Ⅰ 韓國魚餅和魚豆腐區別
韓國的魚餅，他只是形狀像魚而已，但是裡面卻沒有一點魚，那我們國家的魚豆腐，它裡面是以魚為主要料，這就是最大的區別。
韓國魚餅不是用魚製成的，而是在魚形狀的模具里放入配製好的面料，加入各式餡。
韓國小魚餅，又叫魚型燒，因形似小魚而得名，在韓國、日本、台灣甚是流行，是久盛不衰的風味小吃，被譽為「誘人的美味，極致的享受」。
但並非是用魚製成的，而是在魚形狀的模具里放入配製好的面料，加入各式餡。在專用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅。口味多樣有豆沙、巧克力、果凍、草莓、肉蛋等系列餡料。
相反，魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。食之香郁，富有彈性，且營養豐富，是火鍋、炒菜、麻辣燙的好材料。
魚糕，發源地為春秋戰國時期的楚國地區，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。它是採用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。
Ⅱ 魚糕的製作方法
原料：青魚1尾（3,000克）,豬肥膘肉500克。
調料：精鹽50克，姜水1,000克，蔥白末20克，味精5克，綠豆澱粉250克，土雞蛋10個，胡椒粉5克。
步驟：
①將青魚宰殺洗凈，從背部剖開，剔去脊骨和胸刺，從尾部下刀推去魚皮，從兩片魚肉上片取白色魚肉，用刀排剁成茸；豬肥膘肉切丁。
②將魚茸放入盆內，取10個蛋清用筷子打散加入到魚茸中攪拌均勻，分數次加入姜水順一個方向攪拌呈粥狀，加入蔥白末、澱粉攪拌，再放入精鹽、味精。
③將蒸籠鋪上濕紗布，倒入魚茸糊用刀抹平，蓋上籠蓋，用旺火沸水蒸40分鍾，揭開籠蓋，用干凈紗布搌干魚糕表面水氣，將雞蛋黃均勻地抹在魚糕表面，蓋上籠蓋，冷後翻到在案板上，用刀順長改切成的魚糕坯，即可加工各式魚糕菜餚。
製作要點：
⑴在加工魚糕前最好選用背肌發達，肉質厚實、細嫩、潔白，刺少的青魚或草魚肉。宰殺魚後一定要洗凈血污。如是死魚，最好將魚肉剔下用清水多漂洗幾次。豬肥膘選背部肥肉最好。雞蛋最好選用新鮮的土雞蛋。澱粉應是潔白、有光澤、無顆粒、無雜質的綠豆澱粉或玉米澱粉。
⑵剔起魚肉時要把魚肉上的紅色魚肉（又稱魚紅）剔凈，魚紅留作它用。
⑶魚肉加工成茸要用肉皮墊在砧板上排垛，以免剁起木屑。
⑷攪拌時一定要順一個方向旋轉，加入姜水時不能一次加入太多，以免傷水。一定要在水加足後，加入精鹽攪拌至魚茸黏稠、有勁、有光澤（用手擠一個魚丸放入清水中能浮起），方可加入肥肉攪拌（冬季肥肉可適量多加，夏季應少加肥肉）。
⑸蒸制時一定要用旺火沸水蒸，前30分鍾中途不能揭開蒸籠蓋，以免蒸不熟。
⑹魚糕應在冷卻後再改刀，刀切面有蜂窩狀的孔，以用手按魚糕有彈性不軟不硬為佳。
Ⅲ 韓國魚糕是什麼
韓國魚糕是用鮊魚茸、蛋清、干澱粉、白鬍椒粉、蔥、姜、精鹽等原料，取籠屜鋪干凈籠布，將攪好的魚茸餡倒入籠中用手抹成厚2.5厘米的長方形魚糕坯，將表面和四周抹光滑，放入沸水鍋上蒸約20分鍾左右取出，用干凈紗布吸干表面水分，將蛋黃調勻，抹在魚糕上，繼續上籠蒸10分鍾出籠晾涼，用刀切成約8厘米寬的條，再用批刀切成約5毫米厚的片，圍擺在頭菜碗或大凹盤中，再入籠蒸約10分鍾取出即成。
Ⅳ 韓飯說的魚糕是什麼意思
韓國公司FNC就是 Fish and cake嘛，就是魚和蛋糕，簡稱魚糕，有些人也會說生蚝就是FNC的老闆韓勝浩
Ⅳ 首爾仁川機場有哪些特色美食
在韓國首爾，鬧族御一共有著兩個機場，今天小編就告訴大家，其實仁川機場裡面藏有許多的特色美食。最主要的是在機場裡面得價格都是統一的，完全不是那種價格翻幾倍的情況。那麼今天我們就來看看仁川機場都有哪些美食吧。
CREMEDEMARRONS
這里的每一個口味都是非常好吃的，喜歡甜一點的，可以選擇上面澆巧克力醬的，喜歡口味淡的，可以選擇原味。可頌的尺寸很大，大概是一般的2-3倍。
注意：T2也有一家，開在3樓B櫃台對面，不用進安檢就能吃到。
食客村(?????古思來魚丸)
魚糕是韓國特色食物，很多人都喜歡吃街邊小推車里賣的魚糕。喜歡魚糕，不僅是因為它鮮甜的味道，有人說，這是誤機也要吃的魚糕，給出這樣的評價，到底是有多誘人。這家店還賣一些帶湯的魚糕食物，碗中像面一樣的東西，也是魚肉做的，配上濃郁甜辣的韓式醬，味道簡直絕了。
位置：T1的15號登機口旁邊(15號登機口旁邊真是一個寶藏之地，遍布著各種好吃的，下面還有一家)。
食客村(????蘿柏紫菜包飯)
你可別小看了這顆紫菜包飯，在裡面的配料十足，光夾心就用了八種料分別是魷魚、胡蘿卜、腌蘿卜、玄米、紫蘇葉、黃瓜、金槍魚、雞蛋。
價格：3800韓元一個，人民幣約22元
位置：T115號登機口旁邊(23號登機口對面)
貢茶
奶茶精也不用愁，雖然沒有喜茶與奈雪，但仁川機場有貢茶啊，這下也能解解饞了。韓國的奶茶普遍價格不便宜，不管是在機場還是在外面，價格都和星巴克差不多，好喝的奶茶也經常要排長隊。
位置：T1，3樓43號登機口附近、T1，地下1層東側
DOREDORE
DORE
DORE的彩虹蛋糕在整個首爾都很火，門店在首爾市區也有好幾家，想著機場就能吃到首爾大街小巷裡最受歡迎的蛋糕，也著實讓人感覺到幸福。除了最受歡迎的彩虹蛋糕，它家穗森的其他蛋糕顏值也完全不輸。
位置：T1，地下1層中央
CaffèPascucci
你可以試試Caffè
Pascucci的焦糖瑪奇朵，飲料裡面加了巧克力色的蛋糕與原味冰激凌球。冬天是可以放肆吃草莓的季節，這兒的草莓系列你都可以試試看，比如草莓沙冰。喝熱飲的話，店員還會為你畫上可愛的雲朵拉花。
位置：T1，34號登機口附近、T1候機樓(免稅區)3層111號登機口附近
ParisCroissant
在普通的牛角包里，加入奶油草莓夾心，我還是第一次見到，它家的甜品顏值都很高，這個漸變色的蛋糕卷，口感綿軟，也沒有太甜。
位置：T14樓中心區域
ShakeShack
ShackShake漢堡價格比麥當勞貴了一倍，不過它的牛肉可是無激素無荷爾蒙的，元氣十足，波浪紋的薯條也是一大特色。
位置：T2交通中液岩心地下1樓的中央
???平和屋
這家店是開在安檢外面的，即使不飛到某個目的地，生活在韓國的人也可以去這里打卡吃飯。它家最驚艷最受歡迎的就是牛肉湯，和傳統做法不同，為了湯更鮮美，還加入貝殼類烹飪。口味重一點的，可以點辣牛肉湯。湯里都是大塊的牛肉，還配有很多牛雜。你可以選擇湯裡面加刀削麵或者湯配米飯，不管是哪種組合，用料都很足。
位置：T2D櫃台附近
三松麵包店????
它是韓國最受歡迎的十大麵包店之一。祖傳三代的麵包店，從1957年開店至今，已經有六十幾年的歷史了，就連韓國女團姐妹花Jessica與鄭秀晶都被這家店深深吸引。更有韓國吃播博主，一口氣可以吃十幾個它家的餅。
韓國吃播博主Desserter
豆沙麵包、蔬菜麵包都是這里的熱門款，餡料放得也很足。另外，韓式菠蘿芝士包、玉米粒cream、墨魚汁玉米cream、韓式mochi年糕團有機會也一定要吃，會讓你忍不住下次再吃的。
位置：T2，1樓東側A入境大廳附近