韓國菜的做法下載哪個軟體可以看

⑴ 韓國菜的製作方法

這個很簡單關鍵是配料！我的做法

選一棵或幾棵大白菜，去老幫，老幫纖維多不好吃。

每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。加水沒過白菜！只要把白菜腌軟就可以了！

加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧味精適量，糖吉勺【自己喜歡我是放得比較多】，生薑末，蒜末、鹽適量（可以先嘗一嘗淹好的白菜，如果口感咸了就少放鹽，口感淡了就多一點鹽）

這一部是決定口味的關鍵，有一個南韓教授過生日，說好都帶辣白菜，結果口味都不一樣，主要在這一步。你可以放一些南韓的鮮蝦醬就成了海鮮味。也可以放炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放蘋果絲，梨絲，蘿卜絲，自由發揮。但偶常放紅蘿卜絲，一棵白菜放1/5棵紅蘿卜。你還可以發揮想像。拌勻，加礦泉水或涼開水稀釋到湖狀，【建議如果清新甜味！放蒜、姜、蘋果、梨多點糖】均勻抹在白菜上用塑料箱或則好的塑料袋放在0度—6度溫度發酵，如果饞第二天就吃，但第二十天—40天最好吃。

⑵ 韓國料理的做法

韓國料理的做法大全

經常看韓劇的童鞋是不是對劇里的食物念念不忘，有了這些菜譜，你也可以親手做韓國菜哦，快跟我一起來看看吧！

一、韓式泡菜

食材：l00pg大白菜、120g紅辣椒粉、60g韓式辣椒醬、50g糯米粉、150g白蘿卜、150g胡蘿卜、l00g洋蔥、1個蘋果適量、油、150g鹽、適全大蒜、適量姜、50g白糖、30g小蝦皮、50ml魚露、適覺白芝麻、適量韭菜

做法：

1）兩公斤左右大白菜一顆，撕去表面乾枯發黃的葉片

2）切去菜邦，撕成片狀。過水浸泡沖洗干凈

3）將濾干水分的大白菜葉一片片的放入一個大的食品盒中。每放一片，都要在表面細細撒上一層鹽，再放一片再撒鹽，如此重復，直至所有的葉片都放入盒中

4）蓋好蓋子，放入冰箱冷藏一夜

5）第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分

6）將腌過的大白菜在純凈水或涼開水中浸泡漂洗後。濟干水分備用

7）糯米粉50g加500g水（1：10）拌勻，然後小火加熱，邊煮邊攪拌

8）煮至冒泡時即可關火，然後余溫繼續攪拌。些時即成漿糊般比較粘稠的狀態，晾涼至完全冷卻備（糯米糊在辣白菜的製作中是必不可少的一步，各種作料能否粘在一起，就靠它了）

9）白蘿卜擦成細絲

10）擠干水分備用

11）胡蘿卜、蘋果、洋蔥切塊

12）將切成小塊的蔬果與去皮的大蒜、生薑一起。加入料理中攪打成泥

13）將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊，再加入紅辣椒粉，攪拌均勻

14）加入辣椒醬再次拌習

15）倒入攪打好的果蔬泥，加入小蝦皮（有蝦醬更好）魚露拌勻

16）加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌勻，即成腌醬

17）取一片擠干水分的白菜，用刷子或手在正反兩面均勻的塗抹上一層醬料，再放一片再塗，如此重復，直至塗完所有的白菜

18）將塗抹好醬料的白菜在盒中碼放整齊，最後在表面再抹上一層比較厚的醬料，蓋上蓋子，室溫發酵2—3天（夏天室溫1天，冬夭3—5天），然後裝入密封性能比較好的小盒內，入冰箱冷藏5—7天後開始食用，20—40天內味道最好。

二、韓國泡菜豆腐鍋

食材：五花肉、泡菜豆腐、洋蔥、蒜末、薑片、蔥花、鹽、糖、香油

做法：

1）先准備材料吧，五花肉切片;洋蔥切絲;豆腐切片;蒜壓成泥;姜切片;蔥斜刀切小段;泡菜如果是整棵的。也需要切一下。

2）做法非常省事。材糾准備好就可以下鍋煮了，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油，燒熱後下入蒜末、薑片，蔥花沙炒香。然後下入洋蔥絲繼續炒香。這時放入五花肉，炒至變色後放入泡菜，翻炒幾下後倒到入清水，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒到入清水即可，燒開後轉小火燉制10—15分鍾，然後放入豆腐片，稍微燉一下就ok啦！

三、壽司

食材;米飯、海苔、白醋、鹽、香油、蟹肉、黃瓜、雞蛋、魚松粉、櫻花、蟹肉、白糖

做法：

1）蟹肉倒入涼水涼涼備用

2）雞蛋煎雞蛋餅，切絲備用。黃瓜切條備用

3）蒸米飯，放入鹽、白醋、白糖、香油攪拌均勻，涼涼備用

4）壽司簾鋪平，放上海苔

5）上面鋪上拌好的米飯

6）中間碼上黃瓜條、雞蛋絲、蟹肉

7）慢慢捲起，卷的時候一定要緊

8）用壽司簾緊握

9）壽司一條就做好了，用鋒利的刀子，快速拉鋸式切斷即可

10）壽司簾鋪平，上面蓋一層保鮮膜

11）在保鮮膜上面鋪米飯

12）米飯上面蓋一層海苔

13）將雞蛋絲、黃瓜條、蟹肉放在海苔上

14）慢慢捲起，保鮮膜可不要卷進去哦

15）同樣用壽司簾握緊

16）找個鋒利的刀子，拉鋸式快速將壽司切段

17）准備魚松，慢慢滾動壽司，白米飯處粘魚松粉即可。

四、韓式年糕串

食材：150g大米粉、75g糯米粉、100g五花肉、100g辣白菜、適量油、適量鹽、適量糖、適量白酒、20g豬油

故法：

1）大米粉和糯米粉混合均勻

2）用滾熱的`開水燙面

3）趁熱加入豬油

4）攪拌均勻，涼後即成米團

5）模具內壁抹油

6）將米團放入，壓平整入蒸鍋，大火蒸20分鍾後拿出，稍涼後脫模，放陰涼通風處風干一段時間，即可作為年糕使用

7）准備好年糕、五花肉、辣白菜

8）風干後的年糕切成小塊（我這是風幹了一天）

9）五花肉切成片，辣白菜切片，五花肉里加入白酒

10）將辣白菜倒入，加入少許鹽，少許糖

11）用手揉搓均勻，使五花肉充分入味並腌制半小時

12）用干凈的竹簽將年糕、五花肉、辣白菜串起來

13）平底鍋抹少許油，入鍋小火兩面煎即可（用了電餅鐺，很方便，兩面煎）

五、韓式石鍋拌飯

食材：200g米飯、50g菠菜、100g金針菇、50g胡蘿卜、30g香菇、50g韓式辣醬、20g生抽、5g黑芝麻

⑶ 韓國各種腌制小菜的做法大全

准備食材：一顆白菜，半根白蘿卜，兩勺蝦醬，一把韭菜，一個蘋果，一個梨，糯米粉50g，辣椒粉150g，一小碗魚露，食鹽，兩勺白糖，生薑10g，大蒜10g。
泡菜的製作方法：
首先咱們要准備一顆新鮮的大白菜，接著摘取掉表面的爛葉，留下裡面干凈的部分，然後將白菜一片片撒開後放到清水裡面沖洗干凈，為了讓白菜更加的入味，可以在清洗白菜的時候將白菜分成兩半，這樣腌制出來的泡菜不僅食用方便，還有助於泡菜的腌制，讓白菜更加的入味。
把洗凈後的白菜瀝干水分，再放到一個大盆裡面，均勻的將白菜上面一層層抹上食鹽，大顫碰或概腌制8個小時，這個時候白菜就會慢慢的變軟，將裡面多餘的水分倒出，再把白菜放到涼白開裡面洗去表面殘留的鹽分，最後擰干白菜上面的水分即可。
趁剛才腌制的時間，咱們就可以准備其他的配料，蝦醬一般超市和網上都能夠買到，婆婆說並沒有特定的牌子，再把一吵野個蘋果和一個梨全部都切成小碎末，大蒜去皮切成細末，生薑切碎放到碗中備用，還有半根白蘿卜去皮後切成細絲，要是刀工不好的話，也可以藉助茄伍工具來操作，准備的韭菜洗凈後也切成小段放到碗中備用。
再把准備好的魚露倒入辣椒面中，加入切碎的蘋果，梨，生薑，大蒜，白蘿卜絲，韭菜，蝦醬，白糖和食鹽用筷子進行攪拌，往鍋中加入適量的糯米粉和清水，先用大火煮開，接著轉小火煮成糊狀，這個期間一定要用筷子不停的攪拌，這樣就可以避免出現糊鍋的情況，最後把煮好的糯米糊放到辣椒醬裡面，這樣腌制泡菜的調料就製作好了。
最後一步就是將白菜和辣椒醬充分的攪拌均勻，要是家裡有手套的話，可以將辣椒醬一層層的塗抹到白菜葉子上面，這樣泡菜腌制的會更加均勻，吃起來的口感也會更好，把塗抹好的白菜從葉子向根部捲起來，放到一個干凈無油無水的容器當中，先常溫狀態下放置一天，隨後放入冰箱的冷藏發酵一個星期就可以食用了，以上就是韓國婆婆教我腌制泡菜的方法，不僅做法簡單，而且做出來的泡菜也是開胃又下飯。

⑷ 正宗韓國料理菜譜

韓國飲食特點十分鮮明，韓國料理是清淡、少油膩、無味精、營養、品種豐富的料理。韓國菜有「五味五色」之稱：甜、酸、苦、辣、咸;紅、白、黑、綠、黃。嘗過韓式泡菜、大醬湯、石鍋拌飯、參雞湯、韓國烤牛肉等的客人都對這個韓國飲食文化的「國粹」難以忘懷。韓國料理選材天然素葷搭配合理追求少而精，保證足夠的營養，不會令人暴飲暴食。下面我為大家分享正宗韓國料理菜譜的做法。

韓式東北亂燉

材料

茄子適量，土豆適量，黃瓜適量，青椒適量，西紅柿適量

做法

1、熱鍋倒油，加入大料和大蒜爆香後，加入土豆和茄子煸炒至七成熟後加入黃瓜、西紅柿和青椒，調入韓式辣椒醬炒加放少許開水均後，燉十分鍾左右;

2、待土豆軟爛後調入少許白糖和鹽出鍋即可。

小訣竅

1、做這道菜時我喜歡放很多蒜，並將大蒜帶皮放入鍋里一起燉，帶皮可以使大蒜不容易爛到鍋里，而且非常香，口感糯糯的，特別好吃，我也特別愛吃!

2、這道菜的湯汁如果在開始放得多時，不必擔心，最後出鍋前也沒有必要收得太干，剩下的湯汁可以用來拌面，那味道，真是沒的'說。

秘制正宗韓國炒年糕

材料

主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個(隨意切，千萬別細條)，胡蘿卜切花型10片，香菇2-3個切片，大辣椒1-半個

醬汁：辣椒醬1大勺，細辣椒面2大勺，白糖1勺，糖稀(擠2-3次)，海鮮醬油，水，鹽少許

醬汁大概稀釋完半小碗左右。

做法

1、年糕條兒500g清洗備用。

2、魚糕隨意切成幾何形備用。

3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。

4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。

5、放胡蘿卜、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。

6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請用醬油，不要用鹽調味兒。非常簡單吧!

小訣竅

1、很多人誤以為先炒菜，中國人習慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最後放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。：)

2、個人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許哦!

3、關鍵：加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味精那種垃圾調味料。

泡菜煎餅

材料

麵粉100g、韓國泡菜80g、蝦仁6隻、雞蛋1個、清水60ml、芝麻油5ml、油適量

做法

1.蝦仁洗凈切成小丁，韓國泡菜切碎;

2.麵粉放入大碗中，加入泡菜汁、雞蛋、清水攪拌均勻成糊狀;

3.加入切好的蝦仁丁、泡菜碎和芝麻油混合均勻;

4.鍋倒入少許油燒熱，用勺子舀適量麵糊煎成小圓餅，將餅雙面煎至金黃色即可出鍋。

小訣竅

1、辣白菜已經有味道了，麵糊可以不用再放鹽，如果口味重可以再放點鹽或其它調味料。

2、根據各人喜好可在麵糊中加入洋蔥、韭菜、青紅椒等，蝦仁也可以換成魷魚或肉末。

3、加入清水最好一邊攪拌一邊慢慢地加入，混合到麵糊比較濃稠的狀態即可。

韓式烤肉

五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克

做法：

1、超市買切片五花肉、烤肉醬

2、將五花肉洗干凈擦乾水份後用烤肉醬腌制30分鍾以上

3、生菜清洗干凈控干水分待用

4、電餅鐺先預熱結束後二面均刷一點油

5、將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子

6、啟動烤肉檔功能鍵，2分鍾後打開蓋子

7、烤好的肉盛入盤中即可

8、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用

韓國泡菜

原料：大白菜、白蘿卜

配料：鮮紅辣椒、辣椒粉、大蒜、姜、蘋果、梨、菠蘿、葡萄乾、魚干、魚露、咸蝦醬、西芹、韭菜、鹽

做法

1、大白菜洗干凈放入鹽水浸泡一晚上，第二天拿出水沖一下用手擠干水分。

2、然後白蘿卜洗干凈切絲，倒入鹽等待15分鍾把多餘的水倒出擠干。

3、鮮紅辣椒洗干凈，料理機攪碎和辣椒粉一起放入之前的白蘿卜里，攪拌均勻。

4、把大蒜姜蘋果梨菠蘿，全部打碎放入攪拌均勻。

5、放入葡萄乾魚干，再倒入魚露咸蝦醬攪拌均勻。

6、最後放入西芹韭菜，攪拌均勻放入袋子里。

7、密封好放暗處發酵3天再放入冰箱等待一個禮拜，即可享用。

大醬湯

材料

原料：牛肉、蛤蜊、豆腐、土豆

配料：西葫蘆、洋蔥、金針菇、白菜梗、青椒、蒜子、淘米水、面醬、辣椒醬、鹽、胡椒粉

做法

1、將牛肉切片，土豆切片，西葫蘆切片，洋蔥切絲，金針菇去除根部，白菜梗切條，青椒切圈，豆腐切塊，蒜子切末。

2、鍋中倒入油，下入牛肉，翻炒至變色後，下入洋蔥絲，翻炒至變軟盛出。

3、鍋中加入淘米水，倒入面醬、辣椒醬，攪拌均勻，煮開後倒入切好的土豆片，再次煮開。

4、然後加入西葫蘆，下入豆腐，倒入適量清水，煮至入味，再加入金針菇、白菜梗，加入炒好的牛肉、洋蔥。

5、煮至湯汁快開時，倒入青椒、蒜子、蛤蜊，繼續煮至蛤蜊殼張開，加半勺鹽，撒少許胡椒粉調味拌勻，即可出鍋享用。

韓國冷麵

材料

原料：鋼絲面、牛肉、雞蛋、香菜、圓白菜、黃瓜

配料：白芝麻、大料、香葉、草果、花椒、桂皮、甘草、小茴香、蔥、姜、醬油、鹽、味精、蒜、韓國辣醬、白糖

做法

1、牛肉清洗干凈，涼水下鍋，煮開後撈出。

2、鍋里放入牛肉，倒入水要沒過牛肉，加入所有佐料，不要加鹽和味精，大火煮開轉小火慢煮，直到牛肉煮熟即可關火。

3、將牛肉湯倒入盆中，這時候加鹽、味精調味，牛肉湯放涼後再送入冷藏室冰鎮。

4、鋼絲面放入涼水，用雙手搓散，不要讓面條粘在一起，然後撈出控水。

5、水開後放入面條煮軟，煮熟，煮好的面要過涼水，雙手輕輕搓洗，以洗掉多餘的澱粉使面條變得清爽勁道裝入碗中。

6、牛肉切片，雞蛋煮熟對半切開。

7、牛肉擺放在面條上，放韓國泡菜，雞蛋，沿著碗的邊緣慢慢倒入冰鎮的牛肉湯，最後撒上香菜，熟芝麻即可享用。

韓式芝士排骨

用料：

韓國辣醬 3勺，生抽 3勺，味啉或料酒 3勺蜂蜜 3勺，米醋 1勺，韓國辣椒粉 1勺，芝麻油 1勺，大蒜 5瓣，黃洋蔥 四分之一個，蘋果 四分之一個，黑胡椒 適量，豬肋排 1公斤，馬蘇里拉乳酪 200g

做法：

把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機 打到順滑後倒入保鮮袋。（沒有攪拌機的同學可以用磨蘿卜泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥後再和醬料混合）

把醬料加入排骨 然後把袋子里的空氣擠掉 腌制兩小時左右

找一個大一點的平底鍋 用錫紙把鍋子上麵包住 因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上 用錫紙包裹以後既衛生 清理起來也方便很多

鍋里放少許油 把腌好的排骨煎一下 然後放少許水加蓋煮10分鍾左右

等到湯汁收干時 倒入袋子里剩下的腌肉醬料 再次中火煮到收汁

把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然後再次加蓋小火直到芝士半融化

最後把鍋轉移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻。

安東燉雞

安東燉雞是韓國著名古城「安東市」的傳統料理。以雞肉等為主材，雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是裡面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。

雞1隻、土豆1個、胡蘿卜1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量

做法：

1、雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈

2、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲

3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段

4、鍋子燒水，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鍾

5、將土豆和胡蘿卜塊撈出

6、放入洗凈的雞塊，焯水

7、撈出，控干水分，放在碗內備用

8、將干凈的雞湯盛出

9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起

10、鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻

11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色

12、雞塊炒至上色後，將雞湯放入(放清水也可，更健康)

13、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒

14、大火煮沸，轉小火

15、粉絲用剪刀剪成小段

16、大約煮30分鍾左右，加入粉絲

17、加入大蔥段和蘆筍段

18、繼續煮5分鍾(注意查看粉絲狀態，防粘鍋)

19、加入雞精、香油、胡椒粉調味，出鍋即可

韓式南瓜粥

用料：

南瓜，700g純凈水，800g糯米粉，100g冰糖，適量小圓子，適量鹽 少枸杞 少許

做法：

南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鍾左右（蒸鍋中水沸騰後再入南瓜）；

蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；

瓜肉與純凈水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）；

攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鍾至沸騰後轉中火；

糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鍾；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；

加入冰糖、枸杞，轉小火；

用另一隻鍋子煮小圓子，煮好後把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成。

韓式雞蛋卷

材料

原料：雞蛋、洋蔥、青椒、紅椒、辣白菜、麵粉、胡蘿卜

配料：油、鹽

做法

1、首先將紅椒切成粒、青椒切粒、胡蘿卜切粒、辣白菜剁碎、洋蔥切碎。

2、將雞蛋打入碗中，倒入紅椒、青椒、胡蘿卜、洋蔥、辣白菜，打散，接著加入三勺麵粉、半勺鹽，攪打至蛋液蓬鬆。

3、鍋中倒入油，將雞蛋液平攤入鍋中，接著從邊緣淋入少量食用油，煎至定型後，將雞蛋餅捲起來，翻一面，輪流煎至金黃色後撈出。

4、最後將煎好的雞蛋卷切成塊，即可享用。

⑸ 韓國料理菜譜

韓國料理菜譜大全

韓國料理，在中文圈也被稱作「韓式料理」、「韓國菜」。韓國料理以辣見長，傳統韓國料理著重使用肉類、海鮮、蔬菜，多用煮、烤、生吃、涼拌；而現代產生的新韓國菜則特別注重外形新穎有噱頭、非常適合年輕人拍照打卡，多使用芝士、油炸、麵粉、雞蛋等接近西方的料理形式。下面跟著我來看看韓國料理菜譜大全吧！希望對你有所幫助。

韓式辣年糕

食材：年糕2根、胡蘿卜1根、洋蔥1個、油、鹽、糖、韓式辣醬1大勺

做法

1、把年糕切厚片，洗干凈，然後把胡蘿卜、洋蔥分別切片。

2、油鍋加熱，爆炒洋蔥，加胡蘿卜煸炒。

3、放入年糕，放一大勺韓式辣醬，繼續翻炒。

4、加入適量的`清水，煮至水分收干，即可出鍋享用。

韓國泡菜

食材：大白菜1200g、蘋果1個、梨1個、鹽、辣椒面150g、糯米粉50g、姜、蒜

做法

1、把白菜去跟，除外面的老葉子，橫切開。

2、把白菜放在盆內，適量加入鹽，最好是每半棵白菜7-10勺鹽，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長，白菜腌軟即可。

3、把蘋果、梨去皮去核，分別在榨汁機中打成汁。

4、姜、蒜切末，然後把小鍋內倒入糯米粉，接著放入蘋果汁、梨汁。

5、用中火熬成糊狀，糯米糊放涼後，加入辣椒面、蒜末、薑末，攪拌均勻。

6、腌好的白菜，擠去水分，將辣椒糊均勻的抹在白菜上。

7、將泡菜放入無油、無水的密封容器里，放入冰箱，發酵3－5天即可。

韓式冷麵

食材：冷麵300g、牛肉400g、雞蛋1個、蔥5g、姜3g、大蒜、糖10g、冰塊、鹽5g、醋15ml、生抽3ml、梨半個、泡菜60g、黃瓜1根

做法

1、牛肉在冷水中浸泡半小時，把血泡出清洗凈。

2、泡好的牛肉放入鍋里，加水、大蒜、蔥段、薑片，用大火燒開轉中火燉50分鍾。

3、牛肉湯過濾掉薑片、蔥段、大蒜。

4、加入生抽、鹽、砂糖、醋、攪拌均勻後，放冰箱里冷藏3小時以上。

5、冷麵提前准備好，用滾水煮開後撈出，接著用冷水反復清洗幾次，這樣冷麵很滑溜。

6、黃瓜切絲，雞蛋煮熟切兩半，梨切絲，辣白菜切絲。

7、冷麵放在一個大碗里，放上黃瓜絲、梨絲、辣白菜絲、牛肉片、雞蛋，最後把冷藏好的肉湯順碗邊倒入碗里即可。

泡菜拌飯

食材：米飯、牛肉150克、辣白菜160克、黃豆芽、芹菜、黃瓜、紫菜、雞蛋黃1個、白芝麻、醬油、蔥、蒜、芝麻油、拌飯醬

做法

1、把牛肉切片，用醬油、蔥花、芝麻油、蒜腌制半小時。

2、把黃豆芽洗干凈、過滾水燙一下。

3、辣白菜里加些芝麻油、半茶勺糖備用，黃瓜和芹菜切絲備用。

4、牛肉連腌料在鍋里炒到變色。

5、把將燜好的飯放入了口沙煲里，鋪上牛肉、各種青菜和一些紫菜絲，擺上辣白菜，打個蛋黃上去，撒些白芝麻。

6、最後將蛋黃、就著拌飯醬攪拌，即可享用。

韓式拌雜菜

食材：牛肉100g、菠菜100g、粉條50g、洋蔥30g、木耳30g、香油、鹽、蔥段、韓式糖稀10ml、醬油10ml、熟芝麻

做法

1、粉條放入開水中煮熟，放涼後剪短一些。

2、菠菜焯燙一下過涼，也剪短一些瀝干水分備用。

3、炒鍋少倒一點油，倒入洋蔥蔥段翻炒，接著放入牛肉翻炒。

4、倒入胡蘿卜絲和木耳翻炒，炒到食材變軟關火。

5、把炒過的食材放入一個大的容器中冷涼，冷涼後加入粉條和菠菜。

6、加入韓式糖稀、醬油、香油，最後撒上一些熟芝麻，繼續抓拌均勻，即可享用。

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