韓國炸醬面是什麼面條

❶ 韓國炸醬面的面是啥面

韓國炸醬面的面是手擀麵或掛面，韓國炸醬面是由中國炸醬面改成適合朝鮮民族口味的食品。在韓國的街道上有很多朝鮮式中國餐館，其招牌食品之一便是炸醬面(韓式)。
炸醬面是具有高麗風味的中華料理的代表。將豬肉、洋蔥等伴著春醬炒，然後用水溶藕粉攪拌粘稠，澆在面條上，一碗朝鮮式炸醬面就做好了。微甜辣的香味，適中的價格，炸醬面深受韓國大眾歡迎。

炸醬面的種類也很豐富，有在面條上澆上醬汁的普通炸醬面，也有面和醬汁分開提供的干炸醬面，還有加入了魷魚和蝦等海產品的海鮮炸醬面和加入肉末的肉末炸醬面。吃的時候，請注意將面和醬攪拌均勻，讓味道充分擴散開來。此外，炸醬面作為每年4月14日的黑色情人節(在白色情人節過後兩個月仍然沒有找到另外一半的人們，會穿上黑色的衣服一邊吃著炸醬面一邊互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。

❷ 北京炸醬面與韓國的炸醬面有什麼區別為什麼韓國炸醬面的顏色那麼深

一提到「炸醬面」三個字，大家腦海里最先想起來的是什麼樣式的面條呢？如果是京津冀一帶的朋友，最先想到的應該是老北京炸醬面了吧。而大部分南方朋友想到的是韓國炸醬面。

不知道再過幾年，年輕的朋友們還會不會記得，炸醬面其實是我們老北京的特產，傳到韓國後被本土化改良，才成了韓國炸醬面呢

❸ 韓國炸醬面用的是黃面條嗎

在韓劇中經常看到韓國人大口大口吃炸醬面的情形，看上去很有食慾。韓式炸醬面來源於中國炸醬面，傳入韓國後依照韓國人的口味有所改變，成為獨具特色的韓式炸醬面。



韓式炸醬面所用的韓國春醬是用黑豆製成，看上去黑乎乎的，特別有味道，但實際上並不咸，味道比較柔和，醬香濃郁，韓國人做醬確實有一套。

我和章先生口味不同，很多我愛吃的他都不愛吃，不過韓餐我們卻都很喜歡，每次做他都會吃很多。吃這個炸醬面的時候，章先生嘴邊沾得黑乎乎的，特別可愛！

製作韓式炸醬面用的韓國進口中細面條，口感筋道，更有面味兒。本來覺得韓式炸醬面不會有什麼特別，但因為材料的不同，最後的味道讓人驚喜。

1、五花肉切小丁，洋蔥切塊、胡蘿卜切丁備用；



2、鍋中倒適量油，油熱後放入五花肉、洋蔥、胡蘿卜，煸炒出油，加料酒烹香，加少許蒜末調味；



3、春醬加少許清水稀釋倒入鍋中，煸炒十幾分鍾加幾塊冰糖調味即成；



4、黃瓜、紫心蘿卜切絲，雞蛋煎成蛋皮切絲，加入煮好的面條和炸醬拌勻即可。



製作提示：

1、炒炸醬時還可加入土豆丁，我覺得加點香菇丁也很好，但家裡沒有了；

2、拌炸醬時還可加入豆芽等蔬菜；

3、也可將黃瓜丁炒入醬中，直接拌醬，不加菜碼也可。

❹ 韓國炸醬面的面條用的是什麼面有什麼特殊的地方

韓國拉麵。沒有特殊的地方。

韓國拉麵的主要食材是韓國醬料，五花肉，土豆，方便麵等。輔助食才是洋蔥，青椒，香菜，甜椒等。韓式醬面保存的時間不宜過長，可以放入冰箱冷藏保鮮，但是一定要密封好，不然會有異味。可以用罐子密封保存，放在陰涼乾燥通風地方，但不要暴曬。

炸醬面注意事項

做炸醬一定至少要有黃豆醬，但黃豆醬有點咸所以要麼可以加點白糖要麼加點甜面醬。如果你的黃豆醬非常咸，我建議直接加點白糖就可以了。放入黃豆醬的時候為了防止糊鍋，一定要加水。但也不能熬太久，防止把醬熬糊了。黃豆醬和水的比例一般為2：1。

面條一定要筋斗的才好吃。你知道嗎，做炸醬面的面條不能燒的過了，一般煮麵條我有一個秒招就是水開後下面條，面條滾起來後加一碗冷水，水再開的時候就關火。如果做涼面要放涼水裡沖，但做炸醬面不用了，一個絕招就是用炸醬里的油把面拌一下，再放入炸醬和別的蔬菜，那樣的面條才好吃過癮。

❺ 韓國炸醬面怎麼做的 我看人家面條都有顏色拌的 中國那炸醬面就是下面白色面條放點鹵 怎麼拌面條也不上

正宗的中國炸醬面都是白米面。放上醬料，自己動手。有顏色的面可能是蔬菜面，水果面。不過是用調色劑的可能性比較大。如果你喜歡你也可以用蔬菜面做炸醬面。可能更有一番風味

❻ 正宗炸醬面是用什麼樣面條製作的

正宗炸醬面的面條是用富強粉製作而成。

炸醬主要原料是面條（富強粉）、豬肉和蔬菜。面條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；

具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

而富強粉比較精細、麵筋含量高、雜質少、較白類似於精粉的高筋麵粉。1949年以前，中國麵粉分1、2、3、4號粉，大宗的是2號粉，以各種商標行銷各地。

20世紀50年代初，逐步取消原有的牌號，統一改為一、二、三等粉，分別定名為富強牌、建設牌、生產牌，質量分別相當於原來的2、3、4號粉，富強粉因此得名。

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盛行地區

炸醬面在中國北方十分流行，而陝西、天津、上海、廣東、東北也有不同製法的炸醬面。韓國亦有炸醬面，是由山東華僑帶入韓國，以春醬（黑豆醬）為調味料，加上洋蔥、蝦、肉類等。

不過擺放相當精緻，中間盤放面條，最中央是一撮紫色的炸醬，像一盤工藝品。炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。

然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱「過水面」。