⑴ 韓國餐桌禮儀
所謂韓國吃飯的禮儀
韓國飯館內部的結構分為兩種:使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯時,男人盤腿而坐,女人右膝支立——這種坐法只限於穿韓服時使用。現在的韓國女性平時不穿韓服,所以只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。坐好點好菜後,不一會兒,飯館的大媽就會端著托盤向你走來,她從托盤中先取出餐具,然後是飯菜。
韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上,沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至於碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。
既然不端碗,左手就一定要聽話,老實地藏在桌子下面,不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然後再喝一口湯、再吃一口飯後,便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時,傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是為了便於拿起來再用。
韓國人是一個好動感情的民族,對於他們這種把感情通過聚餐表現時,應該給予充分的理解,同時又必須在理智上承認它是一種不衛生的「食禮」。
韓國飲食的用餐禮儀
韓國是一個非常注重傳統禮節的國家,就是在餐桌上也有一套嚴格的「規矩」。比如斟酒,韓國老闆權先生介紹說:「如果雙方第一次見面,則一手需托住另一隻手的肘部為對方斟酒;雙方熟悉之後,則可單手為對方斟酒,但如果對方是長輩,則必需用一隻手托住酒瓶低端斟酒。除此以外,還有一些「注意事項」,如:
●與長輩一起用餐時,長輩動筷後晚輩才能動筷。
●勿把湯匙和筷子同時抓在手裡;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯(這點與我國傳統正好相反)。
●先喝湯再吃別的食物;用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發出聲音。
●共享的食物要夾到各自的碟子上以後吃,醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
●用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉,不要直接扔在桌子上或地上。
●用餐不要太快也不要太慢,與別人統一步調。與長輩一起用餐時,等長輩放下湯匙和筷子以後再放下。
●用餐後,湯匙和筷子放在最初位置上,使用過的餐巾迭起來放在桌子上
⑵ 嫁到中國的韓國媳婦,是怎樣給丈夫做一日三餐的
韓國的媳婦一般早上可能都會做一些簡單的泡菜湯,中午主要會做一些雜糧飯,再加一些腌制的小菜,晚上一般跟中午差不多。
⑶ 韓國料理餐廳服務客人用餐和服務烤肉的服務流程
韓國料理的禮儀
端著碗吃就是不禮貌的行為
韓國人平時使用的一律是不銹鋼制的平尖頭兒的筷子。中國人、日本人都有端起飯碗吃飯的習慣,但是韓國人視這種行為不規矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。圓底兒帶蓋兒的碗「坐」在桌子上,沒有供你手握的把。再加上米飯傳導給碗的熱量,不碰它是合情合理的。至於碗蓋,可以取下來隨意放在桌上。
因為在韓國人的觀念里,「你吃飯又沒人搶,干嗎要抓著碗不放呢?是不是擔心別人搶你的飯吃?」所以,一定要把碗放在桌上,用勺子一口一口地吃,而這時,另一隻手就得聽話,既然不端碗,左手就一定要聽話,老實地藏在桌子下面,不可在桌子上「露一手兒」。右手一定要先拿起勺子,從水泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,然後再喝一口湯、再吃一口飯後,便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國人吃飯的順序。勺子在韓國人的飲食生活中比筷子更重要,它負責盛湯、撈湯里的菜、裝飯,不用時要架在飯碗或其它食器上。而筷子呢?它只負責夾菜。不管你湯碗中的豆芽兒菜怎麽用勺子也撈不上來,你也不能用筷子。這首先是食禮的問題,其次是湯水有可能順著筷子流到桌子上。筷子在不夾菜時,傳統的韓國式做法是放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌上,三分之一在桌外,這是為了便於拿起來再用。
吃喝時代:請韓國客人用餐時還要注意哪些問題?
梨花苑:韓國人用餐時有個習慣:不大聲說話、咀嚼聲音小、盡量不談商業話題。他們認為,吃飯就是休息、享受的時候,傷腦筋的話題盡量少提。給長輩倒酒時得用雙手,喝時得側身手掩以示敬意。有趣的是,如果你看到韓國人給你倒上杯7分滿的白酒,千萬別介意,這是出於「盈則滿」的儒家理念,涵蓋著祝福啟示的意味;而且,他們只為別人倒酒,自己的酒杯是不倒的,「勸酒、勸酒」,要人家勸了,幫著倒了酒,才能喝。
海帶泡菜是韓國美女骨感的功臣
吃喝時代:韓劇里頭的骨感美女很多,而平常所接觸到的韓國人大都身材結實而不肥胖,想想一個喜歡吃烤肉的民族是怎麼做到這一點的呢?
梨花苑:韓國人的家庭觀念很重,早餐是家庭全員一天溝通的主要時間之一。他們早餐有兩種是必吃的,泡菜和大醬湯,前者由蔬果腌制而成,講究營養搭配的合理;午餐則跟中國一樣,湯飯為主;晚餐則非常豐富,據我了解,在家吃飯的只佔4成,而6成在外邊吃,他們吃飯和喝酒大多是分開的,吃飯時不喝酒。韓國人日常的養生之道在於營養均衡和飲食有度,所以結實而不會肥胖。
吃喝時代:中國人很重視食療的作用,也喜歡加入一些葯食同源的食物,比如枸杞、蓮子、人參等,韓國人呢?山地國家的葯材也是不少的。
梨花苑:以葯入餚在韓國也有,比如夏天喝參雞湯就是一個佐證,韓國人還喜歡食用一些我們平時常見而未引起重視的食物。比如大蒜,在韓國的食用率幾乎可與泡菜相提並論。還有海帶,也是是韓國最普遍的食物之一,最常見的早餐是放點蒜末做成韓式海帶湯,海帶熱量低,膠質和礦物質較高,易消化吸收,所以成為不少韓國女性的鍾愛食品,韓劇里的骨感美女可不都是整容的結果,海帶、大蒜、泡菜也是很大的功臣吶。
韓食禮儀
器皿
筷碗勺的情投意合
就從餐具談起吧。渤海灣彼岸的韓國與我們同用一把筷子,這使不少急於洗腳上岸的」農民「在時尚面前不致於如面對西餐的刀叉般尷尬。故而,西餐在人的印象中總是高雅之所,而韓國料理卻能進入大眾生活。
但是,在韓國料理店的桌面上,看到的筷子大都是金屬製品,比如梨花苑,客人用的一律是不銹鋼筷子,長度比中餐筷子短2厘米,直徑小1毫米,拿起來沉甸甸的,像小孩子拿筷子般,怎麼調整手型都一下難以適應。問服務員,回答是金屬筷適合夾燒烤食品,爽利、衛生、經久耐用,且不像竹木筷子般容易磨損,也沒有使用一次性筷子造成浪費的問題。
再如飯碗,韓國飯碗就像僧人手中的齋缽,扁圓的形狀,巴掌大小,足可手托而食,而骨碟、海鮮碟也皆是如此,只是個頭大小的區別而已。而勺子也不是擺在碗中的,而是與筷子一起搭在木質筷子架邊上,筷子只負責夾菜,而扒飯、撈湯則是勺子的專利。
習慣
烤肉搭著生菜一起吃
在丹陽韓國料理店,放在餐桌上給客人使用的不僅有大小刀叉,還有剪刀,可以根據肉類的質地進行剪裁,以求燒烤熟度的均勻,而吃法的絕妙之處在於吃時還必須用生菜包裹,再加上一些蒜片、青椒絲,蘸上一點紅色的甜辣醬塞進嘴裡。類似於北京烤鴨的吃法,卻沒有烤鴨的肥腴,而是一種清新甘滑的味道。
而在韓國料理店裡,泡菜由於成本不高,除了特別精緻的品種外,大多數餐館都是免費提供的,客人一到即有四五碟泡菜上桌,雖不華美豐盛,但亦可開胃增香。金權哲稱,烤肉搭生菜、泡菜入餚,這種清淡而不油膩、低糖低脂的飲食習慣足以體現韓國人節儉實用、注意營養的精神。
這些我是復制的,不知道能不能幫上我 實在找不到就找個韓國料理店問問吧
⑷ 韓國料理應該怎麼吃
1、烤肉要包著生菜吃,注重健康的韓國人,吃油膩的烤肉也不忘配著新鮮生菜一起吃,減輕油膩感!。通常會使用生菜葉或蘇子葉,夾一塊烤肉,夾一點青辣椒、大蒜、豆瓣醬及泡菜,有些人甚至會加一口飯,最後疊好菜葉,張大嘴巴,一口塞進嘴裡,既清爽又濃郁,十分滿足。
2、拌飯一定要拌均勻,吃飯習慣夾一口菜、配一口飯,但在吃韓式石鍋拌飯時,請記得,既然起名叫拌飯,就一定是拌得越均勻、越好吃。
3、再來一碗鍋巴水,另一種品嘗石鍋拌飯的方法為,把拌飯攪拌完後裝到另一個碗里食用,再將開水或者煮開的洗米水倒入石鍋里,讓鍋內的鍋巴軟化,成了拌飯的配湯。這就是韓國人所謂的鍋巴水,口感類似我們熟悉的稀飯。
(4)韓國美女晚飯怎麼吃呢擴展閱讀:
韓國飲食特點十分鮮明,烹調雖多以燒烤為主,但口味非常討中國人的喜愛。與中國料理不同的是,韓國料理比較清淡,少油膩,而且基本上不加味精,蔬菜以生食為主,用涼拌的方式做成,味道的好壞全掌握在廚師的手指中。嘗過韓式白菜泡菜的客人都對這個韓國飲食文化中的「國粹」難以忘懷。韓式烤肉以高蛋白,低膽固醇的牛肉為主。
韓國料理中多以米食為主食,另有麵食、蕎麥、菜、肉等,除了炊煮熟食的飯之外,另外常伴隨熱湯。而韓國泡菜是飯桌上常見的配菜,以白菜、蘿卜、黃瓜等食材發酵而成,種類齊全而成為飯饌。
參考資料:
網路 韓國料理
⑸ 韓國人真的每天只吃泡菜和拌飯嗎
韓國泡菜不就大白菜嗎有啥好吃的!還很貴18一盤呢!但後來在韓國烤肉店吃到了比較正宗的辣白菜就覺得真的很好吃!而且回味無窮!老想去吃。
我覺得最重要的原因是因為:
1.韓國泡菜經過了辣醬發酵過產生的酸甜味兒和辣椒面的香味!
2.再加上腌制韓國泡菜的時候也會放番茄醬或者其他水果的醬的果香!
3.這幾項融合在一起發酵後產生的酸酸甜甜的味道加上辣椒面的麻辣味道!
真的太好吃了!哈哈哈!特別是看韓國綜藝圈的時候真的覺得韓國泡菜拌飯真香!泡菜和烤肉也是絕配!可能你吃的泡菜比較少,吃多了說不定你也會愛上這種味道的!我前幾天剛剛也去吃了泡菜炒飯,酸酸的我很愛!
韓國人是吃得起一般豬肉的,只是本土的肉會比較貴。韓國人最愛的就是炸醬面,他們跟我們中國的面不同哦,你是看不到肉的,只有簡單的醬,這才是真正的炸醬面!
⑹ 韓星減肥菜單大公開 韓國男女都吃這些維持身材
當明星首先遇到的難題就是減肥,沒有誰不敢不減肥,也沒有誰不一輩子不減肥,時時刻刻關注自己的身材是最基本的專業素養和尊重,下面我帶大家來看一下韓星減肥菜單大公開。
韓星減肥菜單大公開由於目前身居韓國的我因為室友跟身邊韓國朋友們清一色全部都在減肥,每次去超市都在狂掃雞胸肉啊、生菜啊、香蕉這些減肥常吃的食物,所幸被洗腦也開始減肥餐了,也研究了大家口耳相傳的哪些明星減肥餐有效,於是乎幫大家做了個整理希望大家也可以每個人都有子瑜的腰、善美的腿(我的夢想)!
#為什麼比起運動要先從飲食開始控制
這個觀念是我從一個韓國知名美妝youtuber Ha n byul 頻道里學到的!他自己也是活生生的例子瘦了10公斤,他強調如果是剛要開始減肥盡量不要一次運動太久,因為對於平常沒在運動的人一次大量運動會消耗過多的能量也會更辛苦也有可能會吃更多,建議可以從30分鍾輕量運動慢慢開始,相同的飲食就要開始注重三餐吃了什麼可以增加你的肌肉量了。
#吃什麼?怎麼吃?
建議適時吃些蛋白質就是雞胸肉、鴨肉、水煮蛋這些。一般人早上會沒什麼胃口所以會選擇吃比較清淡,比方說三明治、高精麵包這些就包含過多的碳水化合物,其實這樣很容易又飢餓又亂吃其他東西,這時如果攝取基本的蛋白質食物像早餐建議可以吃一些:蒸地瓜、水煮蛋、香蕉容易有飽足感而且都是食物最原本的味道,切忌加工食品少吃呀!像IU 公開的減肥菜單是一日一餐(大家可以不用像他這么極端畢竟藝人追求的不一樣唷)這一餐就包含:蘋果一顆、地瓜兩條、蛋白質飲一杯(或是可以是低脂牛奶或是無糖豆漿)
Winner 的宋閔浩和BTS 的jimin 跟以前的照片對比也是整了臉瘦了一大半,除了大量運動他們也是主要以香蕉、水煮蛋為三餐控制飲食!但看到這里總不能一直都吃一樣的吧!其實午餐晚餐你可以搭配一些蔬菜、酪梨、菇類當然也還是要攝取澱粉可以配水煮馬鈴薯或是半碗的糙米飯!
可以自己製作沙拉加入一些原料的食材吃起來除了飽足感心情上其實也是蠻滿足的呀!是說如果上班族午餐沒有多餘的時間自己製作,建議可以帶水煮過的雞胸肉或是真空包現售的自行搭配現成沙拉也可以!
像這樣真空包裝的水煮雞胸肉在韓國到處都買得到,不管配水果、沙拉或是單吃都是減肥餐的好選擇。
國民女神級的秀智公開的減肥菜單中也有雞胸肉,分別為早餐:雞胸肉、地瓜、低脂牛奶/午餐:沙拉、糙米飯/晚餐:地瓜兩條,這樣的一日三餐我有試過真的很有用,但是要注意的是中間如果肚子餓的話要忍住不要亂吃小餅干呀!
#搭配健康食品、代餐
如果吃膩了以上說的那些每天都又菜又蛋的想來點甜味,韓國也很多人在吃豆類飲代餐,我自己是有點停滯的時期吃效果蠻好,但是畢竟攝取的營養還是主要在蔬果維他命上所以這些代餐比較適合給想快速減重的人適用喔!
不少男女idol也是因為行程滿檔又需要快速瘦身,除了平常的運動外選擇食用快速的健康蛋白質飲品、代餐充飢同時也可以補充能量!
減肥很成功的韶宥,現在身材穠纖合度是很多韓妹們最嚮往的身材之一,他也是私底下都會搭配健康丸補充體力和幫助新陳代謝外肚子餓時會吃蒟蒻凍飲充飢來保持身材!但是還是要提醒減肥的朋友不要等肚子餓才吃飯,三餐盡量定時進餐這樣就不會三不五時有飢餓嘴饞的時候亂吃啰~
減肥吃什麼肉
1、雞肉
雞肉中含有蛋白質,脂肪物質,這些物質其實是會導致女性體重的增長,不過,雞肉中含有的蛋白質含量不足23克,含有的脂肪則不足2克,而雞肉中,雞胸肉的熱量也是最低是,因此,適當的食用雞肉尤其是雞胸肉,不僅不會影響女性的減肥效果,相反還是有益於女性健康的。
2、魚肉
女性想要減肥瘦身,首先要減少自己飽和脂肪的攝入量,而魚肉作為一種肉類食物,其實含有最多的元素就是不飽和脂肪酸,這種物質具有降低女性血膽固醇的作用,女性在吃魚時,也不會給我們的體內帶來多餘的脂肪,自然就不會長肉了。
減肥吃什麼水果1、蘋果
蘋果是瘦身者好的減肥水果,雖然蘋果像所有的水果一樣含糖量很高,但蘋果富含維生素和礦物質,纖維素含量很高,不會因為吸收過多糖分而使體態變形。
2、檸檬
在減肥的時候,可能偶爾也會忍不住吃一些油炸高熱量的食物,那麼,如果您吃了這類食物之後,應該吃什麼刮油膩呢?這個時候好的水果就是檸檬了,吃檸檬能夠消除身體內的雜質,同時可以起到排毒的作用哦!
減肥吃什麼主食1、玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國各地都有種植,有些地區以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品,食玉米對人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克,可食部分74克),熱量78卡路里。由於玉米中含有較多的脂肪,所以玉米在貯存過程中易酸敗變質。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動。
2、燕麥就是我國的莜麥,俗稱油麥、玉麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥經過精細加工製成麥片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的健康食品。標准(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
⑺ 韓國女性的生活習慣
1、韓國人飲食清淡,單調。生活節儉,多數韓國人每天米飯,泡菜,醬湯就是一頓飯。烤肉已經算是改善生活了。(在首爾市鍾路區貫鐵洞有一家「姨母家的五花肉」很好吃)本土畜牧業不發達,靠進口,牛肉最貴。水果也很貴。見過韓劇里平民見到排骨就眼淚嘩嘩,那是有依據的。但是蔘雞湯很好喝!(韓國人夏天喜歡吃熱食,蔘雞湯極熱)還有他們超愛吃燒魷魚。(首爾江南區有一家海邊騎士的連鎖店,專賣燒魷魚)還有小吃米腸,炒年糕,壽司(他們路邊的布帳馬車,就是路邊攤有賣)
2、韓國人愛吃方便麵。他們叫拉麵,很辣,方便。連韓星出遠門都要帶它充飢!
3、他們喝的是清酒,他們叫燒酒。度數很低!因為口感偏甜,搭配韓國飲食很好,他們的最愛!啤酒也喝,在酒吧!
4、他們沿襲的中國傳統教育,設想封建社會中,老師體罰學生犯法嗎?
5、韓國男尊女卑,男人有大男子主義。宴會開場時會說:「先生們,女士們」。而其他國家是說:「女士們,先生們!」原來韓國是女性不工作,但近年來女性也工作。女人學習家政課,是出嫁的前提!但他們尊卑有制,晚輩對前輩,小輩對長輩,都使用敬語(對初次見面,和重要場合都使用敬語)除了大男子主義,我個人認為這點是需要學習的!
6、韓國的祖先是從中國學習的文字,在這之前他們沒有文字。從此後,認識漢字是有學識的象徵!他們現在的文字是一種拼音。是在朝鮮成立500年後才有的文字。在韓國沒成立之前,大街小巷都是漢字,連他們的名字都有固定的漢字註解。韓國成立後為去除漢化,街道里漢字少了。把漢城更名為首爾。(那是英文對漢城的音譯)而現在地鐵的站名都有中文註解。他們的單詞70%是漢語。近年來又加入了日語,和英語。總之一句話,他們的文化來自中國!
7、但韓國的語言屬於烏拉語系,屬於粘著語。語法與中文不同,我們是主、謂、賓。他們是主、賓、謂。比如:「我吃飯」,他們是說:「我飯吃。」
他們沒有標點,但韓文有隔音。有韻尾,他們用聲調不同表示感情。用不同的敬語表示尊敬的程度!朋友和戀人之間不用敬語,對小輩不用敬語。這是不同於中文的地方。