A. 小米黃酒的功效與作用
小米加黃酒，本就是糧食釀造的黃酒再加上小米的泡製，它的功效是什麼樣的呢?下面由我為大家介紹小米黃酒的功效與作用，希望能幫到你。
每一種食物不僅具有其自身的口感，同時還具有很多營養物質，對於我們的身體狀況起到了非常重要的作用，小米黃酒是現在很多人都很喜歡吃的食物，雖然很多人都認為這是一種奇怪的組合，但是對於我們的身體也具有一定的幫助，那培薯么小米黃酒的功效是什麼呢?
黃酒是醫葯上很重要的輔料或“葯引子”。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製。
黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
黃酒的營養保健功能
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。
黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
黃酒中的蛋白質含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質含量達 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在，易被人體吸收。肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。紹興產黃酒中的氨基酸達21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達
小米黃酒的功效我們在了解以後可以食用這種食物來補充身體需要的營養，但那是並不是任何人都可以食用這種食物的，特別是一些酒精過敏的人最好是不要食用這種食物。我們最好是在食用食物之前對於這種食物的功效進行了解。
1、浸米
將小米倒入浸米池，放水淘洗干凈後進行浸米，水面淹過米面約30cm，水溫控制在20-25℃，浸泡24h。
2、蒸飯
把浸米瀝干後倒入甑鍋內，開汽蒸料，待全面上汽，再蒸3-5min，關掉蒸汽，潑入90℃以上衡租的熱水(潑水量為25%-30%)，加蓋燜數分鍾，待米充分吸水後，再開汽復蒸。待全面上汽後，再蒸20min即可。米飯的感官質量要求：熟而不黏，內無生心。
3、落缸發酵
待米攤涼至28℃時，加入生麥曲5.2kg，翻拌均勻後入缸，投料溫度為26-27℃。發酵用缸事先必須消毒滅菌。投料前在缸內放水180kg(水溫控制在24-25℃)，再在缸內加入糖化酶0.13kg。投料後攪拌均勻，經10h左右品溫上升到28-29℃，酒醪已開始稀薄，味淡，即可開頭耙。頭耙後品溫繼續上升，維持24h左右進行喂飯。
4、喂飯
喂飯原料65kg，飯攤涼冷卻後，加麥曲5.2kg入缸。喂飯時再加糖化酶0.13kg、已活化的黃酒乾酵母，攪拌均勻後品溫掌握在25-26℃。喂飯前釀缸質量的好壞直接關繫到半成品的質量，是釀酒成敗的關鍵工序，所以要切實掌握合適的品溫和及時開耙。
喂飯時應根據醪液的品溫隨時開耙，其目的，一方面是為了降低品溫，並使缸中品溫及發酵成分上下均勻一致;另一配攔者方面是為了排出在發酵過程中積聚的大量CO₂，同時供給新鮮空氣，可以促進發酵菌繁殖，並可減少其他雜菌滋生的機會。
5、後發酵
前發酵一般5天左右，然後加入糟燒酒13kg轉入後酵(加入糟燒酒可以提高酒精濃度，防止發酵醪酸敗)。後酵品溫一般控制在23-24℃，經過15-20天進行壓榨。
6、壓榨
採用氣膜式板框壓濾機，糟板含水率為48%-50%。
7、煎酒
利用加熱的方法將生酒中的微生物殺死，並破壞殘余的酶，使黃酒中的成分基本上固定下來，防止成品酒發生酸敗。另外，可促進黃酒的老熟和部分蛋白質凝固，使黃酒色澤清亮透明。煎酒設備為不銹鋼材料製成的煎酒鍋，外設夾層，可通蒸汽和冷卻水。也可用薄板熱交換器進行瞬時煎酒。
8、陳釀
勾兌、灌裝、殺菌可按普通黃酒生產的工藝條件進行。
小米黃酒的功效就是這樣了，還有關於黃酒貯存的時間要適當，一般最多1年到3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。
B. 哪種精釀啤酒更好喝一點
哪基戚一種精釀啤酒更好喝一點的？我感覺應該是小米的精畢毀釀啤酒更好，一喝一點的搏數陵，很多人我們這里都是小米的精釀啤酒
C. 韓國的燒酒有哪些種類
傳統民俗酒
韓國傳統民俗酒當中，米酒（馬格利酒）和清酒最為普遍。 米酒歷史悠久，糯米和大米蒸干後加曲子兌水混合發酵而成。清酒的釀造方式也大同小異。經過發酵後，取出上層的清酒，而稱"清酒"。除此之外，還有燒酒和果酒等。向日本等70個國家和地區出口的燒酒尤為有名。
聞香梨酒
主料是小米和高粱。 香味濃郁，味道清醇適口，濃而不烈，風味別致。南北首腦會談、韓俄首腦會談、韓國總統訪問聯合國時的"禮賓酒"。
慶州校洞法酒
被指定為韓國重要無形文化財的"國酒"之一。呈淡黃色的法酒，令人感受到糯米獨具的香味和純正谷酒的味道。
安東燒酒
由於有純谷類蒸餾酒獨特的芳香和微麻的餘味，受到普遍歡迎。
杜鵑酒 15
以杜鵑花為香料添加劑。因杜鵑花含有蜂蜜，酒味也略甜。主要產地是忠清南道沔川。
梨姜酒
又甜又辣的酒味和淡黃顏色別具情趣。有助於保護腸胃、恢復疲勞、強壯身體。味道清醇的梨姜酒飲而不醉，容易醒酒。
獼猴桃酒
成熟的獼猴桃加糖和燒酒密封約一個月即可飲用。具有鎮痛、 利尿、強壯、恢復疲勞等功能。
檸檬酒
把檸檬切成薄片加糖和燒酒密封約一個月即可。維他命C含量豐富，對美容、解除疲勞、增進食慾均有效。
木瓜酒
切成小塊的木瓜加到燒酒里，密封約三個月而成。木瓜酒有助於血液循環和新陳代謝。對身體寒冷、血壓偏低的人尤有效。
蘋果酒
把蘋果切成6塊加到燒酒里，密封約一個月後，即可飲用。有貧血或容易疲勞的人飲用後，可以見效。
燒酒與啤酒
韓國的啤酒種類很多，清香爽口。韓國人最愛喝燒酒，酒精含量為25度左右，香醇適口。此外，還有用稻米或糯米為原料釀制的濁酒(馬格兒里)及人參酒等。
韓國燒酒種類不多！因為韓國制酒商壟斷市場造成的！所以留入中國的種類更少，一般買不到。最常見的是真露！一般的酒吧都有的買！價錢18元左右！度數偏低！但喝多了上頭！少喝為妙！！！
D. 啤酒泡小米打窩誘鯽魚有效果嗎要泡幾天
可以，但如果夏李滾團天啤酒一般晚上用來泡顆粒或開鯉魚餌，第二天釣，啤酒時間長了會變酸變質且沒酒味，如果泡小米也哪橘盡量別泡時間長了。泡小米最好用備段白酒（度數不要太高），這個可以泡好幾年不變質，泡的時候用酒把小米打濕裝在礦泉水瓶里密封保存。
E. 推薦幾種韓國酒
燒酒（Soju）是一種源於韓國的酒精飲料。主要的原料是大米，通常還配以小麥、大麥或者甘薯等。千年之約桑黃菇發酵酒原料是桑黃菇,韓國燒酒顏色透明，酒精度數一般在40-90之間不等。現今已知最早釀造於1300年前後。1965年，為了緩解糧食短缺，韓國政府禁止釀造燒酒，從那時起，燒酒主要的製造方法變成了用水稀釋酒精並加入香料。今天大量的廉價燒酒還是用這種方法製造出來的。政府規定稀釋燒酒的度數不得超過35度。 由於燒酒相對於其他酒類低廉的價格，它已經成為韓國最普通的酒精飲品，2004年韓國韓國人消耗了超過三百萬瓶燒酒。近年來，啤酒、威士忌、葡萄酒消費比例也逐漸增加。 除了大工業生產的品牌，有幾個地區仍然用比較傳統的方法生產燒酒，其中最著名是安東市。真酒是韓國最具影響的燒酒，具有80年的歷史。在韓國燒酒業的地位可以和茅台酒在中國的地位媲美，這種酒精度數為22度的燒酒，占據著韓國燒酒市場54％的份額，年均營業利潤達到1000億韓元。
韓國燒酒算是真酒最有名的,像 溪婉（喜聞）.清河等,韓國清酒就是千年之約桑黃菇發酵酒和百歲酒這兩大品牌為首了。傳統民俗酒
韓國傳統民俗酒當中，米酒（馬格利酒）和清酒最為普遍。 米酒歷史悠久，糯米和大米蒸干後加曲子兌水混合發酵而成。清酒的釀造方式也大同小異。經過發酵後，取出上層的清酒，而稱"清酒"。除此之外，還有燒酒和果酒等。向日本等70個國家和地區出口的燒酒尤為有名。
聞香梨酒
主料是小米和高粱。 香味濃郁，味道清醇適口，濃而不烈，風味別致。南北首腦會談、韓俄首腦會談、韓國總統訪問聯合國時的"禮賓酒"。
慶州校洞法酒
被指定為韓國重要無形文化財的"國酒"之一。呈淡黃色的法酒，令人感受到糯米獨具的香味和純正谷酒的味道。
安東燒酒
由於有純谷類蒸餾酒獨特的芳香和微麻的餘味，受到普遍歡迎。
杜鵑酒
以杜鵑花為香料添加劑。因杜鵑花含有蜂蜜，酒味也略甜。主要產地是忠清南道沔川。
梨姜酒
又甜又辣的酒味和淡黃顏色別具情趣。有助於保護腸胃、恢復疲勞、強壯身體。味道清醇的梨姜酒飲而不醉，容易醒酒。
獼猴桃酒
成熟的獼猴桃加糖和燒酒密封約一個月即可飲用。具有鎮痛、 利尿、強壯、恢復疲勞等功能。
檸檬酒
把檸檬切成薄片加糖和燒酒密封約一個月即可。維他命C含量豐富，對美容、解除疲勞、增進食慾均有效。
木瓜酒
切成小塊的木瓜加到燒酒里，密封約三個月而成。木瓜酒有助於血液循環和新陳代謝。對身體寒冷、血壓偏低的人尤有效。
蘋果酒
把蘋果切成6塊加到燒酒里，密封約一個月後，即可飲用。有貧血或容易疲勞的人飲用後，可以見效。
燒酒與啤酒
韓國的啤酒種類很多，清香爽口。韓國人最愛喝燒酒，酒精含量為25度左右，香醇適口。此外，還有用稻米或糯米為原料釀制的濁酒(馬格兒里)及人參酒
F. 任小米精釀啤酒度數
7度滑緩左右
精釀啤酒拆扮它的度數是分為兩種，一種是普通的度數是三度到5度左右，還有一個是比較高一點的酒信御模精的度數，有七八度左右的酒精的度數。