韓國炸醬面為什麼石窟的

『壹』 韓國炸醬面怎麼做為什麼電視上的炸醬面那麼黑

每次看到韓國的炸醬面都是烏漆嘛黑的，朋友說那是因為使用了韓國本土的春醬，我們這里超市裡一般沒有這種醬可以用甜面醬代替，吃起來味道也是不錯的。

【需要的主材料】：拉麵一袋、豬肉末少許、土豆、洋蔥、黃瓜、雞蛋、大蒜、白菜。

【調味料】：甜面醬、豆瓣醬、糖、醬油、水澱粉。

朋友還說，韓國人之所以喜歡吃炸醬面而且百吃不膩是因為：首先味道確實不錯，又因為它們比較喜歡吃甜，這款炸醬面比較符合他們的口味，接著就是因為製作方便而又快捷了。朋友們喜歡韓劇嗎？喜歡吃炸醬面嗎？喜歡吃的朋友不妨動手製作一次

『貳』 韓式炸醬面怎麼做

相信大家在生活中都吃過炸醬面這種食物吧，但是你們對它的做法應該是不了解的。炸醬面主要有兩種製作方法，一種是中式炸醬面的做法，一種是韓式炸醬面的做法，哪種好比較好吃還是要看大家的口味來說的。如果你們在平時有去吃過韓式炸醬面，你們就會覺得韓式炸醬面的味道比中式炸醬面好。那麼韓式炸醬面怎麼做？以下僅供參考！

韓式炸醬面的做法

對於這種比較好吃的炸醬面，我們如果能夠知道它的製作方法，就可以在家裡去學習它的做法，這對於我們品嘗韓式炸醬面的風味是很好的一個途徑，希望你們可以好好學習一下它的做安防。

韓式炸醬面的做法

1.豬肉丁用料酒和澱粉腌15-30分鍾。

2.鍋中放油倒入腌好的豬肉丁，炒變色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟後倒入春醬300克，再炒五分鍾出鍋(這些都是參考分量，可根據自己的口味調整多少，這些醬能做8-10人份)。

3.面條煮熟，撈出過一遍冷水，瀝干水份，加入炸好的肉醬，加些黃瓜絲就可以吃了(也可以加些豆芽，隨自己喜歡)。

菜品特色

1、要做出正宗的韓式炸醬面，需要正宗的韓國材料。最重要的是醬，要用韓國產的.一種用黑豆做的醬。所以你看韓國的炸醬面會覺得特別的黑，不過這種醬不鹹的，那麼可以明白為什麼他們吃的炸醬面，醬特別多特別黑了。

2、面我買了賣家和醬配套做炸醬面的面，可惜不是蕎麥面，我買的那家沒有蕎麥面，如果可能用蕎麥面會顏色看起來更黑的，呵呵，那就更加正宗了。我買的這種面韌勁很不錯的，所以口感很好。

為了讓你們在生活中更好的享受韓式炸醬面的風味，我們希望大家對文章介紹的韓式炸醬面的做法能夠好好學習，爭取為你們的家人製作一份美味的韓式炸醬面。同時，對於韓式炸醬面的製作，我們要選擇適合的面條，效果才會比較好吃。

『叄』 韓式炸醬面和中國炸醬面有何不同正宗的兩種面分別怎麼做

韓式炸醬面和中國炸醬面最大的區別是使用的醬料不同，韓式炸醬面中的炸醬多使用春醬製作而成，中國炸醬面中最出名的就是老北京炸醬面了，其中的炸醬主要使用干黃醬和甜面醬製作而成。春醬並不是通過發酵而成，而是直接熬制和翻拌而成，具有比較濃重的醬香味和豆腥味。而干黃醬和甜面醬都是經過發酵而成，口感香甜，豆香味十足，中國的炸醬面口感更好。

韓式炸醬面。韓國春醬是用蒸熟碾成泥的黑豆，白糖和生抽等調味料攪拌而成，三分的肥肉切成丁，七分的瘦肉切成丁。同時還需要准備土豆，洋蔥，黃瓜，胡蘿卜和蘑菇等。鍋里加食用油，春醬小火炒香並加入適量的白糖調味，翻炒均勻就可以盛出備用。所有的蔬菜切成絲，肥肉和瘦肉分別炒熟，用鍋中的肥油將洋蔥，土豆，蘑菇炒熟盛出。春醬也需要用豬油炒熟。將炒熟的食材全部倒入鍋中，加入適量的清水熬制黏稠即可。

『肆』 正宗炸醬面是用什麼樣面條製作的

正宗炸醬面的面條是用富強粉製作而成。

炸醬主要原料是面條（富強粉）、豬肉和蔬菜。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；

具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

而富強粉比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。1949年以前，中國麵粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。

20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。

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盛行地區

炸醬面在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。

不過擺放相當精緻，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。

然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水面」。

『伍』 韓國炸醬面真的有那麼好吃嗎 炸醬面是哪裡的特色美食

炸醬面在中國有在韓國也有，他們的口味都不同，是不能相比較的哦，不過炸醬面最早應該是起源中國的。下面來了解一下。

韓國炸醬面真的有那麼好吃嗎

韓國炸醬面給我們最直觀的感受就是顏色比較黑，可能是因為韓國自產的醬料的原因吧，而我們的炸醬面講究的是色香味俱全，炸醬面上來首先顏色要過關才行。韓國炸醬面的味道怎麼樣呢，吃過的人都會說三個字：不好吃！是的，對於吃慣了炸醬面的我們來說，韓國炸醬面確實不好吃，沒有香味可言，吃起來沒有什麼嚼勁，有種特別的味道，跟我們的炸醬面味道完全不同，這種味道就算吃幾次也都吃不慣，而且略微的還帶有一點點苦澀的味道在裡面，不知道韓國人為什麼這么愛吃這種奇怪的味道，說實話，這種味道吃一次就不太想吃第二次。

炸醬面是哪裡的特色美食

炸醬面起源自中國漢代至今已有2000年歷史，北京特色麵食的一種，韓國的炸醬面是由華僑帶入韓國的。咱老北京炸醬面是肉丁和蔥姜蒜炒出的炸醬，加上各色菜碼根據不同需求可以有不同變化，韓國的就只是發甜的醬和面，沒肉沒菜。

至於為什麼發音一樣可以查查所謂朝鮮歷史，朝鮮(韓國)在近代被日本侵佔前一直是中國附屬國來著，用的都是漢語和漢字尤其李氏王朝的5百多年連姓氏也是取自中國的，歷史典籍也是漢字寫的。所以現在想看他們先人的歷史書費老勁了。後來看中國落後了開始實行去漢字化，先把大部分的字形全改成別的，但發現發音去了根本就啥都沒有不成語系了，傻眼後.拚命編了小部分發音大部分不得不保留這就是現代為什麼聽韓文很多都是漢語發音就是有可能變個聲調，到現在韓國正式場合的正統文書依然逃避不了是漢字版的，只不過不承認罷了。

PS:關於韓文字形發明還有個可靠說法- -是那個什麼世宗大王想把漢字編成別的形狀正焦頭爛額的時候半夜看月光透過窗格子(別懷疑就中國古代的那種格子窗)印到地上的影子靈光乍現從此韓國就有了圈圈圓圓的韓國字。

韓國炸醬面和中國炸醬面的區別

韓國的炸醬面是韓國人最喜歡的飲食之一，單跟中國的完全不一樣。無論從外觀上和醬料上都不一樣。還有就是最主要的面條也是不一樣的。

中國的炸醬面就是將各種菜切成丁丁，像豆角、胡蘿卜、土豆、肉丁等，煮好放一旁；肉丁姜蔥用油炒，加入黃醬或甜面醬炒了，就是炸醬。煮熟的面條撈出，拌上菜丁，澆上炸醬。就成啦！味道嘛，略咸，菜丁肉丁很香，面混炸醬也是很爽口的。

韓國的炸醬面真的就是炸醬面，除了炸醬、半個雞蛋和面條，啥也沒有。炸醬是一種甜得豆醬，和甜面醬是有區別的，因為豆的味道很香很濃郁。聽說很多賣炸醬面的這炸醬都是自家配方自己做的，口味不錯，就是太單一了，沒有配菜。

『陸』 韓式炸醬面起源哪裡

韓式炸醬面起源於中國山東地區的特色小吃「炸醬面」。所謂飲食會和特定人群一起遷移，來自中國山東的華僑們開始出入朝鮮的19世紀80年代中期，「炸醬面」來到韓國人身邊。但是，符合韓國人口味的韓式炸醬面直到70多年後的20世紀50年代初才誕生。 我們不禁會好奇韓式炸醬面的誕生為何經歷了如此長的歲月。有時一張照片會說明很多問題。韓式炸醬面發祥地仁川中國城的「共和春」招牌右側掛著「色瓣會席（女招待員提供服務的聚會場所）」招牌，由此可見，日治時期，也就是「共和春」在仁川中國城營業的早期，清餐館有妓女陪酒而且可以打麻將，是那些有錢人出入的地方，而非大眾餐廳。因此，日治時期的共和春餐廳菜單上的「特等料理」中不包括中國勞動者用來填飽肚子的炸醬面。