韓國蘿卜大醬湯怎麼做

『壹』 大醬湯怎麼吃,把米飯到進湯里嗎

可以配著飯和菜吃，也可以直接倒在飯裡面攪拌吃，大醬湯的做法如下：

准備材料：洋蔥30克、土豆50克、白菜3片、西葫蘆50克、豆腐50克、豬肉20克、胡蘿卜30克、金針菇50克、水500毫升、韓式辣椒醬30克、鹽2克

做法步驟：

1.洋蔥切條

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大醬湯的功效

朝鮮式料理低脂肪,低卡路里，有助於控制體重。由此特別奉勸那些經常在外面就餐的上班族，在外就餐是一定要養成喝大醬湯的習慣。這要比你以後花錢進節食中心來得劃算。大醬湯只含有111kcal的熱量。

『貳』 韓式大醬湯應該怎麼做

一、製作準備
1.肉醬的做法：醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；楜椒少量。
2.湯料的做法：大醬1大勺；辣椒醬1/2小勺；辣椒粉1/2小勺。
3．洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。

二、製作步驟 1.先炒牛肉,等牛肉的顏色變白的時候,關火。
2.取韓國石鍋一隻，放入豆油大約40秒後，放入貝殼湯。
3.湯開始沸騰的時候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,這時出來的泡沫要去掉。
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製作材料
4.再放貝殼,土豆,南瓜,洋蔥,大蔥,最後放辣椒。
5.加水，水開後，放入醬料。根據個人口味可調整。豆腐要等最後其他菜快熟時放。
6.大火煮約10分鍾，待煮熟後，調至小火，加鹽和雞精即可。

『叄』 韓國料理大醬湯

韓國料理大醬湯

韓國的湯菜基本上有兩種，一種是湯水比較多的叫‘‘’，另一種湯水較少、材料多的'濃湯叫‘’，譬如，大醬湯、泡菜湯。湯的起源來自漢字‘羹’字，從字面上來看，上面是羊，中間是火，也就是‘在火上煮羊肉’的意思。古時候，女人出嫁或作為結婚禮物送給公婆的飲食中有一個必不可少的、把豆煮熟之後發酵的‘醬糗子’,人們就用醬糗子製作大醬。大醬除了作為調料使用以外，最常做的就是大醬湯。尤其大醬湯有助於消化，所以自古以來人們習慣把飯和湯一起吃。

主料

1

20g, () 40g, 2g, 7g, 15g, 30g, 50g, 15g, 20g, 1/4, 1, 1,

1人分

大醬20克、牛肉(前胸肉)40克、辣椒粉2克、青陽辣椒(綠色尖辣椒)7克(一個)、香菇15克(一個)、西葫蘆30克、豆腐50克、大蔥15克(一勺)、洋蔥20克、胡椒粉1/4小勺、蒜泥1小勺、料酒1小勺。

調料

: 35g, 5g, , 1 1/2

湯水材料：蘿卜35克、小魚干5克、海帶片1個、水1和1/2杯。

烹飪方法

01 .

01 在鍋里放入蘿卜、海帶和水一起煮開，直到蘿卜熟了。

02 .

02 牛肉(前胸肉)用擦碗紙去血。

03 . . 15 , , .

03 鍋里的水開了，放入小魚干，除去浮出水面的泡沫，約煮15分鍾，留下湯水，取出蘿卜、海帶、小魚干。

04 , , , , , .

04 豆腐、西葫蘆、香菇、大蔥、洋蔥切成方塊狀待用。辣椒切成條狀。

05 , .

05 在湯水裡慢慢泡開大醬，除了蔥以外，放入其他准備好的材料煮開，直到西葫蘆熟了。

06 , , , .

06 放入蒜泥、料酒和胡椒粉來調味，最後放入蔥花煮開。

Tip

① . , , .

① 如果沒有牛前胸肉，也可以用腰肉或裡脊肉來替代。如果不喜歡肉，用活蝦或海貝肉也可以。

② .

② 煮湯水時，除了小魚干以外，先把其他材料一起放入鍋里煮開。

③ , , .

③ 放入小魚干後出現的泡沫一定得除去，這樣才能除去魚腥味，使味道更加鮮美。

④ , 3~5 .

④ 在湯水裡慢慢泡開大醬，放入蔬菜後先大火煮，煮開了調到中火，蔬菜熟後，小火熬煮3至5分鍾，大醬越會發出濃郁的美味。

『肆』 大醬湯做法韓國料理

雖說韓國的電視劇在中國很火，很多不管是女孩子還是男孩子都喜歡看韓劇，而且韓國不光電視劇很受熱捧，就連韓國的整容技術也受到很多人的歡迎。不少愛美的女性想要整容的話，就去韓國那邊整容。而在韓國電視劇中我們看到他們吃飯中經常會喝一些什麼味增湯或者一些泡菜，看起來都很好吃的樣子。

而韓國大醬是韓國家庭中人人必備的一種醬湯，這種大醬是他們原來皇帝在的時候就流傳下來的一種傳統飲食，而且做這種大醬其實也是帶有吉祥昌盛的寓意。要想知道這種醬怎麼做，那就一起來看看吧。
韓國大醬湯
於是從醫書《東醫寶鑒》到內命婦的《飲食雜記》里，都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道，甚至想出在大醬里加木炭，在大醬里放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。
韓國料理中有一道營養美味可口的大醬湯，非常好吃，拌上白米飯，那就是一道非常下飯的好湯菜哦。特別適合在冬天裡喝，感覺很溫暖。此湯特點:
味濃,基本保持了醬湯原有的味道.
韓國的大醬與韓國泡菜齊名，雖然大醬的味道很多人都覺得奇怪，但大醬吃起來很醇厚，所以越吃越上癮。今天我們來介紹韓國大醬的做法。
1、黃豆要挑顆粒圓潤飽滿，顏色純正無瑕的。
2、將挑選好的黃豆洗干凈，需要浸泡一天。然後將黃豆倒入鍋內，放入水煮3小時。
3、將煮軟的豆子放入容器中用木槌搗碎，一定要手工搗碎，要細致。
4、將搗碎的豆子泥放在案板上，用手壓實，壓成長方形。
5、做好的豆餅底下放兩根粗草繩墊著，讓豆餅與空氣完全接觸，保持空氣流通。放在18-20度左右的溫度中，發酵10天。
6、用干絲瓜瓤沾水擦掉豆餅表面發酵時產生的雜質。
7、擦乾凈後由於餅變潮濕，所以要風干1-2天。
8、在大瓦盆中倒入9升水，2.3公斤的粗鹽，放入粗鹽後用勺子攪拌均勻，讓鹽和水充分融合。
9、將鹽水放置十幾分鍾左右，讓鹽和水充分融合。放入一個洗干凈的生雞蛋，如果雞蛋能浮起來就可以了。
10、再拿一個收口的瓦罐，將裡面用開水洗干凈後控干水分，放入豆餅，倒入剛才調好的鹽水。再放入碳、紅棗、干辣椒。
11、45天後拿出腌制的豆餅，放入大瓦盆中用手反復的揉拌，就像和面的樣子，邊和邊倒入兩勺鹽水。
12、將豆餅和細膩均勻後，放入小的收口瓦罐中。在豆醬表面撒一些細鹽。
13、密封好罐子，放在恆溫處一個月即可。
看完上述介紹後，各位小夥伴是不是覺著有些難做呢。不過一道好吃的醬料肯定不是那麼容易就做出來的。看過大長今的朋友應該能

『伍』 韓國大醬湯的做法

導語：醬湯是很多人都喜愛喝的，這類湯對開胃有著很好的幫助，而且長期選擇這樣的醬湯，對人體各方面改善，也是有著很好的幫助，不過在對這醬湯選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，要對它的製作方法進行很好的了解，那韓國大醬湯製作方法如何進行呢?

韓國大醬湯的`做法

很多人對韓國大醬湯製作方法並不是很清楚，這類醬湯在製作上，也是有著一些不錯的方法，不過製作的時候，也是需要先進行認識，使得製作的時候能夠順利進行。

韓國大醬湯製作方法：

材料 ：韓國甜辣醬，大醬，活蝦，辣椒粉，蒜泥(3個)，蔥段(2段)，土豆切片(1個)白玉的南豆腐切塊(1塊)海帶，粉條，蘑菇撕片(平菇，金針菇都可以)，西葫蘆切片。

做法 ：

砂鍋中放入淘米水(如果沒有，普通水也可以)，舀1勺半的辣醬和2勺的大醬。

活蝦去頭，去皮，去沙線，備用。

水滾開後，放入海帶，繼續煮8-10分鍾。

之後，放入土豆片，豆腐塊，蘑菇片，小火8分鍾。

加入點辣椒粉，最後放入蝦肉，西葫蘆片，粉條，再煮5分鍾。

起鍋前放點蒜泥和蔥段(這兩個配料可以不加，根據自己喜好)。

小訣竅

淘米水要第三遍的水。

辣醬和大醬可以根據自己的口味來加量。

蘑菇片可以早些放入鍋中，金針菇的話起鍋前放就可以。

按著大熊的說法，這道菜適合各種人，什麼人都可以從中找到自己喜歡吃的，因為喜歡吃什麼就加什麼，只不過要考慮放入鍋中的先後順序，生的，要入味的先放，好熟的後放。

以上就是對韓國大醬湯製作方法詳細介紹，在製作的時候，按照以上方法製作是最佳選擇，不僅使得醬湯的口感獨特，而且在含有的營養元素也是比較多，這類醬湯對促進人體消化上，都是有著很好的幫助作用。

『陸』 韓國大醬湯的正宗做法

韓國大醬湯的做法如下：

主料：豬裡脊（牛裡脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1個)、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅辣椒(各適量)、大蔥(1截)。

調料：辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式大醬(3大勺)、淘米水(適量)、干香菇(3朵)、醬油(1/2小勺)、蔥末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少許)、胡椒粉(少許)、香油(1小勺)。

1、大米洗凈後，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；