韓國料理的米飯很好吃是什麼牌子

㈠ 韓餐里紫色的米飯是什麼米飯呀

韓餐里紫色的米飯是黑米，在超市都有賣的。本人很喜歡用它熬粥喝。
黑米的營養成分：
1.黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養

黑米(11張)
元素，營養豐富；

2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
食用功效
中醫認為黑米有顯著的葯用價值，古農醫書記載：黑米「滋陰補腎，
健身暖胃，明目活血」，「清肝潤腸」，「滑濕益精，補肺緩筋」等功效；可入葯入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴症、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱 ：「葯米」、「長壽米」。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱「月米」、「補血米」等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為「貢米」。

現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標准三等米為宜。按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。[2]
葯用功效
【性味特徵】：性平，味甘。
黑米
【歸經】：脾、胃經。
【功效】：黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質、錳、鋅等多種礦物資。
【養生宜忌】：宜 黑米適宜產後血虛、病後體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發早白者食用。忌 脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】：黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用於須發早白、產後體虛者。
【按語】：黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養成分未溶出，多食後易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。

㈡ 外面韓國料理店用的米是什麼牌子

就是普通的東北米，不過是泡過而已，
韓料石鍋飯先在石鍋內盛放泡軟的大米，
上層鋪蓋栗子、銀杏、松仁、香菇、豆類、蔬菜之後烹煮食用的米飯。
由於即時烹煮，熱呼呼的一小鍋米飯，飯香濃郁、晶瑩透明。

㈢ 為什麼韓國料理石鍋拌飯里的米飯特別香特別好吃

因為裡面放了香油。先在石鍋里抹了一層香油。所以吃起來味道很香。

㈣ bibigo是什麼品牌

bibigo是韓國最大食品企業希傑旗下經營的一個韓餐品牌。

必品閣是CJ集團配猜嘩潛心打造的飲食品牌，其商標中的石鍋和筷勺，寓意著通過調和與均衡，創造和諧共享的飲食文化。必品閣英文名Bibigo結合了韓語「拌一拌」和英語「包裝」的含義而成，具有「拌」的形態及「To-go」的意義，非常便於外國人士發音與理解，體現兆派了簡單且現代的韓國文化。

必品閣自2010年5月，必品閣1號店在韓國首爾開業，在廣大培行消費者的大力支持下，必品閣現已經在中國、美國、新加坡等多個國家擁有連鎖店。必品閣產品包括：王餃子、王水餃、水餃有道、脆皮煎餃、蝦仁雲吞、炸雞、炒年糕、自熱米飯等。

品牌介紹

作為CJ的代表品牌，必品閣以韓餐世界化項目為主旨，以新鮮、健康為主題，以韓餐傳統的味道為基礎，與世界各地顧客的口味相結合，成為新概念的韓食餐飲品牌，旨在能讓世界各地的顧客享受到新鮮健康的韓國料理。

必品閣還可以1分鍾提供的餐飲，自助式的選餐方式能夠便於快捷的提供服務。在必品閣，顧客可以選擇豐富多樣的拌飯，並根據自己喜好挑選不同的米飯、蔬菜及特色調味料。必品閣韓獨具的國傳統風味的精緻料理和一品料理，為西方食客帶去了時尚自然的飲食文化。

㈤ 最好吃的韓國料理

【菜名】韓式雪魚湯
原料：
雪魚 (小)1隻(1Kg)生牡蠣200g 大白菜葉子2片 清醬1勺
蒜姜搗碎，各1大勺 辣椒面1大勺 蔥一段
做法：
1) 把雪魚切成5cm大小
2) 把白菜桿切成4cm大小，大蔥也一樣
3) 雪魚放在水裡煮，放佐料，然後放白菜，放鹽，放大蔥
4) 煮熟後放入生牡蠣，煮煮，調味即可
【菜名】朝鮮風味白蘿卜牛肉湯
材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽
過程：
1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
2、覺得肉8成熟地時候，放白蘿卜，接著煮，
3、准備大碗，把切好地蔥花、香菜放在碗底，
4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水地比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)
5、把肉拿出來切成塊，塊地大小看個人，人猛地就切大點，斯文地切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小地，然後同樣地給放到碗底。
6、盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，辣椒油。
一碗紅艷艷地牛肉湯就好了。紅艷艷很重要。越喝越熱

【菜名】韓國醬湯地簡易做法
料：
土豆一個，洋蔥一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆，南瓜，牛肉少許，小銀魚若干，小紅辣椒一隻(切片,去籽)
*參考材料：蘑菇（水開即放），貝（1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3--4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。2、在鍋里倒4杯水和貝殼煮。取貝殼湯水水開時放。）*
調料：
韓國大醬一勺，辣醬一勺，鹽
方法：
1 取韓國石鍋一隻，加水燒開。
2 土豆、豆腐、南瓜、西葫蘆、洋蔥切片。水開只加土豆。
3 牛肉切片，放適當地肉醬後攪拌，炒熟。把熟牛肉連同所有材料（除洋蔥和紅辣椒）下到石鍋里，加所需調料。
（肉醬地做法：醬油、白糖各1勺；切好地蔥2小勺；切好地蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量）
4 放鹽調味，下洋蔥，辣椒，出鍋。
5 配米飯，吃。
注意：很容易冒漾，所以在水開之後不可以太大火。
介紹韓國神仙爐地做法
【菜名】 神仙爐
【原料】
牛肉500克，洋蔥頭2個，白魚片250克，小牛肝250克，雞收3個，麵粉10克，豆油50克，大蔥40克，胡蘿卜1個，牛肉湯料8份，松子100克，核桃100克，芝麻醬80克 。
【製作過程】
1、制出牛肉湯料：先把醬油45克和芝麻油16克倒進小碗里，再加入8克大醬和4克辣椒油，先放入大蒜泥、鹽和糖24克，再放入4克大蔥末、1克芝麻面、30克料酒、30毫升水攪拌均勻為一份牛肉湯料，依法共制出8份牛肉湯料
2、把牛肉去筋膜，洗凈，冷凍，切成似紙那樣薄；洋蔥頭去皮，洗凈，切絲
3、再把牛肉和蔥頭絲放入爐槽（雙槽或單槽）
4、將白魚和肝勻切成大小相同地小薄片，分別用胡椒粉和鹽腌起來
5、取1個雞蛋地蛋黃，抽打均勻，待用
6、把肝片先後在蛋黃和麵粉里掛糊
7、蛋清放瓷碗中，打好，待用
8、把魚片先後在蛋清和麵粉里掛糊
9、炒鍋放豆油，燒四成熱時，放入魚片和肝片，煎炸一下，放在爐槽地牛肉和蔥上
10、取出另外兩個雞蛋地蛋黃，攤成蛋餅，放在盤里冷卻，把剩下地蛋白做成蛋餅，放在盤里冷卻，再把蛋黃餅和蛋白餅均切成絲，長短以能攔鉛蠢放進爐槽為宜
11、把大蔥去皮，洗凈，切成細絲，長短亦以能放進爐槽為好，把這些配料整齊地碼在牛肉片、魚片和肝片地上下，再用核桃和松子裝飾，放好後蓋上蓋，放在冰箱里保存
12、食用時，先把牛肉湯料汁用勺舀進爐槽，要慢慢地放，不要把排好地東西沖散沖亂。蓋好蓋，用夾子把燃燒著地木炭放時煙囪，把爐端上桌，讓湯開幾分鍾，使爐槽中地物料熟透，去掉蓋，用筷子從爐槽中，夾出食物放有芝麻醬地碗激尺里，漬一下再。
【特點】 味道香醇，多色多味，誘人食慾
泡菜的做法
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生薑,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜. 它是一種發酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜.泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配製而成.每個家庭製作出來的泡菜，其味道和營養是各不相同的。 朝鮮泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒， 冬季的各種泡菜.

下面介紹辣白菜的製作方法. 製作過程 1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(註：豎切)，腌於鹽水中； 2.將蘿卜切成細絲.；3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈；4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪簡陪拌； 5.將各種調料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚醬、鹽、白糖調味拌均； 6.最後放入牡蠣拌均(餡製作完)；7.將餡夾進腌好的白菜葉之間；8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完； 9.最後用最外層葉包住，把辣白菜整齊地碼進缸里，上面用一層腌白菜葉輕壓.

泡菜種類(共187種) 白菜泡菜25種 蘿卜泡菜62種 黃瓜泡菜10種 其他蔬菜泡菜54種 海藻類泡菜5種。

泡菜的主要材料

主材料：白菜，蘿卜，小蘿卜，茄子，黃瓜，辣椒，生菜等. 副材料：黃豆芽，辣椒葉，沙參，海芹，南瓜，梨，小蔥，韭菜，栗子，松子，凍 明太魚，野雞，雞，鰒魚， 比目魚，墨斗魚，蝦，柚子，黏米，尤魚，黃花魚，帶魚，野蒜 等。 作料類：辣椒面，蒜，姜，蔥鹽，白糖，芝麻 等. 魚醬類：蝦醬，帶魚醬，往湖醬，黃花魚醬 等.

泡菜特點

泡菜作為發酵食品，發酵程度不同其味道和營養也不同. 泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果,海鮮及肉類為配料的綜合營養食品.所使用的原料、容器及天氣、 手藝的不同製作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韓國，每個家庭都保留著其獨特的製作方法和味道.

泡菜的營養成分

維生素A,B1,B2,C,鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，辣椒素，纖維素，蛋白質等。

泡菜的保健效果

泡菜中的綠色蔬菜和辣椒里含大量維生素C和胡蘿卜素，能起抗癌作用.蔬菜中的纖維素對便秘預防和抑制大腸癌有療效.泡菜的纖維素可降低膽固醇，對預防高血壓，動脈硬化等成人循環系統病症有療效.泡菜中的辣椒，蒜，姜，蔥等刺激性作料可起到殺菌，促進消化酶分泌的作用

韓式砂鍋拌飯

做法：
1、豆芽、小白菜、蒜薹、胡蘿卜焯熟後，用鹽、香油、芝麻拌勻
2、小火煎蛋（不翻面喲～）
3、沙鍋（有石鍋更好）抹香油，加熱
4、放入剩米飯
5、碼上菜菜，加熱到米飯有鍋巴時關火，將煎蛋放在菜上面即可。

㈥ 去韓國料理吃米飯的時候，他們的米飯都悶的又香又粘，有知道他們怎麼做的用的什麼米

我同意，是東北部大米質量的原因。如果你覺得不是很黏，可以適當加一把糯米