韓國涼粉怎麼做

『壹』 橡面涼粉怎麼做

橡子涼粉，產於漢中南鄭縣黎坪鎮一帶的一道有名的小吃。

其主要原料就是橡子。橡子是橡樹的果實，橡樹，俗稱胡葉樹，其樹乾和樹枝均為燒火的上佳材料，葉子可以包粽子，果實在漢中有些地方被稱為「嫌顫橡豆」，可以做涼粉，亦是松鼠的最佳食糧。橡子涼粉製作過程
1.把收回來的橡子曬干，去掉殼；
2.把果肉磨成細粉。篩掉粗渣，煮一鍋水。涼至70-80度時倒入橡子面並攪拌均勻，等到變稠凝固後取出攤涼。
3.將放涼的切成塊狀，就成了涼粉了。
4.吃的時候，涼拌、炒均可。橡子涼粉咬勁十足，口感出色，是不可不嘗的黎坪經典小吃之一。

橡子涼粉食用價值
橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬物對人體的毒害，故食用衡培橡子或用橡子粉製成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。橡子入葯，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長發育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。對提高人們生活質量，降低高咐者唯壓，減少人體膽固醇，美容皮膚具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯治療作用，是近幾年國際上風行的綠色食品。

涼拌橡子涼粉的做法
[原料/調料]

橡子涼粉300g、黃瓜1個、青椒1個、紅辣椒1個

佐料醬：醬油3大勺、辣椒面1大勺、搗好的蒜半大勺、香油1大勺、切好的蔥1大勺、芝麻1大勺

[製作流程]

1.把橡子涼粉切成2×3×1cm大小。

2.把黃瓜分半並切薄，青椒和紅辣椒切半除種子後切成絲。

3.蔬菜和涼粉放在一起，並將佐料醬一並放入拌好，盛盤。

4.撒上蔥花、芝麻，一道美味可口的橡子美食就做成了。

『貳』 涼拌涼粉怎麼做，好吃酸甜適口，香辣下飯特開胃

涼拌涼粉怎麼做，好吃酸甜適口，香辣下飯特開胃？

川北涼粉因其中辣鮮美，細膩柔軟，爽滑韓國清酒，紅辛辣味醇而享譽巴蜀。它之所以如此受人喜愛，不僅涼粉美味，主要還是在拌料上有講究。盡管我們在家沒法作出純正的香味，但是用點小心思還是要仿冒一把的，味兒真的是一樣的誘惑！

今天就給大家共享這道「川北涼粉」的做法。簡單美味，香辣健脾開胃，下飯菜又下酒菜，大人小孩都愛吃。流程詳盡，一看就會哦。

『叄』 韓國美食

一紫菜包飯
准備--米飯，要在米飯里加上些香油，還有些韓國特有的鹽因為咱們的鹽比較咸，最好能在米飯里放一些熟的芝麻就更棒了啊 !在超市裡買一些紫菜，可能會附帶竹板 ,把紫菜放在竹板上，然後把米飯放在紫菜的中間大概能佔五分之一，然後把米飯攤開注意要留些空間，不要把米飯鋪得太滿 ,然後把韓國辣醬或者是色拉醬塗在米飯上，切一些黃瓜細條還有胡蘿卜細條，根據自己口味可以加些肉鬆，火腿，魷魚松，最後把竹板捲起.

二大醬湯做法
買韓國面醬，不僅是面醬還要搭配一種包醬。（去賣韓國食品的店都有的賣）（北大西街有一家店價格也便宜）
不用爆鍋。鍋里先倒入適量的水燒開後 把蔬菜（交瓜、土豆、洋蔥、青椒等可以根據自己的喜好加入不同的 蔬菜 不過蔬菜不用放的過多）切好片放入鍋里 再放點五花肉 和面醬放進去 等蔬菜熟了及可。

三拌喬麥涼粉
在切成薄塊兒的蕎麥涼粉里加泡菜拌的，冬季以夜餐食用不錯。
* 蕎麥中有芸香成份，可以降壓，也是對高血壓有效果的食品。並因食物熱量低， 當作減肥食品也不錯。
材料
蕎麥涼粉1塊，白菜泡菜200g，蔥1棵，蒜3塊，芝麻1大勺，香油2大勺，醬油 1.5大勺，紫菜1張
做法
(1) 把蕎麥涼粉切成兩，並切成7mm厚度。
(2) 把白菜泡菜挑出餡切成絲，並將蔥、蒜切碎。煎紫菜烤後揉碎。
(3) 在醬油里放准備好的蔥、蒜、芝麻、香油做佐料醬。
(4) 把除水份的泡菜和涼粉裝在大碗中，並加佐料醬拌好。盛在碗里撒紫菜。

四辣白菜韭菜泡菜[原料/調料]
大白菜 1顆(1又1/2～2斤) 韭菜、紅蘿卜絲 各適量
(1)粗鹽(或精製鹽) 1/3杯(鹽約占蔬菜的5%量)
(2)辣椒粉 1/2杯 辣椒醬 1/3杯 糖 少許 蒜末 1/4杯
[製作流程]
(1)將整顆大白菜對切剖開，撒入粗鹽使其自然軟化，不要壓，鹽須均勻撒於大白菜每個角落，約2天後即會出水，期間必須翻動多次，取出將鹽水過濾後備用。
(2)將材料(2)及調味料(2)加入攪拌均勻，腌泡入味放入冷藏1周後，取出切片即可食用，約可保存2周

五土豆艾蒿餅
【原料】
土豆（300克）、嫩艾蒿（50克）、精鹽（3克）、豆油（15克）
【製作過程】
1、將土豆剝皮後用水泡出再用擦菜板擦菜，然後倒入涼水用篩子篩。換兩次水後，沉澱澱粉，將渣滓的水擠干。
2、將土豆澱粉、渣滓、嫩茼蒿、精鹽拌勻做成煎料。
3、在放入油的煎鍋中倒入准備好的煎料，將其兩面煎成黃色後放入盤中

六韓國烤肉
基本材料 ：
主料：牛小排一塊（先以水果，糖，洋蔥等醬料腌制三到四小時）
輔料：香菇，生菜，青辣椒適量
調料/腌料：醬油一碟，味噌醬一碟
製作過程：
1。鐵板預熱後，將小牛排放上去燒烤。傳統上，韓國烤肉都採用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側的帶骨肉，肉質鮮嫩。
2。牛小排的形狀長，不易燒烤，要記得翻面，讓肉受熱均勻。
3。肉烤至變色後，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊。一時吃不完的肉，堆棧於剪剩的骨頭上，可避免烤焦。
4。將烤好的肉沾點味噌湯。
5。將烤肉包在生菜里，加點蒜頭或小菜，整把送進嘴裡．

七韓式泡菜
主料：大白菜2棵、辣椒面100克
輔料：白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根
調味料及腌料：
味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克
製作步驟：
1、擇去白菜外面較臟較粗的葉子，從中間切成左右兩半。
2、松動一下每片葉子，這樣製作時容易入味；洗干凈白菜。
3、白菜放入桶中，加水沒過白菜。將白菜葉片展開，均勻撒入大粒鹽，腌制4～6小時，洗凈後瀝水。
4、白蘿卜、梨都切絲，姜、蒜切末，小蔥切小段；然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬，腌料就做好了。
5、將腌料均勻塗抹在白菜葉上，打開一層，塗抹一層，每一層都要抹到，直到大白菜全部變紅。（此時就可食用）
6、再將白菜整齊地放入桶中，蓋好蓋，開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存，可將其放進冷藏室。

八石鍋拌飯
主料：米飯,肉末,雞蛋
輔料：涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末
調味料及腌料：
香油,辣椒醬
製作步驟：
1．准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜。
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。

九生魷魚片
主料：生魷魚1條
輔料：黃瓜1個、切好的蔥1大勺、切好的蒜1小勺
調味料及腌料：
辣椒醬1大勺、醋1/2大勺、白糖1大勺、芝麻、鹽1小勺
製作步驟：
一、用料准備：
1.魷魚：去掉內臟和爪子、皮後，洗干凈，切成1cm寬的大小，再泡在鹽水裡。
2.黃瓜：先橫切後，再豎著細切，然後腌在鹽水裡。
3.調料醬：在辣椒醬里放蔥、蒜、白糖、醋、芝麻鹽後攪拌。
二、做法：
1．把泡在鹽水裡的生魷魚和黃瓜洗一遍後，去掉水份。
2．做調料醬。
3．把生魷魚和黃瓜放在大容器里，再放調料醬後攪拌。
其它說明：
製作要點：
剝魷魚的皮的時候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內臟和爪子，洗干凈後，去掉水份，再用干抹布從上部剝最容易。
食用：
青菜炒魷魚：把洗干凈的魷魚去皮後，放在熱水裡涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調料醬是在辣椒醬里再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。
最後把准備的材料一起炒就可。

十大醬湯
主料：牛肉100g、南瓜1/4個、貝殼4~6個、豆腐半塊
輔料：辣椒2個、紅辣1個、大蔥1個、洋蔥1/2個、蘑菇適量、食用油少量
調味料及腌料：
芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
製作步驟：
製作準備
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量
2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺
製作步驟:
1．先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。
2．湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。
3．再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。
製作要點：
1．先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2．在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3．牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。
5．辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

十一參雞湯
主料：雛雞1隻、
輔料：大棗5個、大蔥1個、水8杯、粘米1/4杯
調味料及腌料：
鹽少量、楜椒少量
製作步驟：
一、用料准備：
1．雛雞要淘內臟後，洗干凈。然後在雛雞的肚子里放粘米、蒜、大棗。
2．為了防止裡面的東西漏出來，用線縫一下。
二、製作步驟：
1．雛雞要淘內臟後，洗干凈。然後在雛雞的肚子里放粘米、蒜、大棗，為了防止裡面的東西漏出來，用線縫一下。
2．把雛雞等放在大的鍋里，在放蔥，倒多量的水後煮
3．雛雞要煮很長時間。骨頭可以拿出來的時候，把雛雞撈出來就可。
其它說明：
製作要點： 把雛雞等放在大的鍋里，在放蔥，倒多量的水後煮。
食用： 雛雞要煮很長時間。骨頭可以拿出來的時候，把雛雞撈出來就可

十二泡菜湯
主料：豬肉(100g)、辣白菜(半棵)
輔料：辣椒(1大勺)、切好的蒜(1大勺)、大蔥(1個)
調味料及腌料：
白糖(1大勺)、食用油(2大勺)、芝麻油(1大勺)、粘糕(1小杯左右)
製作步驟：
1.辣白菜：要選稍酸的辣白菜，並切成4cm大小。
2.豬肉：切成2cm大小。
3.蔥：先橫切後，再切成4cm大小。
製作步驟：
1．先在鍋里放油炒豬肉，豬肉顏色變了之後，再放辣白菜一起炒。
2．然後放適當的水後，放白糖和辣椒。
3．辣白菜半熟了之後，放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等，再煮一會兒就可。
其它說明：
製作要點：剝魷魚的皮的時候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉內臟和爪子，洗干凈後，去掉水份，再用干抹布從上部剝最容易。
食用：青菜炒魷魚：把洗干凈的魷魚去皮後，放在熱水裡涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。調料醬是在辣椒醬里再放辣椒、蔥、蒜、和芝麻、鹽、楜椒粉等。最後把准備的材料一起炒就可。

十三醬雞
主料：嫩雞1500克，醬油50克
輔料：大蔥段10克，生薑末5克，大蒜末5克
調味料及腌料：
精40克，料酒25克，辣大醬25克，白糖50克
製作步驟：
1、將雞宰殺，去毛，凈腔，去內臟，洗凈，控干水，用鹽搓擦雞的里外，擦勻後，置盆中，用重物壓緊，腌一天一夜後取出，控干鹽水。
2、再將雞放入鍋中，放入清水，水略淹沒雞，燒開，撈出。雞湯過濾成清湯，再把雞用涼水沖洗干凈，再放回原清湯中，並加入大蔥段、生薑末、大蒜末、醬油、25克白糖、料酒，用盆把雞壓入湯中，蓋好鍋蓋，大火燒開，用小火燜至八成熟，撈出，冷卻。
3、原湯過濾後，入鍋，用旺火燒開，加25克白糖，使其熬成濃汁，抹在雞皮上面。要抹勻，抹好。
4、食用時，切成片後，碼成原雞形，入盤，蘸辣大醬吃，即可。
其它說明：
【特點】 色澤金黃，口味咸辣，濃香撲鼻。

十四韓式牛仔骨
主料：牛仔骨250克。輔料：無
調味料及腌料：
清水6茶匙、生抽兩茶匙、糖1茶匙半、蒜葺1茶匙、大蒜(切碎)2茶匙、白芝麻(磨碎)1茶匙半、胡椒粉半茶匙、芝麻油1茶匙、紹酒1湯匙
製作步驟：
1．將調味料拌勻，再拌入已解凍的牛仔骨，待一至兩小時。
2．燒熱鍋，加進適量菜油，煎至牛仔骨兩面金黃，加進餘下汁煮滾即可。
3．吃前再灑上松子碎或芝麻，即可。

十五韓國泡菜燒臭豆腐
主料：臭豆腐6塊，韓國泡菜2罐
輔料：蒜苗3根，五花肉40克
調味料及腌料：
高湯4杯
製作步驟：
1.臭豆腐冼凈瀝干，每塊切成4小塊。
2.五花肉切片：蒜苗洗凈切3厘米小段備用。
3.砂鍋內依序放入泡菜、臭豆腐。
4.最後擺上五花肉、蒜苗、高湯，以小火燒20分鍾。

『肆』 韓國泡菜拌涼粉怎麼做

韓國泡菜拌涼粉

用料

綠豆粉

水

韓國泡菜

香菜

生抽

醋

雞粉 攔茄

白芝麻

韓國泡菜拌涼粉的做法

綠豆粉和水按1比5.5的比例調簡簡察制，將鍋放在爐頭上，用筷子不停的順時針攪動，直到滾起，變成透明狀離火

倒咐腔入盛器，慢慢自然涼後，切成條狀

分別將韓國泡菜、香菜切碎，加入生抽和醋、雞粉，攪拌均勻澆在涼粉條上，撒上芝麻即可

『伍』 我怎樣做涼粉的常見做法

涼粉的常見做法
材料：准備七十五克綠豆澱粉（也可用豌豆澱粉或紅薯澱粉）、一斤涼水、香菜適量、蒜末1大匙、蔥花1/2大匙、鹽1/4小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油適量。

做法：
1、先把備好的綠豆澱粉加入一百五十克水調勻至無粉顆粒狀備用；
2、在鍋里倒入剩餘的三百五十克清水燒開，等其燒開後用小火；
3、緩緩倒入澱粉液，一邊倒一邊用勺子攪動，要讓其均勻；
4、邊煮邊攪拌，然後仔細的進行觀察，等看到鍋里冒泡了就把火關了；
5、倒入抹過油的耐熱余銷容器里使其冷卻成型，如想縮短時間可放入冰箱冷藏室；

6、成型後倒出，切成合適的形狀；

7、根據個人口味將蒜末、蔥花、芝麻油放入碗里，微波爐中低火加熱20秒出香味後取出；
8、加入鹽、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油調勻；
9、將調好的料襪檔汁林在涼粉上，撒上香菜末拌勻即可食用了。
特點：味道清香爽口。
功效：在夏季吃涼粉可以消暑解渴；冬季熱吃涼粉適當加入一些辣椒可以祛寒。這種家常涼粉是可以開胃的一道美味食譜。
涼粉的食用方法
涼拌：涼拌的時候並不用刀子切涼粉，而是用一個特製的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然後裝在碗里，加上紅色的辣椒水、綠的的荊芥、麻油、香醋、細鹽、大蒜汁等調料。
煎粉：煎粉和涼拌相比有點復雜，那是個手藝活兒，賣煎粉的並不賣涼粉。煎粉要有爐子和鍋的，賣煎粉的爐子很小，但是卻是一個真正的農家柴火爐子，用泥巴打成的爐膛，不告毀亂用煤炭做燃料，只用麥干、豆秸之類。鍋是平底的黑鐵鍋。賣家先將涼粉切成麻將大小，然後在鍋里放上油鹽蔥姜之類，用文火將涼粉煎成金黃，香氣四溢，讓人垂涎。」

涼粉的烹飪食譜
【炒涼粉】
食材准備：自製涼粉;洋蔥;小青椒;胡蘿卜;香菜;老抽
步驟做法
涼粉切小塊，洋蔥洗凈切滾刀塊，小青椒切段，胡蘿卜切片，香菜切碎。
炒鍋燒熱放油，放入青椒、洋蔥翻炒。
放入涼粉，倒老抽(少量) ，放少量水(油放的少避免粘鍋，可以放一點水)，翻炒上色入味。
放胡蘿卜、鹽翻炒出鍋，撒上香菜即可。

『陸』 涼粉湯的做法

穀雨，是春天最後一個節氣。穀雨過後，氣溫回升加快，天氣會逐漸的熱起來。天一熱，就會特別想吃一碗涼粉。以下，先給大家推薦3種涼粉的做法，喜歡的親們不妨試試哦。通常在外面買一碗涼粉就要幾塊錢，在家做1碗澱粉可以做不少，比買的要實惠許多。做好的涼粉還可以按自己的喜好來調味，總之比外面買的更好吃。

第一道：綠豆涼粉

綠豆有清熱解毒、開胃之效。用綠豆澱粉製作成的涼粉，口感順滑，再搭配上各式調料，百吃不厭。

具體製作方法

第一步：准備食材。綠豆澱粉一碗，水六碗。拌料有：花生60克、香菜10克、小香蔥5克、蒜5克、生抽5毫升、香醋10毫升、鹽1克、糖2克、雞精1克、香油幾滴、辣椒油2勺、老乾媽豆豉兩勺。

第二步：將綠豆澱粉和一碗水混合，攪拌勻後過篩。

第三步：將剩下的五碗水倒入鍋中，大火燒開。

第四步：將澱粉糊緩緩的倒入開水鍋中，邊倒邊攪動。待澱粉糊燒開冒泡後，轉小火。繼續攪動，攪自麵糊透明為止。

第五步：將做好的澱粉糊盛到保鮮盒中。

第六步：冷卻後放到冰箱冷藏2小時。

第七步：花生用開水浸泡十分鍾，方便脫皮。

第八步：脫皮後的花生放到鍋中，小火煎炸至金黃色。

第九步：將花生壓成碎備用。

第十步：蒜切末，香菜、香蔥或螞切碎備用。再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁備用。

第十一步：將凝固好的涼粉切條，然後撒上蒜末，淋上碗汁。再撒上花生碎、老乾媽豆豉、香菜、香蔥即可食用。

小提示

1、 往鍋里倒澱粉糊的時候，一定要不停的攪動，這一步很關鍵，是涼粉好吃的關鍵。

2、 做好的涼粉不適合在冰箱長時間保存，會影響涼粉的口感。

3、 料汁可按自己的口味來做。

第二道：涼粉魚魚

這碗涼粉魚魚吃起來爽口滑溜、回味無窮。做法也不難，輕松幾步就可以做好。原本漏涼粉魚魚，需要專門的漏勺。後來經過幾次試驗，我發現用家裡最常見的蒸籠篦子就可以做，而且效果還不錯，非常方便。

具體製作方法

准備食材：豌豆澱粉100克、水800毫升、黃瓜1根、小紅辣椒適量、香蔥適量、辣椒油適量。

第一步：往豌豆澱粉中倒入100毫升水攪拌均勻，如圖。

第二步：把剩下的700毫升水倒入鍋中，然後把剛攪拌好豌豆澱粉糊倒入鍋中，小火加熱，邊加熱邊不停的攪動。

第三步：攪至澱粉糊燒開，顏色越來越透明時關火。

第四步：趁熱開始漏涼粉魚魚。取一個大盆，往盆里多放一些涼白開（水量一定要多一點）。然後在盆上放一個蒸籠篦子。接下來，舀一勺澱粉糊放在蒸籠篦子上，如圖。

第五步：因為澱粉糊比較稠，不容易漏下去。所以要用勺子輕輕的壓一下，如圖。重復這樣的步驟，把鍋里所有的澱粉糊都漏成涼粉魚魚。

第六步：如圖，涼粉魚魚漏好的樣子，然後在水裡靜置30分鍾。（這期間要多換幾次水哦，這樣涼粉魚魚才會更滑溜好吃。）

第七步：這時，開始准備配料。把黃瓜切絲、香蔥切末、小紅辣椒切段，如圖。

第八步：取一個空碗，衫吵埋依次放入1勺生抽、4勺醋、1勺鹽、1勺白糖、半碗涼開白，然後攪拌均勻，料汁就做好了。

第九步：取一個碰猜空碗，盛一些料汁、辣椒油，然後把涼粉魚魚控水放入碗中，再放上一些黃瓜絲、香蔥末、小紅辣椒，最後淋上幾滴香油，即可上桌開動了。

『柒』 誰能告訴我涼粉是怎麼做的

1）准備綠豆的澱粉，在韓國店或者有的中國店有賣。盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋里，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說，澱粉和水的比例是
1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7，我呢，取中，用1：6
2）澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋譽老櫻里的混合物全部變得透明，就是好了，關火。註：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不準的話呢，就從一開始就不停地攪動吧，呵呵慶叢，反正，力氣也攢不下
3）加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼後拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會比較硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷卻。
4）
涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
5）
拌上喜歡的調料―――我喜歡辣的，所以，放的是蔥,
蒜，生抽醬油，香油，鹽，醋，辣椒油，拌勻以後，開吃！好含肢吃喲