_魚汁3勺薑片一中哪並放入；者返
3、韓式辣雞土豆湯。燉雞。將雞肉切成適當小塊，鐵鍋沒過幾塊的水量煮開。將雞塊放入砂鍋，加入人參，蔥段，薑片，大蒜。燉四十分鍾。（依口味軟硬決定時間）；制醬。蒜八瓣，搗碎放入容器。放入韓式辣椒醬，炒年糕醬，還可以放點韓國醋醬（這幾個味道一中和特別棒），加入糖稀或者蜂蜜，少許香油，適量鹽。攪拌攪拌。每個步驟不能放兩張圖。這是調好的醬料。炒菜。將土豆切塊，胡蘿卜滾刀塊。蔥花爆鍋，放入土豆，胡蘿卜。炒至半熟。加入雞塊翻炒三分鍾。加入全部雞湯。放入醬料，辣白菜。煮十分鍾左右。讓原料，醬料，湯充分融合。加入青椒青菜。放入電鍋。出鍋。

❽ 韓國留學 大田的各種美食湯很是美味

韓國留學生活：大田的各種美食湯。韓國留學生活是學子們到了韓國最先需要適應的，到大田的學子有口福了!大田的各種美食湯可是美味的很，趕緊來看看!

大田六味

牛雜碎湯：大田站附近有一家飯店已經有40多年的歷史，以專做牛雜碎湯而遠近聞名。長時間熬出來的牛雜碎湯是其一絕，配合剛好的蘿卜鹹菜和辣白菜，非常美味。

石鍋飯：大田石鍋飯用粳米和雜谷(小米、大豆、高粱米)、銀杏、胡蘿卜做成，再佐以該地區出產的青菜和20多種小菜，味道超過了傳統的老式石鍋飯，聞名20多年，成為有別於其他地區的大田的代表飲食。

參弊侍雞湯：利用臨近地區特產錦山人參和燕山雞製作的參雞湯由來已久，後發展成為有別於其他地區的營養佳餚。1993年被指定為大田的鄉土佳餚進行管理。因味道淡而清爽，易於消化，老少皆宜而廣受歡迎。

碳谷冷麵：在大田有一家餐廳，家傳4代，製作冷麵已有50年的歷史雹困。其製作的碳谷冷麵不僅保持了平壤冷麵的原有風味，而且其面條(蕎麥粉90%，小麥粉10%)和冷麵湯(雞肉老湯10%，白蘿卜泡菜湯70%)與其他地區的冷麵相比，別具特色。

大清湖淡水魚辣湯：錦江桂魚是大田的特產，因在朝鮮時代曾是貢品而聞名，而源卜念錦江中游的新灘津地區則自古擅長於淡水魚的料理。1981年水庫竣工後，開始出現淡水魚辣魚湯餐廳，其特有的風味開始為人稱道，被視為一絕。

九則橡子凍：從20世紀80年代初開始，農戶們為了維持生計，以製作橡子凍為副業，因此興起的九則橡子凍村，現在已成為大田獨特的飲食街。把切細的橡子凍放入用小干魚和厚海帶煨燉的湯中，伴以切絲的泡菜，加上少許紫菜一起享用，風味獨特。

❾ 韓國各種湯的做法

韓國各種湯的做法

有喜歡韓國家常湯的嗎?下面我給大家介紹韓國各種湯的做法，歡迎閱讀!

韓國各種湯的做法

韓國大醬湯

材料：土豆一個、洋蔥一個、豆腐一塊、豆芽少許、西葫蘆一 個、牛肉少許、小銀魚若干、小辣椒一隻。

調料：韓國豆豉醬一勺、辣醬一勺、鹽

做法：1、取韓國石鍋一隻，把水燒開。

2、土豆、豆腐、洋蔥切片，水開加土豆，洋蔥要關火時才下。

3、牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋里，加所需調料。

4、放鹽調味，下洋蔥，出鍋

【小貼士】：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。

韓國葯參雞湯

材料：童子雞一隻(去頭、爪、內臟後不超過600克為佳)

配料：江米適量、大棗、板栗、大蒜、高麗參一根

調料：鹽、味精、雞粉適量

此銷做法：1、將泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入雞腹內，將口 封住。

2、砂鍋加水，燒開後將童子雞放入砂鍋中，加大棗、高麗參燉到雞肉與雞骨分開為止。

3、加入精鹽、味精、雞粉調味即可。

【小貼士】:雖然燉湯的時間長了些，但上火之前的過程只需要幾分鍾，如果缺少耐性可以改為高壓鍋。

韓式豆芽湯

材料：黃豆芽

調料：食鹽少許、醬油1/2勺、蔥1/2段、蒜泥一小勺、高 湯5杯、胡椒粉少許

做法：1、將豆芽洗凈去根須，並瀝干水分。

森稿游2、將牛骨湯放入砂鍋內。

3、放入豆芽在牛骨湯內。

4、放入蒜泥和醬油煮開一次。

5、黃豆芽煮熟，湯入味後放入鹽和花椒粉調味，放入蔥花再煮開一兩次即可。

泡菜湯

材料：辣白菜、土豆、洋蔥、黃豆芽、金針菇、豆腐、五花肉

調料：蔥、姜、料酒、香油、蒜泥、淘米水、辣椒粉、白糖、 黃醬

做法：1、將土豆去皮後切成片，洋蔥切成絲，五花肉也切成 片、泡菜切成1口大小，大蔥斜切成段備用。

2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒 粉拌勻腌制10分鍾。

3、在陶鍋內倒入少許芝麻油，然後放入腌制好的五花肉片小 火煎至變色，然後分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鍾。

4、往鍋內倒入洗米水，轉大火，然後調入大醬。

5、將土豆片放入鍋內煮2分鍾後，再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。

6、最後將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

海帶湯

材料 ：泡水的海帶200克，牛肉100克，

調料：醬油2勺、香油、蒜沫1勺，胡椒粉，豆油

做法：1、海帶在水中泡一下。

2、牛肉切沫與醬油、香油拌勻。

3、在鍋中放入香油，炒牛肉和海帶。

4、炒後加入水煮一下，然後放入醬油、蒜沫、胡椒粉即可。

【小貼士】：會吃大蒜的請放大蒜(很重要!)

泡菜海鮮鍋

材料：蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黃 明蝦 西葫蘆

調料：黃醬、韓式辣醬

做法：1、所有食材洗凈，蛤蜊氽燙撈出。

2、燒油鍋，爆香蒜蓉，放泡菜翻炒，倒入蛤蜊的原湯，放蘑菇燒開。

3、燒開後放入豆腐，調入黃豆醬，韓式辣醬;

4、鍋中煮沸後，放入明蝦及西葫蘆，出鍋前調雞精提 鮮，把氽燙好的蛤蜊放入鍋中煮開即可。

牛尾湯

材料：牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1又1/2大匙，醬油3大匙，胡椒粉1/2小匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量，胡椒粉適量

做法：1、將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾剁成小塊狀，洗凈後放入滾水中，煮開後，將浮油仔細撈除，轉小火續煮3小時。

2、用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經可以插進去的時候，就將牛尾取出，與調味料，拌勻入味備用。

3、讓湯汁再次滾沸後，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入調味敬唯料，調味即可上桌食用。

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❿ 韓國湯類都有什麼韓國什麼湯比較常喝

大家經常可以在韓劇裡面看見韓劇中最常吃的除了泡菜就是湯了，那麼在韓國最長喝的湯有哪些呢?下面就隨著小編一起去看看時哪些湯吧，大家去旅遊的時候可以嘗嘗。

泡菜湯(????)

韓國泡菜湯是一道極具韓國風鏈仿味的料理，在放入特製醬料的湯里放入泡菜等不同配料製作而成，具有酸辣味。泡菜作為韓國的代表性料理，已經成為了韓國的代名詞，泡菜國可僅僅只有泡菜。

大醬湯(????)

大醬湯是一道上至總統，下至平民百姓譽橘，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。由於歷史悠久，作為韓國的國民料理，雖然大醬湯的味道有些人可能不喜歡，然而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素。它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。

海帶湯(???)

韓式海帶湯以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調味製成。生日喝海帶湯是韓國民俗，據說過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產後都喝一碗海帶湯的，有很好的滋補用，也特別適合口味清淡的朋友。

辣牛肉湯(???)

辣牛肉湯作為韓國人喜歡的一道料理，在陰歷6、7月份開始進入伏天的時候，取牛的上等肉部位做成辣牛肉湯，喝了之後會排出體內的濕熱。由於加入了辣醬，味道鮮美，成為了韓國人喜歡的一道料理。喜歡辣的朋友一定不要錯過。

參雞湯(???)

參雞湯是韓國一道特色的菜餚名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮慶喚團中料理之一。雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚裡面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料營養豐富。這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。雞肉撕開占椒鹽吃，糯米飯和著湯一起吃，飯、菜、湯三合一，是韓國非常有特色的養生料理。

海鮮豆腐湯(?????)

主要原料是海鮮和豆腐，正宗的韓國海鮮豆腐湯會放入少許的蛤蜊，煮到蛤蜊的殼自己打開之後，和嫩豆腐一起燉出來的湯味道可謂是一級鮮美。在韓國街頭的??(本食)店裡就可以吃到這個美味。

雪濃湯(???)

又稱先農湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯。白色的雪濃湯里含有氨基酸及鈣、鎂等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促進骨骼發育、皮膚再生保濕、抗老化等功效。

600多年前，韓國李氏皇帝在與百姓祭祀祈願豐年時，一起吃雪濃湯，並流傳至今。長時間的熬煮使牛骨內的氨基酸和鈣質充分溶解，對於腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好。口味比較重的朋友可以在湯里加入一些腌制的辣蘿卜塊。

部隊湯(????)

部隊湯里有幾節香腸、一兩片午餐肉、一些雜菜、面條和泡菜等。配菜雖然朴實，湯的味道也很普通，但它的名字卻有著一個不平凡的來歷，反映了韓國的歷史。同許多國家一樣，第二次世界大戰後的韓國經受了較長時間的貧困，二十世紀六七十年代還沒有完全解決百姓的溫飽問題，與此形成強烈對比的是，美軍基地里的美國大兵過著衣食無憂的生活，伙食與當時漢城的普通民眾相比有著天壤之別。一些美國大兵把過期還沒吃完的火腿、香腸隨手扔掉。可這些「垃圾」對飢餓的韓國人來說，卻像是天上掉下的餡餅。當地人將其撿回洗干凈，再加上自製的泡菜、面條、豆腐等煮一下，就成了一頓美味佳餚。雖然有些人不願再提及那段傷心的往事，但如今「部隊湯」卻已經成為韓國的大眾菜餚，受到越來越多人的喜愛。

脊骨土豆湯(???)

脊骨土豆湯這一名字的來歷說法不一,有說是因豬脊髓叫"kamja"(與土豆同音)而得名,另有一說是豬脊骨里有段骨頭叫"kamja",
因用這塊兒骨頭熬脊骨湯而得名。有趣的是,更多的人認為,因燉煮時放入整個土豆故稱其為"脊骨土豆湯"。脊骨土豆湯過去是全羅道的地方飲食。當時,
因不忍殺耕牛,當地人就燉煮豬脊骨,放入各類蔬菜烹制出滋補湯來強筋壯骨或用於患者進補。豬脊骨含有豐富的蛋白質、鈣、維生素B1等營養成分,其營養價值為人所知後,
很快成為男女老少皆愛的滋補膳食。