韓國第一湯是什麼做的

A. 韓國大醬湯什麼味道 韓國大醬湯口感

韓國有很多非常有名的美食，最熟悉的就是韓國泡飯了，還有石鍋拌飯等，韓國大醬湯也是非常好喝，而且營養更豐富呢。那麼，韓國大醬湯什麼味道？韓國大醬湯好吃嗎？
韓國大醬湯什麼味道
大醬湯的口味是咸，辣。

大醬湯是韓國特色料理。醬是韓國人最愛的調味料，大醬可用來做大醬湯。大醬的脂肪含量少，熱量低，用來做大醬湯多食易有飽腹感。

菜品特色
韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、蔥花等作料而成。三伏天喝涼湯，去暑解熱。

韓國女人以做大醬為榮，朝鮮多少代，大醬就是他們的國食，《大長今》里講到有一年大醬變味，整個皇宮都亂了套。下至百姓，上至皇帝，都認為大醬的氣味可以預示國家命運，於是為大醬乞福就是為國家乞福。於是從醫書《東醫寶鑒》到內命婦的《飲食雜記》里，都少不了大醬的影子。宮女們為了改善大醬的味道，甚至想出在大醬里加木炭，在大醬里放入槐樹花蕊、在野外做大醬祭。

韓國大醬湯做法
原料：豬肉100克，豆腐一小塊，金針菇，西葫蘆，土豆，豆芽，大蒜，白菜，青椒，洋蔥，大醬，韓式辣椒醬，淘米水。

做法

1、將第二遍淘米水倒入鍋中。

2、西葫蘆切片，豆腐用鹽水泡過後切塊。洋蔥切絲，肉切片，青椒切圈，大蒜切碎。豆芽摘去根部洗干凈，土豆去皮切片。金針菇切去根部洗凈。

3、鍋中放少許油，油熱後下肉滑炒，變色後，加入洋蔥絲爆香，等洋蔥絲變軟後，將肉與洋蔥盛出備用。

4、將盛有淘米水的鍋放火上，加入3小勺大醬。

5、加入2小勺的韓式辣椒醬，用筷子攪拌溶化，開火煮。

6、水燒開後放入豆芽和土豆片煮。

7、再次開後放入白菜。

8、加入豆腐和西葫蘆。

9、加入金針菇。

10、將炒好的肉和洋蔥加入鍋中。

11、加入青椒和蒜末。再次開後即可關火。

溫馨小提示
1、大醬湯中的料可以根據自己的喜歡添加，可入蘑菇、香菇或其他時令蔬菜，肉也可以是牛肉，即使沒有肉也可以。

2、比較好煮的放最後放，易熟的菜在前面放。

3、韓國大醬湯屬於韓國料理，但是很適合中國人口味。

4、韓國大醬湯歷史很有就，大約是宋代，人民生活貧苦，不得不把一些菜葉子集合起來一起使用，後來演變而來。

B. 韓國湯類都有什麼韓國什麼湯比較常喝

大家經常可以在韓劇裡面看見韓劇中最常吃的除了泡菜就是湯了，那麼在韓國最長喝的湯有哪些呢?下面就隨著小編一起去看看時哪些湯吧，大家去旅遊的時候可以嘗嘗。

泡菜湯(????)

韓國泡菜湯是一道極具韓國風鏈仿味的料理，在放入特製醬料的湯里放入泡菜等不同配料製作而成，具有酸辣味。泡菜作為韓國的代表性料理，已經成為了韓國的代名詞，泡菜國可僅僅只有泡菜。

大醬湯(????)

大醬湯是一道上至總統，下至平民百姓譽橘，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。由於歷史悠久，作為韓國的國民料理，雖然大醬湯的味道有些人可能不喜歡，然而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素。它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。

海帶湯(???)

韓式海帶湯以牛肉、海帶為主，略加少許鹽作調味製成。生日喝海帶湯是韓國民俗，據說過生日喝海帶湯是為了紀念自己的母親，因為韓國女人產後都喝一碗海帶湯的，有很好的滋補用，也特別適合口味清淡的朋友。

辣牛肉湯(???)

辣牛肉湯作為韓國人喜歡的一道料理，在陰歷6、7月份開始進入伏天的時候，取牛的上等肉部位做成辣牛肉湯，喝了之後會排出體內的濕熱。由於加入了辣醬，味道鮮美，成為了韓國人喜歡的一道料理。喜歡辣的朋友一定不要錯過。

參雞湯(???)

參雞湯是韓國一道特色的菜餚名湯，肉類食品和滋補類食品的完美組合，是最具代表性的韓國宮慶喚團中料理之一。雞肚裡面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比嫩雞肉更要美味。同時雞肚裡面還有大棗、板栗、枸杞、高麗參等配料營養豐富。這款湯具有良好的補血、補氣、養顏、安神、補充體力之功效。雞肉撕開占椒鹽吃，糯米飯和著湯一起吃，飯、菜、湯三合一，是韓國非常有特色的養生料理。

海鮮豆腐湯(?????)

主要原料是海鮮和豆腐，正宗的韓國海鮮豆腐湯會放入少許的蛤蜊，煮到蛤蜊的殼自己打開之後，和嫩豆腐一起燉出來的湯味道可謂是一級鮮美。在韓國街頭的??(本食)店裡就可以吃到這個美味。

雪濃湯(???)

又稱先農湯，是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯。白色的雪濃湯里含有氨基酸及鈣、鎂等微量元素，因和牛骨一起熬制而成，有促進骨骼發育、皮膚再生保濕、抗老化等功效。

600多年前，韓國李氏皇帝在與百姓祭祀祈願豐年時，一起吃雪濃湯，並流傳至今。長時間的熬煮使牛骨內的氨基酸和鈣質充分溶解，對於腸胃消化能力弱或者體弱的人非常好。口味比較重的朋友可以在湯里加入一些腌制的辣蘿卜塊。

部隊湯(????)

部隊湯里有幾節香腸、一兩片午餐肉、一些雜菜、面條和泡菜等。配菜雖然朴實，湯的味道也很普通，但它的名字卻有著一個不平凡的來歷，反映了韓國的歷史。同許多國家一樣，第二次世界大戰後的韓國經受了較長時間的貧困，二十世紀六七十年代還沒有完全解決百姓的溫飽問題，與此形成強烈對比的是，美軍基地里的美國大兵過著衣食無憂的生活，伙食與當時漢城的普通民眾相比有著天壤之別。一些美國大兵把過期還沒吃完的火腿、香腸隨手扔掉。可這些「垃圾」對飢餓的韓國人來說，卻像是天上掉下的餡餅。當地人將其撿回洗干凈，再加上自製的泡菜、面條、豆腐等煮一下，就成了一頓美味佳餚。雖然有些人不願再提及那段傷心的往事，但如今「部隊湯」卻已經成為韓國的大眾菜餚，受到越來越多人的喜愛。

脊骨土豆湯(???)

脊骨土豆湯這一名字的來歷說法不一,有說是因豬脊髓叫"kamja"(與土豆同音)而得名,另有一說是豬脊骨里有段骨頭叫"kamja",
因用這塊兒骨頭熬脊骨湯而得名。有趣的是,更多的人認為,因燉煮時放入整個土豆故稱其為"脊骨土豆湯"。脊骨土豆湯過去是全羅道的地方飲食。當時,
因不忍殺耕牛,當地人就燉煮豬脊骨,放入各類蔬菜烹制出滋補湯來強筋壯骨或用於患者進補。豬脊骨含有豐富的蛋白質、鈣、維生素B1等營養成分,其營養價值為人所知後,
很快成為男女老少皆愛的滋補膳食。

C. 韓國人一鍋泡麵醬湯怎麼做的

製作步驟：

1、先炒牛肉，等牛肉的顏色變白的時候，放貝殼湯水。

2、湯開始沸騰的時候，放湯料和蘑菇。這時出來的泡沫要去掉。

3、再放貝殼、豆腐、南瓜、洋蔥、大蔥，最後放辣椒。

用料准備：

1、肉醬的做法：

醬油、白糖各1勺；切好的蔥2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、鹽各1小勺；?飛倭?

2、湯料的做法：

大醬1大勺；辣椒醬1／2小勺；辣椒粉1／2小勺

製作要點：
1、先把貝殼泡在鹽水裡後放在暗處3－－4小時，使貝殼吐出爛泥，然後再洗干凈。
2、在鍋里倒買倒4杯水和洗干凈的貝殼煮。貝殼打開之後，把貝殼和湯分開。
3、牛肉切得很細，然後放適當的肉醬後攪拌。
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度後，切成4半。
5、辣椒和大蔥要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。
食用：
一切做好了即可。
材料：
牛肉…100g南瓜…1／4個貝殼…4－6個
豆腐…半塊辣椒…2個紅辣椒。。1個
大蔥…1個洋蔥…1／2個蘑菇…適量食用油…少量

D. 韓國人每頓飯喝的都是什麼湯

大醬湯

E. 韓國家常湯的做法

韓國家常湯的做法如下：

一、韓國大醬湯
材料：淘米水700ml，大醬3湯匙（45g），甜辣醬1湯匙（15ml），干海帶10g，土豆1個，牛肉100g，平菇100g，豆腐200g，蛤蜊5個，西葫蘆1/4個，青辣椒，紅辣椒各1/4個，辣椒粉1茶匙（5g），蒜泥10g，大蔥4段
步驟：
1.干海帶用水泡軟後，清洗干凈撕成小片。土豆去皮，洗凈，切成1cm見方的丁；西葫蘆洗凈後切成小片；豆腐切成0.5cm厚的片；平菇去蒂清洗干凈，擠去水分，用手撕成絲；青、紅辣椒切成片；牛肉切成1cm見方的丁。
2.鍋內倒入淘米水，放入大醬和甜辣醬攪拌至混溶，煮滾後放入海帶煮10分鍾，之後將土豆丁、牛肉丁、平菇絲、豆腐片放入，攪拌均勻，文火繼續煮8分鍾，調入辣椒粉。
3.最後，放入蛤蜊、西葫蘆片、青紅辣椒片，煮5分鍾後，加入蒜泥和大蔥段繼續煮2分鍾即可。

二、韓國葯參雞湯
材料：雞腿2隻，糯米1杯，紅棗8顆，栗子8顆，參須1兩，大蒜8瓣，白果8顆，水適量，鹽少許
步驟：
1.將雞腿洗凈備用，糯米洗凈後泡水2小時備用。
2.將所有材料放入燉鍋內，加入水至蓋過材料。
3.用保鮮膜將燉鍋口封住，以隔水加熱燉煮約2小時，最後再用少許鹽調味即可。

三、韓國豆芽湯
材料：牛排骨500g 、黃豆芽100g 、蔥20g 、蒜20g 、芝麻3大勺 、泡菜1片 、香油1大勺 、醬油2大勺 、蝦醬1小勺 、鹽4克。
步驟：
1、將牛排骨用清水洗干凈。
2、燒開一鍋水，將洗干凈的肉放入，沸騰後撈出。
3、將鍋中倒入三分之二的水，再次燒開，放入燙鍋的牛肉煮。煮牛肉先大火，沸騰後將浮沫去掉。反復開幾次後浮沫漸少，關小火慢燉。
4、燉2小時以上，時間越長味道就越濃厚。關火把湯晾涼，去掉浮油。
5、將豆芽洗干凈，去尾，留黃色的芽頭;將泡菜切碎;蔥切末;蒜搗成蒜蓉。
6、石鍋中放入三分之二的牛肉湯，放入鹽、蝦醬、醬油、泡菜、豆芽、蔥末、蒜蓉、香油。中火燉。
7、5分鍾後，將芝麻撒在湯上，關火即可。

四、韓國泡菜湯
材料：韓式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1塊，香菇3朵，金針菇1小握，白菜葉3片，韓式大醬1湯勺，蔥姜蒜適量，鹽1茶匙，淘米水500毫升
步驟：
1.豆腐切成厚約0.5cm的厚片，香菇洗凈切成厚片，辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次後再放入清水，用手搓洗大米後留下的第二輪淘米水。
2.鍋中倒入少許底油，放入蒜米和姜絲炒香後放入五花肉煎出油。
3.在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4.韓國大醬和淘米水混合均勻。
5.把混合好的大醬淘米水放入鍋中，煮開後轉小火約10分鍾左右，用鹽調味。
6.放入香菇和豆腐，煮至入味後再加入白菜葉，小煮片刻即可離火。

五、韓國海帶湯
材料：
海帶干28克，牛肉末115克，芝麻油10毫升，醬油20毫升，鹽6克或適量，水1420毫升，蒜末3克
步驟：
1.將海帶浸泡在水裡，上蓋。當海帶變軟時，瀝干水分，切成5厘米長的塊。
2.用中火將炒鍋起熱，加入牛肉，芝麻油，1/3的醬油和一些鹽，煮一分鍾。
3.然後加入海帶和剩下的醬油。再煮一分鍾，不停攪拌。倒入1/3的水，煮沸。
4.再加入蒜末和剩下的水，煮沸。
5.上蓋後轉小火。再蒸煮20分鍾。用適量鹽調味即可。

F. 韓國大醬湯的做法是怎樣的

材料：淘米水、蛤蜊、牛肉、香菇、西葫蘆、豆腐、蟹味菇、金針菇。

韓國大醬湯的正宗做法：

1、首先准備淘米水，取第二遍的淘米水備用。

G. 韓國大醬湯的正宗做法

韓國大醬湯的做法如下：

主料：豬裡脊（牛裡脊）(90g)、豆腐(200g)、茭瓜(1段)、土豆(1個)、金針菇(適量)、蟹味菇(適量)、青紅辣椒(各適量)、大蔥(1截)。

調料：辣椒粉(1小勺)、韓式辣椒醬(1小勺)、韓式大醬(3大勺)、淘米水(適量)、干香菇(3朵)、醬油(1/2小勺)、蔥末(1小勺)、蒜末(1/2小勺)、芝麻碎(少許)、胡椒粉(少許)、香油(1小勺)。

1、大米洗凈後，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用；

H. 韓式「湯」類的料理知識，你都知道哪些

由於近幾年韓劇的熱播，韓劇中的許多料理也吸引著人們的目光，其中以各種湯類最為出名，喜歡看韓劇的人們一定會注意到，韓國人過生日時，除了要吃生日蛋糕、送生日禮物之外，還要喝上一碗海帶湯，那麼韓式“湯”類的料理知識，你都知道哪些？

還有一種在韓國餐桌上經常可見的料理，大醬湯，在韓國，上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。大醬湯之所以從古至今在韓國源遠流長，並在現代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因為其的確營養豐富、味美可口、操作方便、原料簡單。大醬同韓國的飲食文化具有同樣悠久的歷史。在古代，人們認為做大醬是一件非常神聖的事情，大醬在古代韓國的地位非常高，也就連帶著在那個封建社會，會做好吃的大醬的女人的地位也很高。

I. 韓式「湯」類料理知識，你都知道什麼樣的

泡菜湯

豬肉湯米湯本身是一種很清淡的湯，通常和米飯分開端上來，但是韓國人更喜歡把米飯泡在湯里一起吃。第一次端上桌的時候還是很熱。吃之前可以在湯中加入生韭菜、蝦醬、辣椒醬等。這是一種老少皆宜的湯菜。