韓國泡菜什麼時候傳過去的

『壹』 韓國泡菜的文化和歷史是什麼

泡菜最早在《詩經》中出現，它被中國解釋為酸菜，以後才傳入了韓國。

韓國泡菜經歷了好幾個階段才變成了現在真正的韓國泡菜。第一個階段是三國時期，當時的腌制菜品還是蘿卜、黃瓜等，傳入韓國後加入了韭菜等新鮮蔬菜。

第二個階段是到了朝鮮時期製作的方式也開始豐富了，原料在基礎的添加了新的。第三個階段就是白菜變成了主要原料，就是我們現在所吃的那種。

在韓國一般都是冬天腌制這似乎都變成了一種固定的風俗，過了這么多年一直保存到了現在。每個家庭做出來的泡菜味道營養成分各不相同。對於韓國人來說，泡菜不僅僅是一道飯桌上不可少的美食，更是一種文化代表著這個國家。

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韓國吃泡菜的原因

韓國地理位置處於北半球，比較靠北，冬季氣候較為寒冷，在這樣的天氣情況下蔬菜在冬天很難種植，幾乎沒有人能夠吃到新鮮的蔬菜。

由於韓國國土面積小，土地資源不夠豐富，可種植蔬菜的土地更加稀少，而蔬菜需求量又大，所以韓國人民利用他們的聰明智慧將秋季收獲的蔬菜進行儲存，放在泡菜壇子里進行腌制，不僅美味還更加利於貯存。

『貳』 李子柒做泡菜遭韓國網友圍攻，韓國泡菜到底起源於哪裡

在中國做泡菜就非常悠久的歷史，可是韓國泡菜並不能證明歷史比中國長，所以不能說泡菜是來源於韓國。而泡菜其實可以說是起源於中國，而韓國的泡菜是否來源於韓國還非常可疑。

可是他們根本不了解古代的歷史，僅僅根據現在就隨口胡說。早在3000年前，中國就已經出現了世界上最早的泡菜，而也有一些古文典籍記載，中國有泡菜。所以說我們要尊重歷史，在看問題的基礎上要明智。

『叄』 韓國泡菜是否同中國泡菜一樣，是從中國傳過去的嗎

關於泡菜，不能說是一種韓國的飲食文化，因為韓國沒有像中國那麼久遠的發展史。韓國泡菜只能是作為一種習俗，以後會慢慢演變成韓國的一種特殊的飲食文化。

韓國泡菜，是從韓國100年前左右流傳到現在的風俗習慣，韓國人對於泡菜的熱衷就相當於中國人對待餃子一樣，餃子是過年必備的，泡菜是韓國人每天必備的。

泡菜有100多個種類，每個種類還有不同的味道。我們就拿最普遍的辣白菜舉例。辣白菜大至可以分3種，第一種是新鮮的，腌制時間在1星期左右，顏色鮮紅，吃起來清淡，爽口。第二種是腌制時間較長的，時間在3個月以上，顏色深紅，有點酸辣，味道很濃厚。還有一種就是把剛剛洗好的白菜直接用辣醬等腌制1小時左右，這種辣白菜顏色嫩綠，吃起來很脆。（但是這種我不是很喜歡，我還是比較喜歡第一種）~
還有一種泡菜讓我記憶很深，就是液體泡菜。我剛到韓國的時候我以為他們在喝鹹菜水（剛開始我對泡菜沒有太大的好感）。後來當我喜歡上泡菜的時候，我開始喜歡上這種液體泡菜，它的顏色透明，看起來就像清水，味道甘甜爽口，特別適合在吃烤肉時候食用。我一直不理解為什麼這種液體泡菜會是透明的，我看我媽媽做的時候放了很多種調味料，但是在腌制以後確神奇的變成透明的，我的姑姑還可以把這種泡菜做成很多種味道，這可能就是韓國泡菜的精妙之處吧~
韓國人對泡菜很敏感，就算是其中的1點點變化，韓國人也品嘗得出來，在韓國的飯店不一定是靠主菜的特色來吸引顧客，而是一部分靠泡菜來吸引顧客，泡菜在飯店是免費贈送的，但他得好壞確直接影響到飯店的聲譽。

『肆』 韓國泡菜真的是起源於中國雲貴川一帶的嗎

韓國料理泡菜不一定起源於中國雲貴川。
在古代為了更長久地保存蔬菜，各國勞動人民都發明了各式各樣的腌菜製作方法，泡菜也屬於腌制菜的一種，所以各個國家都有自己特色的腌菜，並不一定都是起源於哪裡。

『伍』 韓國泡菜究竟起源於哪裡

韓國泡菜，是特殊時代和地理環境下的產物。眾所周知，韓國緯度較高，冬天又長又冷，很難種植其它蔬菜，此時，唯一能與嚴寒作斗爭的大白菜就成了韓國人冬天最好的蔬菜選擇。為了讓大白菜保存得更久，就想出了用腌制的方法來保存。雖然起初是因為無奈，但漸漸地，泡菜成了韓國家家戶戶最不可缺少的家常食品，並走出韓國，成為韓國最受歡迎的美食之一。在韓國人心目中，泡菜是絕對的健康食品。泡菜經過長期發酵，會產生大量的乳酸菌，有助於消化、保持腸道健康、防止便秘、提供維生素等。因此，泡菜也被世界衛生組織評為世界五大健康食品之一。