韓國人喝的什麼湯

㈠ 韓式「湯」類料理知識，你都知道什麼樣的

泡菜湯

豬肉湯米湯本身是一種很清淡的湯，通常和米飯分開端上來，但是韓國人更喜歡把米飯泡在湯里一起吃。第一次端上桌的時候還是很熱。吃之前可以在湯中加入生韭菜、蝦醬、辣椒醬等。這是一種老少皆宜的湯菜。

㈡ 為什麼韓國人喜歡喝海帶湯

韓國人認為藻類有益產後的調理，於是有食海帶的傳統。

韓國家中有人生日，母親必為丈夫或兒女，精心烹調海帶湯以作祝賀。韓國的媽媽生產後，約兩個多月，婆婆或母親每日必為媳婦或女兒，預備上等的海帶，加入牛肉煮成湯，以供產婦飲用。拜神祭祀時，桌上必備的食物也是海帶湯，可見韓人對海帶湯的敬重。

但也有另兩種情況不能喝海帶湯，一是任何考試的前數天及當日，二是見工和面試。韓國人認為滑潺潺的質感會使人遇上不好的兆頭，因此有兩個場合不許喝海帶湯。

㈢ 韓國人過生日一定要喝什麼湯：A海帶湯。B泡萊湯。C大醬湯

A海帶湯
韓國人過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親！海帶湯是韓國孕婦產後補品，韓國婦女產後都會喝一碗海帶湯，亦因為母親生產時極為痛苦，子女生日時喝海帶湯，就是要記著母親的偉大，以此來代表對母親的敬意。

㈣ 韓國人生日當天為什麼一定要喝海帶湯，有什麼寓意嗎

海帶湯在韓國，是特別有名的，並且韓國人在過生日的當天，也一定要喝海帶湯。之所以會出現這樣的現象，是為了紀念母親的偉大。因為母親需要經歷十月懷胎，才能孕育出新生命。並且在生孩子的時候，也特別痛苦，所以母親這一人設，在韓國非常重要。所以孩子過生日的時候，也會做一些特別的事情，來表達對母親的感謝和敬意。

乾燥的海帶放進水中，浸泡柔軟，然後放進流水當中洗盡。蔥，姜，小米辣切碎，起鍋燒水，將豬骨放進水中。用中小火，燉煮半小時，燉好之後，將切好的海帶片，放進鍋中，蓋上鍋蓋再慢燉一小時。做好之後，可以根據個人的喜好，調好蘸料，然後鍋中或者盆中，加適量的蔥花，雞精，鹽，將海帶湯盛入碗中，攪拌均勻，即可飲用。

㈤ 韓國人吃飯喝什麼湯 https

韓國人吃飯喜歡將飯和湯菜一起搭配，湯是飯桌上不可缺少的副食之一。韓國的湯菜可以分為兩種，一種是湯水比較多的叫「국」，比如：미역국（海帶湯）、해장국（醒酒湯）。另一種湯水較少、材料多的濃湯叫『찌개』，譬如，大醬湯（된장찌개）、泡菜湯（김치찌개）。

㈥ 韓式「湯」類的料理知識，你都知道哪些

由於近幾年韓劇的熱播，韓劇中的許多料理也吸引著人們的目光，其中以各種湯類最為出名，喜歡看韓劇的人們一定會注意到，韓國人過生日時，除了要吃生日蛋糕、送生日禮物之外，還要喝上一碗海帶湯，那麼韓式“湯”類的料理知識，你都知道哪些？

還有一種在韓國餐桌上經常可見的料理，大醬湯，在韓國，上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。大醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長，並在現代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。大醬同韓國的飲食文化具有同樣悠久的歷史。在古代，人們認為做大醬是一件非常神聖的事情，大醬在古代韓國的地位非常高，也就連帶著在那個封建社會，會做好吃的大醬的女人的地位也很高。

㈦ 韓國人過生日都喝的海帶湯，到底是怎樣的做法

做海帶湯主要是「湯」的做法，類似我們做「高湯」，韓國人的習慣是用魚來做湯，你可以買幾條小刁子魚，放到水中煮開，有了魚味後就可以關火，然後魚肉不要，只留下湯。海帶最好是那種比較薄的，海帶絲不好，家裡有那種很厚的海帶，泡了之後很厚，即使煮很久也沒啥味道，吃起來還非常硬，口感不好。韓國用的海帶和我們的海帶是有差別的，我們的海帶厚，長且形狀完整，而韓式海帶薄，短，軟，且沒有具體形狀，外觀像一塊塊破布，顏色更接近我們的群帶菜。

㈧ 為什麼韓國人過生日要喝海帶湯喝海帶湯會有什麼好處

海帶湯在韓國也是孕婦產後的補品。孩子過生日時喝海帶湯是為了表達對母親的敬意。 韓式海帶湯味道清淡，有加牛肉或蜆等不同的做法。加牛肉的比較滋補，有助於降低海帶的寒性，加蜆的則味道比較鮮甜。如今，只有傳統的韓國料理店還在賣海帶蜆肉湯。 韓國人素有吃海帶的傳統，他們認為藻類有益產後的調理，價錢便宜又營養豐富。據營養師介紹，海帶含豐富的蛋白質、維生素A以及礦物質，比一般纖維更容易消化吸收，能幫助排便，對產後瘦身很有幫助。 一家韓國食品店的朴女士說，韓國人注重食療，他們看到鯨魚受傷時會找海藻類食物療傷，於是受到啟發，開始用海帶來調理身體。現在，韓國女人產後都愛喝海帶湯，而且一喝就是3個月。 海帶，又名海草，屬褐藻門，海帶科，是一種大型食用海藻。
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。而且據科學測定：每100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養化學成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對人們的身體健康都是十分有益的。
在食物中，海帶的含碘量很高，每100克海帶中就含有30-70克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一。人體如果長期處於缺碘的狀態，將引發甲狀腺腫大，從而影響身體健康。一次常吃海帶可以及時地為身體補充所需的碘，防止甲狀腺腫大病症的發生。而且孕婦更應該適當的吃點海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發育不良、智力低下。同時有專家認為，由於人們日常對動物蛋白、精肉、白糖等攝入過多，易導致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發，因此建議常吃海帶，以預防或減少頭發變白。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康很有利。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病；海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢；水發海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時後食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香；炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開；海帶與豆腐同食在日本更是被認為是長生不老的妙葯。

溫馨提示：
海帶雖好，但也不可以貪吃，請適量食用。同時由於海帶味咸性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。此外，由於海帶中含有一中礦物質砷，如果體內聚集過多很可能以其酸性中毒，因此，食用海帶前，請先用水漂洗，並最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時，而且注意勤換水，使砷的含量降至食品衛生符合的標准。

常吃海帶好處多
海帶具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對身體健康有利。
一、將海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病。
二、取海帶60克，煮食或涼拌，常吃可治癭瘤。
三、取海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
四、取海帶12克、小茴香6克，加水煎湯服用，可治睾丸腫痛。
五、將海帶曬干研末，每次服用3克，日服三次，連服一個月至三個月，可治頭痛、眼結膜炎。
六、取水發海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時後食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎。
七、取海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
八、海帶的含碘量很高，每克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺的重要原料，人長期缺碘會出現甲狀腺腫大，常吃海帶能防治此病。
九、常吃海帶有助於預防少白頭的發生。

㈨ 韓國湯類都有什麼韓國什麼湯比較常喝

大家經常可以在韓劇裡面看見韓劇中最常吃的除了泡菜就是湯了，那麼在韓國最長喝的湯有哪些呢?下面就隨著小編一起去看看時哪些湯吧，大家去旅遊的時候可以嘗嘗。

泡菜湯(????)

韓國泡菜湯是一道極具韓國風鏈仿味的料理，在放入特製醬料的湯里放入泡菜等不同配料製作而成，具有酸辣味。泡菜作為韓國的代表性料理，已經成為了韓國的代名詞，泡菜國可僅僅只有泡菜。

大醬湯(????)

大醬湯是一道上至總統，下至平民百姓譽橘，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。由於歷史悠久，作為韓國的國民料理，雖然大醬湯的味道有些人可能不喜歡，然而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素。它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。

海帶湯(???)

韓式海帶湯以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調味製成。生日喝海帶湯是韓國民俗，據說過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產後都喝一碗海帶湯的，有很好的滋補用，也特別適合口味清淡的朋友。

辣牛肉湯(???)

辣牛肉湯作為韓國人喜歡的一道料理，在陰歷6、7月份開始進入伏天的時候，取牛的上等肉部位做成辣牛肉湯，喝了之後會排出體內的濕熱。由於加入了辣醬，味道鮮美，成為了韓國人喜歡的一道料理。喜歡辣的朋友一定不要錯過。

參雞湯(???)

參雞湯是韓國一道特色的菜餚名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮慶喚團中料理之一。雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚裡面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料營養豐富。這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。雞肉撕開占椒鹽吃，糯米飯和著湯一起吃，飯、菜、湯三合一，是韓國非常有特色的養生料理。

海鮮豆腐湯(?????)

主要原料是海鮮和豆腐，正宗的韓國海鮮豆腐湯會放入少許的蛤蜊，煮到蛤蜊的殼自己打開之後，和嫩豆腐一起燉出來的湯味道可謂是一級鮮美。在韓國街頭的??(本食)店裡就可以吃到這個美味。

雪濃湯(???)

又稱先農湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯。白色的雪濃湯里含有氨基酸及鈣、鎂等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促進骨骼發育、皮膚再生保濕、抗老化等功效。

600多年前，韓國李氏皇帝在與百姓祭祀祈願豐年時，一起吃雪濃湯，並流傳至今。長時間的熬煮使牛骨內的氨基酸和鈣質充分溶解，對於腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好。口味比較重的朋友可以在湯里加入一些腌制的辣蘿卜塊。

部隊湯(????)

部隊湯里有幾節香腸、一兩片午餐肉、一些雜菜、面條和泡菜等。配菜雖然朴實，湯的味道也很普通，但它的名字卻有著一個不平凡的來歷，反映了韓國的歷史。同許多國家一樣，第二次世界大戰後的韓國經受了較長時間的貧困，二十世紀六七十年代還沒有完全解決百姓的溫飽問題，與此形成強烈對比的是，美軍基地里的美國大兵過著衣食無憂的生活，伙食與當時漢城的普通民眾相比有著天壤之別。一些美國大兵把過期還沒吃完的火腿、香腸隨手扔掉。可這些「垃圾」對飢餓的韓國人來說，卻像是天上掉下的餡餅。當地人將其撿回洗干凈，再加上自製的泡菜、面條、豆腐等煮一下，就成了一頓美味佳餚。雖然有些人不願再提及那段傷心的往事，但如今「部隊湯」卻已經成為韓國的大眾菜餚，受到越來越多人的喜愛。

脊骨土豆湯(???)

脊骨土豆湯這一名字的來歷說法不一,有說是因豬脊髓叫"kamja"(與土豆同音)而得名,另有一說是豬脊骨里有段骨頭叫"kamja",
因用這塊兒骨頭熬脊骨湯而得名。有趣的是,更多的人認為,因燉煮時放入整個土豆故稱其為"脊骨土豆湯"。脊骨土豆湯過去是全羅道的地方飲食。當時,
因不忍殺耕牛,當地人就燉煮豬脊骨,放入各類蔬菜烹制出滋補湯來強筋壯骨或用於患者進補。豬脊骨含有豐富的蛋白質、鈣、維生素B1等營養成分,其營養價值為人所知後,
很快成為男女老少皆愛的滋補膳食。

㈩ 韓國人每頓飯喝的都是什麼湯

大醬湯