正宗韓國炸醬面用的是什麼面

① 炸醬面要用什麼面來做

]：最好使用專用面，此面比冷麵粗兩倍左右，口感近似冷麵，當然也可以使用掛面或手擀麵，但口感和味道都不如原版的哦~ 如果做的好，醬里的肉是嫩的，醬是溫熱而且很香的。 否則可能肉會老，醬也會苦了！所以一定要注意時間和火候哦！~~ [方法一]： <材料>：肉，雞蛋，土豆，元蔥，黃瓜，面等。 <調料>：真味炸醬（韓國原產）、醬油少許、牛肉粉大喜大、料酒、澱粉等 。 <炸醬>：1、先把上好的肉，土豆，元蔥切成丁（豬肉），然後用鹽、料酒、澱粉（為了保證肉的鮮嫩，所以一定要少）。 2、等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後倒少量的醬油提色，馬上倒入韓國產真味炸醬。關小火，至醬稠了加糖和牛肉粉之後，你要用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪到醬的顏色變成暗棗紅色，很黑,散發出香味，整個過程一般需要10~15分鍾。 3、醬差不多熟時，做雞蛋餅，切成絲，黃瓜切絲。醬澆在面上，雞蛋餅和黃瓜絲放在醬邊。這樣一道既美味又美觀的，正宗韓國炸醬面就出爐嘍！！！ 在家做的時候可以一邊煮麵一般炸醬，這樣面和醬可以一起出鍋，剩下的工作當然就是吃嘍！哈哈,小心別燙著``

② 正宗炸醬面是用什麼樣面條製作的

正宗炸醬面的面條是用富強粉製作而成。

炸醬主要原料是面條（富強粉）、豬肉和蔬菜。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；

具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

而富強粉比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。1949年以前，中國麵粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。

20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。

(2)正宗韓國炸醬面用的是什麼面擴展閱讀：

盛行地區

炸醬面在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。

不過擺放相當精緻，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。

然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水面」。

③ 韓國炸醬面里的面是什麼面急急急急急!!!

一般的是跟冷麵似的蕎麥面，比冷麵粗兩倍左右，口感近似冷麵。還有手贛面

④ 炸醬面用什麼面條

炸醬面一般用掛面或者手擀麵。炸醬面是中國傳統特色麵食，是「中國十大面條」之一，主要食材有面條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、青豆、黃豆、肉、姜、蔥、蒜、料酒、食用油、精鹽。

炸醬面用什麼面條

炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。

炸醬面在中國北方十分流行，陝西、天津、上海、廣東、東北都有不同製法的炸醬面，韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國的。

炸醬面擺放相當精緻，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。

⑤ 韓式炸醬面和中國炸醬面有何不同正宗的兩種面分別怎麼做

韓式炸醬面和中國炸醬面最大的區別是使用的醬料不同，韓式炸醬面中的炸醬多使用春醬製作而成，中國炸醬面中最出名的就是老北京炸醬面了，其中的炸醬主要使用干黃醬和甜面醬製作而成。春醬並不是通過發酵而成，而是直接熬制和翻拌而成，具有比較濃重的醬香味和豆腥味。而干黃醬和甜面醬都是經過發酵而成，口感香甜，豆香味十足，中國的炸醬面口感更好。

韓式炸醬面。韓國春醬是用蒸熟碾成泥的黑豆，白糖和生抽等調味料攪拌而成，三分的肥肉切成丁，七分的瘦肉切成丁。同時還需要准備土豆，洋蔥，黃瓜，胡蘿卜和蘑菇等。鍋里加食用油，春醬小火炒香並加入適量的白糖調味，翻炒均勻就可以盛出備用。所有的蔬菜切成絲，肥肉和瘦肉分別炒熟，用鍋中的肥油將洋蔥，土豆，蘑菇炒熟盛出。春醬也需要用豬油炒熟。將炒熟的食材全部倒入鍋中，加入適量的清水熬制黏稠即可。

⑥ 韓國炸醬面用的是黃面條嗎

在韓劇中經常看到韓國人大口大口吃炸醬面的情形，看上去很有食慾。韓式炸醬面來源於中國炸醬面，傳入韓國後依照韓國人的口味有所改變，成為獨具特色的韓式炸醬面。



韓式炸醬面所用的韓國春醬是用黑豆製成，看上去黑乎乎的，特別有味道，但實際上並不咸，味道比較柔和，醬香濃郁，韓國人做醬確實有一套。

我和章先生口味不同，很多我愛吃的他都不愛吃，不過韓餐我們卻都很喜歡，每次做他都會吃很多。吃這個炸醬面的時候，章先生嘴邊沾得黑乎乎的，特別可愛！

製作韓式炸醬面用的韓國進口中細面條，口感筋道，更有面味兒。本來覺得韓式炸醬面不會有什麼特別，但因為材料的不同，最後的味道讓人驚喜。

1、五花肉切小丁，洋蔥切塊、胡蘿卜切丁備用；



2、鍋中倒適量油，油熱後放入五花肉、洋蔥、胡蘿卜，煸炒出油，加料酒烹香，加少許蒜末調味；



3、春醬加少許清水稀釋倒入鍋中，煸炒十幾分鍾加幾塊冰糖調味即成；



4、黃瓜、紫心蘿卜切絲，雞蛋煎成蛋皮切絲，加入煮好的面條和炸醬拌勻即可。



製作提示：

1、炒炸醬時還可加入土豆丁，我覺得加點香菇丁也很好，但家裡沒有了；

2、拌炸醬時還可加入豆芽等蔬菜；

3、也可將黃瓜丁炒入醬中，直接拌醬，不加菜碼也可。

⑦ 韓式炸醬面怎麼做

相信大家在生活中都吃過炸醬面這種食物吧，但是你們對它的做法應該是不了解的。炸醬面主要有兩種製作方法，一種是中式炸醬面的做法，一種是韓式炸醬面的做法，哪種好比較好吃還是要看大家的口味來說的。如果你們在平時有去吃過韓式炸醬面，你們就會覺得韓式炸醬面的味道比中式炸醬面好。那麼韓式炸醬面怎麼做？以下僅供參考！

韓式炸醬面的做法

對於這種比較好吃的炸醬面，我們如果能夠知道它的製作方法，就可以在家裡去學習它的做法，這對於我們品嘗韓式炸醬面的風味是很好的一個途徑，希望你們可以好好學習一下它的做安防。

韓式炸醬面的做法

1.豬肉丁用料酒和澱粉腌15-30分鍾。

2.鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟後倒入春醬300克，再炒五分鍾出鍋(這些都是參考分量，可根據自己的口味調整多少，這些醬能做8-10人份)。

3.面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了(也可以加些豆芽，隨自己喜歡)。

菜品特色

1、要做出正宗的韓式炸醬面，需要正宗的韓國材料。最重要的是醬，要用韓國產的.一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬面會覺得特別的黑，不過這種醬不鹹的，那麼可以明白為什麼他們吃的炸醬面，醬特別多特別黑了。

2、面我買了賣家和醬配套做炸醬面的面，可惜不是蕎麥面，我買的那家沒有蕎麥面，如果可能用蕎麥面會顏色看起來更黑的，呵呵，那就更加正宗了。我買的這種面韌勁很不錯的，所以口感很好。

為了讓你們在生活中更好的享受韓式炸醬面的風味，我們希望大家對文章介紹的韓式炸醬面的做法能夠好好學習，爭取為你們的家人製作一份美味的韓式炸醬面。同時，對於韓式炸醬面的製作，我們要選擇適合的面條，效果才會比較好吃。

⑧ 韓國炸醬面的面是啥面

韓國炸醬面的面是手擀麵或掛面，韓國炸醬面是由中國炸醬面改成適合朝鮮民族口味的食品。在韓國的街道上有很多朝鮮式中國餐館，其招牌食品之一便是炸醬面(韓式)。
炸醬面是具有高麗風味的中華料理的代表。將豬肉、洋蔥等伴著春醬炒，然後用水溶藕粉攪拌粘稠，澆在面條上，一碗朝鮮式炸醬面就做好了。微甜辣的香味，適中的價格，炸醬面深受韓國大眾歡迎。

炸醬面的種類也很豐富，有在面條上澆上醬汁的普通炸醬面，也有面和醬汁分開提供的干炸醬面，還有加入了魷魚和蝦等海產品的海鮮炸醬面和加入肉末的肉末炸醬面。吃的時候，請注意將面和醬攪拌均勻，讓味道充分擴散開來。此外，炸醬面作為每年4月14日的黑色情人節(在白色情人節過後兩個月仍然沒有找到另外一半的人們，會穿上黑色的衣服一邊吃著炸醬面一邊互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。

⑨ 韓國的炸醬面是什麼面做的

蕎麥面吧，應該是。