『壹』 韓國調味豬排醬料汁做法 大師們能教教我嗎
食材:豬排肉5片，甜面醬30克、
料酒、油、鹽、胡椒粉、孜然粉、水澱粉
方法/步驟
豬排切成0.2厘米厚,用刀背把豬排表面仔明拍松；料酒、甜面醬和胡椒粉、孜然粉兌水澱粉成醬汁；把食用油和醬汁均勻塗抹在豬排兩面，再在兩面豬排上撒上鹽粒，腌20分鍾。
在平底鍋面塗上食用油，下豬排，豬排底部一變硬臘戚亮立刻翻面煎另一面；兩面成黃色即可出鍋（時間長，豬排會老，薄豬排很容易熟的）；把醬汁倒入鍋內，中水火熬成濃醬汁，把豬排浸入醬汁入味，最輪寬後把醬汁淋在豬排表面。
『貳』 豬排的做法介紹
豬排的做法
准備材料：豬排、香蔥、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、雞精、澱粉
做法：
1、將豬肋排切成小塊，洗凈後焯水，把浮沫沖洗干凈；
2、把處理好的豬肋排放進高壓鍋中，加入適量清水，放入料酒、蔥結、薑片，煮至高壓鍋出氣，隨後轉成中小火壓15分鍾左右；
3、把壓好的豬排取出後瀝干放涼備用；
4、在鍋中倒入適量油，燒熱後放入豬排，大火炸至表面金黃撈出；
5、在碗中倒入適量的老抽、糖、醋殲州敏、雞精一起攪拌均勻備用；
6、在炸豬排的鍋中留少量氏枝油，把5中准備的調料用中火快迅炒制至調料完全吸附在豬排上；
在鍋中加入少許澱粉，快速翻炒，淋上少許炸豬排多餘的油，起鍋前撒上芝麻即可。
豬排的營養
豬排就是瘦豬肉，它的營養是十分豐富的，作為一種最常見的食材，豬肉給我們的日常飲食注入不少營養。豬排中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，而且它還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，是補鈣的好食材，尤其對於正在長身體的青少年兒童和容易發生骨質疏鬆的老人十分有益。
豬排還能為人體提供必需的脂肪酸和優質的蛋白質，是我們日常生活中最常見的.肉食，而且它還有滋陰壯陽和益精補血的功效，正在備孕期的夫妻可以在飲食中增加一些瘦豬肉，對備孕也是有一定好處的。
豬排也就是豬肉，還能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，這些物質都能夠有效改善缺鐵性貧血，也是對我們很有益處的。
豬排還有補腎養血和滋陰潤燥的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴等症。
豬排的適宜跡叢人群
在西餐中經常吃的豬排其實就是瘦豬肉，它適宜一般人群食用，大部分都適宜在日常飲食中食用豬排，而豬排尤其適合氣血不足，陰虛納差者，豬排可以幫助補血，還能補充能量，增強體力，尤其適合體虛的人士。另外，大病初癒或者剛剛生產完的產婦也很適合食用豬排，正處在身體虛弱期的人都可以適當多吃一些豬肉。
豬排雖然是一種必需的食材，但是有些人卻不適合食用，比如濕熱痰滯內蘊者就要慎吃，以免對身體不利，而肥胖者和血脂較高的人也不太適合食用豬排，會加速肥胖，引發心血管疾病，除了這類人群，我們一般人都是可以適當食用豬排的，好吃又補，當然可以多吃一些啦
『叄』 韓國炸豬排怎麼做好吃
材料
豬里肌排4片，低筋麵粉1/2杯，粉漿炸粉：1杯，細玉米粉2杯，鹽1/2茶匙，細砂糖1茶匙，香蒜粉1茶匙，水1又3/4杯，洋蔥40公克，姜10公克，蒜頭40公克，水50㏄，兆臘枯韓國辣椒醬2大匙，細砂糖1大匙，魚露1大匙，料酒1大匙
做法
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有腌料放入果汁機中打勻，備用。
2.將局段厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1腌汁抓拌均勻腌漬約20分鍾，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鍾族洞，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。
『肆』 豬排的做法大全
豬排是西餐中最常見的食物之一，烹調 方法 以煎、炸(吉列)和燒烤為主，有時會佐以白飯成為豬排飯。下面我給你推薦幾款豬排的做法大全。
一、孜然豬排的做法
材料
瘦豬肉、生菜、洋蔥、油、鹽、醬油、胡椒、花椒、孜然、澱粉
做法
1：瘦肉切片，用擀麵杖敲幾下讓肉更好嚼一些。
2：把准備好的瘦肉抹上鹽、胡椒、花椒、醬油、孜然抹勻【量根據個人口味來放】最後抹上澱粉一小勺就行，腌制10分鍾。
3：油燒7分熱，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。
4：最後再把洋蔥倒入剩餘的油鍋里炒熟，在盤子下面撲上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋蔥就做好了!
二、煎豬排的做法
材料
豬裡脊肉200克，油、鹽、烤肉料、料酒、澱粉、糖適量。
做法
1、裡脊肉切片，用肉錘敲松兩面。
2、烤肉料、鹽、料酒、澱粉、糖放保鮮盒腌制裡脊肉6小時左右。
3、起鍋放少許油，中火煎肉，兩面煎至金黃即可出鍋。
小訣竅
判斷肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可
三、烤豬排的做法
材料
1、豬排骨三根。
2、五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽適量。
3、蜂蜜兩大匙、海鮮醬油兩湯勺、調和油一大勺。
4、蔥段、紅辣椒段、熟白芝麻少許。
5、錫箔紙一張。
做法
1、豬排骨用熱水清洗凈;將五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、鹽、醬油、海鮮醬、同放一個碗里拌勻制腌味料。
2、在排骨上刷上味料(多刷幾遍)。
3、將排骨裹上保鮮膜，裝入保鮮袋，放入冰箱腌一至兩天。
4、烤盤里放入錫箔紙，將腌漬好的豬排取出後放錫箔紙上依次刷上味料、蜂蜜、調和油。將豬排用錫箔紙包好，放入烤箱。
5、烤箱用200度預感熱約5分鍾，再將烤盤放中層，上、下火200度烤15分鍾。
6、取出後再刷味料、蜂蜜、海鮮醬油。
7、將另一面朝上，放烤箱上層，上火180度烤10分鍾。
8、取出，再刷味料、油，放入烤攔搭箱上層，上火180度10分鍾。
9、響鈴後取出，撒上蔥段、辣椒段、熟白芝麻即成。
四、香炸懶人版豬排的做法
局察 菜譜 簡介 這是一款懶人版的豬排，很好吃，曾經打動過好幾個肉食筒筒的胃，還作為家宴的必做菜之一，而且變形後又可以做肉卷，又可以做豬排飯，一舉可是多得啊!
材料
豬脊肉，鹽1小匙，醬油少許，咭汁，料酒，糖1大匙，香葉2片，八角1粒，薑片5片，山芋粉5小匙
做法
1.將豬脊肉切約一公分厚，用刀背在肉的正反面上輕輕剁，使肉質變松，剁完後，用刀面拍打肉片2，3下。
2.將肉放入容器下料腌半小時，一小勺鹽，少許醬油，咭汁，料酒，一大勺糖，香葉2片，八角一粒，薑片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓勻。
3.油鍋見熱後放入肉片炸2面變成絳紅色，漓油後即可。
4.食用時剪成長條即可。(若是包了單餅皮，加黃瓜絲什麼的，就是肉卷了)
小訣竅
這次的菜用的是炒豆芽，腌黃簡臘拿瓜絲，土豆青椒絲。再來一碗白米粥，就更好了。其中的豬排粘了香炸粉的。容易黑些。