㈠ 吐司抹什麼醬好吃
吐司狂人驕傲姐姐不光愛做吐司,吃吐司也很在行!有人問我每天都做吐司,吃的不膩啊,吐司不都一個味嗎?雖然吐司味道都差不多,但你別空口吃啊,弄點花樣,每天都會是不一樣的吐司!
今天就幫大家解鎖吃吐司的正確姿勢之一,抹上醬料吃!至於抹什麼醬好吃,醬料怎麼製作,我都會在這篇文章里告訴大家。製作好一瓶抹醬,開始優雅的吃吐司吧~
今天會給大家介紹5種醬,分別是牛奶北海道、抹茶牛奶、紅茶栗子、南瓜乳酪、淡奶芋泥。
01
准備工作
我們先來准備裝抹醬的瓶子。密封瓶洗凈,放進滾水裡煮5分鍾。
撈出倒扣在晾網上晾乾。瓶子一定要煮過消毒,這樣抹醬才不會輕易變質。
02
牛奶北海道
牛奶100g淡奶油50g
這款抹醬的名字聽起來很洋氣有沒有,但其實特別簡單,而且這個醬是所有抹醬的基野源亮礎,所以基礎的牛奶醬會做了,別的抹醬就是發揮腦洞了。
牛奶、淡奶油、糖全部加入到不粘鍋中,攪拌均勻,大火煮沸騰。
改成小火慢慢熬,切記用刮刀一直攪拌,不要糊頌寬鍋了。
等到熬到有一定粘稠度了,關火,倒入5ml白朗姆酒。
抹醬在冰箱放置一段時間後會變的更粘稠,關火時的粘稠度需要根據自己喜好來定。
03
抹茶牛奶
牛奶150g淡奶油50g抹茶粉5g白巧克力適量
抹茶牛奶醬屬於網紅醬了,如果想製作出顏色漂亮的醬,要選好一些的抹茶粉。
先取35g牛奶倒入抹茶粉里,裂蘆用手動打蛋器攪拌均勻,製作成抹茶膏備用。
牛奶、淡奶油、糖煮沸後小火慢熬,在液體未變粘稠之前,加入抹茶膏,如果有顆粒,可以過篩一次。熬到自己想要的粘稠度後,關火。
我借鑒了天然氣小姐的方法,最後放了幾個白巧顆粒,攪拌均勻後的醬非常好吃。
04
紅茶栗子
牛奶100g淡奶油50g栗子60g紅茶(液體)適量
製作抹醬的時候,發現家裡冰箱有很多之前撿回來的栗子,想著把栗子也做成醬一定好吃。這款醬的做法借鑒了三個小F的做法。
栗子剝殼,內皮去不掉的話用熱水泡一下。
泡好紅茶。
紅茶連帶茶葉一起倒入鍋中,放上栗子,煮到栗子綿軟。
煮好的栗子連帶茶湯茶葉一起倒入料理機,打碎。
栗子泥、牛奶、淡奶油、糖一起放入不粘鍋,熬到粘稠,裝進密封瓶。
05
南瓜乳酪
牛奶50g奶油乳酪40g南瓜80g
南瓜蒸熟加入牛奶。
用料理機打均勻。
倒入鍋里,加入糖,煮到糊狀。奶油乳酪軟化後攪打順滑。
南瓜糊倒入奶油乳酪里,攪拌均勻。
這款醬我很喜歡,因為有淡淡的奶油乳酪的味道。我在製作的時候特意沒有煮到很粘稠,抹醬其實也可以沾著吃~
06
淡奶芋泥
芋頭50g牛奶100g淡奶or淡奶油15g
芋頭上鍋蒸熟,加入牛奶,料理機打均勻。
打好的芋泥倒入鍋里,加入淡奶和糖煮到粘稠即可。這款醬糖和淡奶的添加量都不大,可以吃到芋頭本身的味道。
今天分享的的5款抹醬大家都會做了嗎?記得熬醬的時候用不粘鍋,而且要一直攪拌,不然真的會糊掉!密封好的抹醬冰箱冷藏保存3-5天是沒問題,但最好盡快吃掉。我一天熬了5種醬,現在只想去沙發上躺著,閃了。
彭驕傲
沉迷麵包無法自拔的少女彭!
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