㈠ 醬蟹的做法
醬蟹做法
[原料/調料]
海螃蟹3隻﹐醬油5大勺﹐蒜2頭﹐辣椒面2大勺﹐芝麻1大勺﹐蔥1棵﹐生薑1塊
[製作流程]
(1)把活的螃蟹放在水裡﹐並將螃蟹殼和腿洗凈﹐除去水份。
(2)去掉螃蟹的背殼﹐並將肚殼分半﹐去掉腿再分半。
(3)在醬油里放切好的蔥﹑蒜﹑生薑﹑辣椒面﹑芝麻做佐料醬。
(4)把螃蟹盛碗里灑勻佐料醬﹐擱一天後吃。
從古就有「偷飯賊」之稱的醬油蟹醬是我們祖先招待客人的貴重飲食。1980年在首爾新沙洞開始的一個很小的營業店，以最好的熱情與一如既往的美味回報來訪的顧客，給顧客提供最美味的醬油蟹醬是「普樂醬蟹」的宗旨。人們為了品嘗醬油蟹醬紛紛來到新沙洞，很多韓國棒球選手也來品嘗美味的醬油蟹醬。